Riisipuuron voi valmistaa myös uunissa matalalla lämmöllä yön yli hauduttaen. Ainekset mitataan voilla sipaistuun vuokaan, sekoitetaan ja annetaan kypsyä 8-9 tunnin ajan. Todella simppeliä, kunhan vain malttaa odottaa yön yli puuron sakeutumista täyteläiseksi herkuksi. Uunissa riisipuuro muodostaa ihanan kuoren, ja siitä tulee rakenteeltaan hieman erilaista kuin liedellä keitettynä.

Yön yli uunissa haudutettu riisipuuro vie aktiivista valmisteluaikaa vain pari minuuttia.  Se hautuu yön aikana itsekseen pehmeäksi herkuksi.

Riisipuuro uunissa yön yli (4 annosta)

Tarvitset:
1 l punaista maitoa (tai rasvaisempaa kasvipohjaista baristamaitoa)
1,5 dl puuroriisiä
ripaus suolaa
1 rkl nokare voita (uunivuoan voiteluun)

Valmistusohje:
Laita uuni lämpenemään noin 1oo-asteeseen.
Voitele reilun parin litran vetoinen uunivuoka nokareella voita.
Mittaa maito, riisit ja suola vuokaan. Sekoita ainekset sekaisin. Peitä vuoka kannella tai vaikkapa foliopaperilla.
Nosta vuoka yön yli, noin 8-9 tunniksi uuniin. Nosta valmis puuro uunista, ja anna sen jäähtyä hetken ajan ennen tarjoilua.
Nauti sokerin ja kanelin tai kiisselin kera.

Uuniriisipuuro maistuu ihanalta kanelin ja sokerin, kiisselin tai vaikkapa marinoitujen hedelmien kaverina.

Pikkujouluaika on ihan pian käsillä!
Löydät lisää makeita reseptejä arkistostani ”jälkiruoka”-kategoriasta.
Joulun jälkiruoista suosittelen sinua kurkkaamaan tämän reseptin kerrospannacotasta kinuskilla. Vai miltä kuulostaisi helposti ja nopeasti valmistuva joulujäätelö?

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta!

The post Riisipuuro uunissa yön yli appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

Tässä postauksessa esittelen teille superhelpon pikkujoulutarjoilun, joka maistuu varmasti aivan jokaiselle. Jäätelöbuffet on aina yhtä toimiva kokonaisuus, ja sen valmistamiseen ei tarvitse juurikaan varata aikaa. Laitoin kauniisti esille useampia makuja Nick’s-jäätelövalikoimasta. Meidän perheen suosikeiksi nousivat mauista erityisesti tuo Vanilla Caramel Crunch, Nougat Swirl sekä tietysti Peanut Butter Chocolate. Täyteläisten jäätelöiden kanssa tarjoilin mehukkaita pensasmustikoita, kirpsakoita herukoita sekä vadelmia. Marjat ja jäätelö sopivat aina yhteen – ja makukombo on mukavan freesi.

Jäätelön ja marjojen lisäksi laitoin tarjolle sellaisenaan Nick’s-patukoita. Osan patukoista pilkoin pieneksi kuutioiksi, jolloin ne on helppo ripotella jäätelön päälle. Maistelin hartaudella läpi kaikki nuo Nick’s-patukat ja omia lemppareitani oli ehdottomasti rouskuva Crunchy Caramel sekä klassisesti suklaata ja kookosta yhdistävä Coconut.  Marjojen ja patukoiden lisäksi jäätelöbuffaan voi lisätä oikeastaan mitä tahansa keksejä, hedelmiä, strösseleitä tai kastikkeita – vain mielikuvitus on rajana.

Ruotsissa perustettu Nick’s on nopeasti Suomessakin suosiotaan kasvattanut brändi, jonka tuotteita on monipuolisesti saatavilla useista suurimmista päivittäistavarakaupoista Pohjoismaista, Saksasta ja Yhdysvalloista.  Herkullisuutensa ja hyvän maun lisäksi Nick’s-tuotteissa on kivointa se, ettei niissä ole lainkaan lisättyä sokeria. Ne saavat makeutensa luonnollisemmista makeutusaineista kuten Steviasta, makeista kuiduista ja koivusokerista. Jäätelöt ja patukat ovat myös palmuöljyttömiä sekä vehnättömiä. Kaiken kukkuraksi suklaapatukat ovat vielä gluteenittomia. Tuotteet ovat siis erinomainen kombo ihan jokaiselle herkkusuulle!

