Kategoria

Resepti

Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Jauheliha-spagettikastike, parempaa arkisafkaa

Tässä on vakkarireseptini tomaattipohjaiselle jauhelihakastikkeelle, joka istuu pastan kylkeen kuin nenä päähän. Kastike sopii myös kivasti kukkakaalimuusin tai kesäkurpitsapastan kera nautittuna.  Jauheliha-spagettikastike (4-5:lle) 400 naudan paistijauhelihaa 2 prk tomaattimurskaa 1 prk ruokakermaa2 sipulialoraus oliiviöljyä2 rkl paprikajauhetta1 tl sormisuolaa0,5 tl rouhittua mustapippuria1 luomu lihaliemikuutio1 pieni prk viipaloituja herkkusieniä Kuori ja pilko…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Vihreää parsaa & ricottajuustoa

Vihreää parsaa & ricottajuustoa (6-8:lle alkupalaksi) 2 nippua tuoretta vihreää parsaaloraus hyvälaatuista oliiviöljyäripaus sormisuolaaripaus vastarouhittua mustapippuria 1 prk ricottajuustoakourallinen pinjansiemeniä2-3 rkl paksua balsamicosiirappia Poista parsojen tyvestä n. 3-5 cm puumaista, paksua osaa. Tämä onnistuu siten, että pidät napakasti kiinni parsan molemmista päistä ja taivutat parsaa kunnes se napsahtaa poikki. Se…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kana, Liha, Resepti

Kana-pekonirullat

Viime vuosien aikana olen kokkaillut selvästi vähemmän kanaruokia. Olen  tarkoituksella tutustunut paremmin punaiseen lihaan raaka-aineena, ja se näkyy myös blogin puolella. Eilen kuitenkin laitoin ruokaa suuremmalle, nälkäiselle porukalle ja pääruoaksi valitsin pekoniin kääräistyt mehukkaat kanarullat. Helppoa ja näyttävää ruokaa, jonka  yksinkertaiset raaka-aineet muodostavat kokonaisuuden joka on enemmän kuin osiensa summa….

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Pulled pork eli nyhtöpossuhodarit

Osallistuimme Blogiringin hullunhauskalla ruokabloggaajajengillä Lapin Kullan järjestämään kokkausiltamaan, jossa valmistimme ihanan Teemu Laurellin johdolla katukeittiö-tyyppisiä ruokia oluttastingin ohella. Ravintoloitsija ja kokki Teemu Laurell jakoi kullekin tiimille vastuualueet ruoanvalmistuksen suhteen. Kontolleni osui Chez Jasu-blogista tutun Jaakon kanssa lammaskebabin valmistus. Hyvin me vedettiin! Ja naurettiin.  Suosikikseni nousivat panko-paneroidut jättikatkaravunpyrstöt. Lopuksi nautimme porukalla…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Belugalinssisalaatti

Mistä tietää että resepti on bloggaamien arvoinen? No siitä, että olen tehnyt tätä kyseistä salaattia viimeisen kuukauden aikana ainakin neljä kertaa. Söin salaattia ystäväni valmistamana ja kehittelin siitä oman mukautetun versioni. (Kiitokset Vapulle vinkistä). Täytyy tunnustaa, ettei minulla ole aikaisemmin käynyt mielessä ujuttaa linssejä salaattiin, mutta kauniin mustat ja viehkeät…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Resepti

Tuorepuuro mansikoista ja puolukoista

Aikaisemmasta tuorepuuroreseptistäni intoutuneena halusin kokeilla versiota jossa maistuu kirpakka puolukka sekä makea mansikka. Edellisestä tuorepuurosta poiketen halusin tehdä tästä sileän puuron, jonka surautin pehmoiseksi sauvasekoittimella. Tuorepuuro mansikoista ja puolukoista  1 dl maitoa0,5 dl maitorahkaa1 dl kaurahiutaleita0,5 dl puolukoita0,5 dl mansikoitaripaus aitovaniljaa makeutukseen esim. steviaa tai sokeria oman maun mukaan pinnalle:mantelirouhettapuolukoita…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Resepti

Aamiaisvoileivät uppomunalla

Nämä luksusvoileivät sopivat hitaaseen viikonloppuaamiaiseen kuin nenä päähän. Kun aamu alkaa moisella herkuttelulla, ei päivä voi alkaa kuin hyvin.  Osalle lukijoita tämä voi olla outo tai uusi ajatus, mutta laitan leivän päälle avokadoa. Yleensä viipaloin sitä sellaisenaan, ja korvaan sillä rasvan. Nyt tein voileipien kaveriksi helposti levittyvän avokadotahnan, jossa on…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti

Kananmuna-banaanivohvelit

Bloggasinkin jo taannoin kohutuista kahden raaka-aineen letuista, joihin käytetään pelkästään kananmunaa ja banaania. Resepti käy myös erittäin hyvin valmistettavaksi vohveleiden muodossa – ja kaikenlisäksi pienemmällä käryllä ja rasvamäärällä. Teen näitä vohveleita usein viikonloppuna aamupalaksi ja arkisin iltapalaksi.   Kahden raaka-aineen vohvelit valmistumat nopeasti, taikinaa ei tarvitse turvottaa.   Banaani-kananmunavohvelit (n….

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Resepti, Suolaiset leivonnaiset

Gluteeniton herkkuleipä

Superhelppo ja vaivaton resepti gluteenittomalle, rouhealle herkkuleivälle. Gluteeniton herkkuleipä 5 dl maitoa0,5 rkl psylliumia2 dl auringonkukansiemeniä1 dl kurpitsansiemeniä1,5 dl seesaminsiemeniä2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita0,5 dl pellavansiemeniä3 tl leivinjauhetta1 tl sormisuolaaloraus hunajaa5-6 dl gluteenittomia (kaura)jauhoja Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon maito ja hunaja. Sekoita tasaiseksi massaksi ja kaada se leivinpaperilla vuorattuun…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Uunimakkara kohutulla Mutti-tomaattikastikkeella

Olin tänään ajatellut tehdä uunissa jotain pitkään haudutettavaa lihapataa. Lorvin sängyssä kuitenkin sen verran myöhään, että pitkään uunihaudutettava ruoka olisi ollut valmista vasta illan myöhäisinä tunteina. Siispä poikaystävän pyynnöstä valmistin uunimakkaraa, tosin hieman uudella twistillä – minkäs muunkaan kuin Mutti-tomaattikastikkeen kera. Uunimakkara Mutti-tomaattikastikkeella (4:lle) loraus hyvälaatuista oliiviöljyä1-2 sipulia1 prk Mutti-tomaattimurskaa1…

Jatka lukemista >
Sulje