Kategoria
Nyt kun kellotkin on siirretty kesäaikaan, voidaan kai puhua keväästä? Vai voidaanko, aamulla satoi lunta tuutin täydeltä… Noh, joka tapauksessa odotan kesää ja ihania tuoreita kotimaisia kasviksia. Olen ottanut viimeisten viikkojen aikana varaslähdön kesään ja tehnyt paljon erilaisia salaatteja, eikä mitä tahansa salaatteja – vaan ”ökysalaatteja”. Ökysalaatti on termi salaatille,…
Jatka lukemista >
Viimeisten parin vuoden aikana yhä useampi ystäväni on ”hurahtanut” karppaamiseen, eli vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Itse olen ollut ehkä hieman skeptinen tämän touhotuksen suhteen, mutta olen selkeästi vienyt arkiruokavaliotani siihen suuntaan. Todella harvoin enää keitän lihan/kalan tai kanan seuraksi pastaa tai perunaa, salaatti ja lämpimät kasvikset käyvät hyvin. Tänään paistoin pannulla lohta,…
Jatka lukemista >
Tämän reseptin löysin uusimmasta Maku-lehdestä. En voinut olla kokeilematta. Jostain syystä minuun uppoaa tällä hetkellä lähes kaikki Aasia-henkiset reseptit. Lohta punaisessa curryssa (4:lle) 400 g lohifileetä1 rkl öljyä4 dl kookosmaitoa4 rkl punaista currytahnaa1 rkl tummaa sokeria2-3 rkl kalakastiketta2 tl limetinmehua Koristeeksi: korianteriachiliä Leikkaa lohi noin neljään osaan. Paista palat kypsäksi…
Jatka lukemista >
Sunnuntaina juhlittiin poikaystävän synttäreitä rauhallisissa merkeissä. Ylläriksi leivoin pienen mansikkakakun. Niin, ja pitihän niitä lahojakin olla. Tietty. Pienestä paketista paljastui… Iittalan Taika espressokuppi Ja suuresta paketista löytyi puoliautomaatti Gaggia Baby Class espressokeitin. Pätevän näköinen vekotin. Muuta en sitten osaa sanoakaan, kun en ole kahvinjuoja. Keittimen valitsin tuotti jo pientä tuskaa,…
Jatka lukemista >
Laitan nyt nämä lupaamani tarkemmat reseptit aiemmin mainitsemistani coctailpaloista joita näpersin synttäreilleni. Nämä leipäset ovat todella nopea, helppo ja ennenkaikkea edullinen tarjottava. Reseptissä kannattaa luottaa omaan makuaistiin ja viilata sitä omien makuhermojensa mukaisesti. Mielestäni tässä saa maistua voimakkaasti valkosipuli, pippuri ja suola. Tomaattisalsa leipäset n. 6 tomaattia1 makea sipulipari valkosipulinkynttäloraus…
Jatka lukemista >
Tunnustan, teen näitä lohinappeja lähes joka bileisiin. Ja nämä toimivat ihan joka kerta. Tahnan voi tarjoilla esim. palttoonappien, patongin tai vaikkapa saaristolaisleivän kanssa. Mielestäni paras yhdistelmä syntyy palttoonappien kera. Palttoonapit ovat siis niitä pieniä kovia ruispyörylöitä, joiden virallista nimeä en nyt muista millään. Lohitahna coctailpalat 1 prk Philadelphia…
Jatka lukemista >
Talven suosikkileivoksiini kuuluvat runebergintortut. Tänä talvena päätin päästää itseni helpolla ja tehdä runebergintortut kakun muodossa – ja ystävänpäivänä tietysti sydämen muotoisena. Tämä resepti on mukailtu Helsingin Sanomissa julkaistusta reseptistä. Runeberginkakku (n. 8:lle) Pohja: 125 g voita 2 kananmunaa 1,5 dl piparkakkua 40 g mantelirouhetta 1,5 rkl kardemummaa 1 dl vehnäjauhoa…
Jatka lukemista >
Tähän fetasalaattiin antaa hieman erilaisen säväyksen avokado sekä granaattiomena. Salaatinkastikkeeksi suosittelisin perinteisesti oliiviöljyä ja balsamicoa. Balsamicoa parempaa salaatinkastiketta ei ole olemassakaan, mutta mielestäni se vaatii kaverikseen aina pienen ripauksen suolaa. Hedelmäinen feta-avokadosalaatti (4 alkupala-annosta, 2 isoa annosta) 1 jääsalaatti1/2 kurkkupari tomaattiafetajuustoakourallinen tummia viinirypäleitähyppysellinen granaattiomenan ”jyviä”1/2 avokado pinnalle ripaus mustapippuria ja…
Jatka lukemista >
Päätin tehdä tämänkertaisen postauksen niinkin ”tylsästä” aiheesta kuin kasvisdippi. Tähän ohjeeseen tuskin enää koskaan törmää, sillä se lienee ollut ns. muodissa viimeksi kymmenen vuotta sitten, ja nyt monimutkaisemmat tapakset sekä muut coctailpalat ovat nämä syrjäyttäneet. Ehkei tätä nyt enää tule illanistujaisissa tarjottua, mutta kyllä nämä toimivat koti-illan terveellisenä naposteluna vaikkaa…
Jatka lukemista >
Luin aamulla Kalastajan vaimo-blogia, ja sieltä tuli eteeni resepti jota halusin kokeilla välittömästi. Nimittäin itsetehty näkkäri! En ole koskaan edes ajatellut, että näkkäriä voisi tehdä itse. Siispä oli tätä pakko kokeilla ihan heti. Resepti koostuu lähes kokonaan siemenistä ja jyvistä, mikä sopii minunlaiselle jyvähiirelle. Lisään jyviä todella usein esim. aamupuuroon…
Jatka lukemista >
Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.
Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.
