Kategoria
Kauniin rustiikkisessa galetessa maistuvat sesongin puolukat. Pehmeän taikinakuoren salaisuus piilee smetanassa. Puolukka-galette Tarvitset: 100g voita 2,5 dl vehnäjauhoja 1,5 dl ruisjauhoja 2 rkl sokeria teelusikan kärjellinen suolaa 200 g Deliciest-smetanaa Täyte: 150 g Deliciest-smetanaa 1 kananmuna 1 dl sokeria 400g puolukoita Tarvitset myös: 1 kananmuna voiteluun ripaus tomusokeria…
Jatka lukemista >
Kesässä parasta ruoanlaiton saralla on ehdottomasti grillaaminen. Hyvät raaka-aineet eivät tarvitse muuta kuin hieman maustetta pintaan ja tulen grilliin. Kesällä tykkään tehdä yksinkertaista, helppoa mutta sitäkin maistuvampaa ruokaa. Myös kauden kasvikset ovat parhaimmillaan, eikä niiden hinta päätä huimaa. Tässä on resepti mehukkaille naudan rib eye steakeille (eli herkullisille välikyljyksille) itsetehdyn…
Jatka lukemista >
On tätä odotettukin! Taste of Helsinki starttaa huomenna Kansalaistorin puistossa. Kävin kurkkaamassa kulissien taakse ja katsomassa miten yksi tapahtuman kymmenestä huippuravintolasta valmistautuu koitokseen. Albertinkadulla sijaitseva Grön on aloittanut tapahtuman suunnittelun hyvissä ajoin – ja konkreettisia esivalmisteluita on tehty jo viime viikolla. Grön tarjoilee modernia kasvipainotteista ruokaa, jossa näkyy voimakkaasti sesongin…
Jatka lukemista >
Kävin tällä viikolla herkuttelemassa italialais-suomalaisessa Toca-ravintolassa, joka sijaitsee Unioninkadulla, Kaartinkaupungin päässä. Tocan taustalla vaikuttaa ihastuttava italialais-suomalainen pariskunta Elina Valoranta sekä Gennaro Oliviero. Elina vakuuttaa ravintolan salissa asiantuntevuudellaan ja superystävällisellä, rennolla olemuksellaan. Gennaro puolestaan loihtii keittiössä mitä uskomattomampia makuelämyksiä yhdistäen italialaisia ja suomalaisia makuja ennennäkemättömällä tavalla. Simppeleitä ja konstailettomia makuyhdistelmiä huipputaidokkaasti…
Jatka lukemista >
Juhlimme ystäväni Kaisan läksiäisiä taannoin rennossa ja iloisessa Treffissä. Keskiviikkona alkuillasta paikka oli jo ääriään myöten täynnä – siispä muista pöytävaraus! Aloitimme illan juhlallisesti kuohuvalla, eikä millä tahansa kuohuvalla, sillä ravintolan omistaja Andy kiikutti pöytäämme pullon samppanjaa. De Saint Gall Blanc de Blancs Premier Cru Bru -samppanja on eloisa,…
Jatka lukemista >
Täyteläisen maitoon keitetyn kaurapuuron kanssa nautitaan tuoreita hedelmiä ja marjoja sekä itsetehtyä cashewtahnaa. Kaurapuuro & cashewtahna (2:lle) Kaurapuuroon tarvitset: 5 dl Valio Kiehu -maitoa 2,25 dl suuria kaurahiutaleita ripaus sormisuolaa Cashewtahnaan tarvitset: 150g cashewpähkinöitä ripaus sormisuolaa 1-2 rkl öljyä loraus juoksevaa hunajaa (tarvittaessa makeutukseen) Lisäksi: banaani tuoreita vadelmia (tai…
Jatka lukemista >
Syön valehtelematta lähes joka päivä yhden smoothien. Se pitää nälkää, ja ennen kaikkea siitä tulee kokonaisvaltaisesti hyvä ja energinen olo. Kehittelin erityisesti viikonloppuaamuihin sopivan ylellisen, mutta terveellisen ja ravitsevan smoothiekulhoreseptin. Tällä hempeän vaaleanpunaisella ja mansikkaisella smoothiella voit yllättää tulevana ystävänpäivänä vaikkapa rakkaasi tai ystäväsi. Smoothiekulhon viimeistelee rapea, sokeriton ja…
Jatka lukemista >
Tänä jouluna kalapöydän piristää sitruunalla raakakypsytetty ja toiselta puolelta liekitetty lohi. Annoksen viimeistelee piparjuurismetana, kevätsipuli sekä Myrttisen herkulliset suolakurkut. Raakakypsytetty & liekitetty lohi piparjuurismetanalla (4-6 annosta) Tarvitset: 500 g lohifile 1 sitruuna 0,5 tl sormisuolaa Piparjuurismetana: 120 g smetanaa 2 tl piparjuuriraastetta 0,5 dl kermavaahtoa ripaus sokeria ripaus sormisuolaa…
Jatka lukemista >
Rapukausi on ollut tänä vuonna kesämökkimme vesistössä viime vuosia huomattavasti anteliaampi. Mitä myöhemmäksi kausi on edennyt, sitä enemmän saksiniekkoja on tullut. Viime viikonloppuna nostimme joesta reilu satakunta rapua. Lähes pari viikkoa sitten järjestin vuoden ensimmäiset, jo perinteeksi muodostuneet rapujuhlat ystävillemme. Tänä vuonna halusin päästä sikäli helpolla, että en tarjoillut eri…
Jatka lukemista >
Olen avautunut blogissa useampaan kertaan ”lakritsihulluudestani”. Suosikkimakeiseni on lakritsi, juon töissä lakritsijuuriteetä ja joulun alla hilloan luumut riisipuuron kaveriksi lakritsijuurijauheen kera. Arvata siis saattaa, että suosikkijäätelömakuni on myös lakritsi. Olen jo vuosia vaahdonnut siitä, kuinka vaikeaa Suomesta on saada hyvää ja aidon makuista lakritsijäätelöä. Sitä tavallista vaniljajäätelöä jonka sisällä on…
Jatka lukemista >
Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.
Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.
