Vege

Marinoitu punasipuli maustaa salaatit ja sopii erilaisten liha- ja makkaruokien lisäkkeeksi. Punasipuli viimeistelee myös hodarit, sämpylät ja voileivät.Marinoitu punasipuli 4 punasipulia1 dl punaviinietikkaa4 rkl sokeriamuutama kokonainen mustapippuri1 tl sormisuolaa2 dl hyvälaatuista oliiviöljyä Valmistusohje: Kuori sipulit ja leikkaa ne mahdollisimman ohuiksi renkaiksi. Kiehauta kattilassa etikka, sokeri, mustapippurit ja suola. Lisää joukkoon…

Luumuchutney  1 punasipuli200g kuivattuja Sunsweet D’Noir-luumuja1 omena peukalonpään kokoinen pala tuoretta inkivääriä1 mieto punainen chilikanelitanko loraus hyvälaatuista oliiviöljyä2 dl ruokokeria1 dl hunaja-omenaviinietikkaarouhaisu mustapippuria Lisäksi:brie- tai sinihomejuustoa Valmistusohje: Kuori ja hienonna punasipuli, omena ja inkivääri. Poista chilistä siemenet, ja pilko se pieneksi. Silppua kuivatut luumut myös hieman pienemmäksi. Kuumenna oliiviöljy kattilassa,…

  Punajuurikeitto (4:lle) 500g punajuuria250g perunoita2 sipulialoraus hyvälaatuista oliiviöljyäreilu 1 l vettä2 luomu kasvisliemikuutiotaloraus sitruunamehuasormisuolaamustapippurirouhettamuutama oksa tuoretta timjamia 150g ranskankermaa Kuori ja lohko punajuuret sekä perunat valmiiksi. Kuori ja pilko  myös sipuli. Lorauta oliiviöljyä suurehkon kattilan pohjalle, ja kuullota sipulisilppua kunnes se pehmenee. Lisää joukkoon peruna- ja punajuurilohkot ja anna…

Törmäsin tähän kaalisalaattireseptiin useammassa ruokablogissa, ja alkuperäisversio taitaa löytyä Hannan Safkaa-blogista. Tuunasin reseptiä hieman, ja lopputuloksena syntyi ihana lisuke oikeastaan ihan kaikelle grilli- ja kesäruoalle. Tämä salaatti tuo myö kivaa vaihtelua perinteisten vihreiden salaattien vaihtoehdoksi. Tähän aikaan vuodesta kaali on superhalpaa ja herkullista. Paras kesäkaalisalaatti  1 pienehkö kesäkaali kastike: 1…

Raikas vesimeloni-fetasalaatti (4:lle) puolikas pienehköstä vesimelonista100g fetajuustoakourallinen tuoretta minttuaripaus sormisuolaahyppysellinen vastarouhittua mustapippuria Poista vesimelonista kuori ja kuutioi meloni tasakokoisiksi paloiksi. Pilko myös fetajuusto. Asettele meloni- ja fetapalat tarjoiluvadille. Lisää joukkoon tuoreita mintunlehtiä. Ripottele pinnalle sormisuolaa ja vastarouhittua mustapippuria.

Gazpacho eli kylmä kasviskeitto on omiaan nautittavaksi kesän kuumina hellepäivinä. Mielestäni täydellisessä gazpachossa maistuu tomaatin lisäksi paahdettu paprika. Keitossa pitää olla myös sopivasti potkua, jonka antaa Tabasco.   Gazpacho eli kylmä kasviskeitto (4 annosta)1 sipuli3 valkosipulinkynttäloraus oliiviöljyä sipuleiden kuullottamiseen 500g tomaatteja300g kurkkua3  kpl säilöttyjä, paahdettuja paprikoita 0,5 dl hyvälaatuista oliiviöljyä2…