Kategoria

Resepti

Kategoria: Jälkiruoat, Resepti

Täyteläinen kahvimousse & lukijakilpailun voittaja

Kirjoittaja:
1 joulukuun, 2014
1 kommentti

Käynnistin lokakuun lopussa reseptikilpailun. Kilpailun tehtävänantona oli kehittää postauksestani inspiroituneena resepti Paulig Frezza-kahvijuomaa käyttäen. Haluaisin kiittää suuresti kaikkia kilpailuun osallistuneita. Vastaanotin useita  toinen toistaan ihastuttavampia reseptejä, joista oli todella vaikeaa valita voittajaa.  Voittajareseptiksi valikoitui kuitenkin Millan täyteläinen kahvimousse, joka sopii erityisesti loppuvuoden ja talven juhlapyhien jälkkäriksi. Palkinnoksi Milla saa kivan…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Texmex-pizza

Kirjoittaja:
30 marraskuun, 2014
1 kommentti

Tartuin Santa Marian texmex-inspiraatiohaasteeseen ja kehittelin kaikille tutuista herkullisista aineksista omanlaiseni luomuksen: texmex-”pizzan”, jossa burrito kohtaa quesadillan ennakkoluulottomalla tavalla. Texmex-pizza sopii hyvin jaettavaksi herkuksi vaikkapa illanistujaisiin Texmex-pizza  (2 kpl) 4 kpl Santa Maria Corn Tortilla with Corn Sprouts-tortilloja Pizzojen täytteeksi:3 rkl hyvälaatuista oliiviöljyä2 pientä sipulia2 valkosipulinkynttä400g naudan paistijauhelihaa1 dl vettä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Resepti

Kahvisemifreddo suolakaramellikastikkeella & resepti- ja kuvakilpailu lukijoille

Kirjoittaja:
27 lokakuun, 2014
3 Kommenttia

Halusin kehittää teille jälkiruokareseptin talven tulevia juhlapyhiä ajatellen. Tämä jälkiruoka sopii täydellisesti niin isänpäivän kuin itsenäisyyspäivänkin juhlapöytään. Ja mikä parasta – resepti saattaa vaikuttaa hitusen vaikeammalta valmistaa kuin onkaan, eli tällä hienostuneella kahviunelmalla vakuutat sukulaiset ja ystävät kokkaustaidostasi ilman sen suurempaa luomisen tuskaa.  Sain ilokseni mahdollisuuden kehittää tämän jälkiruoan yhteistyössä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Punaviinilihapata & asiaa naudanlihan raakakypsytyksestä

Kirjoittaja:
22 lokakuun, 2014
Jätä kommentti

Tämänkertaisessa Suomen Kotitilan Lihaa parhaimmillaan-haasteen neljännessä osakilpailussa ruokaa laitettiin laadukkaasta naudan sisäpaistista. Halusin ehdottomasti valmistaa paistista maukasta ja mehevää talviruokaa, joka sopii myös juhlapöytään. Mielestäni etenkin talvisaikaan juhlaruoka voi olla hieman ronskimpin vaihtoehto sievän piperryksen sijaan. Tässä siis resepti täyteläiseen punaviinilihapataan, jossa maistuu punaviinin siivellä pekoni, tomaatti ja timjami. Raakakypsytin…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Resepti

Valkosuklaamousse päärynäkompotilla

Kirjoittaja:
16 lokakuun, 2014
Jätä kommentti

Valkosuklaamousse päärynäkompotilla (n. 6-8 annosta)   Valkosuklaamousse:300g valkosuklaata2,5 dl maustamatonta maitorahkaa1,25 dl vatkautuvaa vaniljakastiketta1,5 rkl lemon curdyahyppysellinen vaniljasokeria Päärynäkompotti:200g päärynöitä50g sokeria1 dl päärynäsiideriämaizena-suurustusjauhoja Tarvitset myös:Makeita tartalettipohjia Koristeluun:Tummaa balsamicosiirappia Valkosuklaamoussen valmistus: Sulata suklaa kattilassa vesihauteessa. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja mausta se vaniljasokerilla sekä lemon curdylla. Kaada joukkoon maustamaton maitorahka. Lisää sulatettu…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Pekonipapunyytit

