Riisipuuron voi valmistaa myös uunissa matalalla lämmöllä yön yli hauduttaen. Ainekset mitataan voilla sipaistuun vuokaan, sekoitetaan ja annetaan kypsyä 8-9 tunnin ajan. Todella simppeliä, kunhan vain malttaa odottaa yön yli puuron sakeutumista täyteläiseksi herkuksi. Uunissa riisipuuro muodostaa ihanan kuoren, ja siitä tulee rakenteeltaan hieman erilaista kuin liedellä keitettynä.

Yön yli uunissa haudutettu riisipuuro vie aktiivista valmisteluaikaa vain pari minuuttia.  Se hautuu yön aikana itsekseen pehmeäksi herkuksi.

Riisipuuro uunissa yön yli (4 annosta)

Tarvitset:
1 l punaista maitoa (tai rasvaisempaa kasvipohjaista baristamaitoa)
1,5 dl puuroriisiä
ripaus suolaa
1 rkl nokare voita (uunivuoan voiteluun)

Valmistusohje:
Laita uuni lämpenemään noin 1oo-asteeseen.
Voitele reilun parin litran vetoinen uunivuoka nokareella voita.
Mittaa maito, riisit ja suola vuokaan. Sekoita ainekset sekaisin. Peitä vuoka kannella tai vaikkapa foliopaperilla.
Nosta vuoka yön yli, noin 8-9 tunniksi uuniin. Nosta valmis puuro uunista, ja anna sen jäähtyä hetken ajan ennen tarjoilua.
Nauti sokerin ja kanelin tai kiisselin kera.

Uuniriisipuuro maistuu ihanalta kanelin ja sokerin, kiisselin tai vaikkapa marinoitujen hedelmien kaverina.

Pikkujouluaika on ihan pian käsillä!
Löydät lisää makeita reseptejä arkistostani ”jälkiruoka”-kategoriasta.
Joulun jälkiruoista suosittelen sinua kurkkaamaan tämän reseptin kerrospannacotasta kinuskilla. Vai miltä kuulostaisi helposti ja nopeasti valmistuva joulujäätelö?

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta!

The post Riisipuuro uunissa yön yli appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

Parsakääröt valmistuvat supernopeasti, ja toimivat mukavana naposteluna illanistujaisissa tai kevään juhlissa. Ricotta-juuston voi halutessaan korvata myös esimerkiksi feta-juustolla tai maustetulla tuorejuustolla.

Parsakääröt voitaikinaan (12 kpl)

Tarvitset:
24 kpl vihreää parsaa
12 rkl ricotta-juustoa
6 voitaikinalevyä
kananmuna voiteluun

Valmistusohje:
Laita uuni kuumenemaan 200-asteeseen. Anna voitaikinalevyjen sulaa rauhassa. Leikkaa taikinalevyt kahteen osaan neliön mallisiksi paloiksi. Napsauta parsoista puumainen varsiosa pois ja kuori vartta kevyesti muutaman senttimetrin pituudelta. Täytä neliöt ricotta-juustolla sekä parsoilla. Käännä neliöt napakasti rullalle kahdesta vastakkaisesta nurkasta ja voitele ne kananmunalla. Anna kääröjen paistua uunissa noin 15 minuutin ajan, tai kunnes ne ovat väriltään kauniin kullanruskeita.

Oletko sinä parsan ystävä? Mikä on sinun luottoparsareseptisi?
Katso myös reseptini pekoniparsoihin sekä parsapiirakkaan.

Lisää arkiruokareseptejä löydät blogin arkistosta Arkisafkaa-merkinnän alta.
Blogissa starttasi myös uusi reseptisarja ”Supersimppelit”, mistä löydät helppoja ja herkullisia perusreseptejä. Kategorian reseptit ovat oivia juuri kokkaamaan aloitteleville sekä perheen pienemmille kokeille.

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta!

