Kategoria
Tässä on ohje nopeatekoiseen ja herkulliseen pizzaan. Pizzan juju piilee tuossa tuorejuustossa sekä tuoreessa rucolassa, jotka lisätään pizzan päälle vasta kun se on otettu uunista pois. Rakastuin Italiassa moisiin pizzoihin, Suomessa en muista törmänneeni ainakaan kovin usein tuorejuustoon pizzalistalla. Kannattaa ehdottomasti kokeilla, ne tuovat lättyyn arjen luksusta. Helppo tarjottava vaikkapa…
Jatka lukemista >
Kuten aikaisemmassa postauksessa kerroinkin, veljeni perhe oli torstaina meillä syömässä. Mietin pääni puhki, mitä oikein tarjoaisin, eikä minulla ollut menun suhteen sen kummempaa inspiraatiota. Joskus tuntuu muutenkin vaikealta sovittaa yhteen alku-, pää- ja jälkiruokaa, sillä mielessä on enemmänkin erillisiä reseptejä joita haluaisi kokeilla täydellisesti kootun yhteensopivan menun sijaan. Tein nyt…
Jatka lukemista >
Tänään isi ja äiti kävi kylässä pitkästä aikaa. Illalliseksi olin laittanut uunilohta, halloumisalaattia, parsakaalia ja uusia perunoita. Jälkkärinä oli mansikkarahkaa. Haasteen ruoanlaittoon toi iskän vähähiilarinen ruokavalio. Alunperin meinasin tehdä jotain erikoista ”karppiruokaa”, mutta päädyinkin lopulta vain korvaamaan hänen perunat parsakaalilla. Nopeatempoiseen viikonloppuun on mahtunut yhdet häät ja polttarit, joten reseptien…
Jatka lukemista >
Siskoni lähetti minulle viikonloppuna miehensä mukana jättikasan raparperia. Voi kun minullakin olisi pihamaa, josta saisi käydä tarpeen tullen nappaamassa varsia erilaisiin herkkuihin. Olen tehnyt jo tämän alkukesän aikana kahta erilaista raparperipiirakkaa sekä raparperi-mansikkakiisseliä. Tämä säkki päätyi pilkottuna pakkaseen loppukesän varalle. Raparperin kuori on yleensä alkukesästä niin ohkainen, ettei sitä välttämättä…
Jatka lukemista >
En ehkä koskaan kuvitellut bloggaavani moisesta – nimittän vihersmoothiesta. Olen vihanneksien ja hedelmien ylin ystävä, mutta vihersmoothie on kuullostanut aina korvaani astetta liian terveelliseltä ja noh, vihreältä. Ystäväni suosituksesta päätin kokeilla vihersmoothien tekoa, etenkin kun olen ollut viime päivät pienessä flunssassa. Niin, ja kun tämän maistuu aivan ihanalta! Ja miten…
Jatka lukemista >
Tein viime viikolla pitkästä aikaa mustikkapiirakkaa. Tällä kertaa tein muropohjan sijaan tuollaisen pehmoisemman kakkupohjamaisemman pohjan. Ja piirakan kanssa tarjoiltiin tietty jätskiä! Mustikkapiirakka2 munaa1½ dl sokeria2 tl vaniljasokeria3 dl vehnäjauhoja1½ tl leivinjauhetta1½ dl jöljyä1 dl maitoa 1pss mustikoitatomusokeria Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää sokerit, jauho-leivinjauheseos siivilän läpi sekä rasva ja maito….
Jatka lukemista >
Vappubrunssilla tein tuttavuutta sushiwrappien kanssa. Saattaa kuullostaa eksoottiselta, mutta ennakkoluuloista päästyään kannattaa tätä reseptiä kokeilla. Perinteisen wrapin maustaa siis kylmäsavulohi, merilevä eli nori, sekä tujaus wasabia. Ihana herkku vaikkapa myöhäiselle sunnuntai-aamiaiselle. Sushiwrapit (8 puolikasta rullaa) 4 pehmeää tortillaanippu rucolaa1 avokadopuolikas kurkku4 rkl maustamatonta tuorejuustoa tai majoneestia1tl wasabia2 norilevyä1dl kirsikkatomaatteja6-8 siivua…
Jatka lukemista >
Nyt kun kellotkin on siirretty kesäaikaan, voidaan kai puhua keväästä? Vai voidaanko, aamulla satoi lunta tuutin täydeltä… Noh, joka tapauksessa odotan kesää ja ihania tuoreita kotimaisia kasviksia. Olen ottanut viimeisten viikkojen aikana varaslähdön kesään ja tehnyt paljon erilaisia salaatteja, eikä mitä tahansa salaatteja – vaan ”ökysalaatteja”. Ökysalaatti on termi salaatille,…
Jatka lukemista >
Viimeisten parin vuoden aikana yhä useampi ystäväni on ”hurahtanut” karppaamiseen, eli vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Itse olen ollut ehkä hieman skeptinen tämän touhotuksen suhteen, mutta olen selkeästi vienyt arkiruokavaliotani siihen suuntaan. Todella harvoin enää keitän lihan/kalan tai kanan seuraksi pastaa tai perunaa, salaatti ja lämpimät kasvikset käyvät hyvin. Tänään paistoin pannulla lohta,…
Jatka lukemista >
Tämän reseptin löysin uusimmasta Maku-lehdestä. En voinut olla kokeilematta. Jostain syystä minuun uppoaa tällä hetkellä lähes kaikki Aasia-henkiset reseptit. Lohta punaisessa curryssa (4:lle) 400 g lohifileetä1 rkl öljyä4 dl kookosmaitoa4 rkl punaista currytahnaa1 rkl tummaa sokeria2-3 rkl kalakastiketta2 tl limetinmehua Koristeeksi: korianteriachiliä Leikkaa lohi noin neljään osaan. Paista palat kypsäksi…
Jatka lukemista >
Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.
Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.
