Kategoria

Resepti

Kategoria: Resepti, Vege

Luumuchutney

Luumuchutney  1 punasipuli200g kuivattuja Sunsweet D’Noir-luumuja1 omena peukalonpään kokoinen pala tuoretta inkivääriä1 mieto punainen chilikanelitanko loraus hyvälaatuista oliiviöljyä2 dl ruokokeria1 dl hunaja-omenaviinietikkaarouhaisu mustapippuria Lisäksi:brie- tai sinihomejuustoa Valmistusohje: Kuori ja hienonna punasipuli, omena ja inkivääri. Poista chilistä siemenet, ja pilko se pieneksi. Silppua kuivatut luumut myös hieman pienemmäksi. Kuumenna oliiviöljy kattilassa,…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Hurmaava punajuurikeitto

  Punajuurikeitto (4:lle) 500g punajuuria250g perunoita2 sipulialoraus hyvälaatuista oliiviöljyäreilu 1 l vettä2 luomu kasvisliemikuutiotaloraus sitruunamehuasormisuolaamustapippurirouhettamuutama oksa tuoretta timjamia 150g ranskankermaa Kuori ja lohko punajuuret sekä perunat valmiiksi. Kuori ja pilko  myös sipuli. Lorauta oliiviöljyä suurehkon kattilan pohjalle, ja kuullota sipulisilppua kunnes se pehmenee. Lisää joukkoon peruna- ja punajuurilohkot ja anna…

Jatka lukemista >
Kategoria: Makeat leivonnaiset, Resepti

Raakasuklaa vadelmilla & pistaaseilla

Raakasuklaa vadelmilla & pistaaseilla 1 dl kaakaovoita4 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä4 rkl raakakaakaojauhetta2 rkl agavesiirappia2 rkl riisinlesejauhetta kourallinen pakastekuivattuja vadelmiakourallinen kuorittuja pistaasipähkinöitä ripaus hyvälaatuista suolaa Tarvitset myös:suklaamuotteja (jääpalamuottikin käy hyvin)  Valmistusohje: Sulata kookosöljy ja kaakaovoi nestemäisiksi lämpimän vesihauteen avulla. Lisää joukkoon agavesiirappi, suola, riisinlese- ja raakakaakaojauhe.  Sekoita seosta kunnes se on…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Jälkiruoat, Resepti

Chia-vanukas

  Rakastan chian siemeniä, ja syön niitä lähes päivittäin – yleensä smoothien joukkoon sekoitettuna. Muut superfoodit eivät ole (ainakaan toistaiseksi) saavuttaneet vastaavanlaista pysyvää asemaa keittiössäni. Pidän chian siementen mausta ja koostumuksesta. Muutamien minuuttien liottamisella  siemenistä saa hyytelömäisen massan, joka käy helposti muunneltavaksi vanukaspohjaksi. Tässä supernopean ja helppotekoisen chia-vanukkaan resepti, jossa…

Jatka lukemista >
Kategoria: Äyriäiset, Resepti

Sinisimpukat sahramilla maustetussa liemessä

Vanhempani saapuivat juuri jokatalviselta Espanjan reissultaan runsaiden ruokatuliaisten kera. Viimeisenä parina vuonna olen erityisesti pyytänyt tuomisina sahramia, sillä kyseinen mauste maksaa Suomessa mansikoita. Voin vinkata, että Espanjassa aito sahrami maksaa murto-osan hinnasta, jonka joutuisi Suomessa pulittamaan. Sahramista intoutuneena nappasin kaupasta mukaani ison kasan sinisimpukoita, joiden kaveriksi sahrami sopii paremmin kuin…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Espanjalaisia herkkuja + alekoodi lukijoille

Suomalais-espanjalainen tuttavapariskunta perusti yhteisenä projektina espanjalaisiin ruokatarvikkeisiin keskittyneen verkkokaupan, ja sain heiltä testiin  runsaan kassillisen  erilaisia herkkuja. Mahtava tekosyy kutsua ystävät koolle keskellä viikkoa, ja avata viinipullo. Olen aikaisemminkin blogissa tunnustanut rakkautta tapaksia kohtaan, ja postaus on siinäkin mielessä ajankohtainen, että varasin juuri lentoliput kesän Barcelonan reissua varten.  Espanjalaisen El…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Resepti

Lakritsi-suklaavanukas (sokeriton, viljaton & maidoton)

    Lakritsi-suklaavanukas (2 annosta)   Chiansiemenvanukas5 rkl chia-siemeniä2 dl mantelimaitoa1 vaniljatanko Lakritsi-suklaakerros0,5 dl manteleita2 kuivattua viikunaa1 kypsä banaani4 dl mantelimaitoa 3 tl lakritsinjuurijauhetta2 rkl raakakaakaojauhetta Vanukaskerrosten väliin & koristeeksi vanukkaiden pinnalle1 banaani Chiansiemenvanukkaan valmistus: Sekoita chiansiemenet mantelimaitoon. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet varovasti tangosta veistä apuna käyttäen. Lisää vaniljansiemenet…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti

Minimutakakut

Minimutakakut (8 kpl) 100 g voita 100g tummaa suklaata 2 dl fariinisokeria 2 kananmunaa 2 dl vehnäjauhoja 1 tl kanelia mustikoita vadelmia Koristeluun: kaakaojauhetta tomusokeria Tarvitset myös: 8 kpl metallisia tai paperisia muffinssi/leivosvuokia. (Kuvan leivosvuoat IKEAsta) Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sulata miedolla lämmöllä kattilassa voi ja paloiteltu suklaa välillä …

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Resepti

Täyteläinen kahvimousse & lukijakilpailun voittaja

Käynnistin lokakuun lopussa reseptikilpailun. Kilpailun tehtävänantona oli kehittää postauksestani inspiroituneena resepti Paulig Frezza-kahvijuomaa käyttäen. Haluaisin kiittää suuresti kaikkia kilpailuun osallistuneita. Vastaanotin useita  toinen toistaan ihastuttavampia reseptejä, joista oli todella vaikeaa valita voittajaa.  Voittajareseptiksi valikoitui kuitenkin Millan täyteläinen kahvimousse, joka sopii erityisesti loppuvuoden ja talven juhlapyhien jälkkäriksi. Palkinnoksi Milla saa kivan…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Texmex-pizza

Tartuin Santa Marian texmex-inspiraatiohaasteeseen ja kehittelin kaikille tutuista herkullisista aineksista omanlaiseni luomuksen: texmex-”pizzan”, jossa burrito kohtaa quesadillan ennakkoluulottomalla tavalla. Texmex-pizza sopii hyvin jaettavaksi herkuksi vaikkapa illanistujaisiin Texmex-pizza  (2 kpl) 4 kpl Santa Maria Corn Tortilla with Corn Sprouts-tortilloja Pizzojen täytteeksi:3 rkl hyvälaatuista oliiviöljyä2 pientä sipulia2 valkosipulinkynttä400g naudan paistijauhelihaa1 dl vettä…

Jatka lukemista >
Sulje