Kategoria
Härkis, kotimaisista härkäpavuista valmistettu vegaaninen ”jauhelihan vastine” on uusi suosikkini. Härkis on helppo maustaa ja sen rakenne on sopivan jämäkkä. Se toimii erityisen hyvin paistettujen nuudeleiden kera. Härkis Pad Thai (2 isoa annosta) Tarvitset: iso loraus sesam-öljyä 1 tuore chili 3 valkosipulinkynttä peukalon pään kokoinen pala tuoretta inkivääriä 3…
Jatka lukemista >
Kasvimaalta etuajassa kähvelletyt pikkuporkkanat paahtuvat pannulla herkulliseksi lisäkkeeksi. Koko viime viikonloppu sujui mökillä sadonkorjuun sekä ravustuksen (eräänlaista sadonkorjuuta sekin?) merkeissä. Nostelin viimeisiä perunoita maasta, keräsin punaviinimarjoja pakkaseen sekä nostelin kasvimaalta ruokapöytään liian tiheään istutettuja pikkuporkkanoita. Kuinka hyviä omat porkkanat voivat ollakaan? Rapeita, makeita ja mehukkaita rouskutettavia, jotka paahtuivat pannulla…
Jatka lukemista >
Tarjosin taannoisissa illanistujaisissa aasialaista nuudelisalaattia, josta tuli välittömästi uusi lempparini. Olen tehnyt sitä nyt viikon aikana parisen kertaa. Mikäli haluat salaattiin lihaa, sopii pannulla paistettu kananjauheliha joukkoon erinomaisesti – testattu on! Muuntelin Hannan reseptiä hieman – ja alla ohje yhden hengen salaattiin. Juhlia varten viisinkertaistin salaatin reilulle kymmenelle hengelle. …
Jatka lukemista >
Tuorehernekeitto hurmaa pirteällä maulla sekä värillään. Tuorehernekeitto (2 annosta) Tarvitset: 2 salottisipulia 450g pakaste -tai tuoreherneitä 5 dl kasvislientä pieni rosmariinin oksa 1 sitruunan mehu hyppysellinen sormisuolaa hyppysellinen mustapippuria Keiton viimeistelyyn: ranskankermaa vastajauhettua mustapippuria tuoretta basilikaa Valmistusohje: Lisää kattilaan kuoritut ja pilkotut sipulit, herneet sekä kasvisliemi rosmariinin oksan kera….
Jatka lukemista >
Vietimme perheen kesken tänä vuonna (kolmansia!) rapujuhlia vasta marraskuussa, mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan. Ravuthan olin keittänyt jo loppukesästä ja laittanut ne pakastimeen liemineen odottamaan loppuvuoden juhlia. Sitäpaitsi se snapsi ja laulu sopivat ihan kivasti myös pimeään marraskuuhun, kokeilkaa vaikka! Valitettavasti toinen siskoistani on allerginen äyriäisille, joten keksin…
Jatka lukemista >
Lukijani tietävät, etten ole varsinaisesti mikään leipojatyyppi, mutta huomasin juuri, ettei makeaa bravuurireseptiäni löydy netin arkistoista kuuden vuoden bloggaamisesta huolimatta! Kyse on nimittäin porkkanakakkureseptistä, jolla olen valmistanut maailman parhaan porkkanakakun jo yli kymmenen vuoden ajan. Porkkanakakku on syksyyn sopiva, mehevä ja maukas leivonnainen, jossa maistuu hento kardemumma ja rouheat…
Jatka lukemista >
Edellisessä rapujuhlapostauksessa vilahti herkullinen ja raikas kirkas perunasalaatti. Tässä resepti keveälle pottusalaatille, jossa maistuu ihanasti sinapinsiemenet, tilli sekä lehtipersilja. Täydellinen lisuke grilliruoan kaveriksi tai vaikkapa kalan kanssa tarjottavaksi. Kirkas perunasalaatti (6-8:lle) Tarvitset: 1 kg uusia kiinteitä perunoita nippu kevätsipuleita varsineen 1 dl tillisilppua 1 dl lehtipersiljasilppua 35 g kapriksia…
Jatka lukemista >
Grillipizzassa maistuvat mozzarellajuusto, mansikka sekä tuore rucola & basilika Bloggasin eilen kampasimpukoista mansikkasalsalla, jolla osallistun Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liiton mansikkahaasteen alkupalakategoriaan. Pääruokategoriassa kilpailen mansikkaisella grillipizzalla. Mansikka mielletään aivan turhaan vain makeisiin ruokiin sopivaksi raaka-aineeksi, sillä se käy erittäin hyvin myös suolaisiin ruokiin vivahdetta antamaan. Jos et usko, grilli kuumaksi ja…
Jatka lukemista >
Nämä kasvisnyytit sopivat erinomaisesti grillatun lihan tai kalan kaveriksi. Kasvisten ohella nyyteissä maistuu fetajuusto, oliiviöljy sekä mausteet. Kasvisnyytit grillissä (4:lle) Tarvitset:1 kesäkurpitsa2 paprikaa1 nippu kevätsipulia varsineen1 pkt herkkusieniä1 pkt fetajuustoa hyvälaatuista oliiviöljyäsormisuolaavastarouhittua mustapippuria Tarvitset myös:foliota Valmistusohje: Pilko kesäkurpitsa, paprikat, kevätsipulit varsineen sekä herkkusienet. Kuutioi myös fetajuusto. Laita ainekset suurehkoon kulhoon,…
Jatka lukemista >
Varhaisperunasalaatin kastikkeena on käytetty turkkilaista jogurttia. Salaatti sopii mainiosti grilliruokien kaveriksi, kokeile! Varhaisperunasalaatti Tarvitset: 1 kg varhaisperunoita4 kpl kevätsipulia varsineen 2 rkl kapriksia1-1,5 dl herkkukurkkua kuutioina1 hapan omena Kastike: 4 dl turkkilaista jogurttia2 valkosipulinkynttä hyppysellinen sormisuolaahyppysellinen mustapippuriahyppysellinen sokeria loraus sitruunamehua Koristeluun:1 rkl kapriksiatuoretta persiljaa1 kevätsipuli varsineen Perunasalaatin valmistus: Keitä…
Jatka lukemista >
Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.
Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.
