Kategoria

Resepti

Kategoria: Resepti, Vege

Herkulliset & helpot kikhernepyörykät

Terveisiä Lapista. Olin vapun eristyksissä erämaan mökillä luminietoksien ja pakkaskelin ympäröimänä. Lueskelin mökillä vuosikausia vanhoja lehtiä (kuten minulla aina tapana on), ja törmäsin ihastuttavaan kikhernepyöryköiden reseptiin, joka minun piti ottaa mukaani. Noh, lehti pirulainen unohtui kyydistä, enkä edes muistanut missä lehdessä reseptin näin. Joka tapauksessa, tässä oma reseptini uunissa paistetuista…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Kaalikääryleet soijarouheesta

Tällä kertaa olen mukana Soyappétit-kampanjassa, jossa kokataan suomalaisten arkiruokasuosikeista soijaversioita. Olin pitkään ajatellut valmistaa kaalikääryleitä, ja nyt sain siihen loistavan tilaisuuden, sillä soijallahan korvaa perinteisen jauhelihan lähestulkoon ruoassa kuin ruoassa. Kaalikääryleet soijarouheesta (n. 12 kpl)1 löyhälehtinen kaalivettä keittämiseen ripaus sormisuolaa Kaalikääryleiden täyte: Riisipuuron keittämiseen: 1 dl puuroutuvaa riisiä1 dl vettä5…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Jauheliha-spagettikastike, parempaa arkisafkaa

Tässä on vakkarireseptini tomaattipohjaiselle jauhelihakastikkeelle, joka istuu pastan kylkeen kuin nenä päähän. Kastike sopii myös kivasti kukkakaalimuusin tai kesäkurpitsapastan kera nautittuna.  Jauheliha-spagettikastike (4-5:lle) 400 naudan paistijauhelihaa 2 prk tomaattimurskaa 1 prk ruokakermaa2 sipulialoraus oliiviöljyä2 rkl paprikajauhetta1 tl sormisuolaa0,5 tl rouhittua mustapippuria1 luomu lihaliemikuutio1 pieni prk viipaloituja herkkusieniä Kuori ja pilko…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Vihreää parsaa & ricottajuustoa

Vihreää parsaa & ricottajuustoa (6-8:lle alkupalaksi) 2 nippua tuoretta vihreää parsaaloraus hyvälaatuista oliiviöljyäripaus sormisuolaaripaus vastarouhittua mustapippuria 1 prk ricottajuustoakourallinen pinjansiemeniä2-3 rkl paksua balsamicosiirappia Poista parsojen tyvestä n. 3-5 cm puumaista, paksua osaa. Tämä onnistuu siten, että pidät napakasti kiinni parsan molemmista päistä ja taivutat parsaa kunnes se napsahtaa poikki. Se…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kana, Liha, Resepti

Kana-pekonirullat

Viime vuosien aikana olen kokkaillut selvästi vähemmän kanaruokia. Olen  tarkoituksella tutustunut paremmin punaiseen lihaan raaka-aineena, ja se näkyy myös blogin puolella. Eilen kuitenkin laitoin ruokaa suuremmalle, nälkäiselle porukalle ja pääruoaksi valitsin pekoniin kääräistyt mehukkaat kanarullat. Helppoa ja näyttävää ruokaa, jonka  yksinkertaiset raaka-aineet muodostavat kokonaisuuden joka on enemmän kuin osiensa summa….

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Pulled pork eli nyhtöpossuhodarit

Osallistuimme Blogiringin hullunhauskalla ruokabloggaajajengillä Lapin Kullan järjestämään kokkausiltamaan, jossa valmistimme ihanan Teemu Laurellin johdolla katukeittiö-tyyppisiä ruokia oluttastingin ohella. Ravintoloitsija ja kokki Teemu Laurell jakoi kullekin tiimille vastuualueet ruoanvalmistuksen suhteen. Kontolleni osui Chez Jasu-blogista tutun Jaakon kanssa lammaskebabin valmistus. Hyvin me vedettiin! Ja naurettiin.  Suosikikseni nousivat panko-paneroidut jättikatkaravunpyrstöt. Lopuksi nautimme porukalla…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Belugalinssisalaatti

Mistä tietää että resepti on bloggaamien arvoinen? No siitä, että olen tehnyt tätä kyseistä salaattia viimeisen kuukauden aikana ainakin neljä kertaa. Söin salaattia ystäväni valmistamana ja kehittelin siitä oman mukautetun versioni. (Kiitokset Vapulle vinkistä). Täytyy tunnustaa, ettei minulla ole aikaisemmin käynyt mielessä ujuttaa linssejä salaattiin, mutta kauniin mustat ja viehkeät…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Resepti

Tuorepuuro mansikoista ja puolukoista

Aikaisemmasta tuorepuuroreseptistäni intoutuneena halusin kokeilla versiota jossa maistuu kirpakka puolukka sekä makea mansikka. Edellisestä tuorepuurosta poiketen halusin tehdä tästä sileän puuron, jonka surautin pehmoiseksi sauvasekoittimella. Tuorepuuro mansikoista ja puolukoista  1 dl maitoa0,5 dl maitorahkaa1 dl kaurahiutaleita0,5 dl puolukoita0,5 dl mansikoitaripaus aitovaniljaa makeutukseen esim. steviaa tai sokeria oman maun mukaan pinnalle:mantelirouhettapuolukoita…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Resepti

Aamiaisvoileivät uppomunalla

Nämä luksusvoileivät sopivat hitaaseen viikonloppuaamiaiseen kuin nenä päähän. Kun aamu alkaa moisella herkuttelulla, ei päivä voi alkaa kuin hyvin.  Osalle lukijoita tämä voi olla outo tai uusi ajatus, mutta laitan leivän päälle avokadoa. Yleensä viipaloin sitä sellaisenaan, ja korvaan sillä rasvan. Nyt tein voileipien kaveriksi helposti levittyvän avokadotahnan, jossa on…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti

Kananmuna-banaanivohvelit

Bloggasinkin jo taannoin kohutuista kahden raaka-aineen letuista, joihin käytetään pelkästään kananmunaa ja banaania. Resepti käy myös erittäin hyvin valmistettavaksi vohveleiden muodossa – ja kaikenlisäksi pienemmällä käryllä ja rasvamäärällä. Teen näitä vohveleita usein viikonloppuna aamupalaksi ja arkisin iltapalaksi.   Kahden raaka-aineen vohvelit valmistumat nopeasti, taikinaa ei tarvitse turvottaa.   Banaani-kananmunavohvelit (n….

Jatka lukemista >
Sulje