Kategoria

Vege

Kategoria: Resepti, Vege

Täytetyt uunibataatit

Täytetyt uunibataatit (4:lle) Tarvitset: 4 suurehkoa bataattia Täyte: 4 dl kuskusia 4 dl vettä 0,5 dl oliiviöljyä ripaus sormisuolaa hyppysellinen sahramia hyppysellinen mustapippuria 100g rouhittua mantelia 1 salottisipuli 2 valkosipulinkynttä 1 ruukku tuoretta minttua 1 ruukku tuoretta lehtipersiljaa 1 paprika 1 tomaatti 10 cm pala kurkkua 2 avokadoa 200g fetajuustoa…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Kikhernecurry

Höyryävän kuuma kikhernecurry on talvista kasvisruokaa parhaimmillaan.   Kikhernecurry (4:lle) Tarvitset: iso loraus hyvälaatuista oliiviöljyä 2 sipulia 4 valkosipulinkynttä peukalon pään kokoinen pala tuoretta inkivääriä puolikas tuore chili 2 porkkanaa 1 pieni kukkakaali 300g valutettuja kikherneitä 3 rkl mantelijauhoja 3 rkl curry-tahnaa 1 prk (a 400g) kookosmaitoa n. 2 dl…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Härkisnese

Arkisafka-sarja jatkuu tällä kertaa helpolla ja nopealla härkisnesellä – joka valmistuu vartissa.   Härkisnese on vegeversio bolognesesta, jossa jauheliha on korvattu härkiksellä, eli kotimaisella härkäpavuista valmistetulla vegaanisella ”jauhelihan vastineella”. Härkis on maultaan suhteellisen mieto, ja se kaipaa rinnalleen hyvää maustamista. Härkisnesen pastakastikepohjaksi valikoitui kotimaisen pienen perheyrityksen Deliciestin uutuus – Villen…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu, Resepti, Vege

”Kylmäsavulohi” porkkanasta – eli porkkala

Tiskivuorella testiin pääsi vegepiirejä ihastuttanut ”porkkala”, eli porkkanasta valmistettu vastine kylmäsavulohelle, joka nautitaan tumman saaristolaisleivän päällä kuten aito lohi konsanaan.   Porkkala – ”kylmäsavulohi” porkkanasta (4:lle) Tarvitset: 3 suurta porkkanaa 1 kg karkeaa merisuolaa Marinadi: 1 rkl oliiviöljyä 2 tl nestemäistä savuaromia 1 tl valkoviinietikkaa Tarvitset myös: 4 palaa saaristolaisleipää…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu, Resepti, Vege

Adventtikalenterin 1. luukku & Lanttulaatikko smetanasta

Tiskivuorella starttaa adventtikalenteri.  Ensimmäisestä luukusta paljastuu  joulun mehevin lanttulaatikko,  joka tuunataan ihanan täyteläisellä smetanalla. Lanttulaatikko smetanasta (8 annosta) Tarvitset: 1kg lanttua (voit myös käyttää valmissosetta) suolaa keitinveteen 2 dl Deliciest-smetanaa 1 dl korppujauhoja 3/4 dl tummaa siirappia ripaus suolaa ripaus kanelia ripaus muskottipähkinää ripaus inkivääriä nokare voita 1 kananmuna Vuoan…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Nopea ja helppo avokadopasta

 Ihana avokadopasta valmistuu vartissa. Nopeaa ja ah, niin herkullista. Nopea ja helppo avokadopasta (2:lle) Tarvitset: 250g spagettia puolikas chili 2 valkosipulinkynttä 3 pehmeää avokadoa 1 limetin mehu 0,5 dl hyvälaatuista oliiviöljyä 1 dl parmesan-juustoa 1 ruukku tuoretta basilikaa 1 ruukku tuoretta korianteria suolaa mustapippuria Pastan viimeistelyyn: Kourallinen parmesan-juustoa Valmistusohje: Pilko…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Härkis Pad Thai

Härkis, kotimaisista härkäpavuista valmistettu vegaaninen ”jauhelihan vastine” on uusi suosikkini. Härkis on helppo maustaa ja sen rakenne on sopivan jämäkkä.  Se toimii erityisen hyvin paistettujen nuudeleiden kera.   Härkis Pad Thai (2 isoa annosta) Tarvitset: iso loraus sesam-öljyä 1 tuore chili 3 valkosipulinkynttä peukalon pään kokoinen pala tuoretta inkivääriä 3…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kasvimaaprojekti, Resepti, Vege

Pannulla paistetut porkkanat

Kasvimaalta etuajassa kähvelletyt pikkuporkkanat paahtuvat pannulla herkulliseksi lisäkkeeksi.   Koko viime viikonloppu sujui mökillä sadonkorjuun sekä ravustuksen (eräänlaista sadonkorjuuta sekin?) merkeissä. Nostelin viimeisiä perunoita maasta, keräsin punaviinimarjoja pakkaseen sekä nostelin kasvimaalta ruokapöytään liian tiheään istutettuja pikkuporkkanoita. Kuinka hyviä omat porkkanat voivat ollakaan? Rapeita, makeita ja mehukkaita rouskutettavia, jotka paahtuivat pannulla…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Aasialainen nuudelisalaatti

Tarjosin taannoisissa illanistujaisissa aasialaista nuudelisalaattia, josta tuli välittömästi uusi lempparini. Olen tehnyt sitä nyt viikon aikana parisen kertaa. Mikäli haluat salaattiin lihaa, sopii pannulla paistettu kananjauheliha joukkoon erinomaisesti – testattu on! Muuntelin Hannan reseptiä hieman – ja alla ohje yhden hengen salaattiin. Juhlia varten viisinkertaistin salaatin reilulle kymmenelle hengelle.  …

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Tuorehernekeitto

Tuorehernekeitto hurmaa pirteällä maulla sekä värillään.   Tuorehernekeitto (2 annosta) Tarvitset: 2 salottisipulia 450g pakaste -tai tuoreherneitä 5 dl kasvislientä pieni rosmariinin oksa 1 sitruunan mehu hyppysellinen sormisuolaa hyppysellinen mustapippuria Keiton viimeistelyyn: ranskankermaa vastajauhettua mustapippuria tuoretta basilikaa Valmistusohje: Lisää kattilaan kuoritut ja pilkotut sipulit, herneet sekä kasvisliemi rosmariinin oksan kera….

Jatka lukemista >
Sulje