Kategoria

Resepti

Kategoria: Joulu, Kala, Resepti, Suolaiset leivonnaiset

Sillileivokset

Hienostuneet ja kauniit sillileivokset sopivat joulupyhien juhlapöytään esimerkiksi kuohuviinin kanssa tarjottavaksi. Inspiroiduin silliresepteistä näin joulun alla toden teolla Ahti-sillien kanssa toteutettavan yhteistyön tiimoilta. Perheessämme on syöty silliä aina, erityisesti osana juhlia, niin keskikesällä kuin talvellakin. Harvemmin tulee kuitenkaan pohdittua sillin monipuolisuutta sekä mahdollisuuksia ihan tavallisessa arkiruoassa tai vaikkapa viikonloppuillallisella.  Kehittelin…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Härkisnese

Arkisafka-sarja jatkuu tällä kertaa helpolla ja nopealla härkisnesellä – joka valmistuu vartissa.   Härkisnese on vegeversio bolognesesta, jossa jauheliha on korvattu härkiksellä, eli kotimaisella härkäpavuista valmistetulla vegaanisella ”jauhelihan vastineella”. Härkis on maultaan suhteellisen mieto, ja se kaipaa rinnalleen hyvää maustamista. Härkisnesen pastakastikepohjaksi valikoitui kotimaisen pienen perheyrityksen Deliciestin uutuus – Villen…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Joulu, Resepti

Adventtikalenterin 3. luukku & Riisipuuro crème brûlée

Joulun paras jälkkäri on tässä – perinteinen riisipuuro muuntuu pienellä vaivalla ihanan täyteläiseksi riisipuurobrûléeksi. Riisipuuro crème brûlée (4 annosta) Tarvitset: 1 dl vettä 1 dl puuroriisiä 5 dl punaista maitoa ripaus suolaa 1 dl kermaa 2 kananmunankeltuaista 4 tl sokeria Tarvitset myös: Kaasupolttimen Valmistusohje: Kuumenna vesi pienehkössä kattilassa. Lisää joukoon…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Uunissa paahdetut ruusu- ja varsiparsakaalit pekonilla

Uunissa paahdetut ruusukaalit maistuvat varsaparsakaalin, rapean pekonin ja hapokkaan granaattiomenan kera.   Uunissa paahdetut ruusukaalit ja varsiparsakaalit pekonilla (4:lle) Tarvitset: 300g ruusukaaleja 300g varsaparskaalia iso loraus hyvälaatuista oliiviöljyä ripaus sormisuolaa ripaus vastarouhittua mustapippuria 170g pekonia 1 granaattiomena Valmistusohje: Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Huuhtele ruusukaalit ja varsiparsakaalit. Halkaise ruusukaalit ja…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu, Resepti, Vege

”Kylmäsavulohi” porkkanasta – eli porkkala

Tiskivuorella testiin pääsi vegepiirejä ihastuttanut ”porkkala”, eli porkkanasta valmistettu vastine kylmäsavulohelle, joka nautitaan tumman saaristolaisleivän päällä kuten aito lohi konsanaan.   Porkkala – ”kylmäsavulohi” porkkanasta (4:lle) Tarvitset: 3 suurta porkkanaa 1 kg karkeaa merisuolaa Marinadi: 1 rkl oliiviöljyä 2 tl nestemäistä savuaromia 1 tl valkoviinietikkaa Tarvitset myös: 4 palaa saaristolaisleipää…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu, Liha, Resepti

Adventtikalenterin 2. luukku & Sinappikuorrutettu joulukinkku

Adventtikalenterin toisesta luukusta paljastuu äitini klassikkoresepti sinappikuorrutteiseen joulukinkkuun. Sinappikuorrutettu joulukinkku Tarvitset: 8 kg kasattu joulukinkku (potkallinen) Kuorrutus: 1 dl sinappia 1/2 dl korppujauhoja Koristeeksi: 2 rkl neilikoita Tarvitset myös: suuri paistopussi lihan sisälämpömittari Valmistusohje: Ota kinkku huoneenlämpöön jääkaapista hyvissä ajoin. Poista se pakkauksestaan ja aseta paistopussiin uuninpellin päälle. Lävistä lämpömittari…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu, Resepti, Vege

Adventtikalenterin 1. luukku & Lanttulaatikko smetanasta

Tiskivuorella starttaa adventtikalenteri.  Ensimmäisestä luukusta paljastuu  joulun mehevin lanttulaatikko,  joka tuunataan ihanan täyteläisellä smetanalla. Lanttulaatikko smetanasta (8 annosta) Tarvitset: 1kg lanttua (voit myös käyttää valmissosetta) suolaa keitinveteen 2 dl Deliciest-smetanaa 1 dl korppujauhoja 3/4 dl tummaa siirappia ripaus suolaa ripaus kanelia ripaus muskottipähkinää ripaus inkivääriä nokare voita 1 kananmuna Vuoan…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Nopea ja helppo avokadopasta

 Ihana avokadopasta valmistuu vartissa. Nopeaa ja ah, niin herkullista. Nopea ja helppo avokadopasta (2:lle) Tarvitset: 250g spagettia puolikas chili 2 valkosipulinkynttä 3 pehmeää avokadoa 1 limetin mehu 0,5 dl hyvälaatuista oliiviöljyä 1 dl parmesan-juustoa 1 ruukku tuoretta basilikaa 1 ruukku tuoretta korianteria suolaa mustapippuria Pastan viimeistelyyn: Kourallinen parmesan-juustoa Valmistusohje: Pilko…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti

Helppo banaanileipä

Hemmottele isää tulevana isänpäivänä banaanileivällä.  Nimestään huolimatta banaanileipä eli banana bread on makea leivonnainen, joka on peräisin Amerikan mantereelta. Banaanin lisäksi leivässä maistuu kotoisa kardemumma ja kaneli. Banaanileipä Tarvitset: 3 suurehkoa kypsää ja tummaa banaania 150 g voita 200 g Deliciest Laktoositon Smetana 20% 2 dl fariinisokeria 2 kananmunaa ripaus…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu, Makeat leivonnaiset, Resepti

Perinteinen piimäkakku – kahvipöydän kruunu

Mehevä piimäkakku on kahvipöydän kuningatar, joka sopii myös loppuvuoden juhlapöytään. Se säilyy pitkään, ja on parhaimmillaan vasta pari päivää leipomisesta.   Perinteinen piimäkakku Tarvitset: 3 dl piimää 100 g voita sulatettuna 2 dl sokeria 1 dl siirappia 1 tl neilikaa 1 tl inkivääriä 2 tl kardemummaa 1 tl soodaa 6…

Jatka lukemista >
Sulje