Liha

Rapeaksi karamellisoitua possua aasialaisella kaalisalaattipedillä. Vaihtelua kesän kekkereihin ja juhlapöytään.  Karamellisoitua possua salaattipedillä (n. 12 hengelle) Tarvitset: 2,5 kg porsaan kassleria 1l omenatäysmehua 3 dl soijaa 0,5 dl kalakastiketta 6 valkosipulinkynttä 10 cm pala tuoretta inkivääriä 4 kanelitankoa 8 tähtianista 10 kokonaista mustapippuria 2 rkl korianterinsiemeniä Karamellikastike: 4 dl paistolientä…

Pekoniin käärityt parsat ovat klassikko. Ne toimivat erinomaisesti erilaisten ruokien lisukkeena, ja myös sellaisenaan napsittuna. Nämä herkkukääröt voi valmistaa perinteisesti uunissa, tai kevään ja kesän tullen grillissä. Ne ovat kaunis tarjottava juhlaillallisella, mutta ne sopivat myös erinomaisesti rentoon grillimenuun. Rapea pekoni ja mehukas parsa muodostavat makujen liiton, jota on vaikea…

WTD:n Nata haastoi minut blogissaan paljastamaan oman #keittiöpaheeni. Kuluvalla viikolla onkin saatu kurkkia useamman täysverisen ruokabloggaajan juuri ja juuri päivänvaloa kestäviin ruokapaljastuksiin. Uskoisitko, että Jenni herkuttelee pakastepizzalla ja Alisa mäkkärin tuplajuustolla? No mikä sitten luetaan keittiöpaheeksi? Sanoisin, että ruoka, jota ei itse valmisteta (eikä tiukan paikan tullen edes lämmitetä) –…

Perjantai on täällä, ja mikä olisikaan parempi tapa viettää hidasta viikonloppuaamua kuin brunssitella rennosti ystävien kesken. Kehittelin brunssille ronskin ja sitäkin herkullisemman reseptin: chili con carne -pizzan.  Pizzan maustaa lihaisa  klassikkokastike, jonka viimeistelee juuri sopivan tulinen chili. Makupalettia tasoittaa raikas tuore korianteri sekä pirskahteleva granaattiomena täyteläisen avokadon kera. Chili con…

  Tuorejuustolla täytetyt broilerkääröt ovat täydellistä viikonloppuruokaa tai arjen luksusta. Resepti vaatii hieman vaivannäköä ja sorminäppäryyttä, mutta makua näissä pekonilla päällystetyissä rullissa on sitäkin enemmän. Jyväbroilerin marinoimattomat, lisä- sekä säilöntäaineettomat perhosfileet sopivat tähän reseptiin täydellisesti. Mehevät perhosfileet ovat helppo puolittaa yhdellä veitsen viillolla, ja lopputuloksena on sopivan ohut ja juuri…