Saatavilla olevat Nick’s-jäätelömaut (Suomessa):

***
Sea Salt Caramel
Chocolate Brownie
Cookie Dough
Nougat Swirl
Vanilla Caramel Crunch
Peanut Butter Chocolate

***

Saatavilla olevat Nick’s-patukat (Suomessa):

***
Chocolate Wafer
Peanuts n’ Fudge
Coconut
Soft Toffee (uutuusmaku Suomessa)
Crunchy Caramel (uutuusmaku Suomessa)

***

Mistä Nick’s-tuotteita löytää?
Jäätelöitä löytyy hyvin varustelluista K-kaupoista sekä Prismoista.
Patukoita puolestaan on saatavilla hyvin varustelluista K- ja S-kaupoista.
Ja kannattaa muistaa, että mikäli omaa suosikkimakua ei ole omasta K-lähikaupasta saatavilla, niin kauppaan voi aina jättää toiveen tuotteesta.

Herkullista pikkujouluaikaa!
Löydät lisää kivoja makeita reseptejä arkistostani ”jälkiruoka”-kategoriasta. Joulun jälkiruoista suosittelen sinua kurkkaamaan tämän reseptin kerrospannacotasta kinuskilla. Vai miltä kuulostaisi helposti ja nopeasti valmistuva joulujäätelö?

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta!

Kaupallinen yhteistyö: Nick’s

#nicks #nicksfi #justjoy #eilisättyäsokeria

The post Nick’s-jäätelöbuffet pikkujouluihin appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

Kaupallinen yhteistyö: McVitie’s & Indieplace

McVitie’s haastoi minut luomaan simppelin, mutta näyttävän jälkiruoan loppuvuoden juhliin sekä illallisille. Rakensin jälkiruoan heidän uutuustuotteen ympärille. McVitie’s on brändinä perinteikäs ja tunnettu erityisesti klassisten Digestive-keksien luojana – ja nyt heiltä on saapunut kauppojen hyllylle ihastuttava uutuus – McVitie’s kaurakeksit. Yritys on valmistanut keksjä jo vuodesta 1839 lähtien, jolloin yrityksen perustaja Robert McVitie’s avasi puodin Englannin Edinburghissa, jossa liike on edelleen toiminnassa. Aitoa ja alkuperäinen Digestive-keksi ilahduttaa meitä keksinystäviä jo yli sadassa maassa!

Kuten kaikissa McVitie’sin tuotteissa, näissäkin on panostettu erityisesti korkeaan laatuun sekä makuun. Korkea kaurapitoisuus tekee kekseistä ihanan rapeita ja rouskuvia mehevällä kauraisalla maulla. Olen syönyt niitä sellaisenaan välipalaherkkuna, mutta ne soveltuvat myös erinomaisesti kruunaamaan erilaisia jälkiruokia ja leivonnaisia.

Luomassani jälkiruoassa McVitie’s-kaurakeksit toimivat annoksen perustana, jota ryyditetään kahdella erimakuisella pannacottakerroksella. Toisessa kerroksessa maistuu kinuski, ja toisessa valkosuklaa sekä kotimaiset karpalot. Kerrokset hyydytetään annosmaljoihin  lappeellaan, jolloin jälkiruoasta tulee näyttävä ja graafinen. Kerrospannacotat koristellaan hapokkain karpaloin, makealla kinuskilla, aromikkaalla rosmariinilla sekä McVitie’sin kaurakeksimurulla. Tämä jälkiruoka on täydellinen valinta loppuvuoden illallis- tai juhlapöytään. Mikäli tuo annosten lappeellaan hyydyttäminen tuntuu liian vaivalloiselta, voi kerrokset kaataa lasiin myös ihan sellaisenaan – lopputulos on näinkin kaunis.

