Kategoria

Vege

Kategoria: Resepti, Vege

Kesäkeitto kermalla & valkoviinillä

Perinteinen herkullinen kesäkeitto viedään seuraavalle tasolle lorauksella valkoviiniä ja kermaa. Kesäkeitto kermalla & valkoviinillä (4:lle) Tarvitset: 6 perunaa 6 porkkanaa 1 kukkakaali 1 nippu kevätsipuleita varsineen 3 dl tuoreita herneitä 2 dl kuivaa valkoviiniä 1 l kasvislientä 4 dl kuohukermaa kourallinen ruohosipulia suolaa mustapippuria nokare voita Valmistusohje: Pese ja hankaa…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Suolaiset leivonnaiset, Vege

Paras fetapiirakka

Tiedättekö mistä tietää löytäneensä hyvän reseptin? Olen tehnyt tätä simppeliä fetapiirakkaa nyt kesälomalla ainakin neljä kertaa, ja se maistuu joka kerta yhtä hyvältä ellei jopa paremmalta. Fetan lisäksi piirakassa maistuu tuoreet kirsikkatomaatit, aromikas basilika sekä ihanan suolaiset kokonaiset oliivit. Piirakan juju on kuitenkin sen pohjassa, joka on ihanan paksu, pehmoinen…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Lehtikaali-cashewpasta

Ihanassa lehtikaalipastassa maistuu muun muassa paahdetut pähkinät, basilika sekä parmesan-juusto. Erinomainen arkisafka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Lehtikaali-cashewpasta (2:lle) Tarvitset: iso loraus hyvälaatuista oliiviöljyä 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä puolikas tuore chili 3 isoa kourallista suikaloitua lehtikaalia kourallinen tuoretta basilikaa 2 dl kuohukermaa kourallinen cashew-pähkinöitä puolikkaan sitruunan mehu ripaus sormisuolaa ripaus…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Bataattiranskalaiset linssicurrylla

Saanko esitellä maailman parhaan kasvissafkan? Olen kokkaillut tätä parin viikon aikana jo kolmesti, eikä fanitukselle näy loppua. Pääsin maistamaan kyseistä herkkua tovi sitten kyläillessäni Hannan soppa -blogista tutun Hannan luona. Alkuperäinen resepti on Hannah__chian käsialaa, mutta tämä Hannan versio on kyllä parasta mitä olen hetkeen syönyt. Annoksessa on bataattiranskalaisia, paahdettuja…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Pinaatti-feta quesadillat

Ihanat pinaatilla, fetalla ja mozzarellalla täytetyt quesadillat ovat pikaruokaa parhaimmillaan. Tortillalätyt vain täytetään ja paistetaan nopeasti molemminpuolin  paistinpannulla.  Pinaatti-feta quesadillat (4 kpl) Tarvitset: 8 tortillalättyä 150 g hienonnettua pinaattia 150g mozzarellajuustoraastetta 100 g fetajuustoa vastarouhittua mustapippurirouhetta Valmistusohje: Aseta neljä tortillalättua pöydälle. Täytä ne hienonnetulla pinaatilla, mozzarellajuustoraasteella sekä murennetulla fetallaa. Rouhi…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Kukkakaalipizzapohja

Kukkakaalimurusta tehty pizzapohja on jauhoton, eli se sopii hyvin myös gluteenittomaan ruokavalioon. Kukkakaalipizzapohja (2 pizzaa) Tarvitset: 1 keskikokoinen kukkakaali 1 dl juustoraastetta (esim. parmesan/emmental/edam) 2-3 kananmunaa Täytteeksi: 2 dl tomaattimurskaa 2 dl juustoraastetta 125 g mozzarella-juustoa 200g kirsikkatomaatteja Viimeistelyyn: 1 ruukku tuoretta rucolaa Valmistusohje: Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Aja…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu, Resepti, Vege

Sienisalaattileipäset

Kaupallinen yhteistyö: Deliciest Perinteinen smetanaan tehty sienisalaatti on ollut jo vuosikymmeniä oleellinen osa perheemme jouluillallisen alkupalapöytää. Isovanhempani tapasivat valmistaa sitä aikanaan, ja tällä hetkellä se on äitini bravuuri. Täyteläinen sienisalaatti maistuu sellaisenaan, saaristolaisleivän tai perunan kanssa. Joulupyhien ulkopuolella tämä herkku maistuu erinomaiselta blinien kera tai vaikkapa osana rapujuhlien menua. Sienisalaatin…

Jatka lukemista >
Kategoria: Tapahtumat, Vege

Hanna Hurtan Kasvis Ruokakirja

Parisen viikkoa sitten juhlimme rakkaan ystäväni ja suosikkiruokabloggaajani Hannan Kasvis Ruokakirjan julkkareita. Olen seurannut Hannan ahkeraa uurastusta kirjan parissa, ja lopputulos on kaiken vaivan arvoinen. Kirjaa juhlittiin Hannan kotona pienellä ja tiivillä porukalla. Miten ihana idea järjestää tilaisuus persoonallisesti ja intiimisti kotona! Hannan ja Jaakon kaunis idyllinen talo oli mitä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Pinaattiletut tuoreesta pinaatista

Kauniit kirkkaan vihreät pinaattiletut saavat upean värinsä tuoreesta pinaatista.  Pinaattiletut tuoreesta pinaatista (8 kpl) Tarvitset: 0,5 l maitoa 200g tuoretta pinaattia 3 dl vehnäjauhoja 3 kananmunaa 0,5 tl sormisuolaa 1 tl sokeria 0,25 dl sulatettu voita Paistamiseen: voita Lisäkkeeksi: puolukkahilloa Valmistusohje: Huuhtele ja kuivaa pinaatinlehdet. Aja pinaatti maidon kanssa tasaiseksi…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Suolaiset leivonnaiset, Vege

Kesäkurpitsagalette

Hankin kesän alussa mökin kasvimaalle kolme pikkuruista kurpitsan taimea. Enpä tiennyt mitä odottaa – nimittäin jättisatoa. Valtava määrä suuria, kauniita keltaisia ja vihreitä kesäkurpitsoja odottaa lautaselle pääsyä. Viikonloppuna ajattelin pikkelöidä osan pitkulaisista herkuista, mutta ensimmäiset kaunottaret päätyivät ihanan rosoisen galeten sisään kolmen eri juuston kera. Kesäkurpitsagalette Tarvitset: 100g luomuvoita 3…

Jatka lukemista >
Sulje