Olimme siskoni perheen kanssa piknikillä Suomenlinnassa. He saapuivat Helsinkiin hieman kauempaa, ja siksi päätin valmistaa ruokaisan piknikin, jolla pärjäisi pitkälle iltapäivään saakka. Piknikille osallistui myös siskoni 2- ja 4-vuotiaat tyttäret, joten ruokien tuli läpäistä myös heidän ruokatottumuksensa.
Alkumaljana skoolasimme kuivaa Pink-kuohuviiniä. Tämä on yksi ehdoton suosikkini pinkeistä kuohareista.

Hedelmäsalaatti (n. 6-8:lle)

1/4 osa vesimelonista
1/4 osa hunajamelonista
1 litra mansikoita
200 g viinirypäleitä
2 nektariinia
2 aprikoosia
puolikas päärynä
1 omena
2 kiiviä

Kuori ja pilko hedelmät sekä mansikat sopivan kokoisiksi suupaloiksi. Sekoita hedelmät ja marjat keskenään suurehkossa kulhossa.

Täytetyt myslipuikulat  

Fazer myslipuikuloita
Kevyt Levi – rasvaseosta
ylikypsää kinkkua
kurkkua
tomaattia
salaattia
rucolaa

Fetasalaatti saksanpähkinöillä (4-6:lle)

1 ruukku Romaine salaattia
1 ruukku rucolaa
1 kurkku
3 tomaattia
1 paprika
2 kevätsipulia varsineen
1 prk fetajuustoa
1 pieni pussi saksanpähkinöitä
pieni kourallinen kurpitsansiemeniä

Pilko salaatin pohjaksi huuhdellut salaatit, kurkku, tomaatti, paprika sekä kevätsipulit. Asettele salaatin päälle pilkottu fetajuusto sekä paistinpannulla paahdetut saksanpähkinät ja kurpitsansiemenet.

Nopeat lihapullat (pellillinen)

400g naudan paistijauhelihaa
2 suurta punasipulia
1 kananmuna
sormisuolaa
pippurisekoitusta
paprikajauhetta

Kuori ja pilko sipulit. Lisää sipuli, mausteet, rikottu kananmuna  sekä jauheliha kulhoon. Vaivaa massa tasaiseksi taikinaksi. Pyörittele lihapullista vedellä kostutetuin käsin saman kokoisia pullia ja asettele ne leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista pullia 225 asteisessa uunissa n. 15-20 minuutin ajan. Tarjoile lihapullien kanssa esim. jogurttipohjaista tsatsiki-kastiketta. Tsatsikia saa ostettua valmiina lähes jokaisesta paremmin varustellusta ruokakaupasta.

Lihapullien lisäksi tarjosin falafelpyöryköitä kasvivaihtoehtona.

Ja bonuksena, saanen esitellä teille siskoni perheen uusimman tulokkaan – kolme ja puoli kuukautta vanhan mäyräkoiran nimeltä Marja-Leena. <3
Se oli rakkautta ensi haukahduksella. 
Myös tytöt tuntuivat nauttivan aurinkoisesta päivästä täysillä. Luolat taisivat olla päivät parasta antia. Niissä seikkailtiin taskulamppujen valossa Marja-Leenan johdolla. 

23 heinäkuun, 2012
6 Kommenttia