Kategoria

Resepti

Kategoria: Aamupala, Arkisafkaa, Kala, Resepti

Uppomunaleipä

Uppomunaleipä on aamiaisten aatelia. Todella yksinkertaista, ja niin ylellistä. Valuvat uppomunat saivat tällä kertaa kaverikseen valkosipulisessa oliiviöljyssä pikaisesti pannulla paahdetut leipäsiivut, tuorejuustoa sekä limemarinoitua graavilohta. Reseptiin sopii yhtä lailla tavallinen graavi- tai kylmäsavulohi. Uppomunat ovat jokseen hankalasta maineestaan huolimatta varsin helpot valmistaa. Uppomunat kypsennetään ilman kuorta kuuman poreilevassa vesi-etikkaseoksessa kattilassa….

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Munakoisoteriyaki

Munakoisoteriyaki on yksi meidän perheen ehdottomista lemppariruoista. Se on aivan tolkuttoman hyvää, ihanan tahmaista suolaisenmakeaa herkkua, joka tarjoillaan höyryävän kuuman jasmin-riisin kera. Annos viimeistellään seesaminsiemenillä sekä suolapähkinöillä. Minulta oli päässyt tuore korianteri loppumaan, mutta lisäisin sitä vielä muutaman lehden valmiin annoksen kruunuksi. Ja te jotka luulette, ettette pidä munakoisosta –…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Linssipasta

Linssipasta on superherkullinen, edullinen  ja nopeavalmisteinen arkiruoka koko perheelle. Tämä tomaattinen pasta on mukavaa vaihtelua klassiselle pasta bologneselle – ja sen proteiininlähteenä toimii maukkaat ja ravinteikkaat punaiset linssit. Käytin reseptissä valmiiksi kypsennettyjä linssejä suolaliemessä, mikä nopeutti annoksen valmistusta entisestään. Kastike valmistuu noin kymmenessä minuutissa – eli ruoka on pöydässä reilussa…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Pasta carbonara

Pasta carbonara (tunnetaan myös nimellä miilunpolttajan spagetti) on pastaruokien klassikko. Supersimppeli mutta sitäkin maistuvampi arkiruoka, joka kelpaa takuuvarmasti myös perheen pienemmille herkuttelijoille. Tutustuin kyseiseen ruokalajiin vuosia, vuosia sitten lomamatkallamme Italian Garda-järvellä, ja resepti on kuulunut perheemme vakiokalustoon siitä saakka. Minun on myös kerrottava teille tarkemmin ensikohtaamisestani kyseisen ruokalajin kanssa. Olin…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Kasvis-nuudelikeitto

Tämä kasvisnuudelikeitto valmistuu supernopeasti, ja siihen voi upottaa jääkaapin ja pakastimen  perukoilta löytyvät kasvikset. Nuudelikeiton liemen maustaa misotahna, sitruunaruoho, inkivääri ja valkosipuli. Liemen täydentää pitkänhuiskeat varsiparsakaalit, seesamiöljyssä freesatut herkkusienet ja paksoi maissin kera. Todella helppoa, kevyttä, nopeaa ja hyvää! Nuudelikeiton kasvikset saavat jäädä ihanan rapsakoiksi, älä siis ylikypsennä niitä, etteivät…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Kana, Resepti

Kanakeitto kanankoivista

Herkullisin kanakeitto syntyy keitetyistä kanankoivista. Kanankoivet antavat keiton liemelle ihanan maun, ja näin keitettynä koipiliha on varmasti pehmeää ja maukasta. Sain inspiraation reseptiin Jasminilta, joka Instan puolella on keitellyt vastaavantyyppistä keittoa useampaankin otteeseen – kiitos siis inspiraatiosta sinne! Ensin kanankoivet laitetaan keittymään veteen mausteiden kera noin puoleksi tunniksi. Liemi siivilöidään…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Arvonta, Jälkiruoat, Kaupallinen yhteistyö, Makeat leivonnaiset, Resepti

Helpot mantelicroissantit

Kaupallinen yhteistyö: Danerolles Hehkuttelin taannoin Instagramin puolella vihdoinkin Suomen kahviloihin rantautuneita trendikkäitä, ja ah niin herkullisia mantelicroissantteja (croissants aux amandes). Tässä kehittelemässäni reseptissä käytetään herkullista kauppojen kylmähyllystä löytyvää Danerolles Croissants Classic -tuoretaikinaa, joka täytetään makealla mantelimassalla. Croissanttien pinta sivellään kevyesti kananmunalla ja niiden päälle ripotellaan manteli-voi-sokeriseos, joka karamellisoituu uunissa rapeaksi….

Jatka lukemista >
Kategoria: Kaupallinen yhteistyö, Resepti, Sormiruokailu, Vauvan ruoka

Juhlatarjoilut taaperolle

Kaupallinen yhteistyö: Raikastamo Saako lapselle antaa jätskiä? Entä kakkua? Pullaa? Keksejä? Nakkeja? Jos nyt edes vähän kermavaahtoa? En liene ainoa, jonka lähipiirissä on ihmetelty ja pähkitty mitä hyvää taaperolle voi oikein antaa, sikäli kun ravitsemussuositukset ovat kovasti muuttuneet vuosien saatossa. Etenkin isovanhemmat ja muut sukulaiset soisivat mieluusti lapselle juhlissa herkkuja…

Jatka lukemista >
Kategoria: Makeat leivonnaiset, Resepti, Sormiruokailu, Vauvanruoka

Taaperon banaanikeksit

Nämä taaperon mehevät banaanikeksit valmistuvat vartissa, ja ovat superherkullisia. Maustoin keksit tujauksella aitovaniljaa sekä kardemummaa. Seuraavaan satsiin laitoin lisäksi pari ruokalusikallista rusinoita, ja ne sopivat mielestäni kekseihin myös vallan mainiosti. Nämä keksit maistuvat nimestään huolimatta myös aikuisille. Taaperon banaanikeksit (n. 20 kpl) Tarvitset: 2 kypsää banaania 2 kananmunaa 2 dl…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Nopea & helppo nuudelikeitto

Tämä nopea ja helppo nuudelikeitto on ihana arkipäivän resepti, joka valmistuu alle puolessa tunnissa. Ja mikä parasta, siihen voi upottaa jääkaapin ja pakkasen perukoilta löytyvät kasvikset. Tällä kertaa lisäsin siihen ruskeita herkkusieniä, pakastemaissia ja porkkanaa. Nuudelikeiton liemi saa makunsa kaupan valmiista misotahnasta, soijakastikkeesta, inkivääristä, valkosipulista ja chilistä. Sopan proteiininlähteen virkaa…

Jatka lukemista >
Sulje