Kategoria

Resepti

Kategoria: Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti

Karamellisoidut paahtoleivät jogurttimoussella

Kirjoittaja:
20 toukokuun, 2015
10 Kommenttia

 Rapean ja makean karamellisoidun paahtoleipäpohjan päällä maistuu raikas jogurttimousse sekä tuoreet vadelmat & pistaasipähkinärouhe. Edellisessä postauksessani tuunasin Fazer Paahto– leivästä hienostuneita suolaisia avokadomousse-mätileivoksia. Kehitin makupariksi suolaiselle suupalalle samassa hengessä makean leivonnaisen, joka sopii niin aamupala- kuin juhlapöytäänkin. Fazerin uudistuneista paahtoleivistä parhaiten tähän kokonaisuuteen käy perinteinen Fazer Paahto Vehnä. Harjoittelin ja…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti

Avokadomousse-mätileivos

Kirjoittaja:
18 toukokuun, 2015
2 Kommenttia

Vihjasin taannoisessa postauksessani, että tulen toukokuun aikana tuunaamaan Fazer Paahtoa hieman tavallisesta poikkeavalla tavalla. Lähdin hakemaan luomukseeni ideaa paahtoleivän käyttötarkoituksen kautta. Perheessämme paahtoleipä on aina kuulunut erityisesti juhlapöytään. Jouluaattona paahtoleipä muodostaa suorastaan pyhän liiton mädin, smetanan ja sipulin kanssa. Kesän juhlista paahtoleipä puolestaan lunastaa paikkansa osana rapujuhlien kattausta. Näkisin paahtoleipäannokseni…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti

Nyt paahdetaan täysillä!

Kirjoittaja:
6 toukokuun, 2015
2 Kommenttia

Kokoonnuimme viime viikolla muutaman huikean ruokabloggaajakollegan kanssa Fazerilla leipätuunauksen merkeissä. Pääsimme tapaamaan muun muassa Fazerin tuotekehityksen keittiömestari Jaakko Seppää, sekä oppimaan klassisten paahtoleipätuotteiden historiasta ja tulevista trendeistä.  Paahtoleivät eli tuunatut toastit ovat maailmalla tällä hetkellä kuuminta hottia. Trendi lähti leviämään reilu vuosi sitten San Fransiscosta, jossa paikallinen kahvilanpitäjä Giulietta Carrell…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti

Parsaa, lohta & kananmunaa napostelulautasella

Kirjoittaja:
30 huhtikuun, 2015
2 Kommenttia

Viime sunnuntaina iski parsahimo. Lähikauppa oli tietysti jo kiinni, joten kokosin jääkaapin antimista napostelulautasen kahdelle: vihreää parsaa, kylmäsavulohta, kananmunaa ja voita. Yksinkertaista, ja erittäin toimivaa. Parmesan-juustoraaste olisi viimeistellyt parsat, mutta se jäi nyt ensi kertaan. Kylmäsavulohiviipaleet keksin liekittää pikaisesti liekittimen avulla. Lohi toimii annoksen kanssa täydellisesti myös ilman liekitystä. Parsaa,…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Kala, Resepti

Arkisafkaa: helppo uunilohi

Kirjoittaja:
26 huhtikuun, 2015
Jätä kommentti

Arkisafkaa-postaussarja jatkuu nyt yksinkertaisella ja helpolla uunilohireseptillä. Uunilohesta saa astetta juhlavamman, mikäli maustetun ranskankermahunnun päälle lisää öljyssä kuullotettua pilkottua sipulia sekä katkarapuja. Helppo uunilohi (4:lle) 800g kirjolohifilettäpuolikkaan sitruunan mehu hyppysellinen sormisuolaahyppysellinen rouhittua mustapippuria1 prk/250g Creme Bonjour Cuisine sipulisekoitus- maustettua ranskankermaa1 ruukku tuoretta ruohosipulia Mikäli lohifilee ei ole ruodoton, nypi ruodot…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Suolaiset leivonnaiset, Vege

