Kategoria

Kala

Kategoria: Kala, Resepti

Lohisalaatti punajuurella & fetalla

Sunnuntain salaatti koottiin jääkaapin perukoilta löytyneistä aineksista. Lopputuloksena oli mukavan ruokaisa salaatti, johon toivat ryhtiä uunissa paahdetut punajuuret sekä fetajuusto. Lohisalaatti punajuurella & fetallapari kourallista tuoretta pinaattiapuolikas kurkkupuolikas avokadofetajuustoa kuutioitunakourallinen granaattiomenan siemeniäpieni pala lämminsavulohtamuutama keitetty punajuuri ripaus sormisuolaaripaus rosmariiniaripaus mustapippuria loraus oliiviöljyä 1 rkl hunajaa Asettele  salaatin pohjaksi pinaatti, pilkottu…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti

Sashimia

Eilen yht’äkkiä töissä iski huimat vilunväreet sekä väsymys. Kotona mittasin kuumeen – ja sitähän olikin peräti 39 astetta. Tänään olen  ollut sairaslomalla, nukkunut ja lohduttanut itseäni hyvällä ruoalla. Kipeänä ollessa pitää kuulemma syödä paljon inkivääriä. Sen tein, valmistin nimittäin itselleni lohesta sashimia. Enkä säästellyt inkiväärin kanssa. Pyydän sitä aina ravintolassakin…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti

Aasialainen salaatti & lohta

Syön salaattia käytännössä kaksi kertaa päivässä – lähes aina lounaalla sekä illallisella. Viime viikolla perinteinen salaattipohja kurkulla ja tomaatilla alkoi kyllästyttää. Siispä tein oman versioni ”aasialaisesta salaatista”.  Reseptillä ei kylläkään ole takeita sen autenttisuudesta – mutta se toi kaivattua vaihtelua totuttuihin makuihin. Aasialainen salaatti & lohta Salaattipohja:lohko punakaaliarasia mungpavunitujamuutama porkkanapunainen…

Jatka lukemista >
Kategoria: Äyriäiset, Kala, Resepti

Sushitaivas

Kaikille sushin ystäville on nyt tulossa todellista silmänruokaa. Tyttöjen kanssa päätettiin pitää ”pienet” sushikestit lauantaina. Noh, hommahan lähti aivan käsistä. Kuvista voisi päätellä, että syöjiä oli useampia, mutta todellisuudessa meitä oli vain neljä. Riisiä tuli keitettyä runsaasti, ja kun täytteitäkin riitti – niin pitihän ne kaikki käyttää. Ruokaa kun ei…

Jatka lukemista >
Kategoria: Äyriäiset, Kala, Resepti

Vietnamilaiset kevätkääryleet

Olen käynyt Vietnamissa noin kuutisen vuotta sitten, ja kokemus oli eksoottinen. Välillä eksyimme minun makuuni astetta tai paria liian autenttisiin ruokapaikkoihin, ja Mekong-joen varrella eteemme tuotiin mm. rottaa. Ei varmaankaan tarvitse kertoa, että se jäi lautaselle. Mieleeni kuitenkin jäi nämä riisipaperiin rullatut kevätkääryleet. Muistan käyneeni pienemmässä kylässä, jossa meille esiteltiin…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti

Nieriää illalliseksi

Kuten aikaisemmassa postauksessa kerroinkin, veljeni perhe oli torstaina meillä syömässä. Mietin pääni puhki, mitä oikein tarjoaisin, eikä minulla ollut menun suhteen sen kummempaa inspiraatiota. Joskus tuntuu muutenkin vaikealta sovittaa yhteen alku-, pää- ja jälkiruokaa, sillä mielessä on enemmänkin erillisiä reseptejä joita haluaisi kokeilla täydellisesti kootun yhteensopivan menun sijaan. Tein nyt…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti

Sunnuntairuokaa – suomalaista villilohta

Tänään isi ja äiti kävi kylässä pitkästä aikaa. Illalliseksi olin laittanut uunilohta, halloumisalaattia, parsakaalia ja uusia perunoita. Jälkkärinä oli mansikkarahkaa. Haasteen ruoanlaittoon toi iskän vähähiilarinen ruokavalio. Alunperin meinasin tehdä jotain erikoista ”karppiruokaa”, mutta päädyinkin lopulta vain korvaamaan hänen perunat parsakaalilla. Nopeatempoiseen viikonloppuun on mahtunut yhdet häät ja polttarit, joten reseptien…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti

Sushiwrapit

Vappubrunssilla tein tuttavuutta sushiwrappien kanssa. Saattaa kuullostaa eksoottiselta, mutta ennakkoluuloista päästyään kannattaa tätä reseptiä kokeilla. Perinteisen wrapin maustaa siis kylmäsavulohi, merilevä eli nori, sekä tujaus wasabia. Ihana herkku vaikkapa myöhäiselle sunnuntai-aamiaiselle. Sushiwrapit (8 puolikasta rullaa) 4 pehmeää tortillaanippu rucolaa1 avokadopuolikas kurkku4 rkl maustamatonta tuorejuustoa tai majoneestia1tl wasabia2 norilevyä1dl kirsikkatomaatteja6-8 siivua…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti

Arki (s)karppaus

Viimeisten parin vuoden aikana yhä useampi ystäväni on ”hurahtanut” karppaamiseen, eli vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Itse olen ollut ehkä hieman skeptinen tämän touhotuksen suhteen, mutta olen selkeästi vienyt arkiruokavaliotani siihen suuntaan. Todella harvoin enää keitän lihan/kalan tai kanan seuraksi pastaa tai perunaa, salaatti ja lämpimät kasvikset käyvät hyvin. Tänään paistoin pannulla lohta,…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti

Lohta punaisessa curryssa

Tämän reseptin löysin uusimmasta Maku-lehdestä. En voinut olla kokeilematta. Jostain syystä minuun uppoaa tällä hetkellä lähes kaikki Aasia-henkiset reseptit. Lohta punaisessa curryssa (4:lle) 400 g lohifileetä1 rkl öljyä4 dl kookosmaitoa4 rkl punaista currytahnaa1 rkl tummaa sokeria2-3 rkl kalakastiketta2 tl limetinmehua Koristeeksi: korianteriachiliä Leikkaa lohi noin neljään osaan. Paista palat kypsäksi…

Jatka lukemista >
Sulje