Kategoria

Resepti

Kategoria: Resepti

Viettelevä paholaisenhillo

Veljeni soitti minulle kesällä ja kyseli paholaisenhillon valmistamiseen vinkkejä. Olin toki kuullut moisesta, mutten ollut koskaan tehnyt sitä itse. Veljenihän ei varsinaisesti ole mikään ruokajumala, ja hän soitti minulle siinä vaiheessa kun oli keitellyt seosta puolisen tuntia, eikä se vieläkään muistuttanut hilloa, vaan enemmänkin vetelää kastiketta. Selvisi, että hillosokerihan siitä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Luomusitruunapasta

Tiskivuorella vietetään Luomuviikkoa. Luomuviikon mahdollistaa Emiliana Natura, joka on chileläinen luomuviini. Emiliana viinitila on siirtynyt kokonaisvaltaisesti luomuviljelyyn ja omistajien elämäntapa perustuu ekologisille valinnoille. Loin valkoviinin makupariksi sitä täydentävän luomureseptin – täyteläisen, mutta pirteän luomusitruunapastan. Luomusitruunapasta Osallistun reseptilläni Luomuviikon  bloggaajakilpailuun, jossa lukijat voivat äänestää herkullisinta ruokakuvaa. Äänestäjien kesken arvotaan tuotekori, joka…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti

Lohitartar soija-mirinkastikkeella & edamame-papuja

Olen keksinyt selvitymiskeinon talviajan pimeisiin ja  ankeisiin maanantaipäiviin. Parempi ruoka. Kokeike vaikka, toimii kyllä. Sain inspiraation näihin aasialastyyppisiin lohitartareihin poikettuani pitkästä aikaa etnisessä ruokakaupassa Hakaniemen varrella. Sieltä saa hankittua lähes kaikki erikoisemmatkin raaka-aineet murto-osan hinnalla tavalliseen ruokakauppaan verrattuna. Lohi-avokadotartarin maustaa soija-mirinkastike Lohitartar soija-mirinkastikkeella (n. 15 kpl) 200g hyvälaatuista lohifilettä1/2 kypsä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Makeat leivonnaiset, Resepti

Valloittavat skonssit

Kävin viime viikon sunnuntaina ystävieni kanssa Kämpin Brasseriessa kello viiden teellä. Teen kanssa tarjoiltiin erilaisia pieniä suolaisia sekä makeita leivonnaisia. Voiton veivät kuitenkin skonssit, joita tarjoiltiin erilaisten hillokkeiden ja pehmeän kerman kera. Skonssit voidaan nauttia joko suolaisina tai makeina – ja nyt päädyin makeisiin versioihin. Skonssit olisivat täydellinen päätös esimerkiksi…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Uunissa haudutettu lihapata

Pitkään uunissa hautuneet liharuoat maistuvat parhaalta talven pakkassäillä. Uusi suosikkini on naudanpaistista tehty ”karjalanpaisti”, jossa on reilusti porkkanaa ja sipulia lisukkeena. Haudutusaikaan kannattaa varata kolmisen tuntia, jotta liha on varmasti suussa sulavan mureaa.     Uunissa haudutettu lihapata (4:lle) Tarvitset: 3 sipulia 3 valkosipulinkynttä 4 porkkanaa 1 kg naudanpaistia 1…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Naudan ulkofilettä & itsetehty yrttinen maustevoi

Otimme varaslähdön itsenäisyyspäivän viettoon jo eilen. Kokoonnuimme isolla porukalla vanhemmilleni illallispöydän ääreen nauttimaan hyvästä ruoasta, juomasta ja seurasta. Juhlahumu saa jatkoa tänään Tiskivuorella Atrian haasteen muodossa, jossa ruokabloggaajat kehittävät Atria Kulinaari n.1kg Pihvinaudan ulkofileepalasta juhlapöytään sopivan reseptin. Halusin antaa hyvälaatuiselle ja murealle lihalle pääroolin annoksessa, jossa makua antaa itsetehty yrttinen maustevoi sekä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti

Lohihampurilaiset

Söin edellisenä viikonloppuna Gloria Blog Awardseissa parasta kalahampurilaista ikinä. Hampparin sisällä oli friteeratun käntyn sijaan kunnollinen hauesta tehty kalapiffi. Makuelämyksestä intoutuneena kipaisin sunnuntaina lähikauppaan kalaostoksille. Noh, kuten arvata saattaa, ei kaupasta löytynyt sunnuntaina haukea, vaan pyöräytin pihvit lohesta. Eikä tämä ollut yhtään hassumpi vaihtoehto.   Kalahampurilaisen maustavat etikkakurkut & sitruunainen kermaviilikastike…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Joulu, Resepti

Jos joulu olisi jälkiruoka – punaviinikirsikat mascarponevaahdolla suklaamurun kera

Maistoin tätä jälkiruokaa taannoin Top Chef Akseli Herlevin luotsaamassa tapahtumassa. Ja voi luoja mitkä maut – punaviinissä hillottuja kirsikoita mascarponevaahdossa suklaamurun kera. En saanut valitettavasti mukaani tarkkaa reseptiä, mutta onnistuin tekemään jälkiruoasta erittäin onnistuneen toisinnon. Rapujuhlissa annos sai erittäin positiivisen vastaanoton. Ajattelin postata reseptin nyt joulukauden lähentyessä. Nimittäin jos joulu…

Jatka lukemista >
Kategoria: Pääsiäinen, Resepti, Suolaiset leivonnaiset

Suloiset pupusämpylät

 Näin sosiaalisessa mediassa kiertävän kuvan pupujussin muotoisista sämpylöistä. Nämä  hilpeät jänöjussit veivät sydämeni. En ollut ennen törmännyt moisiin.  Floran alkava 45-vuotiskampanja antoi minulle oivan mahdollisuuden kokeilla pupujen muotoilemista taikinasta. Sitäpaitsi sämpylät tulevat huomattavasti edullisemmiksi kun ne jaksaa pyöräyttää itse. Ja olen varma, että tämä resepti saa lapset (ja kaikki lapsenmieliset!)…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Lehtikaalisipsit

Lehtikaalireseptejä on tupsahdellut blogeihin kuin sieniä sateella. Tätä ”trendikästä” raaka-ainetta hehkutetaan rikkaan ravintosisältönsä vuoksi. Siinä on kaksi kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinissa ja sisältää myös rautaa, kalsiumia ja proteiinia.  Kun löysin lähikaupasta kotimaista lehtikaalia ajattelin työntää lusikkani soppaan ja kokeilla lehtikaalisipsien valmistusta. Rapeat lehtikaalisipsit Lehtikaalisipsit (naposteluannokset kahdelle) 150g tuoretta lehtikaalian….

Jatka lukemista >
Sulje