Kategoria
Helpot kaurasämpylät (n. 15 kpl) Tarvitset: 5 dl vettä 50 g hiivaa 1 rkl siirappia 0,5 rkl suolaa 50 g luomuvoita sulatettuna n. 1 kg (Myllärin) kauraisia luomusämpyläjauhoja Valmistusohje: Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää joukkoon siirappi ja suola. Kaada joukkoon noin kuusi desiä jauhoja, ja hämmennä seos tasaiseksi. Anna kohota…
Jatka lukemista >
Lapsuuden muistoista tuttu levylihapiirakka on taas trendiruokaa. Alla äitini resepti tälle retroherkulle. Levylihapiirakka (pellillinen) Tarvitset: 500g lehtitaikinaa 125 g riisiä 2 isoa sipulia loraus hyvälaatuista oliiviöljyä 1 kg jauhelihaa sipulikeitto-ainespussi hyppysellinen sormisuolaa hyppysellinen mustapippurirouhetta 150g juustoraastetta Valmistusohje: Anna lehtitaikinan sulaa huoneenlämmössä. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kauli lehtitaikinalevyt jauhotetulla alustalla…
Jatka lukemista >
Äitini on tehnyt levylihapiirakkaa kahdeksankymmentäluvulta saakka. Perinteisen jauheliha-riisiversion lisäksi meillä on tehty yhtä lailla reseptistä lohiversiota, jonka väitän olevan jopa parempaa kuin klassinen lihaisa versio. Tosin vuosien saatossa tästä lohiversiosta on karsiutunut riisi pois, kananmuna sekä tilli riittävät lohen kavereiksi vallan mainiosti. Levylohipiirakka (pellillinen) Tarvitset: 500g lehtitaikinaa 700g lohta 10…
Jatka lukemista >
No niin, tässä se on – jokaisen anti-martan parsapiirakka. Kaunis kuin mikä, mutta valmistuu naurettavan helposti edullisista raaka-aineista. Pohjana käytetään valmista lehtitaikinalevyä, jolle näytetään vain hieman kaulinta. Helppo parsapiirakka 600g lehtitaikinalevy1 kananmuna voiteluun nippu parsaasuolaa keitinveteen 200g ranskankermaasitruunan raastettu kuori 3 kananmunaa vastarouhittua mustapippuriasormisuolaa Ota lehtitaikinalevy sulamaan noin tuntia ennen…
Jatka lukemista >
Viime viikonloppuna kokeiluun meni rukiinen vuokaleipä, jossa maistuu kuivattu omena, päärynä, aprikoosi, luumu sekä erilaiset pähkinät. Pähkinä-hedelmäleipä sopii viikonloppuaamiaiselle tai juustojen kanssa nautittavaksi. Pähkinä-hedelmäleipä (1 isohko vuokaleipä) n. 200g kuivattuja hedelmiä (esim. päärynää, omenaa, aprikoosia, luumuja jne.)n. 200g pähkinäsekoitusta25 g tuorehiivaa4 dl vettä1 tl sormisuolaa2 rkl tummaa siirappia 1…
Jatka lukemista >
Nämä täyteläiset lohitartaletit sopivat kesän juhliin tarjottavaksi kuin nenä päähän. Pienet ja sievät tartaletit valmistuvat yllättävän nopeasti – ja ennen kaikkea resepti on monistettavissa helposti suuremmallekin juhlaväelle. Osallistun reseptilläni Philadelphia-tuorejuuston järjestämään reseptikilpailuun, jossa bloggaajat haastettiin ideoimaan suolainen herkku puutarhajuhliin tarjottavaksi. Kilpailun tuomarina ja sparraajana toimii Teresa Välimäki. Lohitartaletit ovat sopivaa…
Jatka lukemista >
Superhelppo ja vaivaton resepti gluteenittomalle, rouhealle herkkuleivälle. Gluteeniton herkkuleipä 5 dl maitoa0,5 rkl psylliumia2 dl auringonkukansiemeniä1 dl kurpitsansiemeniä1,5 dl seesaminsiemeniä2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita0,5 dl pellavansiemeniä3 tl leivinjauhetta1 tl sormisuolaaloraus hunajaa5-6 dl gluteenittomia (kaura)jauhoja Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon maito ja hunaja. Sekoita tasaiseksi massaksi ja kaada se leivinpaperilla vuorattuun…
Jatka lukemista >
Tämä itsetehty näkkileipä ei sisällä jauhoja, ja paistoaikaa lukuunottamatta sen valmistamiseen menee aikaa vain muutama minuutti. Näkkärimassa koostuu erilaisista siemenistä, ja voit varioida reseptiä vaikkapa sen mukaan mitä siemeniä ja pähkinöitä sattuu kuivakaapin pohjalta löytymään. Näkkileipä (pellillinen) 10 rkl seesaminsiemeniä10 rkl auringonkukansiemeniä3 rkl pellavansiemeniä2 rkl kurpitsansiemeniä2 rkl cashewpähkinöitä6 rkl kaurahiutaileita3-4…
Jatka lukemista >
Näin sosiaalisessa mediassa kiertävän kuvan pupujussin muotoisista sämpylöistä. Nämä hilpeät jänöjussit veivät sydämeni. En ollut ennen törmännyt moisiin. Floran alkava 45-vuotiskampanja antoi minulle oivan mahdollisuuden kokeilla pupujen muotoilemista taikinasta. Sitäpaitsi sämpylät tulevat huomattavasti edullisemmiksi kun ne jaksaa pyöräyttää itse. Ja olen varma, että tämä resepti saa lapset (ja kaikki lapsenmieliset!)…
Jatka lukemista >
Pahoittelut radiohiljaisuudesta, meillä eletään nimittäin arkea keskellä keittiöremonttia. Uudet keittiökalusteet saapunevat neljän viikon kuluessa, ja odottavan aika on pitkä. Mutta purettu seinä tuo jo inspiroivat fiilikset tulevasta avokeittiöstä! Ruokablogissahan voi teemaan liittyen sitten hehkuttaa uutta keittötä sekä integroitua jääkaappia, vai kuinka? Sillä välin tässä on helppo sämpyläresepti hiilaritietoisille. Vähähiilihydraattiset sämpylät…
Jatka lukemista >
Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.
Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.