Kerrospannacotta kinuskilla, karpaloilla & kauramurulla (4.lle)

Pohjakerros:
8 kpl McVitie’s-kaurakeksiä
4 tl rasvaa

Kinuskikerros:
4 dl kermaa
3 rkl kinuskikastiketta
4 liivatelehteä

Karpalo-valkosuklaakerros:
4 dl kermaa
150 g valkosuklaata
3 rkl karpalomehua
4 liivatelehteä

Koristeeksi:
4 tl kinuskikastiketta
4 rkl karpaloita
4 kpl McVitie’s-kaurakeksiä
4 oksaa tuoretta rosmariinia
2 tl tomusokeria

Valmistusohje:
Aloita kerrospannacotan valmistus murskaamalla keksit pieneksi muruksi. Sulata rasva ja sekoita se keksimurun joukkoon. Sekoita seos tasaiseksi, ja annostele se neljään annosmaljaan kevyesti lusikalla taputellen.

Valmista kinuskikerros laittamalla liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kerma ja kinuski kattilaan, ja kuumenna se lähes kiehuvaksi. Puristele liivatelehdet ylimääräisestä vedestä ja lisää ne kerma-kinuskiseokseen huolellisesti sekoittaen. Aseta tarjoilumaljat tasaiselle alustalle hieman hieman kallelleen (tämä saattaa vaatia pientä asettelua  esimerkiksi keittiöpyyhettä apuna käyttäen) ja kaada massa laseihin hitaasti ja varovasti. Nosta annosmaljat hyytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Kun kinuskikerros on kokonaan hyytynyt annosmaljoihin, valmista karpalo-valkosuklaakerros. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kerma, pilkottu valkosuklaa ja karpalomehu kattilaan. Kuumenna seos lähes kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Puristele liivatelehdet ylimääräisestä vedestä ja lisää ne kerma-valkosuklaa-karpalomehuseokseen huolellisesti sekoittaen. Anna seoksen jäähtyä hetken aikaa.

Käännä annosmaljat nojaamaan vastakkaiselle kyljelle, ja kaada jo hieman jäähtynyt massa varovasti ja hitaasti maljoihin. Anna annosten hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin, mieluusti yön yli.

Koristele kerrospannacotta kinuskikastikkeella, karpaloilla, kaurakeksimurulla sekä tomusokerilla.

Löydät lisää kivoja makeita reseptejä arkistostani ”jälkiruoka”-kategoriasta. Mikäli olet pannacotan ystävä, kurkkaa myös tämä versio, jossa kerman joukkoon lorautetaan kermalikööriä. Keväiseen pääsiäsipöytään puolestaan suosittelen hillakiilteellä kuorrutettua mämmi-valkosuklaapannacottaa.

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta!

Kaupallinen yhteistyö: McVitie’s

The post Kerrospannacotta kinuskilla, karpaloilla & kauramurulla appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

Tämä kolmen raaka-aineen herkullinen smetanajäätelö valmistuu kymmenessä minuutissa, ja tekeytyy pakkasessa yön yli. Mikä parasta, resepti ei vaadi lainkaan jäätelökonetta. Jäätelömassa koostuu kuohkeasta kuohukermasta, makeasta kondensoidusta maidosta sekä raikkaasta smetanasta. Smetana saattaa ensikuulemalta vaikuttaa erikoiselta raaka-aineelta jäätelöön, mutta se toimii kokonaisuudessa täydellisesti! Se taittaa juuri sopivasti makeutta ja tuo koostumukseen aavistuksen ihastuttavaa happamuutta. Tämä jäätelö sopii pitkän kaavan illallisen päätöksenä – mutta se maistuu hyvin myös lapsille perinteisestä vohvelitötteröstä tarjottuna.

Sain inspiraation reseptiin kotimaisen perheyrityksen Deliciestin herkullisesta 20 % smetanasta. Deliciestin smetanaa on saatavilla mukavan suuressa 350 g huokeassa purnukassa, joka solahtaa tähän jäätelömassaan kokonaan. Tuo smetana on myös muiden valmistajien smetanoihin verrattuna huomattavasti keveämpää ja raikkaampaa, sillä siinä on rasvaa lähes puolet vähemmän, eli 20 prosenttia. Se toimii ominaisuuksiltaan tässä reseptissä erityisen hyvin.

