Kategoria
Kaupan valmiista mysleistä jää helposti paha mieli. Seoksista saa oikein etsiä suurennuslasin kera hedelmän tai pähkinän palasia. Kaiken lisäksi valmismyslit ovat ravintosisällöltään kovin hataralla pohjalla, eikä sokerissa ole säästelty. Tässä on todella helppo perusmyslin resepti, jota voi muunnella mielensä mukaisesti. Halutessasi voit lisätä joukkoon oikeastaan mitä tahansa kuivattuja marjoja tai…
Jatka lukemista >
Neljän viikon kesäloma on nyt vietetty. Tänään oli toinen päivä töissä, ja arki toimistolla alkaa tuntua jo normaalilta. Muistankohan viikon päästä edes olleeni lomalla? Asia mitä lomassa jään kaipaamaan ovat ehdottomasti hitaat aamut ja sitä hitaammat aamupalat. Nämä ruissämpylät tekevät kuitenkin arjenkin kiireisistä aamuista hieman helpompia. Ruissämpylät (n. 20 kappaletta)…
Jatka lukemista >
Kolmisen vuotta sitten vierailimme kaveriporukalla ystäväni mummon mökillä Pohjanmaalla, ja hän oli valmistanut meille raparperi-riisipuuroa. En ollut aikaisemmin kuullutkaan moisesta reseptistä. Epäilin sen olevan jokin paikallinen ”vanhanajan” herkku. Tänä kesänä kävimme mökillä uudelleen ja vihdoin sain varmuuden reseptistä. Sitä oli kokeiltava heti, sillä puuro oli uskomattoman hyvää. Tämä kiisselimäinen jälkiruoka…
Jatka lukemista >
Jostain kumman syystä en ole valmistanut uunissa paahdettuja paprikoita vuosiin. Olin oikeastaan unohtanut koko reseptin, kunnes tänään päätin täyttää paprikoita jauhelihalla, sipulilla ja herkkusienillä. Alla oleva resepti soveltuu hyvin myös vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattaville. Täytetyt uunipaprikat 2 suurehkoa paprikaa2 sipulialoraus oliiviöljyän. 200-250g naudan paistijauhelihaa1 pieni purkki herkkusieniäsuolaamustapippuriapaprikajauhetta 1 rkl ketsuppia1 dl…
Jatka lukemista >
Pian alkaa olla se aika vuodesta, kun sieniä löytyy metsistä kerättäväksi ja säilöttäväksi talven varalle. Uutisissa taidettiin tällä viikolla jopa mainita, että sienisadosta on tulossa hyvä runsaiden sateiden vuoksi. Itselläni on tosin vielä viime vuodesta jäljellä vaikka kuinka paljon kuivattuja suppilovahveroita. Vinkatkaa siis ihmeessä, mikäli teillä on jotain kokeilemisen arvoisia…
Jatka lukemista >
Tässä vielä yksi tapasvinkki kotikokeille sekä Barcelonaan reissaaville herkuttelijoille. Pan con tomate tarkoittaa ”leipää tomaatilla”. Nimi saattaa kuullostaa vaatimattomalta, mutta maku on jotain aivan muuta kaikessa yksinkertaisuudessaan. Tomaattileipää saa tilattua lähes jokaisesta espanjalaisesta ravintolasta sekä tapas-paikasta. Olin havaitsevinani, että tätä syödään niin alkupalana, suolapalana viinilasillisen kanssa kuin pääruoankin kaverina. Pan…
Jatka lukemista >
Olimme siskoni perheen kanssa piknikillä Suomenlinnassa. He saapuivat Helsinkiin hieman kauempaa, ja siksi päätin valmistaa ruokaisan piknikin, jolla pärjäisi pitkälle iltapäivään saakka. Piknikille osallistui myös siskoni 2- ja 4-vuotiaat tyttäret, joten ruokien tuli läpäistä myös heidän ruokatottumuksensa. Alkumaljana skoolasimme kuivaa Pink-kuohuviiniä. Tämä on yksi ehdoton suosikkini pinkeistä kuohareista. Hedelmäsalaatti (n….
Jatka lukemista >
Eilen saimme pitkästä aikaa illallisseuraa siskoni perheestä sekä vanhemmistani. Suorastaan rakastan kokata ruokaa vieraille, sillä saan hyvän tekosyyn häärätä keittiössä ja valmistaa ruokia, joita ei välttämättä muutoin tulisi arkena kokeiltua. Valmistin elämäni ensimmäistä kertaa kokonaisen broilerin uunissa kypsyttäen. Itse asiassa en ollut koskaan aikaisemmin edes käsitellyt kokonaista lintua, joten epäilin…
Jatka lukemista >
Tämä resepti syntyi jotenkin sattumalta, koetin miettiä ruokaisaa salaattia kokkaamani uunibroilerin seuraksi. Tuloksena oli siis pekonilla maustettu perunasalaatti, jossa on myös mm. tuoreita suomalaisia papuja. Mielestäni pekoni ja kana muodostavat yhdessä sellaisen makuliiton, jolle on vaikea löytää vastustajaa. Vihreä pekoni-perunasalaatti (n. 8:lle) n. 15 uutta perunaa paprikajauhettamustapippuriasuolaaoliiviöljyä2 ruukkua Romaine-salaattiaruukku rucolaa1…
Jatka lukemista >
Tässä on yksinkertainen, edullinen ja ennen kaikkea helppo resepti kesäisille leivoksille, jotka voi koristella mielensä mukaan lähes millä tahansa kauden marjoilla ja/tai hedelmillä. Lopputuloksena on soma taikinakori, joka on pullollaan herkullista vaniljavaahtoa sekä tuoreita marjoja. Kesäiset mansikkaropposet (16 kpl) Taikinakupit100 g leivontamargariinia1 dl sokeria 1 kananmuna2,5 dl vehnäjauhoja1 tl leivinjauhetta0,5…
Jatka lukemista >
Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.
Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.