The post Parsakääröt voitaikinaan appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

Pinaattiletut ovat lapsuudesta tuttu herkku, joka maistuu lasten lisäksi myös aikuisille. Letut toimivat kivasti aamiaisena, lounaana tai välipalana. Perinteisten lettujen lisäksi voit valmistaa taikinasta myös vohveleita – ne ovat kivaa vaihtelua perinteisten ohukaisten rinnalla. Pinaattilettujen kaveriksi sopii kirpeänmakea puolukkahillo tai tuoreet puolukat.

Pinaattiletut pakastepinaatista (n. 12 isoa lettua)

Tarvitset:
2 pss (yht. 300 g) pakastepinaattia

1 l maitoa
6 kananmunaa
6 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 dl voita sulatettuna

Paistamiseen:
voita

Lisukkeeksi:
puolukkahilloa tai puolukoita

Valmistusohje:
Ota pakastepinaatti sulamaan huoneenlämpöön hyvissä ajoin. Voit myös sulattaa pinaatit nopeammin lämpimässä vesihauteessa. Mittaa maito kulhoon. Riko kananmunat maidon joukkoon. Lisää myös vehnäjauhot, suola ja sulatettu voi seokseen. Sekoita pinaattilettutaikina huolellisesti ja anna sen tekeytyä hetki. Paista pinaattiletut paistinpannulla voissa keskilämmöllä molemmin puolin. Tarjoile pinaattiletut puolukkahillon tai tuoreiden puolukoiden kera.

Täältä löydät reseptin tuorepinaatista valmistettaville ohukaisille. Lisää arkiruokareseptejä löydät arkistostani Arkisafkaa-merkinnän alta. Blogissa starttasi myös uusi reseptisarja ”Supersimppelit”, mistä löydät helppoja ja herkullisia perusreseptejä. Kategorian reseptit ovat oivia juuri kokkaamaan aloitteleville sekä perheen pienemmille kokeille.

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta!

The post Pinaattiletut pakastepinaatista appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

Uppomunat ovat jokseen hankalasta maineestaan huolimatta varsin helpot valmistaa. Uppomunat kypsennetään ilman kuorta kuuman poreilevassa vesi-etikkaseoksessa kattilassa. Keitinveteen sekoitettu etikka auttaa kananmunaa kietoutumaan kauniin tasaiseksi palloksi. Leipien lisäksi uppomunat sopivat erinomaisesti myös esimerkiksi parsan kaveriksi tai salaatin kruunuksi.

Uppomunat rapealla leivällä limemarinoidun graavilohen ja tuorejuuston kera. Kuvan uppomunia on keitetty neljän minuutin ajan. Mikäli haluat täysin valuvan sisuksen, ḱypsennä munia kolmen minuutin ajan.

Uppomunaleivät (2 kpl)

Tarvitset:
2 palaa rapeakuorista leipää
3 rkl oliviiöljyä
2 valkosipulinkynttä

2 rkl maustamatonta tuorejuustoa
2 reilua siivua graavi- tai kylmäsavulohta

2 kananmunaa
1,5 l vettä
0,5 dl väkiviinaetikkaa

Viimeistelyyn:
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

Valmistusohje:
Leikkaa rapeakuorisesta leivästä reilun paksuiset siivut. Lorauta oliiviöljy ja kuoritut valkosipulinkynnet paistinpannulle. Lisää myös leivät kuumalle pannulle ja paahda niitä kunnes ne ovat kullanruskeita. Voitele leivät tuorejuustolla ja asettele lohiviipaleet niille. Seuraavaksi valmista uppomunat.