Tuota ravintoloiden listoilta löytyvää herkkua, smetanajäätelöä voi tehdä myös ihan itse – ilman jäätelökonetta. Kokeile, lupaan että tykkäät!

Smetanajäätelö (n 1,5 l)

Tarvitset:
5 dl kuohukermaa
1 prk (n. 400 g) kondensoitua maitoa (makeutettu)
1 prk (350 g) Deliciest smetanaa 20 %

Koristeluun:
kourallinen pensasmustikoita

Tarvitset myös:
vohvelitötteröitä

Valmistusohje:
Vaahdota kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon kondensoitu maito sekä smetana.  Sekoita massa kertaalleen huolellisesti ja kaada se n. 1,5 l vetoiseen astiaan. Anna jäätelön tekeytyä pakasteessa noin 8 tunnin ajan (tai yön yli) ennen tarjoilua. Ota jäätelö sulamaan toviksi huoneenlämpöön ennen tarjoilua, niin saat pyöriteltyä siitä kauniita palloja. Koristele smetanajäätelö esimerkiksi tuorein pensasmustikoin.

Oletko jo kokeillut tehdä tätä helppoa jäätelöpohjaa kotona? Mikä on sinun suosikkimakusi?

Löydät lisää kivoja makeita reseptejä arkistostani ”jälkiruoka”-kategoriasta. Mikäli nämä muutaman raaka-aineen jätskit ovat sinun juttusi – täältä löydät turkinpippuri-vadelmajäätelön ohjeen. Tässä myös resepti kuningatarversiolle.

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta!

Kaupallinen yhteistyö: Deliciest

The post Smetanajäätelö (ilman jäätelökonetta) appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

Hehkuttelin taannoin Instagramin puolella vihdoinkin Suomen kahviloihin rantautuneita trendikkäitä, ja ah niin herkullisia mantelicroissantteja (croissants aux amandes). Tässä kehittelemässäni reseptissä käytetään herkullista kauppojen kylmähyllystä löytyvää Danerolles Croissants Classic -tuoretaikinaa, joka täytetään makealla mantelimassalla. Croissanttien pinta sivellään kevyesti kananmunalla ja niiden päälle ripotellaan manteli-voi-sokeriseos, joka karamellisoituu uunissa rapeaksi. Kullanruskeiksi paahdetut croissantit viimeistellään tomusokerilla. Helppoa, ja niin älyttömän hyvää! Täydellinen tarjottava kahvipöytään tai brunssille.

Meillä on usein jääkaapissa varalla Danerollesin tuoretaikinoita, sillä ne ovat varsin käteviä, monipuolisia ja nopeita käyttää. Purkki vain avataan – ja taikina on heti sellaisenaan käyttövalmista. Mikään ei voita tuoreiden leipomusten tuoksua esimerkiksi myöhäisellä viikonloppuaamiaisella. Klassisen croissant-taikinan lisäksi Danerollesilta löytyy valikoimista myös Croissant Party Mini (minicroissantit), Crispy Cinnamon Swirl (rapea kanelikierre) sekä  uutuutena Mini Pizza (pikkupizzat). Nuo pikkupizzapohjat ovat hurmaavia, ja ihania valmistaa vaikkapa perheen pienempien apukokkien kanssa. Mini Pizza -taikinaa on saatavilla tällä hetkellä K-Citymarketeista ja valikoidusti pienemmistä K-Supermarketeista sekä K-marketeista. Danerollsin taikinat ovat siis tuoretaikinaa, ja ne löytyy kauppojen kylmähyllyistä.

Alla olevassa reseptissä croissantit on täytetty mantelimassalla ja kuorrutettu mantelilla, voilla ja fariinisokerilla. Croissantit voi toki täyttää myös vaikkapa nutellalla tai erilaisilla suolaisillakin herkuilla, vain mielikuvitus on rajana!
Lisää reseptivinkkejä löydät Danerollesin kotisivuilta. 