Helppo & kaunis parsapiirakka

Kirjoittaja:
20 huhtikuun, 2015
2 Kommenttia

No niin, tässä se on – jokaisen anti-martan parsapiirakka. Kaunis kuin mikä, mutta valmistuu naurettavan helposti edullisista raaka-aineista. Pohjana käytetään valmista lehtitaikinalevyä, jolle näytetään vain hieman kaulinta. Helppo parsapiirakka 600g lehtitaikinalevy1 kananmuna voiteluun nippu parsaasuolaa keitinveteen 200g ranskankermaasitruunan raastettu kuori 3 kananmunaa vastarouhittua mustapippuriasormisuolaa Ota lehtitaikinalevy sulamaan noin tuntia ennen…

Jatka lukemista >
Kategoria: Äyriäiset, Kala, Resepti

Vietnamilainen hapan kalakeitto – Canh chua cá

Kirjoittaja:
18 huhtikuun, 2015
1 kommentti

Liemessä-blogin Jennin inspiroivasta Katukeittiö-ruokakirjasta julkaistiin kolmas painos hetki sitten.  Kolmas painos sisältää Vietnamin katukeittiöistä tuttuja reseptejä, jotka ovat lahjakkaan bloggaajaystäväni Hannan käsialaa. Hanna tuntee vietnamilaisen keittiön salat, ja hänen ihanan bloginsa vietnamilaisten reseptien ansiosta päädyin tovi sitten kokkaamaan elämäni ensimmäisen pho-keiton. Ennen kirjan painamista Hanna huhuili vapaaehtoisia koekaniineja testailemaan kirjaan…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Uusi postaussarja alkaa: arkisafkaa & makaronilaatikko

Kirjoittaja:
13 huhtikuun, 2015
7 Kommenttia

Tiskivuorella starttaa tänään uusi postaussarja nimeltä arkisafkaa. Helppoa, edullista, mutkatonta arkiruokaa, josta jopa lapset tykkäävät. Ei monimutkaisia reseptejä tai kaukaa metsästettäviä raaka-aineita. Sarjan aloittaa kevyesti tuunattu makaronilaatikko. Makaronilaatikko (4-6:lle) loraus hyvälaatuista oliiviöljyä 2 isoa sipulia 3 valkosipulinkynttä 400g (naudan paisti)jauhelihaa paprikajauhetta sormisuolaa rouhittua mustapippuria 280g (1 pss) ruis-kaurapastaa suolaa keitinveteen…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti

Lehtikaali-avokadosmoothie

Kirjoittaja:
12 huhtikuun, 2015
4 Kommenttia

Lehtikaali-avokadosmoothie ( 1 annos) 2 dl luonnonjogurttia1 banaani1 avokado1 lehtikaalin lehdykkä Kuori ja pilko banaani. Kuori avokado ja poista siitä kivi. Revi lehtikaalin lehtiosat irti varresta, ja käytä smoothieen pelkät pehmeät lehdet. Surauta ainekset tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa tai sauvasekoitinta apuna käyttäen. Kaada tarjoiluastiaan ja nauti.

Jatka lukemista >
Kategoria: Makeat leivonnaiset, Resepti

Mansikkakermakakku

Kirjoittaja:
12 huhtikuun, 2015
Jätä kommentti

Tässä viime postauksessa näkyneen mansikkaisen kermakakun resepti. Olisipa jo kesä ja mansikka-aika!    Mansikkakermakakku (n. 20 hengelle)   Sokerikakkupohja: 7 kananmunaa 2,5 dl sokeria 3 dl vehnäjauhoja  0,5 dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta Kakkupohjan kostutukseen: vettä Täyte: 4 dl mansikoita soseutettuna 2 prk (400g) maustettua kuningatar-rahkaa Koristeeksi: muutamia tuoreita mansikoita…

Jatka lukemista >

  • Heidi K.

    Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.

    Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.

Seuraa minua myös

Instagramissa

Sulje