Kategoria
Linnan juhlia katsellessa kelpaa kaataa lasiin samppanjaa ja nauttia se puolukka-valkosuklaakakun kera. Meillä kilistellään tänä vuonna Nicolas Feuillatte Brut Réserve -samppanjalla. Kauniin kirkkaan ja vaalean kullankeltaisen samppanjan maku on hedelmäinen ja pehmeän happoinen. Puolukka-valkosuklaakakku (n. 20 palaa) Tarvitset: 150 g voita 200 g kermaviiliä 3 kananmunaa 100 g (leivonta)valkosuklaata…
Jatka lukemista >
Vietimme perheen kesken tänä vuonna (kolmansia!) rapujuhlia vasta marraskuussa, mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan. Ravuthan olin keittänyt jo loppukesästä ja laittanut ne pakastimeen liemineen odottamaan loppuvuoden juhlia. Sitäpaitsi se snapsi ja laulu sopivat ihan kivasti myös pimeään marraskuuhun, kokeilkaa vaikka! Valitettavasti toinen siskoistani on allerginen äyriäisille, joten keksin…
Jatka lukemista >
Okei, okei, myönnetään – olen tämän trendiherkun kanssa reilun vuoden myöhässä suurimmasta suosioaallosta, mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan! Postauksen suklaamousse saa kermaisen suutuntuman täyteläisestä ja rasvaisesta avokadosta. Makeutta mousseen tuo hunaja sekä aito vanilja. Avokado-suklaamousse (4:lle) Tarvitset: 2 kypsää ja pehmeää avokadoa 0,5 dl kookos-riisimaitoa 4 rkl raakakaakaojauhetta…
Jatka lukemista >
Tässä on resepti kukkasiin, joista isäkin ilahtuu. Sosiaalisessa mediassa hitiksi nousseet omenaruusut valmistuvat vähemmänkin käsistään kätevältä kotikokilta suhteellisen vähällä vaivalla. Lopputuloksena ovat superkauniit, lähes veistokselliset kukan malliset annoskokoiset omppupiiraat. Omenaruusut tarjoillaan tomusokerilla hunnutettuina vaniljavaahdon kera. Isänpäivän omenaruusut <3 Omenaruusut (12kpl) Tarvitset: 4 omenaa 2 rkl sokeria 0,5 l vettä 500g…
Jatka lukemista >
Perjantai on täällä, ja mikä olisikaan parempi tapa viettää hidasta viikonloppuaamua kuin brunssitella rennosti ystävien kesken. Kehittelin brunssille ronskin ja sitäkin herkullisemman reseptin: chili con carne -pizzan. Pizzan maustaa lihaisa klassikkokastike, jonka viimeistelee juuri sopivan tulinen chili. Makupalettia tasoittaa raikas tuore korianteri sekä pirskahteleva granaattiomena täyteläisen avokadon kera. Chili con…
Jatka lukemista >
Lapsuuden muistoista tuttu levylihapiirakka on taas trendiruokaa. Alla äitini resepti tälle retroherkulle. Levylihapiirakka (pellillinen) Tarvitset: 500g lehtitaikinaa 125 g riisiä 2 isoa sipulia loraus hyvälaatuista oliiviöljyä 1 kg jauhelihaa sipulikeitto-ainespussi hyppysellinen sormisuolaa hyppysellinen mustapippurirouhetta 150g juustoraastetta Valmistusohje: Anna lehtitaikinan sulaa huoneenlämmössä. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kauli lehtitaikinalevyt jauhotetulla alustalla…
Jatka lukemista >
Siikakeiton liemen kruunaa valkoviini ja kerma. Siikakeitto valkoviinillä (4-6:lle) Tarvitset: 2 kg siikaa vettä 10 keskikokoista perunaa 3 rkl voita 2 sipulia 1 nippu kevätsipulia 2 dl kuivaa valkoviiniä 2 dl kermaa sormisuolaa rouhittua mustapippuria ruukku tuoretta tilliä Valmistusohje: Fileoi ja suomusta siiat. Paloittele siiat muutamaan osaan (heitä päät pois)….
Jatka lukemista >
Äitini on tehnyt levylihapiirakkaa kahdeksankymmentäluvulta saakka. Perinteisen jauheliha-riisiversion lisäksi meillä on tehty yhtä lailla reseptistä lohiversiota, jonka väitän olevan jopa parempaa kuin klassinen lihaisa versio. Tosin vuosien saatossa tästä lohiversiosta on karsiutunut riisi pois, kananmuna sekä tilli riittävät lohen kavereiksi vallan mainiosti. Levylohipiirakka (pellillinen) Tarvitset: 500g lehtitaikinaa 700g lohta 10…
Jatka lukemista >
Itsekalastetut Lapin siiat saivat täytteekseen sitruunaa, limeä, valkosipulia sekä tuoreita yrttejä. Kokonaiset täytetyt siiat uunissa (4:lle hengelle) Tarvitset: 4 kokonaista siikaa hienoa merisuolaa mustapippurirouhetta 50g voita 3 valkosipulinkynttä 1 sitruuna 1 lime nippu kevätsipulia 1 ruukku tuoretta persiljaa 1 ruukku tuoretta timjamia Valmistusohje: Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Perkaa…
Jatka lukemista >
Punainen broilercurry (4:lle) Tarvitset: loraus hyvälaatuista oliiviöljyä 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 1 vihreä mieto chili peukalonpään kokoinen pala tuoretta inkivääriä 2 pkt (a 350g) Jyväbroiler Broilerin Perhosfilee Merisuola 1 vihreä paprika 1 prk (400 ml) kookosmaitoa 3 rkl punaista currytahnaa 2 tomaattia 1 prk (140g) ananaspaloja mehussa Viimeistelyyn: 1…
Jatka lukemista >
Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.
Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.
