Kategoria
Saanko esitellä maailman parhaan kasvissafkan? Olen kokkaillut tätä parin viikon aikana jo kolmesti, eikä fanitukselle näy loppua. Pääsin maistamaan kyseistä herkkua tovi sitten kyläillessäni Hannan soppa -blogista tutun Hannan luona. Alkuperäinen resepti on Hannah__chian käsialaa, mutta tämä Hannan versio on kyllä parasta mitä olen hetkeen syönyt. Annoksessa on bataattiranskalaisia, paahdettuja…
Jatka lukemista >
Herkullinen ja keveä vegaaninen smoothiebowl syntyy banaanista, mantelimaidosta ja mustikasta. Koristeena kulhossa on syötäviä kukkia ja versoja sekä marjoja. Vegaaninen smoothiebowl Tarvitset: 1 banaani 2 dl (pakaste)mustikoita 2 dl mantelimaitoa 1 rkl kookosnektaria Koristeeksi: syötäviä kukkia ja versoja marjoja Valmistusohje: Pilko banaani ja laita viipaleet pakastimeen jähmettymään noin tunniksi….
Jatka lukemista >
Sokeriton vadelmaherkku syntyy nopeasti ja vaivattomasti chia-siemenistä, jotka hyydyttävät herkun hilloksi. Vadelma-chiahillo Tarvitset: 200 g pakastevadelmia 2 dl vettä 2 rkl hunajaa 4-5 rkl rkl chia-siemeniä ripaus aitovaniljaa Valmistusohje: Kiehauta vadelmat pienessä kattilassa veden kera. Anna seoksen jäähtyä ja lisää joukkoon hunaja, chia-siemenet sekä vanilja. Sekoita hillo kauttaaltaan tasaiseksi massaksi…
Jatka lukemista >
Ihanat pinaatilla, fetalla ja mozzarellalla täytetyt quesadillat ovat pikaruokaa parhaimmillaan. Tortillalätyt vain täytetään ja paistetaan nopeasti molemminpuolin paistinpannulla. Pinaatti-feta quesadillat (4 kpl) Tarvitset: 8 tortillalättyä 150 g hienonnettua pinaattia 150g mozzarellajuustoraastetta 100 g fetajuustoa vastarouhittua mustapippurirouhetta Valmistusohje: Aseta neljä tortillalättua pöydälle. Täytä ne hienonnetulla pinaatilla, mozzarellajuustoraasteella sekä murennetulla fetallaa. Rouhi…
Jatka lukemista >
Kukkakaalimurusta tehty pizzapohja on jauhoton, eli se sopii hyvin myös gluteenittomaan ruokavalioon. Kukkakaalipizzapohja (2 pizzaa) Tarvitset: 1 keskikokoinen kukkakaali 1 dl juustoraastetta (esim. parmesan/emmental/edam) 2-3 kananmunaa Täytteeksi: 2 dl tomaattimurskaa 2 dl juustoraastetta 125 g mozzarella-juustoa 200g kirsikkatomaatteja Viimeistelyyn: 1 ruukku tuoretta rucolaa Valmistusohje: Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Aja…
Jatka lukemista >
Nopeat kalapuikkotacot ovat arkisafkaa parhaimmillaan. Tacojen välissä on rapeiden kalapuikkojen lisäksi punakaalia, mangoa, avokadoa, kevätsipulia, chiliä ja korianteria. Helppo kastike syntyy sekoittamalla Sriracha-kastiketta ranskankermaan. Kalapuikkotacot: (5 kpl) Tarvitset: 1 pkt (250 g /10 kpl) kalapuikkoja chiliöljyä paistamiseen 5 kpl tortilloja 200 g punakaalia 1 punasipuli 2 kevätsipulinvartta 1 avokado 1…
Jatka lukemista >
Veriappelsiinisesonki kestää vielä tovin. Siitä kannattaa ottaa kaikki irti. Mikäli haluat herkutella kausisitruksilla pidempään, säilö ne hilloksi! Veriappelsiini sopii mainiosti piristämään vaikkapa aamupuuroa. Veriappelsiinihillo Tarvitset: 10 veriappelsiinia 1 dl vettä 3,5 dl hillosokeria Tarvitset myös: säilöntään sopivan purkin Valmistusohje: Leikkaa veriappelsiinien kuoret huolellisesti terävää veistä apuna käyttäen. Kuutioi hedelmäliha kattilaan….
Jatka lukemista >
Kaupallinen yhteistyö: Deliciest Näyttävä suklaakakku täytetään tänä jouluna vaniljarahkalla sekä päärynällä. Kakussa maistuu täyteläinen aromikas suklaa sekä tumma kaakao. Taikinassa käytetty smetana puolestaan tasapainottaa ja raikastaa suklaista maukumaailmaa sekä mehevöittää sen rakennetta – kakkua ei tarvitse edes erikseen kostuttaa! Koko komeuden kruunaa suklaakuorrute sekä kokonaisena marinoidut päärynät. Päärynöiden jouluisassa…
Jatka lukemista >
Kaupallinen yhteistyö: Deliciest Perinteinen smetanaan tehty sienisalaatti on ollut jo vuosikymmeniä oleellinen osa perheemme jouluillallisen alkupalapöytää. Isovanhempani tapasivat valmistaa sitä aikanaan, ja tällä hetkellä se on äitini bravuuri. Täyteläinen sienisalaatti maistuu sellaisenaan, saaristolaisleivän tai perunan kanssa. Joulupyhien ulkopuolella tämä herkku maistuu erinomaiselta blinien kera tai vaikkapa osana rapujuhlien menua. Sienisalaatin…
Jatka lukemista >
Kaupallinen yhteistyö: AEG Tässä postauksessa tarjoilen herkullista aasialaistyyppistä lohta valmistettuna SousVide-kypsennystekniikalla. Lohifileen tarkasti valittu kypsyysaste tekee siitä aavistuksen läpikuultavaa, ihanan pehmeää ja kauniisti lohkeavaa! Kala kypsyy nopeasti kymmenessä minuutissa höyryuunitoimintoa käyttäen. Edellisessä postauksessani sivusin uuden kotimme tulevaa keittiöremonttia sekä kodinkonetarpeita. Käytännössä kaikki menee uusiksi: kodinkoneet, kaapistojen rungot, ovet, tasot, lavuaarit,…
Jatka lukemista >
Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.
Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.
