Vaeltelin toissapäivänä kaupassa päämäärättömästi, kunnes jämähdin kalatiskin eteen. Mukaani lähti lohimedaljongit. Lohen kaveriksi tein hedelmä-fetasalaatin, jonka maustoin balsamicolla.
Lohimedaljongit salaatilla (2:lle)
1 ruukku rucolaa
1 iso tomaatti
10 cm pala kurkkua
punasipulia
kourallinen viinirypäleitä
2 rkl fetajuustoa
2 lohimedaljonkia
mustapippuria
suolaa
balsamicoa
Kokoa pilkotut salaattiainekset kauniiksi keoksi lautaselle. Paista lohimedaljonkeja öljyssä kuumalla pannulla parisen minuttia per puoli. Mausta suolalla ja pippurilla. Salaatin päälle voi halutessaan pirskotella balsamico-kastiketta.
2 lokakuun, 2010
Jätä kommentti
