Kategoria

Vege

Kategoria: Resepti, Vege

Kantarelli-varhaisperunapelti

Löysin mökkikasvimaan vierestä viidenkymmenen metrin säteeltä kolme litraa kantarelleja. Mikä jättipotti! Nappasin perunapellosta kantarellien kaveriksi varhaispottuja, jotka keitin ja paahdoin uunissa. Ihanan peltiruoan kruunaa kermaviili-fetakastike ja tuoreet yrtit. Todella simppeliä, ja niin hyvää! Kantarelli-perunapelti (2:lle hengelle) Tarvitset: varhaisperunoita (n. 12 pientä perunaa) loraus oliiviöljyä ripaus suolaa Sieniseos: 1 l kantarelleja…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kaupallinen yhteistyö, Resepti, Vege, Viini

Varhaisperunasalaatti

Kaupallinen yhteistyö: Gato Negro Rosé & Juomavinkki Toukokuu oli aivan ihana kesäkuukausi. Riittävästi auringonsäteitä ja lämpöä. Olemme puuhastelleet viime viikonloput mökillä ahkerasti uuden terassin, pihatöiden sekä kasvimaan kimpusssa. Tänä vuonna olen upottanut mökkikasvimaalleni jo paria eri perunalajiketta, tilliä, korianteria, kevätsipulia, salaatteja ja mangoldia. Kesäkurpitsat ja kurkut tuppaan laittamaan multaan vanhan kansan…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Nuudelit maapähkinäkastikkeella

Nämä maapähkinänuudelit ovat ehdottomasti yksi parhaista nuudeliannoksista, jota olen koskaan valmistanut. Annos on supermaukas ja raikas, mutta samalla varsin täyttävä.  Ja mikä parasta, annos valmistuu todella nopeasti ja helposti alle 30 minuutissa. Alkuperäinen resepti on Chocochilin Elinan Chocochilin arkiruokaa -kirjasta peräisin, mutta otin vapauksia ja muokkasin sitä hieman sen perusteella…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Arkisafkaa, Resepti, Vege

Pinaattiletut pakastepinaatista

Pinaattiletut valmistuvat nopeasti ja helposti myös pakastepinaatista. Ota pinaatti sulamaan huoneenlämpöön noin tunniksi ennen lettutaikinan valmistusta. Halutessasi voit nopeuttaa sulatusta myös sulattamalla pinaattipussin lämpimässä vesihauteessa. Pinaattiletut ovat lapsuudesta tuttu herkku, joka maistuu lasten lisäksi myös aikuisille. Letut toimivat kivasti aamiaisena, lounaana tai välipalana. Perinteisten lettujen lisäksi voit valmistaa taikinasta myös…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Munakoisoteriyaki

Munakoisoteriyaki on yksi meidän perheen ehdottomista lemppariruoista. Se on aivan tolkuttoman hyvää, ihanan tahmaista suolaisenmakeaa herkkua, joka tarjoillaan höyryävän kuuman jasmin-riisin kera. Annos viimeistellään seesaminsiemenillä sekä suolapähkinöillä. Minulta oli päässyt tuore korianteri loppumaan, mutta lisäisin sitä vielä muutaman lehden valmiin annoksen kruunuksi. Ja te jotka luulette, ettette pidä munakoisosta –…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Linssipasta

Linssipasta on superherkullinen, edullinen  ja nopeavalmisteinen arkiruoka koko perheelle. Tämä tomaattinen pasta on mukavaa vaihtelua klassiselle pasta bologneselle – ja sen proteiininlähteenä toimii maukkaat ja ravinteikkaat punaiset linssit. Käytin reseptissä valmiiksi kypsennettyjä linssejä suolaliemessä, mikä nopeutti annoksen valmistusta entisestään. Kastike valmistuu noin kymmenessä minuutissa – eli ruoka on pöydässä reilussa…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Kasvis-nuudelikeitto

Tämä kasvisnuudelikeitto valmistuu supernopeasti, ja siihen voi upottaa jääkaapin ja pakastimen  perukoilta löytyvät kasvikset. Nuudelikeiton liemen maustaa misotahna, sitruunaruoho, inkivääri ja valkosipuli. Liemen täydentää pitkänhuiskeat varsiparsakaalit, seesamiöljyssä freesatut herkkusienet ja paksoi maissin kera. Todella helppoa, kevyttä, nopeaa ja hyvää! Nuudelikeiton kasvikset saavat jäädä ihanan rapsakoiksi, älä siis ylikypsennä niitä, etteivät…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Nopea & helppo nuudelikeitto

Tämä nopea ja helppo nuudelikeitto on ihana arkipäivän resepti, joka valmistuu alle puolessa tunnissa. Ja mikä parasta, siihen voi upottaa jääkaapin ja pakkasen perukoilta löytyvät kasvikset. Tällä kertaa lisäsin siihen ruskeita herkkusieniä, pakastemaissia ja porkkanaa. Nuudelikeiton liemi saa makunsa kaupan valmiista misotahnasta, soijakastikkeesta, inkivääristä, valkosipulista ja chilistä. Sopan proteiininlähteen virkaa…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Pannulla paistetut gnocchit

Paistetut gnocchit ovat ihania! Ne valmistuvat paistinpannulla ihanan rapsakoiksi ja kullanruskeiksi alle kymmenessä minuutissa – todellista arkiruokaa, mausta tinkimättä. Tässä reseptissä gnocchit kypsennetään mehevien kirsikkatomaattien kera, ja annos viimeistetään tuoreella basilikalla.  Pannulla paistetut gnocchit (2:lle) Tarvitset: loraus hyvälaatuista oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä 500g peruna-gnoccheja (tuorepastahylly) kourallinen kirsikkatomaatteja kourallinen tuoretta basilikaa sormisuolaa…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Aasialainen seesami-kurkkusalaatti

Aasialaishenkinen kurkkusalaatti valmistuu nopeasti, ja paranee marinoituessaan jääkaapissa tovin. Kurkkusalaatin maustaa paahdettu seesamiöljy, suola, chilihiutaleet, limettimehu, valkosipuli sekä seesaminsiemenet. Tämä raikas salaatti toimii erinomaisesti lisukkeena esimerkiksi teriyakilohen, bbq-nyhtöpossun tai nuudeliannoksen kaverina. Aasialainen seesami-kurkkusalaatti (lisuke 4:lle) Tarvitset: 2 kurkkua 0,5 dl paahdettua seesamiöljyä 1 limetin mehu 1/2 tl suolaa 1/4 tl  chilihiutaleita…

Jatka lukemista >
Sulje