Kategoria

Resepti

Kategoria: Resepti, Suolaiset leivonnaiset, Vege

Helppo & kaunis parsapiirakka

No niin, tässä se on – jokaisen anti-martan parsapiirakka. Kaunis kuin mikä, mutta valmistuu naurettavan helposti edullisista raaka-aineista. Pohjana käytetään valmista lehtitaikinalevyä, jolle näytetään vain hieman kaulinta. Helppo parsapiirakka 600g lehtitaikinalevy1 kananmuna voiteluun nippu parsaasuolaa keitinveteen 200g ranskankermaasitruunan raastettu kuori 3 kananmunaa vastarouhittua mustapippuriasormisuolaa Ota lehtitaikinalevy sulamaan noin tuntia ennen…

Jatka lukemista >
Kategoria: Äyriäiset, Kala, Resepti

Vietnamilainen hapan kalakeitto – Canh chua cá

Liemessä-blogin Jennin inspiroivasta Katukeittiö-ruokakirjasta julkaistiin kolmas painos hetki sitten.  Kolmas painos sisältää Vietnamin katukeittiöistä tuttuja reseptejä, jotka ovat lahjakkaan bloggaajaystäväni Hannan käsialaa. Hanna tuntee vietnamilaisen keittiön salat, ja hänen ihanan bloginsa vietnamilaisten reseptien ansiosta päädyin tovi sitten kokkaamaan elämäni ensimmäisen pho-keiton. Ennen kirjan painamista Hanna huhuili vapaaehtoisia koekaniineja testailemaan kirjaan…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Uusi postaussarja alkaa: arkisafkaa & makaronilaatikko

Tiskivuorella starttaa tänään uusi postaussarja nimeltä arkisafkaa. Helppoa, edullista, mutkatonta arkiruokaa, josta jopa lapset tykkäävät. Ei monimutkaisia reseptejä tai kaukaa metsästettäviä raaka-aineita. Sarjan aloittaa kevyesti tuunattu makaronilaatikko. Makaronilaatikko (4-6:lle) loraus hyvälaatuista oliiviöljyä 2 isoa sipulia 3 valkosipulinkynttä 400g (naudan paisti)jauhelihaa paprikajauhetta sormisuolaa rouhittua mustapippuria 280g (1 pss) ruis-kaurapastaa suolaa keitinveteen…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti

Lehtikaali-avokadosmoothie

Lehtikaali-avokadosmoothie ( 1 annos) 2 dl luonnonjogurttia1 banaani1 avokado1 lehtikaalin lehdykkä Kuori ja pilko banaani. Kuori avokado ja poista siitä kivi. Revi lehtikaalin lehtiosat irti varresta, ja käytä smoothieen pelkät pehmeät lehdet. Surauta ainekset tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa tai sauvasekoitinta apuna käyttäen. Kaada tarjoiluastiaan ja nauti.

Jatka lukemista >
Kategoria: Makeat leivonnaiset, Resepti

Mansikkakermakakku

Tässä viime postauksessa näkyneen mansikkaisen kermakakun resepti. Olisipa jo kesä ja mansikka-aika!    Mansikkakermakakku (n. 20 hengelle)   Sokerikakkupohja: 7 kananmunaa 2,5 dl sokeria 3 dl vehnäjauhoja  0,5 dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta Kakkupohjan kostutukseen: vettä Täyte: 4 dl mansikoita soseutettuna 2 prk (400g) maustettua kuningatar-rahkaa Koristeeksi: muutamia tuoreita mansikoita…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Marinoitu punasipuli

Marinoitu punasipuli maustaa salaatit ja sopii erilaisten liha- ja makkaruokien lisäkkeeksi. Punasipuli viimeistelee myös hodarit, sämpylät ja voileivät.Marinoitu punasipuli 4 punasipulia1 dl punaviinietikkaa4 rkl sokeriamuutama kokonainen mustapippuri1 tl sormisuolaa2 dl hyvälaatuista oliiviöljyä Valmistusohje: Kuori sipulit ja leikkaa ne mahdollisimman ohuiksi renkaiksi. Kiehauta kattilassa etikka, sokeri, mustapippurit ja suola. Lisää joukkoon…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Vesihauteessa kypsytetty mehevä kokonainen broileri

Kokonaisesta broilerista saa näyttävän annoksen sunnuntain perheillalliselle tai juhlapöydän kruunuksi. Tämän mehevän broilerireseptin juju perustuu matalalämpötilaisessa vesihauteessa tapahtuvaan hitaaseen ns. sous vide -kypsennysmetodiin.  Sain vanhemmiltani taannoin lahjaksi hyvin yksinkertaisella periaatteella toimivan ekokattilan, jonka avulla saadaan haudutettua mitä herkullisimpia ruokia hieman pidemmällä kypsennysajalla.  Ensin ruokaan otetaan alkulämmöt normaalisti liedellä, jonka jälkeen…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Luumuchutney

Luumuchutney  1 punasipuli200g kuivattuja Sunsweet D’Noir-luumuja1 omena peukalonpään kokoinen pala tuoretta inkivääriä1 mieto punainen chilikanelitanko loraus hyvälaatuista oliiviöljyä2 dl ruokokeria1 dl hunaja-omenaviinietikkaarouhaisu mustapippuria Lisäksi:brie- tai sinihomejuustoa Valmistusohje: Kuori ja hienonna punasipuli, omena ja inkivääri. Poista chilistä siemenet, ja pilko se pieneksi. Silppua kuivatut luumut myös hieman pienemmäksi. Kuumenna oliiviöljy kattilassa,…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Hurmaava punajuurikeitto

  Punajuurikeitto (4:lle) 500g punajuuria250g perunoita2 sipulialoraus hyvälaatuista oliiviöljyäreilu 1 l vettä2 luomu kasvisliemikuutiotaloraus sitruunamehuasormisuolaamustapippurirouhettamuutama oksa tuoretta timjamia 150g ranskankermaa Kuori ja lohko punajuuret sekä perunat valmiiksi. Kuori ja pilko  myös sipuli. Lorauta oliiviöljyä suurehkon kattilan pohjalle, ja kuullota sipulisilppua kunnes se pehmenee. Lisää joukkoon peruna- ja punajuurilohkot ja anna…

Jatka lukemista >
Kategoria: Makeat leivonnaiset, Resepti

Raakasuklaa vadelmilla & pistaaseilla

Raakasuklaa vadelmilla & pistaaseilla 1 dl kaakaovoita4 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä4 rkl raakakaakaojauhetta2 rkl agavesiirappia2 rkl riisinlesejauhetta kourallinen pakastekuivattuja vadelmiakourallinen kuorittuja pistaasipähkinöitä ripaus hyvälaatuista suolaa Tarvitset myös:suklaamuotteja (jääpalamuottikin käy hyvin)  Valmistusohje: Sulata kookosöljy ja kaakaovoi nestemäisiksi lämpimän vesihauteen avulla. Lisää joukkoon agavesiirappi, suola, riisinlese- ja raakakaakaojauhe.  Sekoita seosta kunnes se on…

Jatka lukemista >
Sulje