Kategoria

Resepti

Kategoria: Liha, Resepti

Kanttarellituorejuustotäytteiset broilerkääröt kukkakaalipyreellä

  Tuorejuustolla täytetyt broilerkääröt ovat täydellistä viikonloppuruokaa tai arjen luksusta. Resepti vaatii hieman vaivannäköä ja sorminäppäryyttä, mutta makua näissä pekonilla päällystetyissä rullissa on sitäkin enemmän. Jyväbroilerin marinoimattomat, lisä- sekä säilöntäaineettomat perhosfileet sopivat tähän reseptiin täydellisesti. Mehevät perhosfileet ovat helppo puolittaa yhdellä veitsen viillolla, ja lopputuloksena on sopivan ohut ja juuri…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Resepti

Mango-jogurttijäätelöt

Jogurttijäätelön pohjana käytetään täyteläistä turkkilaista jogurttia, jonka voi voi maustaa  hedelmillä tai marjoilla. Mango-jogurttijätelöt (4 kpl)  Tarvitset: 2 dl turkkilaista jogurttia 150 g kypsää, pehmeää mangoa (tarvittaessa 1 rkl hunajaa makeutukseen) Tarvitset myös: Jäätelö- tai mehujäämuotteja Valmistusohje: Lusikoi jogurtti sekä kuorittu ja pilkottu mango kulhoon. Aja massa tasaiseksi tehosekoitinta tai…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Resepti

Tuoremustikka-ruusuraakasuklaa

  Sain inspiraation tähän  herkkään prinsessojen herkkuun selatessani tuttuun tapaan Hannan blogia. Alkuperäinen resepti on kuitenkin kauniista Vanelja -blogista tutun Virpi Mikkosen kirjasta nimeltä Kiitos hyvää. Tuoreiden mustikoiden lisäksi lisäsin suklaseen kuivattujen ruusunnuppujen lehtiä. Tuoremustikka-ruusuraakasuklaa (1 levy) Tarvitset: 1 dl kaakaovoita raastettuna 5 rkl kookosöljyä 0,5 dl raakakaakaojauhetta 2 rkl…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Resepti

Mansikka-kuohuviinimehujäät

Taannoisessa postauksessa kerroinkin alkukesän tapaamisestani Astra Wines– viinimaahantuojan kanssa. Samaisella illallisella tapasin luxemburgilaisen viinitalon Bernard-Massardin omistajan sekä markkinointijohtaja Antoine Clasenin. Viinitastingista ja tapaamisesta intoutuneena kehittelin talon ehkäpä tunnetuimmasta kuplivasta Bernard-Massard Cuvée de l´Ecusson Brut- kuohuviinistä raikkaan ja viileän piknikherkun. Erilaiset drinkkimehujäät ovat nyt suosittuja, ja tässä kuohuviinimehujäässä maistuu myös makea…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti

#ravintolakerhokakspistenolla #wtdkeittiö

Arvoisa Ravintolakerho kakspistenolla on kokoontunut kesän aikana jäsenten kotona ravintoloiden sijaan, ja viime viikonloppuna herkuteltiin Natan kotona. Kurvasin paikalle suoraan mökkireissulta vatsa kurnien, sillä oli saanut etukäteen hieman vihiä herkullisesta menusta, jota oli valmisteltu jo päivää etukäteen. Illan emäntänä toimi lifestylebloggaaja Nata, jota kuulemma jännitti illallisen  valmistaminen ruokabloggaajille.   En kyllä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Resepti, Vege

Mansikkainen grillipizza

Grillipizzassa maistuvat mozzarellajuusto, mansikka sekä tuore rucola & basilika Bloggasin eilen kampasimpukoista mansikkasalsalla, jolla osallistun Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liiton mansikkahaasteen alkupalakategoriaan. Pääruokategoriassa kilpailen mansikkaisella grillipizzalla. Mansikka mielletään aivan turhaan vain makeisiin ruokiin sopivaksi raaka-aineeksi, sillä se käy erittäin hyvin myös suolaisiin ruokiin vivahdetta antamaan. Jos et usko, grilli kuumaksi ja…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Arkisafkaa & paras jauhelihakastike

Paras jauhelihakastike (4:lle)  Tarvitset: loraus hyvälaatuista oliiviöljyä 2 isoa sipulia 400g naudan paistijauhelihaa 400g (Mutti) tomaattimurskaa 2 dl kuohukermaa hyppysellinen sormisuolaa hypysellinen rouhittua mustapippuria muutamia tuoreita basilikanlehtiä Jauhelihakastikkeen valmistaminen: Kuori ja hienonna sipuli pieneksi. Kuullota sipuleita oliiviöljyssä kuumalla paistunpannulla kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi. Lisää joukkoon jauheliha, ja kypsennä se sipulien…

Jatka lukemista >
Kategoria: Äyriäiset, Resepti

Kampasimpukat mansikkasalsalla

Kotimainen mansikka sopii jälkiruokien ohella  erinomaisesti myös suolaisiin ruokiin –  vain mielikuvitus on rajana! Mansikka-aika alkaa olla kuumimmillaan, ja sen vuoksi päätin ottaa osaa  Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liiton mansikkahaasteeseen. Mansikkahaasteessa on tavoitteena käyttää mansikkaa luovasti läpi aterian  niin alkuruoassa, pääruoassa kuin jälkkärissäkin. Huippukokki Pipsa Hurmerinta arvostelee jokaisen kolmen kategorian reseptit,…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Resepti, Yhteistyö

3 Kaveria & rakkaustarina

Olen avautunut blogissa useampaan kertaan ”lakritsihulluudestani”. Suosikkimakeiseni on lakritsi, juon töissä lakritsijuuriteetä ja joulun alla hilloan luumut riisipuuron kaveriksi lakritsijuurijauheen kera. Arvata siis saattaa, että suosikkijäätelömakuni on myös lakritsi. Olen jo vuosia vaahdonnut siitä, kuinka vaikeaa Suomesta on saada hyvää ja aidon makuista lakritsijäätelöä. Sitä tavallista vaniljajäätelöä jonka sisällä on…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Liha, Resepti

Grillattu murea porsaan sisäfile

Porsaan sisäfile on kiitollinen grillattava, siitä saa helposti herkullista, mehevää ja mureaa, kunhan lihan grillaa kokonaisena. Isäni tuppaa käyttämään ruoanlaitossa paljon possua, ja tällä kertaa vuorossa oli kokonaisena grillattu sisäfile, joka toimi vallan mainiosti grillattujen kasvisnyyttien kanssa. Isäni on sen verran harjaantunut grillaaja, ettei hän käyttänyt kypsennyksessä apuna lämpömittaria lihalle,…

Jatka lukemista >
Sulje