Kirjoittaja:
16 lokakuun, 2014
Jätä kommentti

Helpot pekoniin kärityt pavut käyvät lisäkkeenä monenlaisille pääruoille.   Pekonipapunyytit (n. 8 nyyttiä) 500g vihreitä papuja 100g lämminsavupekonia sormisuolaa Leikkaa pavuista päät pois. Ryöppää pavut kiehuvassa suolatussa vedessä. Jäähdytä ne kylmän veden alla. Aseta pekoniviipale pöytätasolle ja lado sen päälle papuja. Kieritä pavut nyytiksi pekoniin käärien.  Aseta ne uuninpellille ja…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Pororullat

Kirjoittaja:
15 lokakuun, 2014
5 Kommenttia

Pororullat (n. 20 hengelle) 0,5 kg savuporoa0,5 kg maustamatonta tuorejuustoa250g herkkukurkkukuutiota50g sinappia30 g murskattua valkosipulia5 kpl lapinrieskaasormisuolaa Lisäkkeeksi:saalaattisekoitusta Pilko savuporo rouheeksi.  Kaada kulhoon pororouhe, tuorejuusto, kurkkukuutio, sinappi ja kuorittu murskattu valkosipuli sekä suola. Sekoita massa tasaiseksi.  Asettele rieskat pöydälle ja levitä täytettä kauttaaltaan tasaisesti levylle. Pyöritä rieskat rulliksi ja leikkaa…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti

Savulohitartar basilikaöljyllä

Kirjoittaja:
15 lokakuun, 2014
Jätä kommentti

T’ämä savulohitartar sopii lähes illalliselle kuin illalliselle alkupalaksi. Yksinkertaista, helppoa ja klassista. Maistuu takuulla viileän valkoviinilasillisen kera! Savulohitartar basilikaöljyllä    Savulohitartar:100g lämminsavulohta100g ruohosipulituorejuustoa1 tl dijon-sinappia3 rkl herkkukurkkuja pieneksi kuutioituna0,5 dl tuoretta ruohosipulia hienonnettuna Tarvitset myös: 4 viipaletta saaristolaisleipääneidon salaattiakirsikkatomaatteja Basilikaöljy:0,5 dl hyvälaatuista oliiviöljyäkourallinen tuoretta basilikaaloraus limetinmehuasormisuolaa Savulohitartarin valmistus: Leikkaa herkkukurkku…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Härän sisäfile punaviinikastikkeella

Kirjoittaja:
14 lokakuun, 2014
5 Kommenttia

Söin taannoin yhden elämäni parhaista liha-annoksista. Paahdettua kotimaista häränfileetä yrttiöljyssä marinoituna täyteläisen punaviinikastikkeen kera. Niin klassista, yksinkertaista ja aivan törkeän hyvää! Resepti ansaitsee oman postauksensa vaihekuvien kera.  Valitse kaupasta kokonainen häränfilee, joka on ollut vakuumissa noin nelisen viikkoa. Kävin hakemassa omani Wotkinsin tehtaanmyymälästä Sörnäisten tukkutorilta. Lihapalani oli pakattu vakuumiin vasta…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti

Halloweenyön hämikset

Kirjoittaja:
8 lokakuun, 2014
8 Kommenttia

Okei, nämä hämikset eivät näytä kovin pelottavilta, mutta sitäkin sympaattisemmilta. Vai mitä mieltä olette? Hämähäkeiksi naamioidut klassiset perunaleivokset ovat valmistettu Finnamylin gluteenittomia Luomu Perunajauhoja käyttäen. Sain ensikosketuksen perunaleivoksiin vasta muutama kuukausi sitten, kun ystäväni tilasi  kahvilassa moisen teensä kaveriksi. Ihmettelin ääneen näitä jokseen vaatimattoman näköisiä ruskeita palluroita, kunnes haarukoin suuhuni…

Jatka lukemista >

  • Heidi K.

    Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.

    Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.

Seuraa minua myös

Instagramissa

Sulje