Kategoria
Lukijani tietävät, etten ole varsinaisesti mikään leipojatyyppi, mutta huomasin juuri, ettei makeaa bravuurireseptiäni löydy netin arkistoista kuuden vuoden bloggaamisesta huolimatta! Kyse on nimittäin porkkanakakkureseptistä, jolla olen valmistanut maailman parhaan porkkanakakun jo yli kymmenen vuoden ajan. Porkkanakakku on syksyyn sopiva, mehevä ja maukas leivonnainen, jossa maistuu hento kardemumma ja rouheat…
Jatka lukemista >
Edellisessä rapujuhlapostauksessa vilahti herkullinen ja raikas kirkas perunasalaatti. Tässä resepti keveälle pottusalaatille, jossa maistuu ihanasti sinapinsiemenet, tilli sekä lehtipersilja. Täydellinen lisuke grilliruoan kaveriksi tai vaikkapa kalan kanssa tarjottavaksi. Kirkas perunasalaatti (6-8:lle) Tarvitset: 1 kg uusia kiinteitä perunoita nippu kevätsipuleita varsineen 1 dl tillisilppua 1 dl lehtipersiljasilppua 35 g kapriksia…
Jatka lukemista >
Tuorejuustolla täytetyt broilerkääröt ovat täydellistä viikonloppuruokaa tai arjen luksusta. Resepti vaatii hieman vaivannäköä ja sorminäppäryyttä, mutta makua näissä pekonilla päällystetyissä rullissa on sitäkin enemmän. Jyväbroilerin marinoimattomat, lisä- sekä säilöntäaineettomat perhosfileet sopivat tähän reseptiin täydellisesti. Mehevät perhosfileet ovat helppo puolittaa yhdellä veitsen viillolla, ja lopputuloksena on sopivan ohut ja juuri…
Jatka lukemista >
Jogurttijäätelön pohjana käytetään täyteläistä turkkilaista jogurttia, jonka voi voi maustaa hedelmillä tai marjoilla. Mango-jogurttijätelöt (4 kpl) Tarvitset: 2 dl turkkilaista jogurttia 150 g kypsää, pehmeää mangoa (tarvittaessa 1 rkl hunajaa makeutukseen) Tarvitset myös: Jäätelö- tai mehujäämuotteja Valmistusohje: Lusikoi jogurtti sekä kuorittu ja pilkottu mango kulhoon. Aja massa tasaiseksi tehosekoitinta tai…
Jatka lukemista >
Sain inspiraation tähän herkkään prinsessojen herkkuun selatessani tuttuun tapaan Hannan blogia. Alkuperäinen resepti on kuitenkin kauniista Vanelja -blogista tutun Virpi Mikkosen kirjasta nimeltä Kiitos hyvää. Tuoreiden mustikoiden lisäksi lisäsin suklaseen kuivattujen ruusunnuppujen lehtiä. Tuoremustikka-ruusuraakasuklaa (1 levy) Tarvitset: 1 dl kaakaovoita raastettuna 5 rkl kookosöljyä 0,5 dl raakakaakaojauhetta 2 rkl…
Jatka lukemista >
Taannoisessa postauksessa kerroinkin alkukesän tapaamisestani Astra Wines– viinimaahantuojan kanssa. Samaisella illallisella tapasin luxemburgilaisen viinitalon Bernard-Massardin omistajan sekä markkinointijohtaja Antoine Clasenin. Viinitastingista ja tapaamisesta intoutuneena kehittelin talon ehkäpä tunnetuimmasta kuplivasta Bernard-Massard Cuvée de l´Ecusson Brut- kuohuviinistä raikkaan ja viileän piknikherkun. Erilaiset drinkkimehujäät ovat nyt suosittuja, ja tässä kuohuviinimehujäässä maistuu myös makea…
Jatka lukemista >
Arvoisa Ravintolakerho kakspistenolla on kokoontunut kesän aikana jäsenten kotona ravintoloiden sijaan, ja viime viikonloppuna herkuteltiin Natan kotona. Kurvasin paikalle suoraan mökkireissulta vatsa kurnien, sillä oli saanut etukäteen hieman vihiä herkullisesta menusta, jota oli valmisteltu jo päivää etukäteen. Illan emäntänä toimi lifestylebloggaaja Nata, jota kuulemma jännitti illallisen valmistaminen ruokabloggaajille. En kyllä…
Jatka lukemista >
Grillipizzassa maistuvat mozzarellajuusto, mansikka sekä tuore rucola & basilika Bloggasin eilen kampasimpukoista mansikkasalsalla, jolla osallistun Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liiton mansikkahaasteen alkupalakategoriaan. Pääruokategoriassa kilpailen mansikkaisella grillipizzalla. Mansikka mielletään aivan turhaan vain makeisiin ruokiin sopivaksi raaka-aineeksi, sillä se käy erittäin hyvin myös suolaisiin ruokiin vivahdetta antamaan. Jos et usko, grilli kuumaksi ja…
Jatka lukemista >
Paras jauhelihakastike (4:lle) Tarvitset: loraus hyvälaatuista oliiviöljyä 2 isoa sipulia 400g naudan paistijauhelihaa 400g (Mutti) tomaattimurskaa 2 dl kuohukermaa hyppysellinen sormisuolaa hypysellinen rouhittua mustapippuria muutamia tuoreita basilikanlehtiä Jauhelihakastikkeen valmistaminen: Kuori ja hienonna sipuli pieneksi. Kuullota sipuleita oliiviöljyssä kuumalla paistunpannulla kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi. Lisää joukkoon jauheliha, ja kypsennä se sipulien…
Jatka lukemista >
Kotimainen mansikka sopii jälkiruokien ohella erinomaisesti myös suolaisiin ruokiin – vain mielikuvitus on rajana! Mansikka-aika alkaa olla kuumimmillaan, ja sen vuoksi päätin ottaa osaa Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liiton mansikkahaasteeseen. Mansikkahaasteessa on tavoitteena käyttää mansikkaa luovasti läpi aterian niin alkuruoassa, pääruoassa kuin jälkkärissäkin. Huippukokki Pipsa Hurmerinta arvostelee jokaisen kolmen kategorian reseptit,…
Jatka lukemista >
Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.
Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.
