Kategoria
Sateisena ja kylmänä maanantaina voi muistella yhtä kesän parhaista reissuista. Ystävämme hakivat meidät elokuun aurinkoisena päivänä veneellä Sipooseen Furuholmenin saareen yöksi. Ohjelmassa oli veneilyn lisäksi hyvää seuraa, ruokaa ja viiniä. Aamupalaa trangialla ja herkullinen illallinen valmistui matkakokoisessa grillissä. Onni on ystävät, joiden veneen jääkapista löytyy kylmää valkoviiniä, yön yli…
Jatka lukemista >
Kasvimaalta etuajassa kähvelletyt pikkuporkkanat paahtuvat pannulla herkulliseksi lisäkkeeksi. Koko viime viikonloppu sujui mökillä sadonkorjuun sekä ravustuksen (eräänlaista sadonkorjuuta sekin?) merkeissä. Nostelin viimeisiä perunoita maasta, keräsin punaviinimarjoja pakkaseen sekä nostelin kasvimaalta ruokapöytään liian tiheään istutettuja pikkuporkkanoita. Kuinka hyviä omat porkkanat voivat ollakaan? Rapeita, makeita ja mehukkaita rouskutettavia, jotka paahtuivat pannulla…
Jatka lukemista >
Herkullinen ja raikas jättirapunuudeliannos valmistuu vartissa. Jättirapunuudelit (2:lle) Tarvitset: loraus sesam-öljyä puolikas chili peukalonpään kokoinen pala tuoretta inkivääriä 2 valkosipulinkynttä kourallinen jättirapuja kourallinen lehtikaalia 100g siitakesieniä 2 kevätsipulia loraus soijakastiketta 130g riisinuudelia tuoretta korianteria 1 limetin mehu Valmistusohje: Keitä riisinuudelit ohjeen mukaan. Huuhdo ja valuta nuudelit ylimääräisestä vedestä. Kuullota…
Jatka lukemista >
Kesässä parasta ruoanlaiton saralla on ehdottomasti grillaaminen. Hyvät raaka-aineet eivät tarvitse muuta kuin hieman maustetta pintaan ja tulen grilliin. Kesällä tykkään tehdä yksinkertaista, helppoa mutta sitäkin maistuvampaa ruokaa. Myös kauden kasvikset ovat parhaimmillaan, eikä niiden hinta päätä huimaa. Tässä on resepti mehukkaille naudan rib eye steakeille (eli herkullisille välikyljyksille) itsetehdyn…
Jatka lukemista >
Nyt on jo kesäkuu! Ja juhannukseenkaan ei ole kuin pari viikkoa aikaa. Tässä siis muistilista kesän grilliherkuista. 1. BBQ ribsit Takuuvarmat ja mureat ribsit keitetään pehmeäksi ennen grillaamista. 2. Flank steak Flank steak, eli naudan kuve oli kuluneen kesän suurin hitti – eikä suotta. 3. Grillipizza Kyllä, kesän paras…
Jatka lukemista >
Terkkuja mökiltä. Avasimme grillikauden valmistamalla herkullisia nakkimakkaravartaita. Lisukkeena raikasta kesäkurpitsasalaattia sekä mansikkaista vesimelonisalaattia mozzarella-juustolla. Samalla testiin pääsivät kesän kevyet uutuudet – Jyväbroiler-nakit, grillimakkarat ja broileripekonit. Parsojen ympärille kietaisin siivun broilerpekonia, joka on lihaisa ja silti kevyempi vaihtoehto perinteiselle pekonille. Broilerpekoni on valmistettu suomalaisesta käsinleikatusta broilerin reisipaistista, ja rasvaa siinä…
Jatka lukemista >
Tarjosin taannoisissa illanistujaisissa aasialaista nuudelisalaattia, josta tuli välittömästi uusi lempparini. Olen tehnyt sitä nyt viikon aikana parisen kertaa. Mikäli haluat salaattiin lihaa, sopii pannulla paistettu kananjauheliha joukkoon erinomaisesti – testattu on! Muuntelin Hannan reseptiä hieman – ja alla ohje yhden hengen salaattiin. Juhlia varten viisinkertaistin salaatin reilulle kymmenelle hengelle. …
Jatka lukemista >
Rapeaksi karamellisoitua possua aasialaisella kaalisalaattipedillä. Vaihtelua kesän kekkereihin ja juhlapöytään. Karamellisoitua possua salaattipedillä (n. 12 hengelle) Tarvitset: 2,5 kg porsaan kassleria 1l omenatäysmehua 3 dl soijaa 0,5 dl kalakastiketta 6 valkosipulinkynttä 10 cm pala tuoretta inkivääriä 4 kanelitankoa 8 tähtianista 10 kokonaista mustapippuria 2 rkl korianterinsiemeniä Karamellikastike: 4 dl paistolientä…
Jatka lukemista >
Teriyakilohi (4:lle) Tarvitset: 400g lohifileetä seesaminsiemenöljyä paistamiseen Teriyakikastike: 1 dl teriyakikastiketta 3 rkl vettä 2 rkl ruokosokeria peukalonpään kokoinen pala inkivääriä puolikas chili valkosipulinkynsi Viimeistelyyn: ruukku tuoretta korianteria 2 rkl seesaminsiemeniä Lisäkkeeksi: nuudelia Valmistusohje: Aloita valmistamalla teriyakikastike. Mittaa kulhoon teriyakikastike, vesi, ruokosokeri, raastettu inkivääri, pilkottu chili sekä murskattu valkosipuli….
Jatka lukemista >
Huevos rancheros – meksikolainen aamupala, joka sopii kiireettömään viikonloppuaamuun. Otin oikeuden lisätä salsa-kananmunapannun tulista chorizo-makkaraa, joka toimi erinomaisesti. Annos viimeistellään kevätsipulilla ja tuoreella korianterialla sekä nautitaan rapean paahtoleivän ja avokadoviipaleiden kera. Huevos rancheros (4:lle) Tarvitset: 6 tomaattia 1 punainen chili 1 valkosipulinkynsi 1 limetin mehu 2 sipulia 150g tulista…
Jatka lukemista >
Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.
Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.
