Kategoria

Resepti

Kategoria: Arvonta, Resepti, Vege

Vegaaniset pitaleivät

Vegaaniset pitaleivät täytetään kermaisella avokadohummuksella, rapealla lehtikaalislawlla sekä maistuvilla kasvispihveillä. Pyörähdin reilu viikko takaperin supersuosituilla Vegemessuilla tutustumassa tuleviin ruokatrendeihin sekä markkinoita kulovalkean tavoin vallanneisiin vegaanisiin uutuustuotteisiin. Viimeisen vuoden aikana olen alkanut kokkaamaan enenevässä määrin kasvisruokia. Nyt halusin valmistaa teille lukijoille herkullisen ja täysin vegaanisen streetfood-annoksen. Annoksen pääraaka-aineena ovat messuilta bongatut…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Ruokamatkat, Vege

Pimientos de Padrón

Loma Espanjan auringossa on ohi, ja on aika palata arkeen. Viimeisenä reseptinä reissusta tarjoilen teille oliiviöljyssä kypsennetyt Padrón-paprikat. Perinteinen annos pikkusuolaisia, joita löytää useimmista tapas-ravintoloista. Täydellinen annos kylmän oluen kaveriksi tai ruokahalun herättäjäksi! Pimientos de Padrón (2:lle) Tarvitset: 250g Padrón-paprikoita 4 rkl hyvälaatuista oliiviöljyä sormisuolaa Valmistusohje: Huuhtele paprikat ja kuivaa…

Jatka lukemista >
Kategoria: Äyriäiset, Kala, Resepti, Ruokamatkat

Bouillabaisse

Tiskivuoren Emäntä Epsanjassa -ruokasarja jatkuu. Eilen operoin taas lähikaupan kalatiskillä vähemmän täydellisellä espanjallani. Loppu hyvin, kaikki hyvin – sain bouillabaissen, eli ranskalaisen äyriäis-kalakeiton ainekset kasaan. Ja kalatiskin täti jopa perkasi ja fileerasi kalat minulle valmiiksi. Käytin keitossa lubina-, dorada- ja trucha-kaloja sekä chirlas- ja sinisimpukoita. Reseptistä löytyy tutut suomalaiset vaihtoehdot…

Jatka lukemista >
Kategoria: Äyriäiset, Resepti, Ruokamatkat

Chirlas al vino – pikkusimpukat valkoviinissä & öljyssä

Ruokaterveisiä Espanjasta! Ensitöikseni suuntasin lähikaupan kalatiskille, jonka valikoimasta voi kotona vain unelmoida: kymmeniä erilaisia simpukoita, rapuja, kalamareja, kaloja jne. – ja täysin pilkkahinnoilla. Tällä kertaa nappasin mukaani ”chirlas”-simpukoita. En tiedä mitä nämä ovat suomeksi, mutta hieman sydänsimpukoiden oloisia nämä minikaverit ovat. Pikkusimpukat maistuvat ihanalta oliiviöljyn, valkoviinin, valkosipulin ja persilja  kera….

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti

Suklaapiparminttu-cookies

Ihanissa kotitekoisissa kekseissä maistuu täyteläinen suklaa sekä raikas piparminttu.   Suklaapiparminttucookies (n. 45 kpl) Tarvitset: 200g voita 1 dl sokeria 4 dl fariinisokeria 2 kananmunaa 7 dl vehnäjauhoja 0,5 dl tummaa kaakaojauhetta hyppysellinen sormisuolaa 1 tl ruokasoodaa 1 rl leivinjauhetta 1 kpl (200g)  Fazerin Sininen -suklaalevy 1 kpl (95g) Fazer…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Täyteläinen maa-artisokkakeitto

Maa-artisokan hienostunut ja aromaattinen maku tulee lempeästi esille kermaisessa keitossa.   Täyteläinen maa-artisokkakeitto (4:lle) Tarvitset: 3 jauhoista perunaa500g maa-artisokkia 1 salottisipuli 2 valkosipulinkynttä vettä sormisuolaa rouhittua mustapippuria 2 dl kuohukermaa 1 rkl voita Valmistusohje: Kuori ja pilko perunat, maa-artisokat sekä sipulit. Lisää ne kattilaan. Lisää vettä sen verran, että ainekset…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Täytetyt uunibataatit

Täytetyt uunibataatit (4:lle) Tarvitset: 4 suurehkoa bataattia Täyte: 4 dl kuskusia 4 dl vettä 0,5 dl oliiviöljyä ripaus sormisuolaa hyppysellinen sahramia hyppysellinen mustapippuria 100g rouhittua mantelia 1 salottisipuli 2 valkosipulinkynttä 1 ruukku tuoretta minttua 1 ruukku tuoretta lehtipersiljaa 1 paprika 1 tomaatti 10 cm pala kurkkua 2 avokadoa 200g fetajuustoa…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Kikhernecurry

Höyryävän kuuma kikhernecurry on talvista kasvisruokaa parhaimmillaan.   Kikhernecurry (4:lle) Tarvitset: iso loraus hyvälaatuista oliiviöljyä 2 sipulia 4 valkosipulinkynttä peukalon pään kokoinen pala tuoretta inkivääriä puolikas tuore chili 2 porkkanaa 1 pieni kukkakaali 300g valutettuja kikherneitä 3 rkl mantelijauhoja 3 rkl curry-tahnaa 1 prk (a 400g) kookosmaitoa n. 2 dl…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Joulu, Makeat leivonnaiset, Resepti

Nutellakuusi

Rustiikkinen joulukuusileivos syntyy helposti valmiista lehtitaikinasta ja Nutellasta. Hyvää Joulua! Nutellakuusi Tarvitset: 2kpl  (a 600g) isoa lehtitaikinalevyä 4 rkl Nutellaa (voit myös hyvin käyttää Nutellan asemesta luumu -tai omenahilloa) Tarvitset myös: vehnäjauhoja alustan jauhottamiseen 1 kananmuna voiteluun Koristeluun: 1 rkl tomusokeria Valmistusohje: Kauli lehtitaikinalevyt uuninpellin kokoisiksi suorakulmioiksi jauhotetulla alustalla. Aseta…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arvonta, Äyriäiset, Joulu, Resepti

Kampasimpukat valkoviini-voikastikkeessa

Joulureseptejä selatessa jumiutuu turhan helposti tarkastelemaan ainoastaan suomalaisia tai pohjoismaalaisia herkkuja. Miksei joulupöytään voisi hakea vivahteita hieman kauempaa Euroopasta tai rohkeasti jopa eri mantereelta? Ebookers haastoi ennakkoluulottomia ruokabloggaajia kokkaamaan omia suosikkejaan eri maiden jouluklassikoista.   Ranskalainen joulunajan herkkuresepti, Coquille Saint-Jacques muuntui Tiskivuorella nopeasti valmistettavaksi versioksi. Voi, oliiviöljy, salottisipuli, valkoviini ja…

Jatka lukemista >
Sulje