Kategoria

Resepti

Kategoria: Grillaus, Resepti

TOP5 grilliherkut

Nyt on jo kesäkuu! Ja juhannukseenkaan ei ole kuin pari viikkoa aikaa. Tässä siis muistilista kesän grilliherkuista. 1. BBQ ribsit     Takuuvarmat ja mureat ribsit keitetään pehmeäksi ennen grillaamista. 2. Flank steak Flank steak, eli naudan kuve oli kuluneen kesän suurin hitti – eikä suotta. 3. Grillipizza Kyllä, kesän paras…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Kana, Resepti

Kesäiset nakkimakkaravartaat raikkaiden lisukesalaattien kera

Terkkuja mökiltä.  Avasimme grillikauden valmistamalla herkullisia nakkimakkaravartaita. Lisukkeena raikasta kesäkurpitsasalaattia sekä mansikkaista vesimelonisalaattia mozzarella-juustolla.   Samalla testiin pääsivät kesän kevyet uutuudet –  Jyväbroiler-nakit, grillimakkarat ja broileripekonit. Parsojen ympärille kietaisin siivun broilerpekonia, joka on lihaisa ja silti kevyempi vaihtoehto perinteiselle pekonille. Broilerpekoni on valmistettu suomalaisesta käsinleikatusta broilerin reisipaistista, ja rasvaa siinä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Aasialainen nuudelisalaatti

Tarjosin taannoisissa illanistujaisissa aasialaista nuudelisalaattia, josta tuli välittömästi uusi lempparini. Olen tehnyt sitä nyt viikon aikana parisen kertaa. Mikäli haluat salaattiin lihaa, sopii pannulla paistettu kananjauheliha joukkoon erinomaisesti – testattu on! Muuntelin Hannan reseptiä hieman – ja alla ohje yhden hengen salaattiin. Juhlia varten viisinkertaistin salaatin reilulle kymmenelle hengelle.  …

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Karamellisoitua possua aasialaisella salaattipedillä

Rapeaksi karamellisoitua possua aasialaisella kaalisalaattipedillä. Vaihtelua kesän kekkereihin ja juhlapöytään.  Karamellisoitua possua salaattipedillä (n. 12 hengelle) Tarvitset: 2,5 kg porsaan kassleria 1l omenatäysmehua 3 dl soijaa 0,5 dl kalakastiketta 6 valkosipulinkynttä 10 cm pala tuoretta inkivääriä 4 kanelitankoa 8 tähtianista 10 kokonaista mustapippuria 2 rkl korianterinsiemeniä Karamellikastike: 4 dl paistolientä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti

Teriyakilohi

  Teriyakilohi (4:lle) Tarvitset: 400g lohifileetä seesaminsiemenöljyä paistamiseen Teriyakikastike: 1 dl teriyakikastiketta 3 rkl vettä 2 rkl ruokosokeria peukalonpään kokoinen pala inkivääriä puolikas chili valkosipulinkynsi Viimeistelyyn: ruukku tuoretta korianteria 2 rkl seesaminsiemeniä Lisäkkeeksi: nuudelia Valmistusohje: Aloita valmistamalla teriyakikastike. Mittaa kulhoon teriyakikastike, vesi, ruokosokeri, raastettu inkivääri, pilkottu chili sekä murskattu valkosipuli….

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Liha, Resepti

Huevos rancheros – aamupalaa meksikolaisittain

Huevos rancheros – meksikolainen aamupala, joka sopii kiireettömään viikonloppuaamuun. Otin oikeuden lisätä salsa-kananmunapannun tulista chorizo-makkaraa, joka toimi erinomaisesti. Annos viimeistellään kevätsipulilla ja tuoreella korianterialla sekä nautitaan rapean paahtoleivän ja avokadoviipaleiden kera.   Huevos rancheros (4:lle) Tarvitset: 6 tomaattia 1 punainen chili 1 valkosipulinkynsi 1 limetin mehu 2 sipulia 150g tulista…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Pekoniin käärityt parsat uunissa

Tässä on uusi suosikkiparsareseptini. Mielettömän yksinkertaista ja hyvää! Kesällä nämä parsa-pekonikääröt voi kypsentää grillissä. Pekoniin käärityt parsat uunissa (2:lle) Tarvitset: nippu vihreää parsaa 170g pekonisiivuja vastarouhittua mustapippuria   Valmistusohje: Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Huuhtele parsat, ja napsauta niiden juuresta kova puumainen osa pois. Kuori parsat kevyesti noin puoleen väliin…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Tuorehernekeitto

Tuorehernekeitto hurmaa pirteällä maulla sekä värillään.   Tuorehernekeitto (2 annosta) Tarvitset: 2 salottisipulia 450g pakaste -tai tuoreherneitä 5 dl kasvislientä pieni rosmariinin oksa 1 sitruunan mehu hyppysellinen sormisuolaa hyppysellinen mustapippuria Keiton viimeistelyyn: ranskankermaa vastajauhettua mustapippuria tuoretta basilikaa Valmistusohje: Lisää kattilaan kuoritut ja pilkotut sipulit, herneet sekä kasvisliemi rosmariinin oksan kera….

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Resepti

Helppo sticky rice & mango

Sticky rice eli ”tahmariisi” on suosittu jälkiruoka mm. Thaimaassa.  Se tarjoillaan usein makean ja herkullisen mangon kera.   Sticky rice & mango (4:lle) Tarvitset: 2 dl puuroriisiä 1,5 dl vettä 2 prk (yhteensä 8 dl) kookosmaitoa 0,75 dl sokeria 0,5 tl sormisuolaa Tarvitset myös: 2 mangoa 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä Valmistusohje:…

Jatka lukemista >
Kategoria: Pääsiäinen, Resepti

Alkupalaideoita pääsiäiseksi

Vihreää parsaa, ricottajuustoa & balsamicosiirappia …parsa-aikaa odotellessa <3  Toiselta puolelta raakakypsytetty ja toiselta puolelta liekitetty lohi piparjuurismetanalla maistuu juhlavankin kattauksen aloituksessa.  Sinisimpukat sahramiliemessä, valkoviinissä sekä kermassa maistuvat taivaalliselta.    Näpertäjäluonteelle sopii valmistettavaksi lohitrio, joka koostuu lohitartarista, lohiruusukkeesta sekä kylmäsavulohitahnasta näkkileivällä avokadotahnan kera.   Punajuuricarpaccio on kaunis ja maistuva kasvisalkupala.  …

Jatka lukemista >
Sulje