Parsakääröt valmistuvat supernopeasti, ja toimivat mukavana naposteluna illanistujaisissa tai kevään juhlissa. Ricotta-juuston voi halutessaan korvata myös esimerkiksi feta-juustolla tai maustetulla tuorejuustolla.

Parsakääröt voitaikinaan (12 kpl)

Tarvitset:
24 kpl vihreää parsaa
12 rkl ricotta-juustoa
6 voitaikinalevyä
kananmuna voiteluun

Valmistusohje:
Laita uuni kuumenemaan 200-asteeseen. Anna voitaikinalevyjen sulaa rauhassa. Leikkaa taikinalevyt kahteen osaan neliön mallisiksi paloiksi. Napsauta parsoista puumainen varsiosa pois ja kuori vartta kevyesti muutaman senttimetrin pituudelta. Täytä neliöt ricotta-juustolla sekä parsoilla. Käännä neliöt napakasti rullalle kahdesta vastakkaisesta nurkasta ja voitele ne kananmunalla. Anna kääröjen paistua uunissa noin 15 minuutin ajan, tai kunnes ne ovat väriltään kauniin kullanruskeita.

Oletko sinä parsan ystävä? Mikä on sinun luottoparsareseptisi?
Katso myös reseptini pekoniparsoihin sekä parsapiirakkaan.

Lisää arkiruokareseptejä löydät blogin arkistosta Arkisafkaa-merkinnän alta.
Blogissa starttasi myös uusi reseptisarja ”Supersimppelit”, mistä löydät helppoja ja herkullisia perusreseptejä. Kategorian reseptit ovat oivia juuri kokkaamaan aloitteleville sekä perheen pienemmille kokeille.

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta!

The post Parsakääröt voitaikinaan appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

Kastike saa aavistuksen makeutta pehmeäksi kuullotetusta sipulista. Kiireisimmät voivat käyttää tässä aivan hyvin myös markettien pakasteesta löytyvää valmiiksi pilkottua sipulihaketta. Kastike maustetaan simppelisti suolalla ja mustapippurilla. Reseptin juju piilee ”salaisessa ainesosassa”, joka on kurkumajauhe. Kauniin oranssin kurkumajauheen voi halutessaan korvata myös sahramilla, mikäli sitä sattuu kaapissa olemaan. Sahrami on toki kallista, mutta olen sitä itse tavannut tässä käyttää. Sahramivarastoni ovat hyvällä tolalla, sillä vanhempani ovat reissuiltaan tuoneet minulle isot satsit tätä ylellistä maustetta varsin järkevään hintaan. Käytän sitä siis kursailematta myös arkiruokiin. Kurkuma (tai sahrami) antaa kastikkeelle runsaasti makua ja aromia, sekä hieman väriä.

Resepti on todella yksinkertainen, mutta sitäkin maistuvampi. Kokeile – lupaan, että tykkäät!

Helppo kanakastike

Tarvitset:
2 sipulia (tai 1 pss valmiiksi silputtua sipulia kaupan pakastealtaasta)
2 valkosipulinkynttä
4 rkl oliiviöljyä
400 g kananjauhelihaa
0,5-1 tl suolaa
0,5 tl mustapippuriroouhetta
1 tl kurkumajauhetta (tai hyppysellinen sahramia)
2,5 dl (ruoka)kermaa

Lisukkeeksi:
pastaa

Valmistusohje:
Kuori ja pilko sipuli pieneksi. Kuullota sipulit huolellisesti keskilämmöllä oliiviöljyssä pannulla. Lisää joukkoon kananjauheliha. Nosta lieden lämpötilaa ja ruskista kanat kauttaaltaan. Mausta seos suolalla, mustapippurilla sekä kurkumalla. Lisää kastikepohjaan kerma ja anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä n. 10 minuutin ajan. Tarkasta maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Tarjoile esimerkiksi pastan kera

Helppo kanakastike pastan kera – mainiota arkiruokaa helposti.

Oletko pastafani?
Kurkkaa myös tämän nopea lohi- tai linssipastan ohje.

Lisää arkiruokareseptejä löydät arkistostani Arkisafkaa-merkinnän alta.
Blogissa starttasi myös uusi reseptisarja ”Supersimppelit”, mistä löydät helppoja ja herkullisia perusreseptejä. Kategorian reseptit ovat oivia juuri kokkaamaan aloitteleville sekä perheen pienemmille kokeille.

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta!

The post Helppo kanakastike appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

Dippilautanen on ihana ja erityisen helppo herkku tulevan uudenvuodenaaton illaksi. Se sopii erinomaisesti myös arjen ilta- tai välipalaksi riippuen siitä mitä lautaselle kasaa. Tällä kertaa kokosin  tarjolle uunissa meheväksi paahdettuja kirsikkatomaatteja ja fetajuustoa. Nappasin mukaan myös vihreitä oliiveja, pähkinäsekoitusta, viinirypäleitä, viikunoita ja mustapippurituorejuustoa. Tähän voisi halutessaan lisätä vaikkapa lisää erilaisia antipaistoja ja leikkeleitä, kasviksia sekä hedelmiä. Lasillinen kuohuvaa tuo dippailuun juhlan tuntua.