Helpot mantelicroissantit (6 kpl)

Tarvitset:
1 prk Danerolles Croissants Classic -tuoretaikinaa
6 tl mantelimassaa

Voiteluun:
1 kananmuna

Kuorrute:
1 rkl mantelilastuja
1 rkl voita
1 rkl fariinisokeria

Viimeistelyyn:
1 tl tomusokeria

Valmistusohje:
Poista croissant-taikina kääreestään ja erottele valmiiksi esileikatut taikinapalat toisistaan. Sipaise kullekin palalle mantelimassaa ohuelti, ja rullaa ne croissanttien muotoon.  Asettele croissantit leivinpaperilla päällystetylle uuninpellille ja voitele ne kevyesti kananmunalla. Sekoita mantelilastut, huoneenlämpöinen voi ja sokeri tasaiseksi massaksi. Lusikoi seos croissanttien päälle ja paista niitä 180-200 asteisessa uunissa 12-15 minuutin ajan tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Asettele croissantit tarjoiluastialle ja viimeistele ne ripauksella tomusokeria.

Tässä vielä kuva vinkkaamastani helppokäyttöisestä Mini Pizza -tuoretaikinasta, josta tulee kahdeksan somaa pikkupizzaa.
Kivaa naposteltavaa leffailtaan tai vaikkapa lastensynttäreille!

Pssst… Instagramin puolella on käynnissä herkullinen Danerolles-tuotearvonta, johon kannattaa ehdottomasti osallistua!

Makeiden herkkujen ystävät, arkistostani löydät paljon erilaisia jälkiruoka– ja leivonnaisreseptejä.
Croissantfaneille vinkkaan myös näistä mascarponetäytteisistä voisarvista.

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta.

Kaupallinen yhteistyö: Danerolles

The post Helpot mantelicroissantit appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

Mustikkarahka (4:lle)

Tarvitset:
2 dl kuohukermaa
250 g maitorahkaa
3 rkl sokeria tai hunajaa
200 g mustikoita

Valmistusohje:
Vaahdota kuohukerma kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää maitorahka ja sokeri ja sekoita seos tasaiseksi massaksi. Lisää rahkaan mustikat, ja sekoita kertaalleen. Tarkasta rahkan maku, ja lisää tarvittaessa sokeria tai hunajaa.

Katso muita jälkkärireseptejä blogin arkistosta.

Niin, ja mitäs pidätte kuvissa näkyvistä mustista jälkiruokakipoista? Tein ne toisella keramiikkatunnillani taitavan ja inspiroivan Leenan opissa. Savityöskentely on ihanan rentouttavaa ja terapeuttista, ja hitsin vaikeaa! En malta odottaa seuraavaa pajaa, jossa pääsen taas muovailemaan näitä rouheita astioita. Löytyykö lukijoista muita keramiikkaharrastajia? Tarkoituksenani olisi ilmoittautua laajemmallekin kurssille – eiköhän kipoistakin hiljalleen tulisi hieman tasaisempia.

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta.

The post Mustikkarahka appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

Perinteinen tiramisu koostuu kahviin kostutetuista kekseistä, mantelilikööristä sekä samettisen täyteläisestä mascarponejuustosta. Tässä reseptissä korvasin manteliliköörin kermaliköörillä, joka toimi erinomaisesti. Mikäli tykkäät selkeästi ”tujummasta” tiramisusta, voit lisätä reseptiin hieman enemmän Baileysiä. Tässä versiossa kermalikööri maistuu suhteellisen mietona. Kesän juhlia ajatellen voi tiramisun koristella vaikkapa tuorein mansikoin.

Baileys-tiramisu (8-10:lle hengelle)

Tarvitset:
200 g Savoiardi-keksejä
2 dl vahvaa kahvia
1,5 rkl sokeria
2,5 rkl Baileys-likööriä

2 kananmunaa
1 dl sokeria
2,5 rkl Baileys-likööriä
500 g mascarpone-juustoa

Koristeluun:
1 tl tummaa kaakaojauhetta

Valmistusohje:
Keitä kahvi, ja sekoita joukkoon sokeri sekä Baileys-likööri. Anna seoksen jäähtyä. Erottele kananmunista valkuaiset ja keltuaiset huolellisesti. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi omassa kulhossaan. Vatkaa myös keltuaiset sokerin kera kuohkeaksi vaahdoksi erillisessä kulhossa. Kaada Baileys-likööri mascarpone-juuston joukkoon sekoittaen. Sekoita juusto-likööriseos ja keltuais-sokerivaahto keskenään huolellisesti. Kääntele vielä valkuaisvaahto varovasti massaan.

