Kategoria

Suolaiset leivonnaiset

Kategoria: Resepti, Suolaiset leivonnaiset, Vege

Kesäkurpitsagalette

Hankin kesän alussa mökin kasvimaalle kolme pikkuruista kurpitsan taimea. Enpä tiennyt mitä odottaa – nimittäin jättisatoa. Valtava määrä suuria, kauniita keltaisia ja vihreitä kesäkurpitsoja odottaa lautaselle pääsyä. Viikonloppuna ajattelin pikkelöidä osan pitkulaisista herkuista, mutta ensimmäiset kaunottaret päätyivät ihanan rosoisen galeten sisään kolmen eri juuston kera. Kesäkurpitsagalette Tarvitset: 100g luomuvoita 3…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Resepti, Suolaiset leivonnaiset

Rouhea ohrasuurimorieska

Sain kimmokkeen tähän perinteiseen ohrasuurimorieskareseptiin Kokit ja potit -blogin Hannelelta, joka leipoi tätä herkkua taanoin What’s Cooking Helsinki – tapahtuman näytöskeittiössä. Ihanan rouhea rieska valmistuu nopeasti, kunhan suurimot muistaa jättää likoamaan piimään edellisenä iltana.   Ohrasuurimorieska (pellillinen) Tarvitset: 1 litra piimää 5 dl ohrasuurimoita 2 dl maitoa 2 rkl öljyä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu, Kala, Resepti, Suolaiset leivonnaiset

Sillileivokset

Hienostuneet ja kauniit sillileivokset sopivat joulupyhien juhlapöytään esimerkiksi kuohuviinin kanssa tarjottavaksi. Inspiroiduin silliresepteistä näin joulun alla toden teolla Ahti-sillien kanssa toteutettavan yhteistyön tiimoilta. Perheessämme on syöty silliä aina, erityisesti osana juhlia, niin keskikesällä kuin talvellakin. Harvemmin tulee kuitenkaan pohdittua sillin monipuolisuutta sekä mahdollisuuksia ihan tavallisessa arkiruoassa tai vaikkapa viikonloppuillallisella.  Kehittelin…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Resepti, Suolaiset leivonnaiset

Helpot kaurasämpylät

Helpot kaurasämpylät (n. 15 kpl) Tarvitset: 5 dl vettä 50 g hiivaa 1 rkl siirappia 0,5 rkl suolaa 50 g luomuvoita sulatettuna n. 1 kg (Myllärin) kauraisia luomusämpyläjauhoja Valmistusohje: Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää joukkoon siirappi ja suola. Kaada joukkoon noin kuusi desiä jauhoja, ja hämmennä seos tasaiseksi. Anna kohota…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti, Suolaiset leivonnaiset

Levylihapiirakka – tuo äidin trendikäs klassikko

Lapsuuden muistoista tuttu levylihapiirakka on taas trendiruokaa. Alla äitini resepti tälle retroherkulle. Levylihapiirakka (pellillinen) Tarvitset: 500g lehtitaikinaa 125 g riisiä 2 isoa sipulia loraus hyvälaatuista oliiviöljyä 1 kg jauhelihaa sipulikeitto-ainespussi hyppysellinen sormisuolaa hyppysellinen mustapippurirouhetta 150g juustoraastetta Valmistusohje: Anna lehtitaikinan sulaa huoneenlämmössä. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kauli lehtitaikinalevyt jauhotetulla alustalla…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti, Suolaiset leivonnaiset

Levylohipiirakka äidin reseptillä

Äitini on tehnyt levylihapiirakkaa kahdeksankymmentäluvulta saakka. Perinteisen jauheliha-riisiversion lisäksi meillä on tehty yhtä lailla reseptistä lohiversiota, jonka väitän olevan jopa parempaa kuin klassinen lihaisa versio. Tosin vuosien saatossa tästä lohiversiosta on karsiutunut riisi pois, kananmuna sekä tilli riittävät lohen kavereiksi vallan mainiosti. Levylohipiirakka (pellillinen) Tarvitset: 500g lehtitaikinaa 700g lohta 10…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Suolaiset leivonnaiset, Vege

Helppo & kaunis parsapiirakka

No niin, tässä se on – jokaisen anti-martan parsapiirakka. Kaunis kuin mikä, mutta valmistuu naurettavan helposti edullisista raaka-aineista. Pohjana käytetään valmista lehtitaikinalevyä, jolle näytetään vain hieman kaulinta. Helppo parsapiirakka 600g lehtitaikinalevy1 kananmuna voiteluun nippu parsaasuolaa keitinveteen 200g ranskankermaasitruunan raastettu kuori 3 kananmunaa vastarouhittua mustapippuriasormisuolaa Ota lehtitaikinalevy sulamaan noin tuntia ennen…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Resepti, Suolaiset leivonnaiset

Pähkinä-hedelmäleipä

Viime viikonloppuna kokeiluun meni rukiinen vuokaleipä, jossa maistuu kuivattu omena, päärynä, aprikoosi, luumu sekä erilaiset pähkinät.   Pähkinä-hedelmäleipä sopii viikonloppuaamiaiselle tai juustojen kanssa nautittavaksi. Pähkinä-hedelmäleipä (1  isohko vuokaleipä) n. 200g kuivattuja hedelmiä (esim. päärynää, omenaa, aprikoosia, luumuja jne.)n. 200g pähkinäsekoitusta25 g tuorehiivaa4 dl vettä1 tl sormisuolaa2 rkl tummaa siirappia 1…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti, Suolaiset leivonnaiset

Täyteläiset lohitartaletit tuorejuustovaahdolla

Nämä täyteläiset lohitartaletit sopivat kesän juhliin tarjottavaksi kuin nenä päähän. Pienet ja sievät tartaletit valmistuvat yllättävän nopeasti – ja ennen kaikkea resepti on monistettavissa helposti suuremmallekin juhlaväelle. Osallistun reseptilläni Philadelphia-tuorejuuston järjestämään reseptikilpailuun, jossa bloggaajat haastettiin ideoimaan suolainen herkku puutarhajuhliin tarjottavaksi. Kilpailun tuomarina ja sparraajana toimii Teresa Välimäki.  Lohitartaletit ovat sopivaa…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Resepti, Suolaiset leivonnaiset

Gluteeniton herkkuleipä

Superhelppo ja vaivaton resepti gluteenittomalle, rouhealle herkkuleivälle. Gluteeniton herkkuleipä 5 dl maitoa0,5 rkl psylliumia2 dl auringonkukansiemeniä1 dl kurpitsansiemeniä1,5 dl seesaminsiemeniä2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita0,5 dl pellavansiemeniä3 tl leivinjauhetta1 tl sormisuolaaloraus hunajaa5-6 dl gluteenittomia (kaura)jauhoja Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon maito ja hunaja. Sekoita tasaiseksi massaksi ja kaada se leivinpaperilla vuorattuun…

Jatka lukemista >
Sulje