Vege

Tähän fetasalaattiin antaa hieman erilaisen säväyksen avokado sekä granaattiomena. Salaatinkastikkeeksi suosittelisin perinteisesti oliiviöljyä ja balsamicoa. Balsamicoa parempaa salaatinkastiketta ei ole olemassakaan, mutta mielestäni se vaatii kaverikseen aina pienen ripauksen suolaa. Hedelmäinen feta-avokadosalaatti (4 alkupala-annosta, 2 isoa annosta) 1 jääsalaatti1/2 kurkkupari tomaattiafetajuustoakourallinen tummia viinirypäleitähyppysellinen granaattiomenan ”jyviä”1/2 avokado pinnalle ripaus mustapippuria ja…

Päätin tehdä tämänkertaisen postauksen niinkin ”tylsästä” aiheesta kuin kasvisdippi. Tähän ohjeeseen tuskin enää koskaan törmää, sillä se lienee ollut ns. muodissa viimeksi kymmenen vuotta sitten, ja nyt monimutkaisemmat tapakset sekä muut coctailpalat ovat nämä syrjäyttäneet. Ehkei tätä nyt enää tule illanistujaisissa tarjottua, mutta kyllä nämä toimivat koti-illan terveellisenä naposteluna vaikkaa…

Tänään oli sitten jouluherkuttelujen jälkeen”omatunto”-ruoan aika. ”Omatunto”-ruoalla siis tasoitetaan pyhien herkuttelua ;). Näin joulun jälkeen tunnen myöskin pienen flunssan hiipivän kehooni. Siispä päätin karkoittaa sen vitamiinipitoisella sen gazpacholla, eli kylmällä kasviskeitolla. Vaikkei kasviskeittojen varsinainen ystävä olisikaan, kannattaa tätä reseptiä kokeilla, saattaa meinaan yllättyä! Gazpacho eli kylmä kasviskeitto (n. 2 isoa…

Tässä on erittäin helpon sienikastikkeen perusohje.Sienikastike (4:lle) n. 2 l suppilota tai kantarelleja2 isoa sipulia3 dl ruokakermaasuolaamustapippuriaripaus valkopippuria Ennen kastikkeen tekoa täytyy muistaa käyttää sienet pannulla huolellisesti, jotta kaikki ylimääräinen neste saadaan pois. Aluksi kuullotetaan sipulit, lisätään pannulla käytetyt sienet, ruokakerma ja mausteet.

Ensimmäistä kertaa kokeilin myös suolaisen pannarin tekoa, ja lopputulos oli hyvä! Suolainen pannukakku (pellillinen) 2 kananmunaa8 dl maitoa4 dl vehnäjauhoja1 tl suolaa1 valkosipulinkynsi50g rasvaa (itse käytin öljyä)50g pinaattia (pakaste käy hyvin)1/2 kesäkurpitsa raastettuunaparsakaaliafetajuustoapinnalle emmental juustoraastetta Uunissa n. 30 min 225 asteessa.

Tomaattikeitto on ”omatunto”-ruokaa, jota tulee usein tehtyä silloin kun olen herkutellut liikaa. Tässä siis kevyen ja maukkaan tomaattikeiton ohje.  Tomaattikeitto 2 prk paseerattua tomaattiapari desiä vettä1 prk ruokakermaa1 iso sipulimuutama valkosipulin kynsituoretta basilikaa, suolaa, pippuria, paprikajauhetta, chiliä jne. Sipulien kuullotuksen jälkeen lisäsin kattilaan paseeratun tomaatin, kerman, veden sekä mausteet. Kävin…

Halloumijuusto on minulle verrattain uusi tuttavuus, mutta sitäkin rakkaampi. Tein aluksi runsaan salaatin rucolasta, romaine-saalaatista, sipulista, tomaatista ja pinjansiemenistä. Halloumijuuston leikkasin viipaleiksi ja käytin kuumalla pannulla oliiviöljyssä. Halloumijuusto on tarkoitettu nimenomaisesti paistettavaksi tai grillattavaksi, joten se ottaa hyvin väriä sekä makua itseensä kuumalla pannulla. Halloumisalaatin kaveriksi tein ”ranskalaisia” uunissa. Lohkoin…

Kävimme poikaystävän kotiväen luona maalla , ja saimme tuliaisiksi ihan uskomattomia herkkuja – sipuleita, paprikoita, tomaatteja, valkosipulia, porkkanoita jne. Kaikki nämä ovat heidän omalta pienluomutilalta. Näistä ihanista raaka-aineista intoutuneena tein eilen porkkanakeiton sekä ”supersalaatin” fetajuustolla. Tulinen porkkanakeitto chilillä: Kattilallinen porkkanoita, perunoita, ja sipulia lohkottuna 1 tuore mieto chili 1/2 prk…