Kategoria

Resepti

Kategoria: Resepti, Vege

Härkis-dumplingsit

Kiinalaisesta keittiöstä ehdottomiin suosikkeihini kuuluvat dumplingsit eli täytetyt taikinanyytit. Nämä herkulliset härkistäytteiset nykeröt paistetaan ja höyrytetään paistinpannulla meheviksi ja tarjoillaan erilaisten dippikastikkeiden kera. Erinomainen tarjottava illanistujaisiin, suosittelen!   Joku ennusti taannoin aasialaisten dumplingsien olevan uusi tuleva trendiruoka kuten sushi. Dumplingseja saa toki vaihtelevasti kiinalaisista ravintoloista, mutta näkisin, että varsinainen suosiobuumi…

Jatka lukemista >
Kategoria: Äyriäiset, Resepti

Katkarapu-wonton

Rapeat raputäytteiset wontonit kypsennetään öljyssä uppopaistaen. Nyytit nautitaan erilaisten dippikastikkeiden kera.   Katkarapu-wonton (n. 30 kpl) Tarvitset: 1 pkt (30 kpl) valmiita wonton-taikina-arkkeja (etnisistä kaupoista) 200g katkarapuja 2 kevätsipulin vartta 2 kourallista kiinankaalia 1 tl raastettua inkivääriä 1 tl murskattua valkosipulia 1 tl Sriracha-chilikastiketta 1 rkl soijakastiketta 1 rkl Hoi…

Jatka lukemista >
Kategoria: Äitienpäivä, Makeat leivonnaiset, Resepti

Reilukerho

Olemme viimein saaneet muuttohommat hoidettua alta pois, ja päätin kutsua ystäviäni kylään uudelle asunnolle. Muuttolaatikoita on vielä siellä sun täällä, ja osa tavaroista on hukassa ties missä kellarin ja kaappien välimaastossa – mutta en antanut sen haitata. Rakensin meille kauniin kattauksen tulevaan olohuoneeseen teekutsujen merkeissä. Teekutsut ovat järjestetty kaupallisessa yhteistyössä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Resepti, Suolaiset leivonnaiset

Rouhea ohrasuurimorieska

Sain kimmokkeen tähän perinteiseen ohrasuurimorieskareseptiin Kokit ja potit -blogin Hannelelta, joka leipoi tätä herkkua taanoin What’s Cooking Helsinki – tapahtuman näytöskeittiössä. Ihanan rouhea rieska valmistuu nopeasti, kunhan suurimot muistaa jättää likoamaan piimään edellisenä iltana.   Ohrasuurimorieska (pellillinen) Tarvitset: 1 litra piimää 5 dl ohrasuurimoita 2 dl maitoa 2 rkl öljyä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Kala, Resepti

Reikäleipäpizza

Herkullinen ja edullinen reikäleipäpizza valmistuu vartissa ja maistuu myös perheen pienemmille. Täytteenä reikäleipäpizzassa on tonnikalaa, ananasta ja juustoa. Pizza viimeistellään mustapippurirouheella ja tuoreella timjamilla. Reikäleipäpizza (1 kpl) Tarvitset: 1 puolikas ruisreikäleipä 1 tlk tonnikalaa öljyssä 1 tlk ananasrenkaita omassa mehussa 150g emmental-mozzarella juustoraastetta ripaus rouhittua mustapippuria muutama oksa tuoretta timjamia…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Hasselbackan perunat

Hasselbackan perunat ovat näyttävä ja edullinen herkku juhlavampaakin kattaukseen. Perunoiden siivuttaminen vaatii hieman ekstraduunia, mutta se on sen arvoista. Lopputuloksena ovat ihanan rapeat parmesan-juustolla ja voilla viimeistellyt potut. Hasselbackan perunat (6:lle) Tarvitset: 1 kg perunoita sormisuolaa 50g voita 100g parmesan-juustoa 4 rkl korppujauhoja Valmistusohje: Laita uuni lämpenemään 175-asteeseen. Pese ja…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Aasialainen lihapullabowl

Aasialaisen lihapullabowlin juju on rapeaksi paistetuissa nuudeleissa sekä herkullisissa tahmeissa lihapullissa. Lihapullissa maistuu chili, valkosipuli ja tuore korianteri. Tahmea suolaisenmakea glaze-kastike valmistuu soijakastikkeesta, hunajasta sekä riisiviinietikasta. Tämä trendikäs ja maistuva jauheliharesepti on kehitetty kaupallisessa yhteistyössä Atrian kanssa. Tiesitkö, että suomalaisten suosikkiresepteistä kuusi kymmenestä sisältää jauhelihaa? Ja peräti noin puolet lihakaupasta…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arvonta, Resepti, Vege

Vegaaniset pitaleivät

Vegaaniset pitaleivät täytetään kermaisella avokadohummuksella, rapealla lehtikaalislawlla sekä maistuvilla kasvispihveillä. Pyörähdin reilu viikko takaperin supersuosituilla Vegemessuilla tutustumassa tuleviin ruokatrendeihin sekä markkinoita kulovalkean tavoin vallanneisiin vegaanisiin uutuustuotteisiin. Viimeisen vuoden aikana olen alkanut kokkaamaan enenevässä määrin kasvisruokia. Nyt halusin valmistaa teille lukijoille herkullisen ja täysin vegaanisen streetfood-annoksen. Annoksen pääraaka-aineena ovat messuilta bongatut…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Ruokamatkat, Vege

Pimientos de Padrón

Loma Espanjan auringossa on ohi, ja on aika palata arkeen. Viimeisenä reseptinä reissusta tarjoilen teille oliiviöljyssä kypsennetyt Padrón-paprikat. Perinteinen annos pikkusuolaisia, joita löytää useimmista tapas-ravintoloista. Täydellinen annos kylmän oluen kaveriksi tai ruokahalun herättäjäksi! Pimientos de Padrón (2:lle) Tarvitset: 250g Padrón-paprikoita 4 rkl hyvälaatuista oliiviöljyä sormisuolaa Valmistusohje: Huuhtele paprikat ja kuivaa…

Jatka lukemista >
Kategoria: Äyriäiset, Kala, Resepti, Ruokamatkat

Bouillabaisse

Tiskivuoren Emäntä Epsanjassa -ruokasarja jatkuu. Eilen operoin taas lähikaupan kalatiskillä vähemmän täydellisellä espanjallani. Loppu hyvin, kaikki hyvin – sain bouillabaissen, eli ranskalaisen äyriäis-kalakeiton ainekset kasaan. Ja kalatiskin täti jopa perkasi ja fileerasi kalat minulle valmiiksi. Käytin keitossa lubina-, dorada- ja trucha-kaloja sekä chirlas- ja sinisimpukoita. Reseptistä löytyy tutut suomalaiset vaihtoehdot…

Jatka lukemista >
Sulje