Kategoria

Resepti

Kategoria: Resepti, Vege

Kesän viilein kasviskeitto – gazpacho

Kirjoittaja:
6 heinäkuun, 2014
Jätä kommentti

Gazpacho eli kylmä kasviskeitto on omiaan nautittavaksi kesän kuumina hellepäivinä. Mielestäni täydellisessä gazpachossa maistuu tomaatin lisäksi paahdettu paprika. Keitossa pitää olla myös sopivasti potkua, jonka antaa Tabasco.   Gazpacho eli kylmä kasviskeitto (4 annosta)1 sipuli3 valkosipulinkynttäloraus oliiviöljyä sipuleiden kuullottamiseen 500g tomaatteja300g kurkkua3  kpl säilöttyjä, paahdettuja paprikoita 0,5 dl hyvälaatuista oliiviöljyä2…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Resepti, Vege

Kananmunamuffinssit pinaatilla & fetalla

Kirjoittaja:
5 heinäkuun, 2014
8 Kommenttia

Sain hauskan idean ja sovelsin munakasmassasta reseptin yksittäisille muffinsseille. Lopputulos oli mielestäni todella onnistunut ja mikä parasta, muffinssit käyvät hyvin suolaisina välipaloina tai juhlatarjottavina viljaa vältteleville. Muffinsseihin voisi käyttää täytteenä oikeastaan mitä tahansa: kinkkua, pekonia, tomaattia jne. – toteutin omani tämänhetkisellä suosikkikombollani, pinaatilla ja fetalla. Kananmunamuffinssit pinaatilla & fetalla (8…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Resepti, Suolaiset leivonnaiset

Pähkinä-hedelmäleipä

Kirjoittaja:
18 kesäkuun, 2014
4 Kommenttia

Viime viikonloppuna kokeiluun meni rukiinen vuokaleipä, jossa maistuu kuivattu omena, päärynä, aprikoosi, luumu sekä erilaiset pähkinät.   Pähkinä-hedelmäleipä sopii viikonloppuaamiaiselle tai juustojen kanssa nautittavaksi. Pähkinä-hedelmäleipä (1  isohko vuokaleipä) n. 200g kuivattuja hedelmiä (esim. päärynää, omenaa, aprikoosia, luumuja jne.)n. 200g pähkinäsekoitusta25 g tuorehiivaa4 dl vettä1 tl sormisuolaa2 rkl tummaa siirappia 1…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti, Suolaiset leivonnaiset

Täyteläiset lohitartaletit tuorejuustovaahdolla

Kirjoittaja:
29 toukokuun, 2014
14 Kommenttia

Nämä täyteläiset lohitartaletit sopivat kesän juhliin tarjottavaksi kuin nenä päähän. Pienet ja sievät tartaletit valmistuvat yllättävän nopeasti – ja ennen kaikkea resepti on monistettavissa helposti suuremmallekin juhlaväelle. Osallistun reseptilläni Philadelphia-tuorejuuston järjestämään reseptikilpailuun, jossa bloggaajat haastettiin ideoimaan suolainen herkku puutarhajuhliin tarjottavaksi. Kilpailun tuomarina ja sparraajana toimii Teresa Välimäki.  Lohitartaletit ovat sopivaa…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti

Pitsireunaiset letut mansikoilla & vaniljajäätelöllä

Kirjoittaja:
28 toukokuun, 2014
2 Kommenttia

Tiskivuorella fiilistellään ja kokkaillaan kesäreseptejä kovaa vauhtia. Pitsireunaiset ohuen ohuet rapeat letut maistuvat kesältä vaniljajäätelön ja tuoreiden mansikoiden kanssa viimepäivien sadesäistä ja kylmästä viimasta huolimatta. Nyt kannattaa osallistua kilpailuun & äänestää lettureseptini voittoon Novellen kesäkeittiö-kilpailusivustolla. Kaikkien äänestäneiden kesken arvotaan Jopo, leffalippuja sekä yllätyspalkintoja.  Arvonta suoritetaan 16.6. Äänestyssivulle pääset siirtymään tästä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Valkohomejuuston valloittama

