Kategoria

Resepti

Kategoria: Joulu, Makeat leivonnaiset, Resepti

Perinteinen piimäkakku – kahvipöydän kruunu

Mehevä piimäkakku on kahvipöydän kuningatar, joka sopii myös loppuvuoden juhlapöytään. Se säilyy pitkään, ja on parhaimmillaan vasta pari päivää leipomisesta.   Perinteinen piimäkakku Tarvitset: 3 dl piimää 100 g voita sulatettuna 2 dl sokeria 1 dl siirappia 1 tl neilikaa 1 tl inkivääriä 2 tl kardemummaa 1 tl soodaa 6…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Resepti, Suolaiset leivonnaiset

Helpot kaurasämpylät

Helpot kaurasämpylät (n. 15 kpl) Tarvitset: 5 dl vettä 50 g hiivaa 1 rkl siirappia 0,5 rkl suolaa 50 g luomuvoita sulatettuna n. 1 kg (Myllärin) kauraisia luomusämpyläjauhoja Valmistusohje: Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää joukkoon siirappi ja suola. Kaada joukkoon noin kuusi desiä jauhoja, ja hämmennä seos tasaiseksi. Anna kohota…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Pikapelmenit

Pelmenit ovat ihania, mutta niiden tekemiseen kuluu liikaa aikaa, etenkin jos näitä maistuvia taikinanyyttejä alkaa askartelemaan arki-iltana. Siispä herkuttelimme tänään töiden jälkeen Villen Pelmeneillä, jotka ovat valmistettu perinteisin menetelmin korkealaatuisista raaka-aineista. Pelmeneissä on täytteenä naudan- ja sianlihaa. Annoksen viimeistelee smetana sekä maustekurkut.   Voit tuunata pelmenit entistä paremmiksi maustamalla liemen….

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Maa-artisokkasalaatti pekonilla & homejuustolla

Öljyssä paahdettuja oman kasvimaan maa-artisokkia, rucolaa, lehtipersiljaa, rapeaa pekonia, paahdettuja pähkinöitä sekä homejuustoa. Salaatinkastikkeessa maistuu sitruuna ja hunaja. Ruokaisa, tuhti salaatti joka toimii syksyn viiletessä. Maa-artisokkasalaatti pekonilla & homejuustolla (6:lle) Tarvitset: 1/2 kg maa-artisokkia iso loraus hyvälaatuista oliiviöljyä sormisuolaa vastarouhittua mustapippuria 150g pekaaninpähkinöitä 170g pekonia 3 ruukkua rucolaa 1 ruukku…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Jälkiruoat, Resepti

Rahkainen tuorepuuro

Uusin aamupalarakkauteni on tuorepuuro. Se on niin herkullista, pehmeää ja täyteläistä! Teen tuorepuuroni aina rahkaan, jolloin se toimii kivasti myös proteiininlähteenä. Maustamiseen käytän useimmiten marjoja ja banaania. Banaanista puuroon saa luontaista makeutta, jolloin lisättyä sokeria ei tarvita. Tuorepuuro kannattaa valmistaa jo edellisenä iltana, ja antaa sen tekeytyä jääkaapissa yön yli….

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Härkis Pad Thai

Härkis, kotimaisista härkäpavuista valmistettu vegaaninen ”jauhelihan vastine” on uusi suosikkini. Härkis on helppo maustaa ja sen rakenne on sopivan jämäkkä.  Se toimii erityisen hyvin paistettujen nuudeleiden kera.   Härkis Pad Thai (2 isoa annosta) Tarvitset: iso loraus sesam-öljyä 1 tuore chili 3 valkosipulinkynttä peukalon pään kokoinen pala tuoretta inkivääriä 3…

Jatka lukemista >
Kategoria: Äyriäiset, Rapujuhlat, Ravustus, Resepti, Viini

Vielä on rapukautta jäljellä!

Tänä vuonna rapukausi on ollut ennätyksellisen hyvä vuosiin. Rapuja nousi sadoittain jo muutamassa viikossa! Viime vuonna taisimme pyydystää koko kauden aikana saman verran. Tämä tarkoittaa sitä, että suuria rapujuhlia on juhlittu jo pariinkin otteeseen. Ja rapukauden kestäessä lokakuun loppuun –  tässä on vielä hyvää aikaa nauttia saksiniekoista syysiltojen pimentyessä. Erityisen…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti, Yhteistyö

Hurmaava puolukka-galette

Kauniin rustiikkisessa galetessa maistuvat sesongin puolukat. Pehmeän taikinakuoren salaisuus piilee smetanassa.     Puolukka-galette Tarvitset: 100g voita 2,5 dl vehnäjauhoja 1,5 dl ruisjauhoja 2 rkl sokeria teelusikan kärjellinen suolaa 200 g Deliciest-smetanaa Täyte: 150 g Deliciest-smetanaa 1 kananmuna 1 dl sokeria 400g puolukoita Tarvitset myös: 1 kananmuna voiteluun ripaus tomusokeria…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Resepti

Viisikko vesillä: Furuholmen, Sipoo

Sateisena ja kylmänä maanantaina voi muistella yhtä kesän parhaista reissuista. Ystävämme hakivat meidät elokuun aurinkoisena päivänä veneellä Sipooseen Furuholmenin saareen yöksi.  Ohjelmassa oli veneilyn lisäksi hyvää seuraa, ruokaa ja viiniä.   Aamupalaa trangialla ja herkullinen illallinen valmistui matkakokoisessa grillissä. Onni on ystävät, joiden veneen jääkapista löytyy kylmää valkoviiniä, yön yli…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kasvimaaprojekti, Resepti, Vege

Pannulla paistetut porkkanat

Kasvimaalta etuajassa kähvelletyt pikkuporkkanat paahtuvat pannulla herkulliseksi lisäkkeeksi.   Koko viime viikonloppu sujui mökillä sadonkorjuun sekä ravustuksen (eräänlaista sadonkorjuuta sekin?) merkeissä. Nostelin viimeisiä perunoita maasta, keräsin punaviinimarjoja pakkaseen sekä nostelin kasvimaalta ruokapöytään liian tiheään istutettuja pikkuporkkanoita. Kuinka hyviä omat porkkanat voivat ollakaan? Rapeita, makeita ja mehukkaita rouskutettavia, jotka paahtuivat pannulla…

Jatka lukemista >
Sulje