Kategoria

Resepti

Kategoria: Äyriäiset, Kala, Resepti

Uunilohi katkaravuilla

Olen yrittänyt viime aikoina kokata hieman kevyemmin ja terveellisemmin. Tällä viikolla tein uunissa päällystettyjä lohimedaljonkeja. Ensin sirottelin kalojen päälle reilusti suolaa ja mustapippuria, jonka jälkeen puristin puolikkaan sitruunan mehun medaljongeille. Seuraavaksi sivelin päälle Creme Bonjour-mustapippuri ruokacremeä sekä ripottelin katkaravut, sekä pannulla kuullotetun sipulin. Kalat olivat uunissa n.15 minuuttia 200 asteessa….

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Pasta Carbonara tähteistä

Taannoin jääkaapissa ei ollut kuin ”valo”. Ja silti onnistuin tekemään ehkä yhden parhaista pastoista ikinä. Italialainen saisi sydänkohtauksen kuullessaan minun kutsuvan tätä pasta ”carbonaraksi”. 😉 Tämän pastan tekoon menee valehtelematta n. 15 minuuttia. ”Pasta Carbonara” tähteistä (2:lle) spagettia2 dl kermaa2 kananmunaa1 dl emmental juustoa1 dl salamisuikaleita1 sipulireilu hyppysellinen suolaa sekä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Resepti, Suolaiset leivonnaiset

Rouhesämpylät

Tiistai-iltaan toi tänään arjen luksuksen itsetehdyt sämpylät. Parhaat asiat ovat yksinkertaisia -kuten nämä herkkusämpylät! Rouhesämpylät (n. 20kpl) 5 dl vettä1 pss kuivahiivaa2 tl suolaa2 rkl sokeria12-13 dl rouheisia sämpyläjauhoja1 dl juoksevaa margariinivalmistetta pinnalle unikonsiemeniä Liuota kuivahiiva reilusti kädenlämpöiseen veteen. Lisää joukkoon osa jauhoista, johon muut kuivat aineet ovat sekoitettu. Lisää…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti

Omenakaurapaistos

Sain eilen ison kuorman ihania talviomppuja ja tein niistä omenakaurapaistoksen. En tiennyt aikaisemmin, että talviomenat säilyvät niin hyvin, kun ne on varovasti kerätty kuhmuitta sekä kääritty paperiin yksitellen. Omenakaurapaistos (6:lle) 1 kg happamia omenoita2 tl kanelia100g voita rai juoksevaa margariinivalmistetta0,5 dl sokeria3 dl kaurahiutaleita Kuori ja lohko omenat. Asettele omenat…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kana, Resepti

Vihreä curry kanalla

Viikonloppuna ystäväni tulivat luokseni syömään ja tarjosin heille pääruokana vihreää currya. Vihreä curry (6-8:lle) oliiviöljyä2 valkosipulinkynttä1-2 kpl tuoretta vihreää chiliä2 sipulia2 vihreää paprikaa1 dl sokeriherneenpalkoja2 dl pakaste wok-sekoitusta1 prk bambunversoja450g maustamatonta kanafilettä suikaleina4 dl kookosmaitoa2dl vettä3-5 rkl vihreää currytahnaaripaus suolaa lisäkkeeksi basmati- tai jasminriisiä Kuullota öljyssä pilkottu valkosipuli, raastettu chili…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Helppo sienikastike

Tässä on erittäin helpon sienikastikkeen perusohje.Sienikastike (4:lle) n. 2 l suppilota tai kantarelleja2 isoa sipulia3 dl ruokakermaasuolaamustapippuriaripaus valkopippuria Ennen kastikkeen tekoa täytyy muistaa käyttää sienet pannulla huolellisesti, jotta kaikki ylimääräinen neste saadaan pois. Aluksi kuullotetaan sipulit, lisätään pannulla käytetyt sienet, ruokakerma ja mausteet.

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti

Ristiäiskakut

Tein siskontyttöni ristiäisiin kaksi kakkua. Mansikka- ja vadelmakakun. Molemmissa kakuissa on peruspohjana 7 munan kakkupohja.7 munan kakkupohja 7 kananmunaa2,5 dl sokeria3 dl vehnäjauhoja0,5 dl perunajauhoja1 tl leivinjauhettaTäyte 2dl mansikka/vadelmahilloan. 400g mansikoita/vadelmia200g vaniljarahkaa Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet siivilän läpi muna-sokeri vaahtoon. Sekoita varovasti. Kaada…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Jumalainen sienipizza

Pari viikkoa sitten maistoin Stoccalla kanttarelli-salami pizzaa. Ei liene tarpeen kertoa, että se vei kielen mennessään. Tänään yritin matkia reseptiä parhaani mukaan – ja tällä kertaa onnistuin. Täytynee hehkuttaa, että tämä on ehkä parasta pizzaa mitä olen koskaan tehnyt.   Sieni-salamipizza (1 pellillinen) Pohja: 3dl vettä 1pss kuivahiivaa 1 tl…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti

Lohimedaljongit salaatilla

Vaeltelin toissapäivänä kaupassa päämäärättömästi, kunnes jämähdin kalatiskin eteen. Mukaani lähti lohimedaljongit. Lohen kaveriksi tein hedelmä-fetasalaatin, jonka maustoin balsamicolla. Lohimedaljongit salaatilla (2:lle) 1 ruukku rucolaa1 iso tomaatti10 cm pala kurkkuapunasipuliakourallinen viinirypäleitä2 rkl fetajuustoa2 lohimedaljonkiamustapippuriasuolaabalsamicoa Kokoa pilkotut salaattiainekset kauniiksi keoksi lautaselle. Paista lohimedaljonkeja öljyssä kuumalla pannulla parisen minuttia per puoli. Mausta suolalla…

Jatka lukemista >
Sulje