Kiehauta vesi kattilassa, lisää etikka ja laske lämpöä sen verran, että vesi kuplii. Riko kummatkin kananmunat erillisiin pieniin laseihin tai kippoihin. Tee veteen kunnollinen kierre kiepauttamalla kauhalla vettä kattilassa, ja kippaa kananmunat veteen. Voit keittää halutessasi molemmat kananmunat samassa vedessä. Anna uppomunien kypsyä kolmen minuutin ajan. Tällöin kananmunan sisus on upean valuvaa. Mikäli haluat astetta kiinteämmän ”medium” uppomunan, jatka kypsennystä neljän minuutin ajan. Nostele kananmunat reikäkauhalla kattilasta ja asettele leipien päälle. Viimeistele kananmunat ripauksella suolaa ja mustapippuria. Viillä kananmunat keskeltä kevyesti veitsellä, jotta keltuainen leviää leivälle kastikkeenomaisesti.

Lisää arkiruokareseptejä löydät arkistostani Arkisafkaa-merkinnän alta.
Blogissa starttasi myös uusi reseptisarja ”Supersimppelit”, mistä löydät helppoja ja herkullisia perusreseptejä. Kategorian reseptit ovat oivia juuri kokkaamaan aloitteleville sekä perheen pienemmille kokeille.

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta!

The post Uppomunaleipä appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

Hehkuttelin taannoin Instagramin puolella vihdoinkin Suomen kahviloihin rantautuneita trendikkäitä, ja ah niin herkullisia mantelicroissantteja (croissants aux amandes). Tässä kehittelemässäni reseptissä käytetään herkullista kauppojen kylmähyllystä löytyvää Danerolles Croissants Classic -tuoretaikinaa, joka täytetään makealla mantelimassalla. Croissanttien pinta sivellään kevyesti kananmunalla ja niiden päälle ripotellaan manteli-voi-sokeriseos, joka karamellisoituu uunissa rapeaksi. Kullanruskeiksi paahdetut croissantit viimeistellään tomusokerilla. Helppoa, ja niin älyttömän hyvää! Täydellinen tarjottava kahvipöytään tai brunssille.

Meillä on usein jääkaapissa varalla Danerollesin tuoretaikinoita, sillä ne ovat varsin käteviä, monipuolisia ja nopeita käyttää. Purkki vain avataan – ja taikina on heti sellaisenaan käyttövalmista. Mikään ei voita tuoreiden leipomusten tuoksua esimerkiksi myöhäisellä viikonloppuaamiaisella. Klassisen croissant-taikinan lisäksi Danerollesilta löytyy valikoimista myös Croissant Party Mini (minicroissantit), Crispy Cinnamon Swirl (rapea kanelikierre) sekä  uutuutena Mini Pizza (pikkupizzat). Nuo pikkupizzapohjat ovat hurmaavia, ja ihania valmistaa vaikkapa perheen pienempien apukokkien kanssa. Mini Pizza -taikinaa on saatavilla tällä hetkellä K-Citymarketeista ja valikoidusti pienemmistä K-Supermarketeista sekä K-marketeista. Danerollsin taikinat ovat siis tuoretaikinaa, ja ne löytyy kauppojen kylmähyllyistä.

Alla olevassa reseptissä croissantit on täytetty mantelimassalla ja kuorrutettu mantelilla, voilla ja fariinisokerilla. Croissantit voi toki täyttää myös vaikkapa nutellalla tai erilaisilla suolaisillakin herkuilla, vain mielikuvitus on rajana!
Lisää reseptivinkkejä löydät Danerollesin kotisivuilta. 

Helpot mantelicroissantit (6 kpl)

Tarvitset:
1 prk Danerolles Croissants Classic -tuoretaikinaa
6 tl mantelimassaa

Voiteluun:
1 kananmuna

Kuorrute:
1 rkl mantelilastuja
1 rkl voita
1 rkl fariinisokeria

Viimeistelyyn:
1 tl tomusokeria

Valmistusohje:
Poista croissant-taikina kääreestään ja erottele valmiiksi esileikatut taikinapalat toisistaan. Sipaise kullekin palalle mantelimassaa ohuelti, ja rullaa ne croissanttien muotoon.  Asettele croissantit leivinpaperilla päällystetylle uuninpellille ja voitele ne kevyesti kananmunalla. Sekoita mantelilastut, huoneenlämpöinen voi ja sokeri tasaiseksi massaksi. Lusikoi seos croissanttien päälle ja paista niitä 180-200 asteisessa uunissa 12-15 minuutin ajan tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Asettele croissantit tarjoiluastialle ja viimeistele ne ripauksella tomusokeria.

