Kategoria
Olen tainnut aikaisemminkin blogissa mainita kokkikerhostamme nimeltä Good Food & Co. Ideana on siis se, että jokainen kutsuu vuorollaan illalliselle muut ”kerholaiset”. Illallisen emäntä/isäntä saa päättää kokonaisuuden teeman sekä koota reseptit. Ruoka valmistetaan ja nautitaan yhdessä. Tähän mennessä on teemoina ollut mm. ruotsalaista kokkailua, kanadalaista ruokaa, rapujuhlat, piknikretki, jne. Tällä…
Jatka lukemista >
Macaron on ranskalainen sievä pieni leivos, joka valmistetaan munan valkuaisesta, mantelijauheesta, tomusokerista ja sokerista. Minulle tuli suorastaan pakottava tarve kokeilla näiden pyöryläisten tekoa, sillä ne ovat vastuttamattoman kauniin näköisiä. Silläkin uhalla, että olen lukenut ja kuullut kymmeniä ja kymmeniä tarinoita siitä, kuinka helposti tässä reseptissä menee jokin vikaan, ja lopputulos…
Jatka lukemista >
Tein taannoin isoja suklaamuffinsseja ”amerikan malliin”. Amerikkalaisia näistä muffinsseista teki koko. Niistä tuli suorastaan jättimäisiä, mutta sitäkin mehukkaampia ja herkullisia. Tällä reseptillä sain muffinssit nousemaan oikein kunnolla vuoistaan. Muffinssien päälle sulatin hieman tummaa suklaata ja ripottelin sokerisydämiä koristukseksi. Suklaamuffinssit amerikan malliin: 200g margariinia 2,5 dl sokeria 3 munaa 0,5 dl…
Jatka lukemista >
Juhlimme taannoin kummityttöni syntymäpäiviä, ja lupauduin tekemään hänelle mieleisensä kakun. Noh, tädin prinsessa halusi samanlaisen kakun kuin viimevuonnakin, vaaleanpunaisen sydänkerroskakun. Tämä kakku on tehty samalla ohjeella kuin tuo viimevuotinen kakku, mutta koristelu on vain hieman erilainen. Ja kriittisille kakkubloggareille muistutuksena, että tämä kakku on tehty enemmänkin rakkaudella kuin taidolla 😉…
Jatka lukemista >
Sain maalta tuliaisina myös luomumunia. Ja katsokaa mitä söpöliinejä, kaikki ihan eri näköisiä ja kokoisia. Yleensä kun on tottunut sellaisiin ”standardikananmuniin”, jotka ovat identtisen näköisiä ja kokoisia. Päätin siis tehdä näin sunnuntain kunniaksi omenapannukakun, jota en ollut koskaan aikaisemmin kokeillut. Omenapannukakku (pellillinen) 8dl maitoa3 kanamunaa5dl venhäjauhoja1dl juoksevaa kasvisrasvavalmistetta1dl sokeria1tl leivinjauhetta2tl…
Jatka lukemista >
Siskoni lähetti minulle viikonloppuna miehensä mukana jättikasan raparperia. Voi kun minullakin olisi pihamaa, josta saisi käydä tarpeen tullen nappaamassa varsia erilaisiin herkkuihin. Olen tehnyt jo tämän alkukesän aikana kahta erilaista raparperipiirakkaa sekä raparperi-mansikkakiisseliä. Tämä säkki päätyi pilkottuna pakkaseen loppukesän varalle. Raparperin kuori on yleensä alkukesästä niin ohkainen, ettei sitä välttämättä…
Jatka lukemista >
Tein viime viikolla pitkästä aikaa mustikkapiirakkaa. Tällä kertaa tein muropohjan sijaan tuollaisen pehmoisemman kakkupohjamaisemman pohjan. Ja piirakan kanssa tarjoiltiin tietty jätskiä! Mustikkapiirakka2 munaa1½ dl sokeria2 tl vaniljasokeria3 dl vehnäjauhoja1½ tl leivinjauhetta1½ dl jöljyä1 dl maitoa 1pss mustikoitatomusokeria Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää sokerit, jauho-leivinjauheseos siivilän läpi sekä rasva ja maito….
Jatka lukemista >
Sunnuntaina juhlittiin poikaystävän synttäreitä rauhallisissa merkeissä. Ylläriksi leivoin pienen mansikkakakun. Niin, ja pitihän niitä lahojakin olla. Tietty. Pienestä paketista paljastui… Iittalan Taika espressokuppi Ja suuresta paketista löytyi puoliautomaatti Gaggia Baby Class espressokeitin. Pätevän näköinen vekotin. Muuta en sitten osaa sanoakaan, kun en ole kahvinjuoja. Keittimen valitsin tuotti jo pientä tuskaa,…
Jatka lukemista >
Talven suosikkileivoksiini kuuluvat runebergintortut. Tänä talvena päätin päästää itseni helpolla ja tehdä runebergintortut kakun muodossa – ja ystävänpäivänä tietysti sydämen muotoisena. Tämä resepti on mukailtu Helsingin Sanomissa julkaistusta reseptistä. Runeberginkakku (n. 8:lle) Pohja: 125 g voita 2 kananmunaa 1,5 dl piparkakkua 40 g mantelirouhetta 1,5 rkl kardemummaa 1 dl vehnäjauhoa…
Jatka lukemista >
Entinen ruotsinopettajani toi luokan joulujuhliin itsetehtyjä perinteisiä ruotsalaisia sahramipullia (lussebullar). Pullat olivat ihanan pehmeitä, ja väriltään hassun oranssinkeltaisia. Nämä pullat kuuluvat Ruotsissa jouluun sekä etenkin Lucianpäivän viettoon. Ne saavat keltaisen sävynsä sahramista. Tänään kokeilin itse valmistaa pullia ensimmäistä kertaa – maku oli kyllä kohdillaan, mutta ulkonältään näistä tuli tällasia ”pullukoita”,…
Jatka lukemista >
Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.
Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.
