Kategoria

Resepti

Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Pinaattiletut tuoreesta pinaatista

Kauniit kirkkaan vihreät pinaattiletut saavat upean värinsä tuoreesta pinaatista.  Pinaattiletut tuoreesta pinaatista (8 kpl) Tarvitset: 0,5 l maitoa 200g tuoretta pinaattia 3 dl vehnäjauhoja 3 kananmunaa 0,5 tl sormisuolaa 1 tl sokeria 0,25 dl sulatettu voita Paistamiseen: voita Lisäkkeeksi: puolukkahilloa Valmistusohje: Huuhtele ja kuivaa pinaatinlehdet. Aja pinaatti maidon kanssa tasaiseksi…

Jatka lukemista >
Kategoria: Äyriäiset, Rapujuhlat, Ravustus, Resepti

Ruokabloggaajien rapujuhlat

Pari viikkoa sitten vietimme rapujuhlia mitä parhaassa seurassa ruokabloggaajien kesken. Juhlien järkkääminen kyseiselle poppoolle oli ollut mielessäni jo ainakin parin vuoden ajan, ja nyt viimein oli aika toteuttaa idea. Helpotin hieman omaa taakkaani järjestelyiden suhteen sillä, että pyysin kutakin vierasta tuomaan jotain alkupala- tai jälkkäripöytään nyyttärihengessä. Sen lisäksi että oma…

Jatka lukemista >
Kategoria: Makeat leivonnaiset, Resepti, Tapahtumat

Hävikkifestarit Teurastamolla

Ensi viikolla vietettävä Hävikkiviikko huipentuu 16.9. Helsingin Teurastamolla Hävikkifestareihin. Menossa mukana on iso liuta kokkeja, ruoka-alan opiskelijoita, yrityksiä, ruokabloggaajia sekä muita alan toimijoita. Porukkamme yhteinen missio on loihtia ruokahävikistä erilaisia herkkuja sekä kiinnittää huomiota ruokahävikin vähentämiseen. Minä vaikutan festareilla enimmäkseen Flavour Studion puolella ”Happamasta makeaksi” -näytöskeittiössä. Demokeittiössä valmistetaan päiväysvanhoista maitotuotteista…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Suolaiset leivonnaiset, Vege

Kesäkurpitsagalette

Hankin kesän alussa mökin kasvimaalle kolme pikkuruista kurpitsan taimea. Enpä tiennyt mitä odottaa – nimittäin jättisatoa. Valtava määrä suuria, kauniita keltaisia ja vihreitä kesäkurpitsoja odottaa lautaselle pääsyä. Viikonloppuna ajattelin pikkelöidä osan pitkulaisista herkuista, mutta ensimmäiset kaunottaret päätyivät ihanan rosoisen galeten sisään kolmen eri juuston kera. Kesäkurpitsagalette Tarvitset: 100g luomuvoita 3…

Jatka lukemista >
Kategoria: Äyriäiset, Resepti

Siiderisimpukat

Kaupallinen yhteistyö: Alko Vietin valtaosan kesälomastani uuden kasvimaan parissa mökillä. Tilasin kuutioittain multaa ja ostin jyrsimen. Perunamaa tuplasi kokonsa ja pystytin joen varteen pari minikokoista kasvihuonetta. Kokeilin ennakkoluulottomasti uusia lajikkeita ja ihastelin kasvun voimaa.  Tässä vaiheessa kesän hiipuminen ei tunnu läheskään niin ikävältä, sillä nyt pääsen nauttimaan rakkaudella ja hartaudella…

Jatka lukemista >
Kategoria: Makeat leivonnaiset, Resepti

Kuningatarkukko

Kuningatarkukko kätkee maukkaan ruistaikinakuorensa alle sesongin mustikoita ja vadelmia. Komeuden kruunaa vaniljakastike.   Kuningatarkukko (8:lle) Tarvitset: Taikina: 200g voita 0,75 dl sokeria 3,5 dl ruisjauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte: 400g mustikoita 200g vadelmia 1 dl sokeria 0,5 dl perunajauhoja Lisäksi: kourallinen vadelmia kourallinen mustikoita vaniljakastiketta   Valmistusohje: Laita uuni kuumenemaan…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Kermainen kantarellipasta

Täyteläisen pehmeä kantarellipasta saa hapokkuutta valkoviinistä sekä tujauksesta sitruunaa.   Kermainen kantarellipasta (4:lle)    Tarvitset: loraus hyvälaatuista oliiviöljyä nokare voita 2 suurta sipulia 2 valkosipulinkynttä 1,5 litraa kantarelleja 1 dl kuivaa valkoviiniä 3 dl kuohukermaa sormisuolaa vastarouhittua mustapippuria puolikkaan sitruunan mehu 1 dl parmesan-juustoa Lisäksi: 300g pastaa Valmistusohje: Lisää oliiviöljy…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Resepti

Turkinpippuri-vadelmajäätelö

Salmiakki- ja lakritsifriikit hoi! Kesän paras jäätelömaku on tässä – makeita vadelmia ja rouskuvaa tulista turkinpippuria. Tähän hyväksi todettuun jäätelömassapohjaan tarvitaan vain kahta raaka-ainetta, ja se valmistuu ilman jäätelökonetta.   Turkinpippuri-vadelmajäätelö (ilman jäätelökonetta) (n.1,5 l) Tarvitset: 5 dl kuohukermaa 400g kondensoitua maitoa (makeutettu) 400g vadelmia 150g turkinpuppuri crush-rouhetta Koristeeksi: muutama…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Jälkiruoat, Resepti

Vihermehujäät

Vihreä buumi näkyy nyt myös makeissa luomuksissa, kuten näissä vihermehujäissä. Viileässä herkussa maistuu muun muassa omena, päärynä, minttu, limetti ja lehtikaali.   Vihermehujäät (4 kpl) Tarvitset: 2 päärynää 1 banaani 1 dl omenamehua 4 lehtikaalin lehteä 1 limetin mehu muutama oksa tuoretta minttua Tarvitset myös: mehujäämuotit x 4 kpl jätskitikut…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Resepti

Mango nice cream (vegaaninen)

Vegaaniset jätskit ovat kovassa nosteessa, ja niitä voi valmistaa myös itse. Tämä vegaaninen (n)ice cream syntyy helposti vain kolmesta raaka-aineesta: banaanista, mangosta ja kookoskermasta. Simppeliä ja niin herkullista!   Vegaaninen mango nice cream (n. 4 palloa) Tarvitset: 2 banaania 300g mangoa 250g kookokermaa Valmistusohje: Pilko edellisenä iltana kuoritut banaanit ja…

Jatka lukemista >
Sulje