Tässä vielä kuva vinkkaamastani helppokäyttöisestä Mini Pizza -tuoretaikinasta, josta tulee kahdeksan somaa pikkupizzaa.
Kivaa naposteltavaa leffailtaan tai vaikkapa lastensynttäreille!

Pssst… Instagramin puolella on käynnissä herkullinen Danerolles-tuotearvonta, johon kannattaa ehdottomasti osallistua!

Makeiden herkkujen ystävät, arkistostani löydät paljon erilaisia jälkiruoka– ja leivonnaisreseptejä.
Croissantfaneille vinkkaan myös näistä mascarponetäytteisistä voisarvista.

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta.

Kaupallinen yhteistyö: Danerolles

The post Helpot mantelicroissantit appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

Mustikkarahka (4:lle)

Tarvitset:
2 dl kuohukermaa
250 g maitorahkaa
3 rkl sokeria tai hunajaa
200 g mustikoita

Valmistusohje:
Vaahdota kuohukerma kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää maitorahka ja sokeri ja sekoita seos tasaiseksi massaksi. Lisää rahkaan mustikat, ja sekoita kertaalleen. Tarkasta rahkan maku, ja lisää tarvittaessa sokeria tai hunajaa.

Katso muita jälkkärireseptejä blogin arkistosta.

Niin, ja mitäs pidätte kuvissa näkyvistä mustista jälkiruokakipoista? Tein ne toisella keramiikkatunnillani taitavan ja inspiroivan Leenan opissa. Savityöskentely on ihanan rentouttavaa ja terapeuttista, ja hitsin vaikeaa! En malta odottaa seuraavaa pajaa, jossa pääsen taas muovailemaan näitä rouheita astioita. Löytyykö lukijoista muita keramiikkaharrastajia? Tarkoituksenani olisi ilmoittautua laajemmallekin kurssille – eiköhän kipoistakin hiljalleen tulisi hieman tasaisempia.

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta.

The post Mustikkarahka appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

 
Karpalovispipuuro (4:lle)

Tarvitset:
1,5 l vettä
3,5 dl karpaloita
3,5 dl karkeita täysjyväruisjauhoja
1 dl sokeria

Lisukkeeksi:
maitoa/kauramaitoa
sokeria
muutama tuore karpalo

Valmistusohje:
Kiehauta vesi kattilassa. Kaada joukkoon karpalot. Lisää myös jauhot osissa koko ajan vispilällä huolellisesti sekoittaen. Anna puuron kiehua mahdollisimman miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Sekoittele puuroa välillä, jottei se pala pohjaan. Ota kattila liedeltä ja lisää sokeri. Sekoita kertaalleen. Tarkasta maku ja lisää tarvittaessa sokeria. Anna puuron jäähtyä kunnolla.  Voit antaa puuron jäähtyä jääkaapissa yön yli. Vispaa puuro kuohkeaksi ja ilmavaksi vaahdoksi yleiskoneella tai sähkövatkaimella. Tarjoile tuoreiden karpaloiden, maidon ja sokerin kera.

Puolukoiden ystävien kannattaa myös katsastaa perinteisen ruispuolukkapuuron resepti täältä. Kokeile myös herkullista puolukkagalettea. Muita jälkiruokareseptejä löydät arkistostani.

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta!

The post Karpalovispipuuro appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

Ruisvispispipuuro puolukoista on samettisen pehmeä herkku, joka maistuu jälkkärinä ja välipalana myös perheen pienemmille.