Kirjoittaja:
21 toukokuun, 2014
10 Kommenttia

Vihdoin se on täällä, nimittäin kesä. On sitä odotettukin.  Auringonpaiste tuo mukanaan kaikki ihanat kesäjuhlat, juhannuksen, piknikit ja mökkiviikonloput. Kaikkia näitä yhdistää hyvä ruoka.  Loin kesän juhliin sopivan menun Castello White -valkohomejuuston innoittamana. Kippis kesälle! MENU: Mansikkainen valkohomejuustosalaatti ***** Päärynä-valkohomejuustopizzat ***** Uuni-valkohomejuusto kesän marjoilla Mansikkainen valkohomejuustosalaatti (4:lle) n. 100g punamangoldi-salaatinlehtiän….

Jatka lukemista >
Kategoria: Kana, Resepti

Chicken katsu – japanilaiseen tapaan friteeratut kanapalat

Kirjoittaja:
19 toukokuun, 2014
6 Kommenttia

Sushi on ollut mieliruokaani jo pitkään. Olen pikkuhiljaa alkanut tutustua tarkemmin japanilaisen keittiön muihinkin ihanuuksiin, ja sen vuoksi innostuin tästä yksinkertaisesta annoksesta luvattoman paljon. Syy innostukseen piili siinä, että kokeilin ensimmäistä kertaa uppopaistamista kotikeittiössäni onnistunein lopputuloksin. Kaiken tämän lisäksi valmistin puolivahingossa parhaan japanilaishenkisen dippikastikkeen ikinä. Chicken katsu eli japanilaisittain friteeratut…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Herkulliset & helpot kikhernepyörykät

Kirjoittaja:
5 toukokuun, 2014
8 Kommenttia

Terveisiä Lapista. Olin vapun eristyksissä erämaan mökillä luminietoksien ja pakkaskelin ympäröimänä. Lueskelin mökillä vuosikausia vanhoja lehtiä (kuten minulla aina tapana on), ja törmäsin ihastuttavaan kikhernepyöryköiden reseptiin, joka minun piti ottaa mukaani. Noh, lehti pirulainen unohtui kyydistä, enkä edes muistanut missä lehdessä reseptin näin. Joka tapauksessa, tässä oma reseptini uunissa paistetuista…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Kaalikääryleet soijarouheesta

Kirjoittaja:
13 huhtikuun, 2014
2 Kommenttia

Tällä kertaa olen mukana Soyappétit-kampanjassa, jossa kokataan suomalaisten arkiruokasuosikeista soijaversioita. Olin pitkään ajatellut valmistaa kaalikääryleitä, ja nyt sain siihen loistavan tilaisuuden, sillä soijallahan korvaa perinteisen jauhelihan lähestulkoon ruoassa kuin ruoassa. Kaalikääryleet soijarouheesta (n. 12 kpl)1 löyhälehtinen kaalivettä keittämiseen ripaus sormisuolaa Kaalikääryleiden täyte: Riisipuuron keittämiseen: 1 dl puuroutuvaa riisiä1 dl vettä5…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Jauheliha-spagettikastike, parempaa arkisafkaa

Kirjoittaja:
9 huhtikuun, 2014
2 Kommenttia

Tässä on vakkarireseptini tomaattipohjaiselle jauhelihakastikkeelle, joka istuu pastan kylkeen kuin nenä päähän. Kastike sopii myös kivasti kukkakaalimuusin tai kesäkurpitsapastan kera nautittuna.  Jauheliha-spagettikastike (4-5:lle) 400 naudan paistijauhelihaa 2 prk tomaattimurskaa 1 prk ruokakermaa2 sipulialoraus oliiviöljyä2 rkl paprikajauhetta1 tl sormisuolaa0,5 tl rouhittua mustapippuria1 luomu lihaliemikuutio1 pieni prk viipaloituja herkkusieniä Kuori ja pilko…

Jatka lukemista >

Seuraa minua myös

Instagramissa

Sulje