Dippilautasen aateloi tietysti dippikastikkeet, joita valmistin kahta erilaista. Kastikkeiden pohjana toimii fanittamani Deliciestin raikas smetana, jossa on rasvaa vain 20 % normaalin 40 % sijaan. Se on rakenteeltaan sopivan notkeaa ja maultaan ihanan täyteläistä, muttei liian rasvaista. Deliciest on kotimainen perheyritys, jonka tuotteita olen suosinut jo useamman vuoden ajan. Olen erityisesti tänä vuonna pyrkinyt aina ensisijaisesti tekemään parempia valintoja ja ostamaan kotimaisten pienten toimijoiden tuotteita. Mainittakoon vielä, että tuo Deliciestin smetanapurkki on reilun kokoinen (350 g), ja siitä tekee juuri sopivasti parikin erilaista dippikastiketta. Deliciest smetanaa on saatavilla myös laktoosittomana versiona 200 g purnukassa.

Toisen dippikastikkeen maustoin tsatsikimaiseen tapaan kurkulla ja valkosipulilla, ja toisen puolestaan hunajalla sitruunan kera. Todella helppoa, yksinkertaista ja nopeaa! Juustojen, kasvisten ja hedelmien lisäksi ladoin lautaselle myös Deliciestin Iso Sipsi -sipsejä. Isot Sipsit ovat pitkiä perunalastuja, jotka ovat suorastaan dippailijan unelma. Niiden päälle voi myös kasata juustoa tai vaikkapa näitä postauksessa vilahtavia pirskahtelevia uunipaahdettuja kirsikkatomaatteja. Iso Sipsi -perunalastuja on saatavilla neljää eri makua: Chili-Lime, Salt & Vinegar, Cheese & Onion sekä Sour Cream & Onion. Tykkään näistä kaikista, mutta suolaiset etikalla maustetut sekä juustolla ja sipulilla maustetut sipsit olivat ykkössuosikkejani!

Dippilautanen on ihana tarjottava illanistujaisissa, mutta sopii myös hyvin arkena väli- tai iltapalaksi sen sisällöstä riippuen. Arkena dippilautaselle voi koota enemmän tuoreita kasviksia ja hedelmiä. Viikonloppueväänä dippilautasen kanssa maistuu lasillinen kuohuvaa.

Dippilautanen

Uunifeta-tomaattipaistos:
1 pkt feta-juustoa
1 rasia kirsikkatomaatteja tertussa
ripaus oliiviöljyä
ripaus mustapippurirouhetta

Tarvitset myös:
1-2 pkt Deliciest Iso Sipsi perunalastuja (saatavilla olevat maut: Chili-Lime, Salt & Vinegar, Cheese & Onion, Sour Cream & Onion)
oliiveja
pähkinäsekoitusta
viinirypäleitä
mustapippurituorejuusto

Tsatsikidippikastike:
175 g Deliciest smetana 20 %
2 rkl raastettua kurkkua
1/2 tl raastettua valkosipulia
ripaus suolaa
ripaus sokeria

Hunaja-sitruunadippikastike:
175 g Deliciest smetana 20 %
1-2 tl hunajaa
1 tl sitruunamehua
ripaus suolaa

Valmistusohje uunifeta-tomaattipaistokselle:
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Lado fetajuusto ja kirsikkatomaatit uuninkestävälle alustalle. Pirskottele fetan ja tomaattien päälle hieman oliiviöljyä ja mustapippurirouhetta. Paahda uunin keskitasolla n. 15-20 minuutin ajan, tai kunnes juusto ja tomaatit ovat ottaneet pintaansa kauniin paahteista sävyä.

Valmistusohje dippikastikkeille:
Sekoita ainekset huolellisesti sekaisin ja anna kastikkeiden maustua tovi jääkaapissa. Tarkasta dippien maku ennen tarjoilua ja lisää tarvittaessa mausteita.

Löytyykö ruudun siltä puolelta innokkaita dippailijoita? Vinkkaa omat suosikkisi alla olevaan kommentiboksiin!

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta!

Kaupallinen yhteistyö: Deliciest

The post Dippilautanen appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.

Mustikkarahka (4:lle)

Tarvitset:
2 dl kuohukermaa
250 g maitorahkaa
3 rkl sokeria tai hunajaa
200 g mustikoita

Valmistusohje:
Vaahdota kuohukerma kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää maitorahka ja sokeri ja sekoita seos tasaiseksi massaksi. Lisää rahkaan mustikat, ja sekoita kertaalleen. Tarkasta rahkan maku, ja lisää tarvittaessa sokeria tai hunajaa.

Katso muita jälkkärireseptejä blogin arkistosta.

Niin, ja mitäs pidätte kuvissa näkyvistä mustista jälkiruokakipoista? Tein ne toisella keramiikkatunnillani taitavan ja inspiroivan Leenan opissa. Savityöskentely on ihanan rentouttavaa ja terapeuttista, ja hitsin vaikeaa! En malta odottaa seuraavaa pajaa, jossa pääsen taas muovailemaan näitä rouheita astioita. Löytyykö lukijoista muita keramiikkaharrastajia? Tarkoituksenani olisi ilmoittautua laajemmallekin kurssille – eiköhän kipoistakin hiljalleen tulisi hieman tasaisempia.

Ps. Seuraathan Tiskivuoren emäntää myös Instagramissa ja Facebookissa?
Muistathan tägätä kokeilemasi resepti hastagilla #tiskivuorenemanta – näin löydän kokkailusi somesta.

The post Mustikkarahka appeared first on Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi.