Vege

Linssipasta on superherkullinen, edullinen  ja nopeavalmisteinen arkiruoka koko perheelle. Tämä tomaattinen pasta on mukavaa vaihtelua klassiselle pasta bologneselle – ja sen proteiininlähteenä toimii maukkaat ja ravinteikkaat punaiset linssit. Käytin reseptissä valmiiksi kypsennettyjä linssejä suolaliemessä, mikä nopeutti annoksen valmistusta entisestään. Kastike valmistuu noin kymmenessä minuutissa – eli ruoka on pöydässä reilussa…

Tämä kasvisnuudelikeitto valmistuu supernopeasti, ja siihen voi upottaa jääkaapin ja pakastimen  perukoilta löytyvät kasvikset. Nuudelikeiton liemen maustaa misotahna, sitruunaruoho, inkivääri ja valkosipuli. Liemen täydentää pitkänhuiskeat varsiparsakaalit, seesamiöljyssä freesatut herkkusienet ja paksoi maissin kera. Todella helppoa, kevyttä, nopeaa ja hyvää! Nuudelikeiton kasvikset saavat jäädä ihanan rapsakoiksi, älä siis ylikypsennä niitä, etteivät…

Tämä nopea ja helppo nuudelikeitto on ihana arkipäivän resepti, joka valmistuu alle puolessa tunnissa. Ja mikä parasta, siihen voi upottaa jääkaapin ja pakkasen perukoilta löytyvät kasvikset. Tällä kertaa lisäsin siihen ruskeita herkkusieniä, pakastemaissia ja porkkanaa. Nuudelikeiton liemi saa makunsa kaupan valmiista misotahnasta, soijakastikkeesta, inkivääristä, valkosipulista ja chilistä. Sopan proteiininlähteen virkaa…

Paistetut gnocchit ovat ihania! Ne valmistuvat paistinpannulla ihanan rapsakoiksi ja kullanruskeiksi alle kymmenessä minuutissa – todellista arkiruokaa, mausta tinkimättä. Tässä reseptissä gnocchit kypsennetään mehevien kirsikkatomaattien kera, ja annos viimeistetään tuoreella basilikalla.  Pannulla paistetut gnocchit (2:lle) Tarvitset: loraus hyvälaatuista oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä 500g peruna-gnoccheja (tuorepastahylly) kourallinen kirsikkatomaatteja kourallinen tuoretta basilikaa sormisuolaa…

Terveisiä Lapista ja Pohjois-Norjasta. Vietimme syyslomaviikon vihmovassa ja kohtalaisen sateisessa säässä mökillämme Enontekiöllä. Ruokavaliomme oli lomaviikolla varsin simppeli – poroa, poroa, poroa, siikaa ja poroa. Pääsin myös maistamaan tutun poromiehen valmistamaa poronsydänkäristystä – se oli minulle uusi tuttavuus, mutta varsin mieluisa sellainen. Kotiin palattuamme teki kuitenkin mieli hieman keventää ja…