Kaada jäähtynyt kahviseos laakealle lautaselle tai kulhoon, ja dippaa keksit kauttaaltaan kosteaksi. Asettele keksit kulhon pohjalle siten, että pohja peittyy. Lusikoi keksien päälle reilu kerros täytettä. Lado väliin taas kerros keksejä ja tämän jälkeen täytettä. Toista. Anna tiramisun tekeytyä jääkaapissa mieluusti yön yli. Viimeistele jälkiruoka siivilöimällä sen päälle kaakaojauhetta.

Baileysin ystävät hoi, täältä löydät reseptini myös supersimppeliin mutta näyttävään Baileys-pannacottaan.
Muita jälkkärireseptejä voit kurkata blogin arkistosta.

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta.

The post Baileys-tiramisu purkissa appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

Kaupallisessa yhteistyössä: Finnamylin & Indieplacen kanssa

Helmi-perunasuurimoista valmistuu helposti ihastuttava jälkiruoka. Helmipuurovanukas on samettisen pehmeä ja kermainen herkku, jonka kaverina maistuu pehmeäksi haudutetut lakritsilla ja tähtianiksella marinoidut päärynät. Vanukkaan pohjaksi keitetään perinteinen helmipuuro, joka maustetaan kevyesti aromikkaalla aitovaniljalla. Puuron annetaan jäähtyä rauhassa, jonka jälkeen se sekoitetaan kuohkeaan kermavaahtoon sokerin kera. Marinoitujen päärynöiden sijaan voit myös nauttia vanukkaan erilaisten marjojen, hedelmien tai vaikkapa hillon kanssa. Vanukas käy ylellisestä aamiaisesta, välipalasta tai illallisen päättävästä jälkiruoasta. Resepti on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Finnamylin ja Indieplacen kanssa.

Kotimaiset Helmi-perunasuurimot ovat valmistettu ensiluokkaisesta perunatärkkelyksestä. Niitä voi käyttää monipuolisesti niin leivonnassa kuin ruoanlaitossa. Kaiken kukkuraksi ne ovat gluteenittomia! Vinkattakoon myös, että helmipuuro sopii erinomaisesti joulupuuroksi kanelin ja sokerin kera, ja sen voi hyvin valmistaa myös kasvimaitoon. Ajattelin seuraavaksi kokeilla perunasuurimoita osana suolaista ruokaa, ja maustaa ne sahramilla. Kannattaa pysyä kanavalla, lisää herkullisia reseptejä tulossa!

Helmipuurovanukas on ihanan kermainen ja täyteläinen herkku, joka tarjoillaan lakritsimarinoitujen päärynöiden kanssa.

Helmipuurovanukas & lakritsimarinoidut päärynät (4:lle)

Helmipuurovanukas:

Tarvitset:
8 dl maitoa
2 dl Helmi-perunasuurimoita
3/4 tl suolaa
1/2 tl aitovaniljajauhetta
2 dl kuohukermaa
0,5 dl sokeria

Valmistusohje:
Mittaa maito kattilaan. Ripottele Helmi-perunasuurimot kiehuvaan veteen koko ajan sekoittaen. Laske lieden lämpötilaa, ja anna puuron keittyä hiljalleen vielä noin 8 minuutin ajan. Ota kattila liedeltä, ja anna puuron tekeytyä kannen alla vielä parin minuutin ajan. Mausta valmis puuro suolalla ja aitovaniljajauheella. Anna puuron jäähtyä kunnolla. Vispaa kuohukerma jämäkäksi vaahdoksi ja mausta se sokerilla. Kääntele kerma-sokeriseos puuroon huolellisesti.

