Kategoria

Vege

Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Pinaatti-feta quesadillat

Ihanat pinaatilla, fetalla ja mozzarellalla täytetyt quesadillat ovat pikaruokaa parhaimmillaan. Tortillalätyt vain täytetään ja paistetaan nopeasti molemminpuolin  paistinpannulla.  Pinaatti-feta quesadillat (4 kpl) Tarvitset: 8 tortillalättyä 150 g hienonnettua pinaattia 150g mozzarellajuustoraastetta 100 g fetajuustoa vastarouhittua mustapippurirouhetta Valmistusohje: Aseta neljä tortillalättua pöydälle. Täytä ne hienonnetulla pinaatilla, mozzarellajuustoraasteella sekä murennetulla fetallaa. Rouhi…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Kukkakaalipizzapohja

Kukkakaalimurusta tehty pizzapohja on jauhoton, eli se sopii hyvin myös gluteenittomaan ruokavalioon. Kukkakaalipizzapohja (2 pizzaa) Tarvitset: 1 keskikokoinen kukkakaali 1 dl juustoraastetta (esim. parmesan/emmental/edam) 2-3 kananmunaa Täytteeksi: 2 dl tomaattimurskaa 2 dl juustoraastetta 125 g mozzarella-juustoa 200g kirsikkatomaatteja Viimeistelyyn: 1 ruukku tuoretta rucolaa Valmistusohje: Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Aja…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu, Resepti, Vege

Sienisalaattileipäset

Kaupallinen yhteistyö: Deliciest Perinteinen smetanaan tehty sienisalaatti on ollut jo vuosikymmeniä oleellinen osa perheemme jouluillallisen alkupalapöytää. Isovanhempani tapasivat valmistaa sitä aikanaan, ja tällä hetkellä se on äitini bravuuri. Täyteläinen sienisalaatti maistuu sellaisenaan, saaristolaisleivän tai perunan kanssa. Joulupyhien ulkopuolella tämä herkku maistuu erinomaiselta blinien kera tai vaikkapa osana rapujuhlien menua. Sienisalaatin…

Jatka lukemista >
Kategoria: Tapahtumat, Vege

Hanna Hurtan Kasvis Ruokakirja

Parisen viikkoa sitten juhlimme rakkaan ystäväni ja suosikkiruokabloggaajani Hannan Kasvis Ruokakirjan julkkareita. Olen seurannut Hannan ahkeraa uurastusta kirjan parissa, ja lopputulos on kaiken vaivan arvoinen. Kirjaa juhlittiin Hannan kotona pienellä ja tiivillä porukalla. Miten ihana idea järjestää tilaisuus persoonallisesti ja intiimisti kotona! Hannan ja Jaakon kaunis idyllinen talo oli mitä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Pinaattiletut tuoreesta pinaatista

Kauniit kirkkaan vihreät pinaattiletut saavat upean värinsä tuoreesta pinaatista.  Pinaattiletut tuoreesta pinaatista (8 kpl) Tarvitset: 0,5 l maitoa 200g tuoretta pinaattia 3 dl vehnäjauhoja 3 kananmunaa 0,5 tl sormisuolaa 1 tl sokeria 0,25 dl sulatettu voita Paistamiseen: voita Lisäkkeeksi: puolukkahilloa Valmistusohje: Huuhtele ja kuivaa pinaatinlehdet. Aja pinaatti maidon kanssa tasaiseksi…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Suolaiset leivonnaiset, Vege

Kesäkurpitsagalette

Hankin kesän alussa mökin kasvimaalle kolme pikkuruista kurpitsan taimea. Enpä tiennyt mitä odottaa – nimittäin jättisatoa. Valtava määrä suuria, kauniita keltaisia ja vihreitä kesäkurpitsoja odottaa lautaselle pääsyä. Viikonloppuna ajattelin pikkelöidä osan pitkulaisista herkuista, mutta ensimmäiset kaunottaret päätyivät ihanan rosoisen galeten sisään kolmen eri juuston kera. Kesäkurpitsagalette Tarvitset: 100g luomuvoita 3…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Kermainen kantarellipasta

Täyteläisen pehmeä kantarellipasta saa hapokkuutta valkoviinistä sekä tujauksesta sitruunaa.   Kermainen kantarellipasta (4:lle)    Tarvitset: loraus hyvälaatuista oliiviöljyä nokare voita 2 suurta sipulia 2 valkosipulinkynttä 1,5 litraa kantarelleja 1 dl kuivaa valkoviiniä 3 dl kuohukermaa sormisuolaa vastarouhittua mustapippuria puolikkaan sitruunan mehu 1 dl parmesan-juustoa Lisäksi: 300g pastaa Valmistusohje: Lisää oliiviöljy…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Resepti, Vege

Vegaaninen perunasalaatti

Grilliruokien kaverina maistuu mehevä varhaisperunoista tehty perunasalaatti, jonka voi tehdä helposti myös vegaanisena versiona. Perunasalaatissa maistuu myös kevätsipuli, rapea suolakurkku, maukkaat kaprikset sekä tuoreet yrit.   Vegaaninen perunasalaatti: Tarvitset: 1 kg varhaisperunoita 3 kevätsipulia varsineen 4 kpl Villen Rapsakka -maustekurkkuja pieni kourallinen kapriksia valutettuna 1 prk (180 g) Villen Veganeesi…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Härkis-dumplingsit

Kiinalaisesta keittiöstä ehdottomiin suosikkeihini kuuluvat dumplingsit eli täytetyt taikinanyytit. Nämä herkulliset härkistäytteiset nykeröt paistetaan ja höyrytetään paistinpannulla meheviksi ja tarjoillaan erilaisten dippikastikkeiden kera. Erinomainen tarjottava illanistujaisiin, suosittelen!   Joku ennusti taannoin aasialaisten dumplingsien olevan uusi tuleva trendiruoka kuten sushi. Dumplingseja saa toki vaihtelevasti kiinalaisista ravintoloista, mutta näkisin, että varsinainen suosiobuumi…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Hasselbackan perunat

Hasselbackan perunat ovat näyttävä ja edullinen herkku juhlavampaakin kattaukseen. Perunoiden siivuttaminen vaatii hieman ekstraduunia, mutta se on sen arvoista. Lopputuloksena ovat ihanan rapeat parmesan-juustolla ja voilla viimeistellyt potut. Hasselbackan perunat (6:lle) Tarvitset: 1 kg perunoita sormisuolaa 50g voita 100g parmesan-juustoa 4 rkl korppujauhoja Valmistusohje: Laita uuni lämpenemään 175-asteeseen. Pese ja…

Jatka lukemista >
Sulje