Kategoria
Näin sosiaalisessa mediassa kiertävän kuvan pupujussin muotoisista sämpylöistä. Nämä hilpeät jänöjussit veivät sydämeni. En ollut ennen törmännyt moisiin. Floran alkava 45-vuotiskampanja antoi minulle oivan mahdollisuuden kokeilla pupujen muotoilemista taikinasta. Sitäpaitsi sämpylät tulevat huomattavasti edullisemmiksi kun ne jaksaa pyöräyttää itse. Ja olen varma, että tämä resepti saa lapset (ja kaikki lapsenmieliset!)…
Jatka lukemista >
Lehtikaalireseptejä on tupsahdellut blogeihin kuin sieniä sateella. Tätä ”trendikästä” raaka-ainetta hehkutetaan rikkaan ravintosisältönsä vuoksi. Siinä on kaksi kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinissa ja sisältää myös rautaa, kalsiumia ja proteiinia. Kun löysin lähikaupasta kotimaista lehtikaalia ajattelin työntää lusikkani soppaan ja kokeilla lehtikaalisipsien valmistusta. Rapeat lehtikaalisipsit Lehtikaalisipsit (naposteluannokset kahdelle) 150g tuoretta lehtikaalian….
Jatka lukemista >
Olen valkoviinin ystävä. Ystävyys tosin syveni rakkaussuhteeksi siinä vaiheessa kun lähennyin parisen vuotta takaperin Riesling-valkoviinien kanssa. Rieslingin on sanottu olevan yksi haastavimmista lajikkeista valkkareiden joukossa. Minulle kokemus oli päinvastainen, viinin sopiva hapokkuus ja raikkaus teki välittömästi vaikutuksen. Cono Sur-viinitalo järjesti suomalaisille, ruotsalaisille ja norjalaisille bloggaajille reseptikilpailun, jossa tuli luoda Cono…
Jatka lukemista >
Otin osaa reseptikilpailuun, jossa piti luoda Jacob’s Creek Earth Vine Grape Organic Chardonnay viinille makupariksi kasvisresepti. Kokkaan liian vähän varsinaisia kasvisruokia, joten siinä oli hyvä syy tarttua haasteeseen. Pitkän harkinnan jälkeen sain idean valmistaa perinteisen lihacarpaccion sijaan samaa ruokalajia punajuuresta. Punajuuren kaveriksi lisäsin brie-juustoa, mangoldia sekä hunajakaramellisoituja saksanpähkinöitä. Punajuuricarpaccio briejuustolla…
Jatka lukemista >
Söin viikonloppuna Siltasessa superherkullisen aasialaishenkisen salaatin. Kehittelin tänään oman versioni raikkaasta salaatista, jossa maistuu katkarapujen ja pähkinöiden lisäksi tuore korianteri sekä minttu. Katkarapu-cashewsalaatti aasialaisittain (4:lle) Salaattipohja:1 ruukku salaattia1 ruukku korianteria1 ruukku minttua2 porkkanaapuolikas pienestä punakaalista 1 punasipuli1 omena 2 dl mungpavun ituja1 tl sormisuolaa2 rkl punaviinietikkaa Lisäksi:100g riisinuudelia180g katkarapuja2 valkosipulinkynttä…
Jatka lukemista >
Tänä vuonna heitin merrat veteen heti rapukauden alkaessa. Mökkimme sijaitsee Kymijoen rannalla, jossa on yleisesti hyvä rapukanta. Tosin kaksi viimeistä rapukautta ovat olleet surkeita, mutta onneksi tämän kesän saalis korvasi aiemmat menetykset. Reilussa viikossa rapuja kertyi mertoihin lähes parisataa – eli rapujuhlat ovat tiedossa syyskuun alussa, jes! Rapujen keittäminen (40…
Jatka lukemista >
Terveisiä evakosta. Keittiöremontti on siis jo valmistunut, mutta nyt jyrän alla on kylpyhuone. Onneksi kylppäri valmistunee tällä viikolla, ja pääsen taas omaan keittiöön kokkailemaan. Kesälomakin on pian ohi ja paras mansikka-aika takanapäin, mutta onneksi toreilta saa vielä tovin ihania kotimaisia marjoja. Tämän postauksen reseptissä maistuvat mustikat, vadelmat ja karhunvatut rapeiden…
Jatka lukemista >
Olin suunnitellut grillaavani hampurilaispihvejä viikonloppuna. Noh, sääennustuksien ja tummien sadepilvien mukana katosivat haaveet grillaamisesta. Hampurilaisista en kuitenkaan luopunut, vaan päätin täyttää hampurilaiset perinteisten jauhelihapihvien sijaan uunissa pitkään hautuneella nyhtöpossulla. Nyhtöpossu eli paremmin tunnettu ”pulled pork” on siis ihanan pehmeäksi ylikypsytettyä possunlapaa tai kassleria, joka riivitään paistamisen jälkeen säikeksi. Ja koska…
Jatka lukemista >
Kesähelteet ovat täällä, vihdoinkin! Kauppojen hyllyt ja toriteltat pursuavat kesäsesongin herkkuja. Kaupasta tarttui mukaani pienen pieniä uusia perunoita sekä varhaisporkkanoita, joista pyöräytin nopean lohikeiton. Lohikeiton liemen valmistin aikaa säästääkseni kalafondista. Arjen luksusta keittoon toi pehmeä kerma sekä Valio Koskenlaskija Voimakas-sulatejuusto. Osallistun reseptilläni Valion bloggaajakilpailuun, jossa lukijat saavat äänestää mieleisintään kesäruokareseptiä….
Jatka lukemista >
Vein äitienpäivänä vanhempani syömään venäläiseen ravintolaan. Teemasta innostuneena kokkailin kotona ensimmäistä kertaa pelmeneitä. En oikein tiennyt mitä odottaa, sillä en muista syöneeni kyseistä ruokalajia aiemmin. Katselin Yutubesta pari tutorial videota ja ryhdyin hommiin. Tämä konstailematon ruokalaji osoittautui kaiken vaivaamisen ja näpräämisen arvoiseksi. Pelmenit (n. 30 kpl)Taikina:4,5 dl vehnäjauhoja1 dl vettä1…
Jatka lukemista >
Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.
Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.
