Kategoria

Resepti

Kategoria: Kala, Resepti

Koskenlaskijan lohikeitto

Kesähelteet ovat täällä, vihdoinkin! Kauppojen hyllyt ja toriteltat pursuavat kesäsesongin herkkuja. Kaupasta tarttui mukaani pienen pieniä uusia perunoita sekä varhaisporkkanoita, joista pyöräytin nopean lohikeiton. Lohikeiton liemen valmistin aikaa säästääkseni kalafondista. Arjen luksusta keittoon toi  pehmeä kerma sekä Valio Koskenlaskija Voimakas-sulatejuusto. Osallistun reseptilläni Valion bloggaajakilpailuun, jossa lukijat saavat äänestää mieleisintään kesäruokareseptiä….

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Pelmenit, minkä teitte!

Vein äitienpäivänä vanhempani syömään venäläiseen ravintolaan. Teemasta innostuneena kokkailin kotona ensimmäistä kertaa pelmeneitä. En oikein tiennyt mitä odottaa, sillä en muista syöneeni kyseistä ruokalajia aiemmin. Katselin Yutubesta pari tutorial videota ja ryhdyin hommiin. Tämä konstailematon ruokalaji osoittautui kaiken vaivaamisen ja näpräämisen arvoiseksi. Pelmenit (n. 30 kpl)Taikina:4,5 dl vehnäjauhoja1 dl vettä1…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti

Juhlava kalakakku

Kuka tunnustaa tykkäävänsä voileipäkakuista? En ole toistaiseksi päässyt maistamaan oikeasti hyvää voileipäkakkua, vaan kokemusteni mukaan suuhun jää pyörimään epämääräinen sulatejuuston maku. Mutta koska pidän ajatuksesta suolaisesta kakusta, keikautin tämän herkullisen lohihyytelön kakun muotoon. Tämä kakku on kaunis näky juhlapöydässä, mutta myös riittoisa tarjottava tuhdin rakenteensa vuoksi. Juhlava kalakakku (n. 16-20…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti

Kolmen suklaan kerrosjuustokakku

Vietimme viikonloppuna siskontytön 3-vuotisjuhlia. Perinteisen kermaisen prinsessakakun sijaan tein raidallisen kolmen suklaan juustokakun. Itseasiassa olen tainnut tehdä tätä kakkua viimeisen vuoden aikana ainakin kolme kertaa – joten nyt oli myös korkea aika kirjoittaa reseptistä postaus. Tällä kertaa koristelin kakun perinteisen kiilteen sijaan suklaamarmoroinnilla.   Kakku valmistuu periaatteessa ihan yhtä helposti…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Soijasuikaleita hoisin-kastikkeessa

Ilokseni pääsin kehittämään tätä reseptiä Blogiringin mukana Soyappétit-soijatuotteita käyttäen. Olen vastikään innostunut soijan käytöstä ruoanlaitossa – lähinnä sen  korkean proteiinipitoisuuden, edullisen hinnan ja hyvän säilyvyyden vuoksi. Aiemmin olin käyttänyt ruoanlaitossa enimmäkseen soijarouhetta sekä soijajauhoja. Tällä kertaa reseptiin valikoitui pääraaka-aineeksi soijasuikaleet.  Ensisijainen kriteerini reseptille oli saada suikaleisiin reippaasti makua. Siispä päätin…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti

Banaanipannukakut

Pannukakkuteema jatkuu. Edellisellä kerralla tein proteiinipannukakkuja – ja nyt kokeiluun pääsi useammassakin blogissa hehkutetut banaanipannukakut. Reseptiin ei tarvita kuin kahta raaka-ainetta: kanamunaa ja banaania. Heitin joukkoon mausteeksi ripauksen kardemummaa, kanelia ja aitovaniljajauhetta. Ai että mitä herkkua! Banaanipannukakut (6-8 kpl) 2 kypsää banaania4 kananmunaahalutessasi mausteeksi ripaus kardemummaa, kanelia & aitovaniljaakookosöljyä paistamiseen…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti

Lauantai-illan tonnikalasalaatti

Kehittelin jääkaapin ja pakastimen perukoilta löytyneistä aineksista tonnikalasalaatin, jossa oli raaka-aineina yhtä sun toista. Salaatista tuli super ruokaisa, ja varmasti raavaampikin mies saa vatsansa täyteen tällä reseptillä.  Oletteko muuten huomanneet, että liian usein ravintolassa tilatut salaatit ovat aivan naurettavia hintaansa nähden. Lautasella on salaatinlehtien ja kurkun lisäksi pieni nökäre varsinaista…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti

Rocky road brownies

Poikaystävällä oli äskettäin synttärit ja hänellä on ollut tapana viedä töihin kakku tarjolle. Tällä kertaa työkavereita oli reippaasti yli parisenkymmentä, joten leivoin juustokakun kaveriksi ison pellillisen rocky road-brownieseja. Tämä tavallisia mokkapaloja näyttävämpi versio on helppo toteuttaa isommallekin porukalle juhlapöytään. Olen myös satavarma, että tämä resepti on taattu hitti lastenjuhlissa tarjottuna….

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Tapahtumat

Hyvä ruoka & Co. – Safkaa avokadosta ja tomaateista

Tämänkertainen kokkikerho alkoi mitä parhaissa merkeissä. Ennen kuin olin saanut kengät jalasta, ojennettiin käteeni lasillinen kylmää shampanjaa. Kokkaus alkakoon. Illallista emännöivä ystäväni oli valinnut illan kantavaksi teemaksi ”avokadoa & tomaattia”. Kaikki reseptit löytyvät Hanna & Alexander Gullichsenin Safkaa-kirjasta. Uunissa kuivatut valkosipuliset tomaatit Gazpacho vuohenjuustoisella avokadotahnalla Avokadopastaa Kulttimaineen saavuttanutta pastaa ei…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Resepti, Suolaiset leivonnaiset

Vähähiilihydraattiset sämpylät

Pahoittelut radiohiljaisuudesta, meillä eletään nimittäin arkea keskellä keittiöremonttia. Uudet keittiökalusteet saapunevat neljän viikon kuluessa, ja odottavan aika on pitkä. Mutta purettu seinä tuo jo inspiroivat fiilikset tulevasta avokeittiöstä! Ruokablogissahan voi teemaan liittyen sitten hehkuttaa uutta keittötä sekä integroitua jääkaappia, vai kuinka? Sillä välin tässä on helppo sämpyläresepti hiilaritietoisille. Vähähiilihydraattiset sämpylät…

Jatka lukemista >
Sulje