Kategoria
Tänä vuonna rapukausi on ollut ennätyksellisen hyvä vuosiin. Rapuja nousi sadoittain jo muutamassa viikossa! Viime vuonna taisimme pyydystää koko kauden aikana saman verran. Tämä tarkoittaa sitä, että suuria rapujuhlia on juhlittu jo pariinkin otteeseen. Ja rapukauden kestäessä lokakuun loppuun – tässä on vielä hyvää aikaa nauttia saksiniekoista syysiltojen pimentyessä. Erityisen…
Jatka lukemista >
Herkullinen ja raikas jättirapunuudeliannos valmistuu vartissa. Jättirapunuudelit (2:lle) Tarvitset: loraus sesam-öljyä puolikas chili peukalonpään kokoinen pala tuoretta inkivääriä 2 valkosipulinkynttä kourallinen jättirapuja kourallinen lehtikaalia 100g siitakesieniä 2 kevätsipulia loraus soijakastiketta 130g riisinuudelia tuoretta korianteria 1 limetin mehu Valmistusohje: Keitä riisinuudelit ohjeen mukaan. Huuhdo ja valuta nuudelit ylimääräisestä vedestä. Kuullota…
Jatka lukemista >
Sushikulho on täydellinen ruoka sinulle, joka et jaksa rullailla susheja. Ja mikä parasta, täytettä annokseen saa laittaa niin paljon kuin haluaa! Sushikulho (2 annosta) Tarvitset: 200g sushiriisiä 2 rkl riisiviinietikkaa 2 rkl sokeria 150g lohta kourallinen kuorittuja katkarapuja 1 avokado 2 vartta kevätsipulia 10 cm pala kurkkua Tarvitset myös: sushi-soijaa…
Jatka lukemista >
Kotimainen mansikka sopii jälkiruokien ohella erinomaisesti myös suolaisiin ruokiin – vain mielikuvitus on rajana! Mansikka-aika alkaa olla kuumimmillaan, ja sen vuoksi päätin ottaa osaa Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liiton mansikkahaasteeseen. Mansikkahaasteessa on tavoitteena käyttää mansikkaa luovasti läpi aterian niin alkuruoassa, pääruoassa kuin jälkkärissäkin. Huippukokki Pipsa Hurmerinta arvostelee jokaisen kolmen kategorian reseptit,…
Jatka lukemista >
Liemessä-blogin Jennin inspiroivasta Katukeittiö-ruokakirjasta julkaistiin kolmas painos hetki sitten. Kolmas painos sisältää Vietnamin katukeittiöistä tuttuja reseptejä, jotka ovat lahjakkaan bloggaajaystäväni Hannan käsialaa. Hanna tuntee vietnamilaisen keittiön salat, ja hänen ihanan bloginsa vietnamilaisten reseptien ansiosta päädyin tovi sitten kokkaamaan elämäni ensimmäisen pho-keiton. Ennen kirjan painamista Hanna huhuili vapaaehtoisia koekaniineja testailemaan kirjaan…
Jatka lukemista >
Vanhempani saapuivat juuri jokatalviselta Espanjan reissultaan runsaiden ruokatuliaisten kera. Viimeisenä parina vuonna olen erityisesti pyytänyt tuomisina sahramia, sillä kyseinen mauste maksaa Suomessa mansikoita. Voin vinkata, että Espanjassa aito sahrami maksaa murto-osan hinnasta, jonka joutuisi Suomessa pulittamaan. Sahramista intoutuneena nappasin kaupasta mukaani ison kasan sinisimpukoita, joiden kaveriksi sahrami sopii paremmin kuin…
Jatka lukemista >
Vietimme kesälomasta kaksi viikkoa mökillä ravustaen. Viime viikonloppuna pääsin nauttimaan saalista sekä rapujuhlien järkkäilyistä. Ja järjestelyä siinä muuten riittikin, sillä meitä lauloi pöydän ympärillä juomalauluja yhteensä neljätoista ihmistä. Tämän vuoksi pöytää jatkettiin metrillä jos toisella erilaisin vaneri-jeesusteippivirityksin. Se oli vaivan arvoista, sillä mahduimme koko kööri kivasti pöydän äärelle ilman, että…
Jatka lukemista >
Söin viikonloppuna Siltasessa superherkullisen aasialaishenkisen salaatin. Kehittelin tänään oman versioni raikkaasta salaatista, jossa maistuu katkarapujen ja pähkinöiden lisäksi tuore korianteri sekä minttu. Katkarapu-cashewsalaatti aasialaisittain (4:lle) Salaattipohja:1 ruukku salaattia1 ruukku korianteria1 ruukku minttua2 porkkanaapuolikas pienestä punakaalista 1 punasipuli1 omena 2 dl mungpavun ituja1 tl sormisuolaa2 rkl punaviinietikkaa Lisäksi:100g riisinuudelia180g katkarapuja2 valkosipulinkynttä…
Jatka lukemista >
Tänä vuonna heitin merrat veteen heti rapukauden alkaessa. Mökkimme sijaitsee Kymijoen rannalla, jossa on yleisesti hyvä rapukanta. Tosin kaksi viimeistä rapukautta ovat olleet surkeita, mutta onneksi tämän kesän saalis korvasi aiemmat menetykset. Reilussa viikossa rapuja kertyi mertoihin lähes parisataa – eli rapujuhlat ovat tiedossa syyskuun alussa, jes! Rapujen keittäminen (40…
Jatka lukemista >
Kaikille sushin ystäville on nyt tulossa todellista silmänruokaa. Tyttöjen kanssa päätettiin pitää ”pienet” sushikestit lauantaina. Noh, hommahan lähti aivan käsistä. Kuvista voisi päätellä, että syöjiä oli useampia, mutta todellisuudessa meitä oli vain neljä. Riisiä tuli keitettyä runsaasti, ja kun täytteitäkin riitti – niin pitihän ne kaikki käyttää. Ruokaa kun ei…
Jatka lukemista >
Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.
Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.
