Kategoria

Resepti

Kategoria: Äyriäiset, Rapujuhlat, Ravustus, Resepti, Viini

Vielä on rapukautta jäljellä!

Tänä vuonna rapukausi on ollut ennätyksellisen hyvä vuosiin. Rapuja nousi sadoittain jo muutamassa viikossa! Viime vuonna taisimme pyydystää koko kauden aikana saman verran. Tämä tarkoittaa sitä, että suuria rapujuhlia on juhlittu jo pariinkin otteeseen. Ja rapukauden kestäessä lokakuun loppuun –  tässä on vielä hyvää aikaa nauttia saksiniekoista syysiltojen pimentyessä. Erityisen…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti, Yhteistyö

Hurmaava puolukka-galette

Kauniin rustiikkisessa galetessa maistuvat sesongin puolukat. Pehmeän taikinakuoren salaisuus piilee smetanassa.     Puolukka-galette Tarvitset: 100g voita 2,5 dl vehnäjauhoja 1,5 dl ruisjauhoja 2 rkl sokeria teelusikan kärjellinen suolaa 200 g Deliciest-smetanaa Täyte: 150 g Deliciest-smetanaa 1 kananmuna 1 dl sokeria 400g puolukoita Tarvitset myös: 1 kananmuna voiteluun ripaus tomusokeria…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Resepti

Viisikko vesillä: Furuholmen, Sipoo

Sateisena ja kylmänä maanantaina voi muistella yhtä kesän parhaista reissuista. Ystävämme hakivat meidät elokuun aurinkoisena päivänä veneellä Sipooseen Furuholmenin saareen yöksi.  Ohjelmassa oli veneilyn lisäksi hyvää seuraa, ruokaa ja viiniä.   Aamupalaa trangialla ja herkullinen illallinen valmistui matkakokoisessa grillissä. Onni on ystävät, joiden veneen jääkapista löytyy kylmää valkoviiniä, yön yli…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kasvimaaprojekti, Resepti, Vege

Pannulla paistetut porkkanat

Kasvimaalta etuajassa kähvelletyt pikkuporkkanat paahtuvat pannulla herkulliseksi lisäkkeeksi.   Koko viime viikonloppu sujui mökillä sadonkorjuun sekä ravustuksen (eräänlaista sadonkorjuuta sekin?) merkeissä. Nostelin viimeisiä perunoita maasta, keräsin punaviinimarjoja pakkaseen sekä nostelin kasvimaalta ruokapöytään liian tiheään istutettuja pikkuporkkanoita. Kuinka hyviä omat porkkanat voivat ollakaan? Rapeita, makeita ja mehukkaita rouskutettavia, jotka paahtuivat pannulla…

Jatka lukemista >
Kategoria: Äyriäiset, Resepti

Nopeat jättirapunuudelit

Herkullinen ja raikas jättirapunuudeliannos valmistuu vartissa.   Jättirapunuudelit (2:lle)  Tarvitset: loraus sesam-öljyä puolikas chili peukalonpään kokoinen pala tuoretta inkivääriä 2 valkosipulinkynttä kourallinen jättirapuja kourallinen lehtikaalia 100g siitakesieniä 2 kevätsipulia loraus soijakastiketta 130g riisinuudelia tuoretta korianteria 1 limetin mehu Valmistusohje: Keitä riisinuudelit ohjeen mukaan. Huuhdo ja valuta nuudelit ylimääräisestä vedestä. Kuullota…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Liha, Resepti, Yhteistyö

Rib eye steakit grillissä

Kesässä parasta ruoanlaiton saralla on ehdottomasti grillaaminen.  Hyvät raaka-aineet eivät tarvitse muuta kuin hieman maustetta pintaan ja tulen grilliin. Kesällä tykkään tehdä yksinkertaista, helppoa mutta sitäkin maistuvampaa ruokaa. Myös kauden kasvikset ovat parhaimmillaan, eikä niiden hinta päätä huimaa. Tässä on resepti mehukkaille naudan rib eye steakeille (eli herkullisille välikyljyksille) itsetehdyn…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Resepti

TOP5 grilliherkut

Nyt on jo kesäkuu! Ja juhannukseenkaan ei ole kuin pari viikkoa aikaa. Tässä siis muistilista kesän grilliherkuista. 1. BBQ ribsit     Takuuvarmat ja mureat ribsit keitetään pehmeäksi ennen grillaamista. 2. Flank steak Flank steak, eli naudan kuve oli kuluneen kesän suurin hitti – eikä suotta. 3. Grillipizza Kyllä, kesän paras…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Kana, Resepti

Kesäiset nakkimakkaravartaat raikkaiden lisukesalaattien kera

Terkkuja mökiltä.  Avasimme grillikauden valmistamalla herkullisia nakkimakkaravartaita. Lisukkeena raikasta kesäkurpitsasalaattia sekä mansikkaista vesimelonisalaattia mozzarella-juustolla.   Samalla testiin pääsivät kesän kevyet uutuudet –  Jyväbroiler-nakit, grillimakkarat ja broileripekonit. Parsojen ympärille kietaisin siivun broilerpekonia, joka on lihaisa ja silti kevyempi vaihtoehto perinteiselle pekonille. Broilerpekoni on valmistettu suomalaisesta käsinleikatusta broilerin reisipaistista, ja rasvaa siinä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Resepti, Vege

Aasialainen nuudelisalaatti

Tarjosin taannoisissa illanistujaisissa aasialaista nuudelisalaattia, josta tuli välittömästi uusi lempparini. Olen tehnyt sitä nyt viikon aikana parisen kertaa. Mikäli haluat salaattiin lihaa, sopii pannulla paistettu kananjauheliha joukkoon erinomaisesti – testattu on! Muuntelin Hannan reseptiä hieman – ja alla ohje yhden hengen salaattiin. Juhlia varten viisinkertaistin salaatin reilulle kymmenelle hengelle.  …

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Karamellisoitua possua aasialaisella salaattipedillä

Rapeaksi karamellisoitua possua aasialaisella kaalisalaattipedillä. Vaihtelua kesän kekkereihin ja juhlapöytään.  Karamellisoitua possua salaattipedillä (n. 12 hengelle) Tarvitset: 2,5 kg porsaan kassleria 1l omenatäysmehua 3 dl soijaa 0,5 dl kalakastiketta 6 valkosipulinkynttä 10 cm pala tuoretta inkivääriä 4 kanelitankoa 8 tähtianista 10 kokonaista mustapippuria 2 rkl korianterinsiemeniä Karamellikastike: 4 dl paistolientä…

Jatka lukemista >
Sulje