Kategoria
Mistä tietää että resepti on bloggaamien arvoinen? No siitä, että olen tehnyt tätä kyseistä salaattia viimeisen kuukauden aikana ainakin neljä kertaa. Söin salaattia ystäväni valmistamana ja kehittelin siitä oman mukautetun versioni. (Kiitokset Vapulle vinkistä). Täytyy tunnustaa, ettei minulla ole aikaisemmin käynyt mielessä ujuttaa linssejä salaattiin, mutta kauniin mustat ja viehkeät…
Jatka lukemista >
Tiskivuorella vietetään Luomuviikkoa. Luomuviikon mahdollistaa Emiliana Natura, joka on chileläinen luomuviini. Emiliana viinitila on siirtynyt kokonaisvaltaisesti luomuviljelyyn ja omistajien elämäntapa perustuu ekologisille valinnoille. Loin valkoviinin makupariksi sitä täydentävän luomureseptin – täyteläisen, mutta pirteän luomusitruunapastan. Luomusitruunapasta Osallistun reseptilläni Luomuviikon bloggaajakilpailuun, jossa lukijat voivat äänestää herkullisinta ruokakuvaa. Äänestäjien kesken arvotaan tuotekori, joka…
Jatka lukemista >
Lehtikaalireseptejä on tupsahdellut blogeihin kuin sieniä sateella. Tätä ”trendikästä” raaka-ainetta hehkutetaan rikkaan ravintosisältönsä vuoksi. Siinä on kaksi kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinissa ja sisältää myös rautaa, kalsiumia ja proteiinia. Kun löysin lähikaupasta kotimaista lehtikaalia ajattelin työntää lusikkani soppaan ja kokeilla lehtikaalisipsien valmistusta. Rapeat lehtikaalisipsit Lehtikaalisipsit (naposteluannokset kahdelle) 150g tuoretta lehtikaalian….
Jatka lukemista >
Otin osaa reseptikilpailuun, jossa piti luoda Jacob’s Creek Earth Vine Grape Organic Chardonnay viinille makupariksi kasvisresepti. Kokkaan liian vähän varsinaisia kasvisruokia, joten siinä oli hyvä syy tarttua haasteeseen. Pitkän harkinnan jälkeen sain idean valmistaa perinteisen lihacarpaccion sijaan samaa ruokalajia punajuuresta. Punajuuren kaveriksi lisäsin brie-juustoa, mangoldia sekä hunajakaramellisoituja saksanpähkinöitä. Punajuuricarpaccio briejuustolla…
Jatka lukemista >
Ilokseni pääsin kehittämään tätä reseptiä Blogiringin mukana Soyappétit-soijatuotteita käyttäen. Olen vastikään innostunut soijan käytöstä ruoanlaitossa – lähinnä sen korkean proteiinipitoisuuden, edullisen hinnan ja hyvän säilyvyyden vuoksi. Aiemmin olin käyttänyt ruoanlaitossa enimmäkseen soijarouhetta sekä soijajauhoja. Tällä kertaa reseptiin valikoitui pääraaka-aineeksi soijasuikaleet. Ensisijainen kriteerini reseptille oli saada suikaleisiin reippaasti makua. Siispä päätin…
Jatka lukemista >
Palasin juuri lomalta Espanjan auringon alta, ja sain tuliaisena uskomattoman sitkeän flunssan. Sitä on nyt lepytelty porkkanakeitolla, jossa maistuu inkiväärin lisäksi limetti ja kookos. Inkivääri-porkkana-bataattisosekeitto (n. 6:lle) 1 kg porkkanoita1 bataatti3 sipulia2 valkosipulin kynttävettä 1 prk lime-kookos-ruokakermaapala tuoretta inkivääriä (peukalon kokoinen pala) 2 kasvisliemikuutiotasormisuolaapaprikajauhettamustapippuriakirveliämuskottipähkinääjuustokuminaa Pinnalle:kookosmaitoakurpitsansiemeniä Kuori ja pilko porkkanat, bataatti…
Jatka lukemista >
Hehkutin aiemmin talvella kehittämääni punajuurilaatikkoreseptiä. Tein siitä joulupöytään hieman juhlavamman version. Korvasin jauhelihan reippaalla määrällä fetajuustoa ja käytin munamaidossa aitoa kermaa. Siemenet ja pähkinät paahtuivat laatikon pinnalla herkullisen rapeiksi. Punajuuri-fetalaatikko pähkinöillä (vuoallinen) 1 kg punajuuria2 rkl oliiviöljyä 3 isohkoa sipulia2 prk fetajuustoasormisuolaarouhittua mustapippuriahyppysellinen kuivattua timjamia (voita vuoan voiteluun) Munamaito: 1,5…
Jatka lukemista >
Imellettyyn perunalaatikkoon on lähes yhtä monta reseptiä kuin tekijää. Sain tämän ohjeen ystäväni mieheltä, jonka mummin alkuperäinen resepti on. Viime jouluna tämä laatikko on nousi suosikiksi ylitse muiden. Siispä tänä jouluna valmistauduin tilanteeseen paremmin, ja tein laatikkoa tuplamäärän. Imelletty perunalaatikko (vuoallinen) 1 kg jauhoisia perunoita 1,25 dl vehnäjauhoja 1…
Jatka lukemista >
Elin vielä vuosi sitten siinä uskossa, että joululaatikoiden valmistus olisi jotenkin erityisen vaikeaa puuhaa, ja että onnistuminen vaatisi vähintään perheessä vuosikymmeniä kiertäneen isoisän äidin reseptin. Perheessämme on jouluisin perinteisesti panostettu enemmän kalapöytään ja sen antimiin. Valmislaatikot ja kinkku ovat toki pöytään nostettu, muttei niiden rooli ole ollut kaksinen. Itse asiassa…
Jatka lukemista >
Lähdemme pian perheen luokse joulun viettoon. Laatikot ovat valmiina ja lahjat paketoitu. Aamu alkoi perinteisellä riisipuurolla. Onko riisiipuuro aina ollut näin hyvää, vai onko se siksi hyvää, ettei sitä tule syötyä kuin kerran vuodessa? Toisaalta, tein puuron punaiseen maitoon, mikä teki puurosta kermaisen silkkistä ja pehmoista. Riisipuuro liedellä (2:lle) 1…
Jatka lukemista >
Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.
Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.
