Kategoria

Resepti

Kategoria: Aamupala, Juomat, Resepti

Kookos-mangosmoothie

Kirjoittaja:
19 tammikuun, 2013
2 Kommenttia

Kookoksinen mangosmoothie tuo etelän tuulahduksen tammikuun paukkupakkasten keskelle. Ihana aamupala, joka sopii myös hyvin jälkiruoaksi. Kookosmaito tuo smoothieen hennon kookoksen maun sekä kermaisen suutuntuman. Kookos-mangosmoothie (2 annosta) 1 prk rasvatonta maitorahkaa2 dl maitoa 1 dl kookosmaitoa1 kypsä mangosteviajauhetta makeutukseenpinnalle chiansiemeniä Kuori ja paloittele mango.  Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa….

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti

Maailman parhaat mokkapalat

Kirjoittaja:
19 tammikuun, 2013
8 Kommenttia

Mokkapaloihin liittyy paljon muistoja. Vietimme lapsuuden kesät mökillämme Lapissa, ja tuttavaperheen äiti Kyllikki tarjoili aina kyläillessämme mokkapaloja. Odotimme kyläreissuja kuin kuuta nousevaa, eikä suotta. Söimme siskoni kanssa kimpassa varmastikin koko pellillisen mokkapaloja, kertaheitolla – niin hyviä ne olivat. Näin jälkeenpäin vieläkin hävettää moinen hamstraus. Mokkapaloja leivottiin myös koulun kotitaloustunneilla ahkerasti….

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Pastaa kesäkurpitsasta & voipapu-jauhelihakastike

Kirjoittaja:
15 tammikuun, 2013
Jätä kommentti

Minun on tehnyt pitkään mieli kokeilla kesäkurpitsasta tehtyä ”pastaa”, tai oikeastaan pastan korviketta. Eli kaikessa yksinkertaisuudessaan kuorimattomasta kesäkurpitsasta  veistellään kuorimaveitsellä tai juustohöylällä pitkulaisia ohuita suikaleita. Suikaleet käytetään nopeasti, noin parin minuutian ajan kuumalla pannulla oliiviöljyn ja suolan kera. ”Pastaa” kesäkurpitsasta (2:lle) 1 kokonainen kesäkurpitsaloraus hyvälaatuista oliiviöljyäripaus sormisuolaa   Maultaan nämä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Munapiirakka

Kirjoittaja:
7 tammikuun, 2013
7 Kommenttia

Tämä resepti on siskoni viritelmä, jota hän on tarjoillut kyläillessämme useampaan otteeseen, eikä suotta. Ruokaisa pohjaton (ja samalla viljaton) piirakka valmistuu erittäin pienellä vaivalla isommallekin ruokakunnalle.  Täytteeksi käy lähes kaikki ainekset, mitä jääkaapin perukoilta sattuu löytymään (esim. sienet, kasvikset, juusto, jauheliha jne.) Taikinaan voi samalla lorauttaa vaikkapa maidon tai kerman…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti

Proteiinipannukakut

Kirjoittaja:
30 joulukuun, 2012
4 Kommenttia

Aamu ei voi alkaa huonosti, mikäli aamupala näyttää tältä. Kokeilin tänään ensimmäistä kertaa proteiinipannareiden valmistusta. Reseptiin ei ole lisätty mitään varsinaista proteiinivalmistetta, mutta halutessaan voisi osan jauhoista varmasti korvata esim. maustamattomalla proteiinijauheella. Reseptissä ei ole käytetty lainkaan sokeria eikä vehnäjauhoja. Pannarit paistettiin pienessä määrässä kookosöljyä. Proteiinipannukakut (4 pienehköä tai 2…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu, Resepti, Vege

Punajuuri-fetalaatikko pähkinöillä

Kirjoittaja:
29 joulukuun, 2012
6 Kommenttia

Hehkutin aiemmin talvella kehittämääni punajuurilaatikkoreseptiä. Tein siitä joulupöytään hieman juhlavamman version. Korvasin jauhelihan reippaalla määrällä fetajuustoa ja käytin munamaidossa aitoa kermaa. Siemenet ja pähkinät paahtuivat laatikon pinnalla herkullisen rapeiksi.  Punajuuri-fetalaatikko pähkinöillä (vuoallinen) 1 kg punajuuria2 rkl oliiviöljyä 3 isohkoa sipulia2 prk fetajuustoasormisuolaarouhittua mustapippuriahyppysellinen kuivattua timjamia (voita vuoan voiteluun) Munamaito: 1,5…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu, Resepti, Vege

Imelletty perunalaatikko

Kirjoittaja:
29 joulukuun, 2012
6 Kommenttia

Imellettyyn perunalaatikkoon on lähes yhtä monta reseptiä kuin tekijää. Sain tämän ohjeen ystäväni mieheltä, jonka mummin alkuperäinen resepti on.  Viime  jouluna tämä laatikko on nousi suosikiksi ylitse muiden. Siispä tänä jouluna valmistauduin tilanteeseen paremmin, ja tein laatikkoa tuplamäärän.   Imelletty perunalaatikko (vuoallinen) 1 kg jauhoisia perunoita 1,25 dl vehnäjauhoja 1…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu, Resepti, Vege

Helpoin jouluruoka ikinä – lanttulaatikko

Kirjoittaja:
29 joulukuun, 2012
Jätä kommentti

Elin vielä vuosi sitten siinä uskossa, että joululaatikoiden valmistus olisi jotenkin erityisen vaikeaa puuhaa, ja että onnistuminen vaatisi vähintään perheessä vuosikymmeniä kiertäneen isoisän äidin reseptin. Perheessämme on jouluisin perinteisesti panostettu enemmän kalapöytään ja sen antimiin. Valmislaatikot ja kinkku ovat toki pöytään nostettu, muttei niiden rooli ole ollut kaksinen. Itse asiassa…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Loppu joulumössötykselle – kinkku-avokadosalaatti

Kirjoittaja:
28 joulukuun, 2012
Jätä kommentti

Joulu on vietetty ja on aika palata tavalliseen arkeen. Ehkäpä hyvä näin, sen verran alkoi housun nappi kiristämään vyötäröä kaiken herkuttelun lomassa. Viimeisinä joulupyhinä kroppani alkoi suorastaan huutamaan astetta kevyemmän ja raikkaamman ruoan pariin. Tästä kinkkusalaatista on tullut uusi arkiruoka-suosikkini. Kinkku-avokadosalaatti (4:lle) 1 ruukku salaattia3 kourallista tuoretta pinaattiapuolikas kurkku3 tomaattia1…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu, Resepti, Vege

Joulun taikaa – riisipuuroa aamupalaksi

Kirjoittaja:
23 joulukuun, 2012
2 Kommenttia

Lähdemme pian perheen luokse joulun viettoon. Laatikot ovat valmiina ja lahjat paketoitu. Aamu  alkoi perinteisellä riisipuurolla. Onko riisiipuuro aina ollut näin hyvää, vai onko se siksi hyvää, ettei sitä tule syötyä kuin kerran vuodessa? Toisaalta, tein puuron punaiseen maitoon, mikä teki puurosta kermaisen silkkistä ja pehmoista. Riisipuuro liedellä (2:lle) 1…

Jatka lukemista >

  • Heidi K.

    Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.

    Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.

Seuraa minua myös

Instagramissa

Sulje