Kategoria

Vege

Kategoria: Resepti, Säilöntä, Vege

Pikkelöidyt suppilovahverot

Kirjoittaja:
22 syyskuun, 2023
Jätä kommentti

Sienisesonki on taas täällä. Siispä jaan teille tämän ihanan lempparireseptini pikkelöidyille suppilovahveroille. Nämä marinoidut herkut valmistuvat yhtä lailla tuoreista tai kuivatuista suppilovahveroista. Sain inspiraation marinoida sieniä isältäni, joka taannoin muisteli tätä nuoruusajan herkkua kaiholla. Kuulemma isoäidit olivat aina syksyllä säilöneet sieniä jouluksi, ja aattona herkuteltiin latomalla pikkuruisia pikkelöityjä sieniä leivän…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu, Resepti, Vege

Pikkelöidyt kantarellit – helppo & herkullinen resepti

Kirjoittaja:
22 lokakuun, 2022
Jätä kommentti

Pikkelöidyt kantarellit ovat mitä suurinta herkkua. Syksyllä osa sienisaaliista kannattaa ehdottomasti pikkelöidä talteen loppusyksyn talven varalle. Marinoidut kantarellit maistuvat ihanilta sellaisenaan. Itse tuppaan syömään niitä leivän päällä tai käyttää osana alkuruokia. Ne ovat myös mainio lisuke perunoiden kanssa tarjottuna. Isäni muistelee usein kuinka hänen mummonsa avasi aina jouluaattona juhlapöytään purkillisen…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Okonomiyaki eli japanilaiset kaaliletut

Kirjoittaja:
10 elokuun, 2022
1 kommentti

Okonomiyakit (eli japanilaiset kaaliletut) ovat ihastuttava ja helppo arkiruokaresepti, jonka pääraaka-aineena käytetään kotimaista valkokaalia. Nämä kaalipannarit paistetaan nopeasti pannulla rapeiksi, ja tarjoillaan täyteläisen sriracha-majoneesin kera. Annokset viimeistellään tuoreella kevätsipulilla sekä seesaminsiemenillä. Paistoin letut seesamiöljyssä, sillä se tuo mielestäni lettuihin upean maun, mutta voit hyvin halutessasi paistaa ne myös esimerkiksi rypsiöljyssä….

Jatka lukemista >
Kategoria: Kaupallinen yhteistyö, Pääsiäinen, Suolaiset leivonnaiset, Vege

Vegaaninen parsapiirakka

Kirjoittaja:
29 maaliskuun, 2021
Jätä kommentti

Kaupallinen yhteistyö: Deliciest   Vegaaninen parsapiirakka on ihana kevään ja pääsiäisen herkku, joka maistuu niin välipalana kuin kahvipöydässäkin. Tämän helpon ja nopean reseptin jujuna on kotimaisen perheyrityksen Deliciestin Ruoka Fraiche, joka on täysin kasvipohjainen tuote. Kyseinen Ruoka Fraiche on koostumukseltaan erinomainen erilaisiin piirakoihin, dippeihin, kastikkeisiin sekä täytteisiin. Se on maultaan todella…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Vege

Pinaatti-fetapasta

Kirjoittaja:
16 maaliskuun, 2021
Jätä kommentti

Helppo pinaatti-fetapasta on nopeaa arkiruokaa parhaimmillaan. Tämä resepti valmistuu vartissa – ja maistuu ihanalta. Reseptissä voi käyttää tuoreen pinaatin sijaan myös kauppojen pakastealtaasta löytyvää lehtipinaattia, jota meillä on kotona pakkasen perukoilla usein hätävarana. Se toimii annoksessa erinomaisesti. Pinaatin lisäksi pastassa maistuu valkosipuli, kirpakka sitruuna sekä tietysti täyteläinen fetajuusto. Pinaatti-fetapastan juju…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Kantarelli-varhaisperunapelti

Kirjoittaja:
25 heinäkuun, 2020
2 Kommenttia

Löysin mökkikasvimaan vierestä viidenkymmenen metrin säteeltä kolme litraa kantarelleja. Mikä jättipotti! Nappasin perunapellosta kantarellien kaveriksi varhaispottuja, jotka keitin ja paahdoin uunissa. Ihanan peltiruoan kruunaa kermaviili-fetakastike ja tuoreet yrtit. Todella simppeliä, ja niin hyvää! Kantarelli-perunapelti (2:lle hengelle) Tarvitset: varhaisperunoita (n. 12 pientä perunaa) loraus oliiviöljyä ripaus suolaa Sieniseos: 1 l kantarelleja…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kaupallinen yhteistyö, Resepti, Vege, Viini

Varhaisperunasalaatti

Kirjoittaja:
3 kesäkuun, 2020
Jätä kommentti

Kaupallinen yhteistyö: Gato Negro Rosé & Juomavinkki Toukokuu oli aivan ihana kesäkuukausi. Riittävästi auringonsäteitä ja lämpöä. Olemme puuhastelleet viime viikonloput mökillä ahkerasti uuden terassin, pihatöiden sekä kasvimaan kimpusssa. Tänä vuonna olen upottanut mökkikasvimaalleni jo paria eri perunalajiketta, tilliä, korianteria, kevätsipulia, salaatteja ja mangoldia. Kesäkurpitsat ja kurkut tuppaan laittamaan multaan vanhan kansan…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Nuudelit maapähkinäkastikkeella

Kirjoittaja:
25 toukokuun, 2020
Jätä kommentti

Nämä maapähkinänuudelit ovat ehdottomasti yksi parhaista nuudeliannoksista, jota olen koskaan valmistanut. Annos on supermaukas ja raikas, mutta samalla varsin täyttävä.  Ja mikä parasta, annos valmistuu todella nopeasti ja helposti alle 30 minuutissa. Alkuperäinen resepti on Chocochilin Elinan Chocochilin arkiruokaa -kirjasta peräisin, mutta otin vapauksia ja muokkasin sitä hieman sen perusteella…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Arkisafkaa, Resepti, Vege

Pinaattiletut pakastepinaatista

Kirjoittaja:
22 huhtikuun, 2020
1 kommentti

Pinaattiletut valmistuvat nopeasti ja helposti myös pakastepinaatista. Ota pinaatti sulamaan huoneenlämpöön noin tunniksi ennen lettutaikinan valmistusta. Halutessasi voit nopeuttaa sulatusta myös sulattamalla pinaattipussin lämpimässä vesihauteessa. Pinaattiletut ovat lapsuudesta tuttu herkku, joka maistuu lasten lisäksi myös aikuisille. Letut toimivat kivasti aamiaisena, lounaana tai välipalana. Perinteisten lettujen lisäksi voit valmistaa taikinasta myös…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Munakoisoteriyaki

Kirjoittaja:
11 huhtikuun, 2020
Jätä kommentti

Munakoisoteriyaki on yksi meidän perheen ehdottomista lemppariruoista. Se on aivan tolkuttoman hyvää, ihanan tahmaista suolaisenmakeaa herkkua, joka tarjoillaan höyryävän kuuman jasmin-riisin kera. Annos viimeistellään seesaminsiemenillä sekä suolapähkinöillä. Minulta oli päässyt tuore korianteri loppumaan, mutta lisäisin sitä vielä muutaman lehden valmiin annoksen kruunuksi. Ja te jotka luulette, ettette pidä munakoisosta –…

Jatka lukemista >

  • Heidi K.

    Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.

    Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.

Seuraa minua myös

Instagramissa

Sulje