Kategoria

Resepti

Kategoria: Jälkiruoat, Resepti

Yhden raaka-aineen sorbetti – viinirypälesorbetti

Nyt jos minulta kysytään niin tässä reseptissä on kaikki hittireseptin ainekset. Pelkistä viinirypäleistä saa aikaan ihanan raikasta ja makeaa sorbettia. Kokeile ja ihastu! Uskaltaisin jopa väittää, että tämä uppoisi lapsillekin jätskistä kuin väärä raha. Viinirypälesorbetin hienostunut ja aito maku hurmaa takuulla. Viinirypälesorbetti (n. 2 suurta palloa) 500g tummia kivettömiä (luomu)viinirypäleitä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti

Unelmankevyt kylmäsavulohimousse

  Tämä mousse vilahtikin jo taannoisessa rapujuhlapostauksessa. Mousse onnistui niin hyvin, että se ansaitsee oman postauksen reseptin kera. En oikeastaan keksi juhlaa, johon tämä hienostunut ja suussa sulava mousse ei sopisi. Aion ehdotomasti ujuttaa tämän ensi jouluna kalapöytään!   Unelmankevyt kylmäsavulohimousse (8 isoa annosta/16 pientä annosta) 400g kylmäsavustettua lohta 2…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Resepti

Itsetehty lakritsi *namiskuukkelis*

Bongasin hesarin ruokapuolelta mielenkiintoisen reseptin lakritsin tekoon. No sitähän oli tietysti päästävä kokeilemaan.  Lakritsa valmistuu yllättävän helposti, mutta joitakin ainesosia saattaa joutua metsästämään. Melassia ja lakritsijauhetta löytyy ainakin Ruohonjuuresta sekä Punnitse & Säästä-ketjun valikoimista. Mustaa elintarvikeväriä saa todennäköisimmin apteekeista sekä hyvinvarustetuista supermarketeista. Varusteeksi tarvitset myös lämpömittarin, jotta saat lakritsimassan kuumennettua…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Häränhäntätacot & äänestyskilpailu lukijoille

Rakkaus häränhäntiin syntyi muutama viikko sitten, kun keittelin niistä lientä vietnamilaista lihakeittoa varten. Ja uskokaa tai älkää, tämä oli ensimmäinen kerta kun olin häntien kanssa kosketuksissa. Seuraavalla viikolla juoksin taas lihatiskiltä kotiin hännät kainalossa, nyt vuorossa oli tacot häränhännillä täytettynä ja savujuustokastikkeella höystettynä. Erittäin toimiva kombo!  Osallistun reseptilläni Valion järjestämään…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Vietnamilainen lihakeitto – Phở

On taas se aika vuodesta. Cono Surin järjestämä reseptikilpailu bloggaajille on startannut. Tehtävänä oli suunnitella pääruokaresepti, joka sopii mahdollisimman hyvin Cono Sur Bicicleta Pinot Noir tai Bicicleta Riesling-viinin kanssa nautittavaksi. Otin kilpailun suhteen ohjat omiin käsiini, ja suunnittelin totutusta kaavasta poiketen riesling-valkoviinin kaveriksi ennakkoluulottomasti liharuoan, vietnamilaisen lihakeiton. Tilaan ravintolassa useimmiten…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Liha, Resepti

Täytetyt pikkupaprikat grillissä

Mökin lähikaupan hevi-osastolla komeili tarjouksessa pieniä ja söpöjä Angello-paprikoita. Nappasin päättäväisesti pari pakettia mukaani, ja tiesin heti mitä aion niistä tehdä. Viimeisten viikkojen aikana olen nähnyt useamassa blogissa reseptin juustolla täytettyihin pikkupaprikoihin, jotka ovat kääräisty pekoniin ja kypsennetty grillissä.  Hämäävästä ulkonäöstään huolimatta Angellot eivät ole tulisia chilejä, vaan makeita, siemenettömiä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Resepti

Vinkeä vesimelonikakku

Ihan ensimmäisenä voisin antaa pienen vinkin – tätä kakkua ei välttämättä kannata tehdä yli kolmenkymmenen asteen helteellä, kun meinaa itsekin sulaa auringonpaisteeseen. Myös kuvaaminen  lähes suorassa auringonvalossa toi lisähaasteita kuorrutteen kasassa pysymiselle. Muutoinhan kakku on vinkeä ja hauska idea, jossa kakkupohja ja täyte on korvattu kokonaisella vesimelonilla, joka on kuorrutettu…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Paras kesäkaalisalaatti

Törmäsin tähän kaalisalaattireseptiin useammassa ruokablogissa, ja alkuperäisversio taitaa löytyä Hannan Safkaa-blogista. Tuunasin reseptiä hieman, ja lopputuloksena syntyi ihana lisuke oikeastaan ihan kaikelle grilli- ja kesäruoalle. Tämä salaatti tuo myö kivaa vaihtelua perinteisten vihreiden salaattien vaihtoehdoksi. Tähän aikaan vuodesta kaali on superhalpaa ja herkullista. Paras kesäkaalisalaatti  1 pienehkö kesäkaali kastike: 1…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Raikas vesimeloni-fetasalaatti

Raikas vesimeloni-fetasalaatti (4:lle) puolikas pienehköstä vesimelonista100g fetajuustoakourallinen tuoretta minttuaripaus sormisuolaahyppysellinen vastarouhittua mustapippuria Poista vesimelonista kuori ja kuutioi meloni tasakokoisiksi paloiksi. Pilko myös fetajuusto. Asettele meloni- ja fetapalat tarjoiluvadille. Lisää joukkoon tuoreita mintunlehtiä. Ripottele pinnalle sormisuolaa ja vastarouhittua mustapippuria.

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Liha, Resepti

3 minuutin grillipizza

3 minuutin grillipizzat 200g ohutta rieskaa200g tomaattimurskaa1 pieni rasia kirsikkatomaatteja75g pepperonimakkaran siivuja200g juustoraastetta pizzojen pinnalle:tuoretta rucolaanokareita maustamatonta tuorejuustoavastarouhittua mustapippuria Lusikoi tasaisesti rieskan päälle muutama ruokalusikallinen tomaattimurskaa. Asettele pohjalle viipaloituja kirsikkatomaatteja sekä pepperonimakkaran siivuja. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Asettele pizza grilliin, laita kansi kiinni ja annan kuumentua n. 3 minuutin ajan tai…

Jatka lukemista >
Sulje