Kategoria
Kesän herkullisimmassa piirakassa maistuu kirpeän raparperin lisäksi kaneli, vanilja ja rapea tosca-päällinen. Raparperi-toscapiirakka (pellillinen) Tarvitset: 200g voita 2,5 dl sokeria 4 kananmunaa 2 dl punaista maitoa 3 tl kardemummaa 4 tl leivinjauhetta 7 dl vehnäjauhoja 1,5 litraa raparperia pilkottuna Tosca-kuorrutus: 150g voita 2,5 dl sokeria 2 tl aitovaniljaa 2…
Jatka lukemista >
Raparperihillokkeeseen tulee vähemmän sokeria kuin varsinaiseen hilloon – ja se toimii ihanasti vaikkapa aamupalapöydässä täyteläisen luonnonjogurtin kanssa. Raparperihilloke Tarvitset: 500g (n. reilu litra) tuoretta raparperia 1 dl vettä 1 dl sokeria Tarvitset myös: tiiviin lasipurkin säilömiseen Valmistusohje: Kuori ja pilko raparperit noin sentin mittaisiksi palasiksi. Laita raparperipalat kattilaan ja mittaa…
Jatka lukemista >
Täyteläisen madekeiton makumaailman viimeistelee valkoviini, voi ja kerma. Mateen lisäksi keitossa on mm. perunaa, purjoa, salottisipulia ja tilliä. Jättimäinen made nousi Lapin erämaassa sijaitsevan mökin vesistöstä verkoilla. Verkkoihin tarttui pari muutakin kaveria jotka savustettiin pöntössä. Komean mateen nahkaa saatiin nylkeä kahden henkilön ja nahkahanskan voimin ennenkuin se suostui irtoamaan….
Jatka lukemista >
Kulhokakku valmistuu helposti ja on näyttävä tarjottava kesän juhlapöytään. Kulhokakun kerrokset muodostuvat tavallisesta sokerikakkupohjasta. Täytteenä on rahkaa, kermaa, mustikoita, mansikoita sekä kirsikoita. Kulhokakku (n.18 hengelle) Kakkupohja: 6 kananmunaa 2 dl sokeria 2 dl vehnäjauhoja 1 dl perunajauhoja 1,5 tl leivinjauhetta Kakkupohjan kostutukseen: 2 dl laimeahkoa marjamehua Täytteeksi: 2…
Jatka lukemista >
Grilliruokien kaverina maistuu mehevä varhaisperunoista tehty perunasalaatti, jonka voi tehdä helposti myös vegaanisena versiona. Perunasalaatissa maistuu myös kevätsipuli, rapea suolakurkku, maukkaat kaprikset sekä tuoreet yrit. Vegaaninen perunasalaatti: Tarvitset: 1 kg varhaisperunoita 3 kevätsipulia varsineen 4 kpl Villen Rapsakka -maustekurkkuja pieni kourallinen kapriksia valutettuna 1 prk (180 g) Villen Veganeesi…
Jatka lukemista >
Kesän herkullisimmassa pizzassa maistuu suolainen parmankinkku, täyteläinen mozzarella, hapokkaan makeat mansikat, laadukas oliiviöljy sekä tuoreet yrtit. Täydellisen pizzapohjan salaisuus piilee luonnollisesti taikinassa, jota vaivataan kahteen otteeseen. Resepti on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä KitchenAidin kanssa, joka on juuri saattanut markkinoille ihastuttavan uutuuden: KitchenAid Mini -yleiskoneen, joka on 25 % kevyempi ja…
Jatka lukemista >
Vietimme taannoin mökkiviikonloppua yhdessä ystäviemme kanssa. Onnekseni frendeissäni on kovia kalamiehiä, jotka kiikuttivat tuoretta saalista keittön puolelle jopa pari kertaa päivässä. Mökkimme vesistöstä, Kymijoesta nousi tällä kertaa ahvenia, suutareita sekä lahnoja. Ahvenet suolattiin reilusti merisuolalla ja annettiin maustua tovi ennen savustuspönttöön laittamista. Savustuspönttön pohjalle saksittiin leppäpurun lisäksi hieman…
Jatka lukemista >
Kiinalaisesta keittiöstä ehdottomiin suosikkeihini kuuluvat dumplingsit eli täytetyt taikinanyytit. Nämä herkulliset härkistäytteiset nykeröt paistetaan ja höyrytetään paistinpannulla meheviksi ja tarjoillaan erilaisten dippikastikkeiden kera. Erinomainen tarjottava illanistujaisiin, suosittelen! Joku ennusti taannoin aasialaisten dumplingsien olevan uusi tuleva trendiruoka kuten sushi. Dumplingseja saa toki vaihtelevasti kiinalaisista ravintoloista, mutta näkisin, että varsinainen suosiobuumi…
Jatka lukemista >
Rapeat raputäytteiset wontonit kypsennetään öljyssä uppopaistaen. Nyytit nautitaan erilaisten dippikastikkeiden kera. Katkarapu-wonton (n. 30 kpl) Tarvitset: 1 pkt (30 kpl) valmiita wonton-taikina-arkkeja (etnisistä kaupoista) 200g katkarapuja 2 kevätsipulin vartta 2 kourallista kiinankaalia 1 tl raastettua inkivääriä 1 tl murskattua valkosipulia 1 tl Sriracha-chilikastiketta 1 rkl soijakastiketta 1 rkl Hoi…
Jatka lukemista >
Olemme viimein saaneet muuttohommat hoidettua alta pois, ja päätin kutsua ystäviäni kylään uudelle asunnolle. Muuttolaatikoita on vielä siellä sun täällä, ja osa tavaroista on hukassa ties missä kellarin ja kaappien välimaastossa – mutta en antanut sen haitata. Rakensin meille kauniin kattauksen tulevaan olohuoneeseen teekutsujen merkeissä. Teekutsut ovat järjestetty kaupallisessa yhteistyössä…
Jatka lukemista >
Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.
Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.
