Kategoria
Viime viikoina olen huomannut himoitsevani entistä enemmän kalaa. En ole suuri punaisen lihan ystävä (muutamia poikkeuksia lukuunottamatta) ja kanaruokiin olen tainnut hieman kyllästyä. Kävin tänään Stoccan kalatiskiltä ostamassa ihania kuhafileitä. Täytyy kyllä sanoa, että etenkin arvokalojen hinnat ovat mielestäni nousseet todella paljon viime aikoina. Noh, joka tapauksessa näistä kaunokaisista tohti…
Jatka lukemista >
Ystäväni kertoi muutama viikko sitten valmistaneen useinkin uunimunakasta. Minulle uunissa tehty munakas oli täysin uusi tuttavuus. Siksipä päätinkin sitä heti kokeilla.Kylmäsavulohi uunimunakas (6:lle) 1dl vettä10 kananmunaa75g-100g kylmäsavulohta1tl suolaa1/2 tl mustapippuria Sekoita kananmunat, vesi ja mausteet. Kaada piirakkavuokaan. Asettele munaseoksen päälle tasaisesti n. 5cm * 5cm lohiviipaleet. Paista uunissa 200 asteessa…
Jatka lukemista >
Lasagnette on helpompi versio perinteisestä lasagnesta, jossa ei tarvitse latoa pasta- ja jauhelihakerroksia vuoron perään. Lasagnetessa sekoitetaan kaikki ainekset keskenään vuoassa. Mielestäni tämä Knorrin lasagnettepaketti on erittäin hyvä ratkaisu hieman nopeuttamaan kyseisen ruoan valmistusta. Ja tuo kastike on todella hyvin maustettu. Maultaan tämä lasagnette kuitenkin eroaa paljonkin perinteisestä lasagnesta, sillä…
Jatka lukemista >
Tänään kokeilin ensimmäistä kertaa tuunata lihapullia fetajuustolla. Lopputulos oli mielestäni hyvä, mutta varmasti maukkaamaan version olisi varmasti saanut käyttämällä pullissa tavallisen jauhelihan sijaan esim. lampaanjauhelihaa sekä voimakkaampia yrttejä. Jokatapauksessa, tämä resepti on takuuvarma suomalaiseen makuun. Fetalihapullat (n. 30kpl) 400g sika-nauta jauhelihaa1-2 sipulia1 dl korppujauhoja1 prk kevyt kermaviiliä1 pieni paketti fetajuustoa1…
Jatka lukemista >
Olen yrittänyt viime aikoina kokata hieman kevyemmin ja terveellisemmin. Tällä viikolla tein uunissa päällystettyjä lohimedaljonkeja. Ensin sirottelin kalojen päälle reilusti suolaa ja mustapippuria, jonka jälkeen puristin puolikkaan sitruunan mehun medaljongeille. Seuraavaksi sivelin päälle Creme Bonjour-mustapippuri ruokacremeä sekä ripottelin katkaravut, sekä pannulla kuullotetun sipulin. Kalat olivat uunissa n.15 minuuttia 200 asteessa….
Jatka lukemista >
Taannoin jääkaapissa ei ollut kuin ”valo”. Ja silti onnistuin tekemään ehkä yhden parhaista pastoista ikinä. Italialainen saisi sydänkohtauksen kuullessaan minun kutsuvan tätä pasta ”carbonaraksi”. 😉 Tämän pastan tekoon menee valehtelematta n. 15 minuuttia. ”Pasta Carbonara” tähteistä (2:lle) spagettia2 dl kermaa2 kananmunaa1 dl emmental juustoa1 dl salamisuikaleita1 sipulireilu hyppysellinen suolaa sekä…
Jatka lukemista >
Tiistai-iltaan toi tänään arjen luksuksen itsetehdyt sämpylät. Parhaat asiat ovat yksinkertaisia -kuten nämä herkkusämpylät! Rouhesämpylät (n. 20kpl) 5 dl vettä1 pss kuivahiivaa2 tl suolaa2 rkl sokeria12-13 dl rouheisia sämpyläjauhoja1 dl juoksevaa margariinivalmistetta pinnalle unikonsiemeniä Liuota kuivahiiva reilusti kädenlämpöiseen veteen. Lisää joukkoon osa jauhoista, johon muut kuivat aineet ovat sekoitettu. Lisää…
Jatka lukemista >
Sain eilen ison kuorman ihania talviomppuja ja tein niistä omenakaurapaistoksen. En tiennyt aikaisemmin, että talviomenat säilyvät niin hyvin, kun ne on varovasti kerätty kuhmuitta sekä kääritty paperiin yksitellen. Omenakaurapaistos (6:lle) 1 kg happamia omenoita2 tl kanelia100g voita rai juoksevaa margariinivalmistetta0,5 dl sokeria3 dl kaurahiutaleita Kuori ja lohko omenat. Asettele omenat…
Jatka lukemista >
Viikonloppuna ystäväni tulivat luokseni syömään ja tarjosin heille pääruokana vihreää currya. Vihreä curry (6-8:lle) oliiviöljyä2 valkosipulinkynttä1-2 kpl tuoretta vihreää chiliä2 sipulia2 vihreää paprikaa1 dl sokeriherneenpalkoja2 dl pakaste wok-sekoitusta1 prk bambunversoja450g maustamatonta kanafilettä suikaleina4 dl kookosmaitoa2dl vettä3-5 rkl vihreää currytahnaaripaus suolaa lisäkkeeksi basmati- tai jasminriisiä Kuullota öljyssä pilkottu valkosipuli, raastettu chili…
Jatka lukemista >
Tässä on erittäin helpon sienikastikkeen perusohje.Sienikastike (4:lle) n. 2 l suppilota tai kantarelleja2 isoa sipulia3 dl ruokakermaasuolaamustapippuriaripaus valkopippuria Ennen kastikkeen tekoa täytyy muistaa käyttää sienet pannulla huolellisesti, jotta kaikki ylimääräinen neste saadaan pois. Aluksi kuullotetaan sipulit, lisätään pannulla käytetyt sienet, ruokakerma ja mausteet.
Jatka lukemista >
Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.
Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.
