Kategoria
Olen käynyt Vietnamissa noin kuutisen vuotta sitten, ja kokemus oli eksoottinen. Välillä eksyimme minun makuuni astetta tai paria liian autenttisiin ruokapaikkoihin, ja Mekong-joen varrella eteemme tuotiin mm. rottaa. Ei varmaankaan tarvitse kertoa, että se jäi lautaselle. Mieleeni kuitenkin jäi nämä riisipaperiin rullatut kevätkääryleet. Muistan käyneeni pienemmässä kylässä, jossa meille esiteltiin…
Jatka lukemista >
Jostain kumman syystä minun on vaikea saada nuudeleihin sellaista ihanan kirpsakkaa ja raikasta makua. Usein lopputulos on liian soijainen ja suolainen. Tällä itse kokoamallani reseptillä sain tosin aikaan kivan lopputuloksen. Annostelin sitruunaruohotahnaa, limemehua, inkivääriä ja korianteria reippaalla kädellä. Raikas jättikatkarapunuudeli (2:lle) 2 valkosipulinkynttä1 kuivattu vahva chilitulitikkuaskin kokoinen pala tuoretta inkivääriä1…
Jatka lukemista >
Olen yrittänyt viime aikoina kokata hieman kevyemmin ja terveellisemmin. Tällä viikolla tein uunissa päällystettyjä lohimedaljonkeja. Ensin sirottelin kalojen päälle reilusti suolaa ja mustapippuria, jonka jälkeen puristin puolikkaan sitruunan mehun medaljongeille. Seuraavaksi sivelin päälle Creme Bonjour-mustapippuri ruokacremeä sekä ripottelin katkaravut, sekä pannulla kuullotetun sipulin. Kalat olivat uunissa n.15 minuuttia 200 asteessa….
Jatka lukemista >
Sushi on ihanaa, mutta ravintolassa valitettavan kallista. Siispä kokeilin tehdä sushia itse. Ostin Stoccalta Blue Dragonin Sushi Mealkit-paketin, joka sisälsi sushiriisin, viinietikan, wasabin, soijan, nori-levyt, eli merilevän, bambumaton sekä syömapuikot. Mielestäni, tuo ”aloituspaketti” on loistava, sillä se on hinnaltaan edullinen. On turhaa heti ostaa isoja pakkauksia sushitarvikkeita, jos ei vielä…
Jatka lukemista >
Eiliset rapujuhlat olivat mielettömät! Ystävämme pitivät juhlat showroomillaan Albertinkadun Toveri Helsingissä. Mitkä puitteet isoille rapukesteille! Kuvat kertovat kaiken. Rapujuhlat ovat ehdottomasti sitä paremmat, mitä suuremman köörin saa koottua kasaan laulamaan snapsiveisuja 😉
Jatka lukemista >
Kävimme taannoin työporukalla syömässä Bulevardin ihanassa Villa Thai-ravintolassa (suosittelen jokaiselle thai ruoan ystävälle!!), jonka jälkeen innostuin itse opettelemaan thai-kokkauksen saloja. Tavoitteenani oli siis laittaa ravunpyrstöjä punaisessa curry-kastikkeessa. Onnistuin mielestäni kohtalaisesti. Punainen curry katkaravuilla (n. 4:lle hengelle) Isoja katkaravunpyrstöjä (10-20)1 iso sipulin. 1/2 pss wok-vihanneksiaPunaista ja vihreää tuoretta chiliä oman maun…
Jatka lukemista >
Toiset rapujuhlat pidin poikaystävän luona. Tarjoilut olivat lähes samat: rapuja, paahtoleipää, voita, salaattia, perunoita. Kattaus oli vain hieman eri näköinen. Jälkkäriksi tein smetana-omenapiirakan: Smetana-omenapiirakan ohje: 1 kpl valmis muropohja 1 kananmuna 1 prk smetanaa 3/4 dl sokeria 1 dl maitoa pari isoa hapanta omppua sokeria ja kanelia päälle ripoteltuna Voitele…
Jatka lukemista >
Tänä syksynä järkkäsin kahdet rapujuhlat, jotta kaikki halukkaat pääsivät saksiniekkojen kimppuun – snapseja unohtamatta. Ensimmäiset juhlat järkkäsin vanhempieni luona ison pöydän ääressä. Ravut ravustin siskoni ja hänen miehen kanssa mökin jokivesistä. Olin pakastanut ne juhlia varten keitinliemessään isoissa ämpäreissä. Melkein sanoisin, että ravut maistuivat paremmilta kun ne oli pakastettu keittämisen…
Jatka lukemista >
Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.
Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.
