Kategoria
Tarkemmin ajateltuna tajusin, etten ole tehnyt aikuisiällä muistaakseni kertaakaan pirtelöä. En tiedä miksi, sillä lapsenahan jäätelöstä tuli sotkettua pirtelöä harva se kerta. Ja kuka on sanonut, etteikö pirtelöä voisi tehdä sorbetista. Hienostunut ja marjaisa pirtelö syntyy maidosta, tuoreista mansikoista sekä ihanan raikkaasta Pappagallo vadelmasorbetista. Kesän raikkain pirtelö (1:lle) kourallinen tuoreita…
Jatka lukemista >
Vesimelonit olivat tarjouksessa lähikaupassa, ja olen raahannut niitä parisen kappaletta kotiin viikonlopun aikana. Myös nektariinit ovat parhaimmillaan juuri nyt, joten rasia niitäkin lähti mukaan. Tein aineksista raikkaan kesämehun, jossa maistuu viilentävä minttu. Vesimeloni-nektariinimehu mintulla (1 annos)1/4 osa pienehköstä vesimelonista2 nektariiniamuutama tuore mintun lehtijääpaloja Kuutioi vesimeloni. Kuori nektariinit ja poista niistä…
Jatka lukemista >
Gazpacho eli kylmä kasviskeitto on omiaan nautittavaksi kesän kuumina hellepäivinä. Mielestäni täydellisessä gazpachossa maistuu tomaatin lisäksi paahdettu paprika. Keitossa pitää olla myös sopivasti potkua, jonka antaa Tabasco. Gazpacho eli kylmä kasviskeitto (4 annosta)1 sipuli3 valkosipulinkynttäloraus oliiviöljyä sipuleiden kuullottamiseen 500g tomaatteja300g kurkkua3 kpl säilöttyjä, paahdettuja paprikoita 0,5 dl hyvälaatuista oliiviöljyä2…
Jatka lukemista >
Sain hauskan idean ja sovelsin munakasmassasta reseptin yksittäisille muffinsseille. Lopputulos oli mielestäni todella onnistunut ja mikä parasta, muffinssit käyvät hyvin suolaisina välipaloina tai juhlatarjottavina viljaa vältteleville. Muffinsseihin voisi käyttää täytteenä oikeastaan mitä tahansa: kinkkua, pekonia, tomaattia jne. – toteutin omani tämänhetkisellä suosikkikombollani, pinaatilla ja fetalla. Kananmunamuffinssit pinaatilla & fetalla (8…
Jatka lukemista >
Viime viikonloppuna kokeiluun meni rukiinen vuokaleipä, jossa maistuu kuivattu omena, päärynä, aprikoosi, luumu sekä erilaiset pähkinät. Pähkinä-hedelmäleipä sopii viikonloppuaamiaiselle tai juustojen kanssa nautittavaksi. Pähkinä-hedelmäleipä (1 isohko vuokaleipä) n. 200g kuivattuja hedelmiä (esim. päärynää, omenaa, aprikoosia, luumuja jne.)n. 200g pähkinäsekoitusta25 g tuorehiivaa4 dl vettä1 tl sormisuolaa2 rkl tummaa siirappia 1…
Jatka lukemista >
Nämä täyteläiset lohitartaletit sopivat kesän juhliin tarjottavaksi kuin nenä päähän. Pienet ja sievät tartaletit valmistuvat yllättävän nopeasti – ja ennen kaikkea resepti on monistettavissa helposti suuremmallekin juhlaväelle. Osallistun reseptilläni Philadelphia-tuorejuuston järjestämään reseptikilpailuun, jossa bloggaajat haastettiin ideoimaan suolainen herkku puutarhajuhliin tarjottavaksi. Kilpailun tuomarina ja sparraajana toimii Teresa Välimäki. Lohitartaletit ovat sopivaa…
Jatka lukemista >
Tiskivuorella fiilistellään ja kokkaillaan kesäreseptejä kovaa vauhtia. Pitsireunaiset ohuen ohuet rapeat letut maistuvat kesältä vaniljajäätelön ja tuoreiden mansikoiden kanssa viimepäivien sadesäistä ja kylmästä viimasta huolimatta. Nyt kannattaa osallistua kilpailuun & äänestää lettureseptini voittoon Novellen kesäkeittiö-kilpailusivustolla. Kaikkien äänestäneiden kesken arvotaan Jopo, leffalippuja sekä yllätyspalkintoja. Arvonta suoritetaan 16.6. Äänestyssivulle pääset siirtymään tästä…
Jatka lukemista >
Vihdoin se on täällä, nimittäin kesä. On sitä odotettukin. Auringonpaiste tuo mukanaan kaikki ihanat kesäjuhlat, juhannuksen, piknikit ja mökkiviikonloput. Kaikkia näitä yhdistää hyvä ruoka. Loin kesän juhliin sopivan menun Castello White -valkohomejuuston innoittamana. Kippis kesälle! MENU: Mansikkainen valkohomejuustosalaatti ***** Päärynä-valkohomejuustopizzat ***** Uuni-valkohomejuusto kesän marjoilla Mansikkainen valkohomejuustosalaatti (4:lle) n. 100g punamangoldi-salaatinlehtiän….
Jatka lukemista >
Sushi on ollut mieliruokaani jo pitkään. Olen pikkuhiljaa alkanut tutustua tarkemmin japanilaisen keittiön muihinkin ihanuuksiin, ja sen vuoksi innostuin tästä yksinkertaisesta annoksesta luvattoman paljon. Syy innostukseen piili siinä, että kokeilin ensimmäistä kertaa uppopaistamista kotikeittiössäni onnistunein lopputuloksin. Kaiken tämän lisäksi valmistin puolivahingossa parhaan japanilaishenkisen dippikastikkeen ikinä. Chicken katsu eli japanilaisittain friteeratut…
Jatka lukemista >
Terveisiä Lapista. Olin vapun eristyksissä erämaan mökillä luminietoksien ja pakkaskelin ympäröimänä. Lueskelin mökillä vuosikausia vanhoja lehtiä (kuten minulla aina tapana on), ja törmäsin ihastuttavaan kikhernepyöryköiden reseptiin, joka minun piti ottaa mukaani. Noh, lehti pirulainen unohtui kyydistä, enkä edes muistanut missä lehdessä reseptin näin. Joka tapauksessa, tässä oma reseptini uunissa paistetuista…
Jatka lukemista >
Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.
Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.