Lakritsimarinoidut päärynät:

Tarvitset:
4 pienehköä päärynää
n. 1 l vettä
1,5 dl sokeria
3 tähtianista
1 tl raakalakritsijauhetta
1 kanelitanko

Viimeistelyyn:
ripaus raakalakritsijauhetta tai tummaa kaakaojauhetta

Valmistusohje:
Kuori päärynät huolellisesti. Mittaa vesi, sokeri, tähtianikset ja raakalakritsirouhe pienehköön kattilaan. Lisää joukkoon myös kanelitanko. Upota päärynät liemeen ja varmista, että ne peittyvät kauttaaltaan nesteeseen. Anna päärynöiden kiehua hiljalleen kattilassa noin 30 minuutin ajan, tai kunnes ne ovat pehmenneet. Anna päärynöiden jäähtyä rauhassa mausteliemessään. Nosta päärynät kattilasta, ja aseta ne toviksi talouspaperin päälle kuivumaan. Halkaise päärynät keskeltä kahtia, ja viipaloi ne viuhkamaiseen muotoon.

Annoksen kokoaminen:
Lusikoi helmipuurovanukas tarjoiluastioille. Asettele marinoidut päärynät puurovanukkaan päälle kauniisti. Viimeistele annokset ripauksella raakalakritsijauhetta tai tummaa kaakaojauhetta.

Löydät lisää herkullisia reseptejä sekä inspiraatiota Finnamylin Facebook-sivuilta. Käy kurkkaamassa!

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta.

Kaupallinen yhteistyö: Finnamyl & Indieplace

Mukavaa joulun odotusta,

The post Helmipuurovanukas & lakritsipäärynät appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

Helppo mutakakku (6-8:lle)

Tarvitset:
200 g tummaa suklaata
150 g voita
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl aitovaniljaa
1 tl leivinjauhetta

Koristeluun:
1 tl tummaa kaakaojauhetta

Lisukkeeksi:
kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä

Valmistusohje:
Pilko suklaa pienehköön kattilaan, lisää joukkoon voi. Sulata suklaa ja voi miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.  Vatkaa kananmunat ja sokeri jämäkäksi vaahdoksi. Sekoita hieman jäähtynyt suklaa-voiseos muna-sokerivaahtoon. Yhdistä vehnäjauhot, aitovanilja ja leivinjauhe keskenään ja ripottele ne taikinaan siivilän läpi. Sekoita mutakakkumassa tasaiseksi. Kaada kakku leivinperilla vuorattuun n. 26 cm vuokaan. Paista kakkua 200 asteisessa uunissa n. 20 minuutin ajan. Varo kypsentämästä kakkua liikaa, sillä se saa jäädä keskeltä hieman valuvaksi. Ota kakku uunista ja anna sen jäähtyä tovi. Siirrä mutakakku varovasti tarjoiluastialle. Koristele kakku siivilöimällä sen päälle hieman tummaa kaakaojauhetta, ja tarjoile se kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kera.

Oletko suklaan ystävä? Kurkkaa myös reseptini smetanaiselle suklaakakulle marinoitujen päärynöiden kera.
Löydät lisää jälkiruokareseptejä arkistostani.

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta!

The post Helppo mutakakku appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

 
Karpalovispipuuro (4:lle)

Tarvitset:
1,5 l vettä
3,5 dl karpaloita
3,5 dl karkeita täysjyväruisjauhoja
1 dl sokeria

Lisukkeeksi:
maitoa/kauramaitoa
sokeria
muutama tuore karpalo

Valmistusohje:
Kiehauta vesi kattilassa. Kaada joukkoon karpalot. Lisää myös jauhot osissa koko ajan vispilällä huolellisesti sekoittaen. Anna puuron kiehua mahdollisimman miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Sekoittele puuroa välillä, jottei se pala pohjaan. Ota kattila liedeltä ja lisää sokeri. Sekoita kertaalleen. Tarkasta maku ja lisää tarvittaessa sokeria. Anna puuron jäähtyä kunnolla.  Voit antaa puuron jäähtyä jääkaapissa yön yli. Vispaa puuro kuohkeaksi ja ilmavaksi vaahdoksi yleiskoneella tai sähkövatkaimella. Tarjoile tuoreiden karpaloiden, maidon ja sokerin kera.

Puolukoiden ystävien kannattaa myös katsastaa perinteisen ruispuolukkapuuron resepti täältä. Kokeile myös herkullista puolukkagalettea. Muita jälkiruokareseptejä löydät arkistostani.

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta!

The post Karpalovispipuuro appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.