Kategoria

Resepti

Kategoria: Kaupallinen yhteistyö, Liha, Resepti, Riista

Nopea poronkäristys & muut Lapin herkut

Kirjoittaja:
3 marraskuun, 2020
Jätä kommentti

Kaupallinen yhteistyö: Food Market Herkku Isäni ja äitini rakensivat Lapin erämaahan tunturimökin kolmekymmentäviisi vuotta sitten, kun olin alle yksivuotias. Siitä lähtien olemme viettäneet joka vuosi niin kesät kuin syyslomatkin Enontekiöllä, vain muutaman kilometrin päässä Pohjois-Norjan rajasta. Tänäkin vuonna olemme käyneet mökillämme jo kolmisen kertaa. Kävisimme varmasti useamminkin, ellei ajomatka lähtelisi…

Jatka lukemista >
helppo_lohipasta_reseptikuva_
Kategoria: Arkisafkaa, Kala, Resepti

Helppo lohipasta

Kirjoittaja:
11 lokakuun, 2020
Jätä kommentti

Tämä helppo ja nopea lohipasta on resepti, jota olen kokkannut jo toistakymmentä vuotta. Kastikkeen salaisuus piilee täyteläisessä ja kermaisessa mustapippurituorejuustossa, jota kastikkeessa ei säästellä. Välillä resepti on ollut unoholassa tovin, mutta palaan sen äärelle kuitenkin uskollisesti vuodesta toiseen – ja syystä. Reseptistä voin kiittää yhtä parhaista ystävistäni, jonka kanssa meillä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Kantarelli-varhaisperunapelti

Kirjoittaja:
25 heinäkuun, 2020
2 Kommenttia

Löysin mökkikasvimaan vierestä viidenkymmenen metrin säteeltä kolme litraa kantarelleja. Mikä jättipotti! Nappasin perunapellosta kantarellien kaveriksi varhaispottuja, jotka keitin ja paahdoin uunissa. Ihanan peltiruoan kruunaa kermaviili-fetakastike ja tuoreet yrtit. Todella simppeliä, ja niin hyvää! Kantarelli-perunapelti (2:lle hengelle) Tarvitset: varhaisperunoita (n. 12 pientä perunaa) loraus oliiviöljyä ripaus suolaa Sieniseos: 1 l kantarelleja…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Kaupallinen yhteistyö, Resepti

Smetanajäätelö (ilman jäätelökonetta)

Kirjoittaja:
8 heinäkuun, 2020
Jätä kommentti

Kaupallinen yhteistyö: Deliciest Tämä kolmen raaka-aineen herkullinen smetanajäätelö valmistuu kymmenessä minuutissa, ja tekeytyy pakkasessa yön yli. Mikä parasta, resepti ei vaadi lainkaan jäätelökonetta. Jäätelömassa koostuu kuohkeasta kuohukermasta, makeasta kondensoidusta maidosta sekä raikkaasta smetanasta. Smetana saattaa ensikuulemalta vaikuttaa erikoiselta raaka-aineelta jäätelöön, mutta se toimii kokonaisuudessa täydellisesti! Se taittaa juuri sopivasti makeutta…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti

Kermaviilikastike kalalle

Kirjoittaja:
6 heinäkuun, 2020
Jätä kommentti

Kermaviilikastike kalalle – tuo ihanan viileä herkku, joka sopii erinomaisesti kesäaikaan muun muassa grillatun tai savustetun kalan lisukkeeksi. Talvisesonkina kastikkeen voi yhdistää esimerkiksi graavi- tai kylmäsavulohen kaveriksi. Postauksen kermaviilikastike on maustettu aavistuksella hunajaa, hapokkaalla sitruunalla, tuoreella tillillä ja vastarouhitulla mustapippurilla. Tämä on ehdottomasti suosikkiyhdistelmäni, joka ei peitä alleen kalan hienostunutta…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Kaupallinen yhteistyö, Resepti

2 x sinappikastike kalalle

Kirjoittaja:
5 heinäkuun, 2020
Jätä kommentti

Kaupallinen yhteistyö: Deliciest   Sinappikastike kalalle – tuo klassinen makukombo, joka ei petä koskaan. Tässä postauksessa esittelen teille kaksi takuuvarmaa ja helppoa kylmää sinappikastiketta kalaruoille. Toinen kastike on täyteläinen smetanapohjainen herkku, ja toinen silkkinen öljypohjainen versio. Molemmat toimivat esimerkiksi kylmäsavu- tai graavilohen kaverina erinomaisesti. En empisi yhdistää kastiketta myöskään muiden…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kaupallinen yhteistyö, Resepti, Vege, Viini

Varhaisperunasalaatti

Kirjoittaja:
3 kesäkuun, 2020
Jätä kommentti

Kaupallinen yhteistyö: Gato Negro Rosé & Juomavinkki Toukokuu oli aivan ihana kesäkuukausi. Riittävästi auringonsäteitä ja lämpöä. Olemme puuhastelleet viime viikonloput mökillä ahkerasti uuden terassin, pihatöiden sekä kasvimaan kimpusssa. Tänä vuonna olen upottanut mökkikasvimaalleni jo paria eri perunalajiketta, tilliä, korianteria, kevätsipulia, salaatteja ja mangoldia. Kesäkurpitsat ja kurkut tuppaan laittamaan multaan vanhan kansan…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Nuudelit maapähkinäkastikkeella

Kirjoittaja:
25 toukokuun, 2020
Jätä kommentti

Nämä maapähkinänuudelit ovat ehdottomasti yksi parhaista nuudeliannoksista, jota olen koskaan valmistanut. Annos on supermaukas ja raikas, mutta samalla varsin täyttävä.  Ja mikä parasta, annos valmistuu todella nopeasti ja helposti alle 30 minuutissa. Alkuperäinen resepti on Chocochilin Elinan Chocochilin arkiruokaa -kirjasta peräisin, mutta otin vapauksia ja muokkasin sitä hieman sen perusteella…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Arkisafkaa, Resepti, Vege

Pinaattiletut pakastepinaatista

Kirjoittaja:
22 huhtikuun, 2020
1 kommentti

Pinaattiletut valmistuvat nopeasti ja helposti myös pakastepinaatista. Ota pinaatti sulamaan huoneenlämpöön noin tunniksi ennen lettutaikinan valmistusta. Halutessasi voit nopeuttaa sulatusta myös sulattamalla pinaattipussin lämpimässä vesihauteessa. Pinaattiletut ovat lapsuudesta tuttu herkku, joka maistuu lasten lisäksi myös aikuisille. Letut toimivat kivasti aamiaisena, lounaana tai välipalana. Perinteisten lettujen lisäksi voit valmistaa taikinasta myös…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Arkisafkaa, Kala, Resepti

Uppomunaleipä

Kirjoittaja:
16 huhtikuun, 2020
Jätä kommentti

Uppomunaleipä on aamiaisten aatelia. Todella yksinkertaista, ja niin ylellistä. Valuvat uppomunat saivat tällä kertaa kaverikseen valkosipulisessa oliiviöljyssä pikaisesti pannulla paahdetut leipäsiivut, tuorejuustoa sekä limemarinoitua graavilohta. Reseptiin sopii yhtä lailla tavallinen graavi- tai kylmäsavulohi. Uppomunat ovat jokseen hankalasta maineestaan huolimatta varsin helpot valmistaa. Uppomunat kypsennetään ilman kuorta kuuman poreilevassa vesi-etikkaseoksessa kattilassa….

Jatka lukemista >

Seuraa minua myös

Instagramissa

Sulje