Ruisvispipuuro puolukoista (4:lle)

Tarvitset:
1,5 l vettä
3,5 dl puolukoita (tuore tai pakaste)
3,5 dl karkeita täysjyväruisjauhoja
1 dl sokeria

Lisukkeeksi:
maitoa/kauramaitoa
sokeria

Valmistusohje:
Kiehauta vesi teräskattilassa ja lisää joukkoon puolukat. Lisää myös jauhot osissa koko ajan huolellisesti kierrevispilällä reippaasti sekoittaen. Anna puuron kiehua mahdollisimman miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Sekoita välillä, ja varmista ettei puuro pääse palamaan pohjaan. Ota puuro liedeltä ja lisää sokeri. Sekoita kertaalleen ja anna puuron jäähtyä kunnolla. Voit hyvin antaa puuron jäähtyä jääkaapissa yön yli. Vispaa puuro kuohkeaksi ja tarjoile maidon ja sokerin kera.

Onko ruisversio perinteisestä vispipuurosta sinulle tuttu herkku?

Puolukkasesonki on nyt parhaimmillaan.Kurkkaa ihanan puolukkagaleten resepti täältä.
Muita jälkiruokareseptejä löydät arkistostani.

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta!

The post Ruisvispipuuro puolukoista appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

Marjaisat mascarponecroissantit (4 kpl)

Tarvitset:
4 croissanttia
250 g mansikoita
2 dl kuohukermaa
250 g mascarpone-juustoa
1 rkl sokeria

Koristeluun:
tuoreita vadelmia
tomusokeria

Valmistusohje:
Leikkaa tuoret croissantit halki pituussuuntaan. Viipaloi croissanttien väliin tuoreita mansikoita tai täytä ne muilla haluamillasi kauden marjoilla. Vaahdota kerma jämäkäksi vaahdoksi. Lisää mascarponejuusto ja sokeri kerman joukkoon sekoittaen. Lusikoi seos croissantien väliin ja koristele ne tuorein vadelmin. Viimeistele leivokset ripottelemalla niiden päälle hieman tomusokeria.

The post Marjaisat mascarponecroissantit appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Vaasan kanssa

Lohicevicheleivät popcornilla (4 kpl)

Tarvitset:
4 viipaletta Vaasan Maku Lempeä tai Vahva -leipää
4 rkl maustamatonta tuorejuustoa

Lohiceviche:
200 g nahatonta lohifilettä
1/2 mieto chili
1 pieni punasipuli
1 avokado
1/2 dl tuoretta korianteria
1 limetin mehu
ripaus sormisuolaa
ripaus sokeria
ripaus mustapippuria
1 dl popcorneja

Viimeistelyyn:
tuoretta korianteria

Valmistusohje:
Aloita valmistamalla cevichetäyte leiville. Kuutioi lohi pieneksi. Hienonna chili, sipuli avokado ja korianteri. Sekoita ainekset keskenään ja mausta seos limetin mehulla, sormisuolalla, sokerilla ja mustapippurilla. Sekoita ceviche ja anna sen tekeytyä jääkaapissa vähintään puolen tunnin ajan. Lisää lopuksi joukkoon popcornit. Sekoita täyte kertaalleen ja lusikoi se tuorejuustolla voidelluille Vaasan Maku -leiville. Koristele leivät tuoreella korianterilla.

Osallistu kilpailuun ja voita kassillinen Maku-leipää!

Kerro tämän postauksen kommenteissa mikä on sinun lempitäytteesi herkkuleivälle – ja olet mukana leipäkassin arvonnassa. Osallistumisaikaa on 4.4.2019. saakka. Kilpailun tarkemmat säännöt löytyvät täältä.

Ihania herkkuleipäreseptejä voit katsoa lisää täältä.

Kaupallinen yhteistyö: Vaasan

The post Lohicevicheleivät popcornilla appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.