Kategoria

Resepti

Kategoria: Arkisafkaa, Kana, Kaupallinen yhteistyö, Liha, Resepti

Dumplingsit bowlissa

Kaupallinen yhteistyö: Beijing8 Oletko jo maistanut dumplingseja? Ne ovat aasialaisia taikinanyyttejä, joiden täytteenä voi olla esimerkiksi kasviksia, kanaa, nautaa, possua tai vaikkapa sieniä. Useimmiten ne joko paistetaan tai höyrytetään kypsäksi. Dumplingsien muoto ja nimitys vaihtelee maittain, mutta dumplings on kelpo yleisnimitys näille herkuille. Dumplings-ravintolat ilmaantuivat katukuvaan jo muutamia vuosia sitten,…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Kala, Resepti

Helppo tonnikalapasta

Helppo tonnikalapasta on arkiruokien parhaimmistoa, joka valmistuu vartissa. Kastike valmistetaan ihan rehellisestä purkkitonnikalasta, jota usein sattuu kaapissa olemaan purkki jos toinenkin. Kastikkeen pohjaksi kuullotetaan tavallista, ruoho- ja valkosipulia. Tonnikala valutetaan ylimääräisestä nesteestä ja se lisätään pannulle. Kastikkeen virkaa toimittaa ruokakerma ja annoksen aateloi mustapippurituorejuusto, joka tuo pientä potkua annokseen. Mikäli…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kana, Resepti

Gochujang-nuudelikulho

Olen kokkailut viimeaikoina todella paljon nuudeleita eri muodoissaan.  Ehkäpä siinä piileekin niiden suosion salaisuus. Nuudelit maistuvat ihanalta keitoissa, salaateissa tai pannulla paistettuna. Viimeaikainen suosikkikomboni on kuitenkin ollut yhdistää juuri sopivan chiliset nuudelit bowliksi, jossa on paljon raikkaita kasviksia. Suikaloin tuoreen kurkun ja porkkanan ohuiksi nauhoiksi – näin ne tuovat samalla…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Kana, Resepti, Supersimppelit

Helppo kanakastike

Tämä helppo kanakastike valmistuu vartissa vain muutamista raaka-aineista. Sen voi tarjoilla pastan, riisin tai perunan kaverina. Kyseinen arkiruoka on yksi luottoresepteistäni, josta käy kiittäminen opiskeluaikojen ystävääni Saanaa, joka kokkaili tätä meille usein koulun jälkeen. Kastikkeessa voi käyttää joko kananjauhelihaa tai erilaisia suikaleita. Itse kuitenkin teen kastikkeen useimmiten jauhelihaan ja tarjoan…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kaupallinen yhteistyö, Resepti, Supersimppelit

Dippilautanen

Kaupallinen yhteistyö: Deliciest Dippilautanen on ihana ja erityisen helppo herkku tulevan uudenvuodenaaton illaksi. Se sopii erinomaisesti myös arjen ilta- tai välipalaksi riippuen siitä mitä lautaselle kasaa. Tällä kertaa kokosin  tarjolle uunissa meheväksi paahdettuja kirsikkatomaatteja ja fetajuustoa. Nappasin mukaan myös vihreitä oliiveja, pähkinäsekoitusta, viinirypäleitä, viikunoita ja mustapippurituorejuustoa. Tähän voisi halutessaan lisätä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu, Kala, Kaupallinen yhteistyö, Resepti

Smetanasilli

Kaupallinen yhteistyö: Deliciest Smetanasilli sopii monipuolisesti juhlapöytään vuoden ympäri. Se toimii jouluna erinomaisena alkupalana saaristolaisleivän kera ja juhannuspöydässä ihastuttavana lisukkeena uusien perunoiden kanssa. Sillit ovat aina kuuluneet perheemme ruokajuhliin, ja erityisesti jouluna alkupalapöydässä kalojen kaverina on sillejä useampaa sorttia. Minä valmistin tänä vuonna tämän postauksessa esitellyn raikkaan smetanasillin. Äitini puolestaan…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Äyriäiset, Resepti

Rapupasta

Rapupasta on ihana herkku, joka valmistuu nopeasti ja helposti arkipäivänä, mutta sopii myös erinomaisesti juhlavampaankin illallispöytään. Tämän rapupastan jujuna on kastike. Kastikkeen pohja muodostuu voista, valkosipulista ja valkoviinistä. Pyhä kolminaisuus, joka ei voi mennä pieleen – ja toimii aina! Reseptiin tulee reilusti valkosipulia, mutta se hautuu voissa ihanan pehmeäksi, miedoksi…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti, Riista

Poropata

Poropata on ihana syys- ja talvikelien herkku, joka lämmittää kirpakkanakin pakkaspäivänä. Tämä resepti on erityisen helppo, ja se onnistuu varmasti aloittelevankin kotikokin keittiössä. Käytin padassa poron käristyslihaa, jota minulla sattui olemaan pakastimessa valmiina. Minulla on tapana ostaa mökkireissuilla aina pakastin täyteen poronlihaa – ja tämän vuoden satsi alkaakin olla jo…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Joulu, Kaupallinen yhteistyö, Resepti

Kerrospannacotta kinuskilla, karpaloilla & kauramurulla

Kaupallinen yhteistyö: McVitie’s & Indieplace McVitie’s haastoi minut luomaan simppelin, mutta näyttävän jälkiruoan loppuvuoden juhliin sekä illallisille. Rakensin jälkiruoan heidän uutuustuotteen ympärille. McVitie’s on brändinä perinteikäs ja tunnettu erityisesti klassisten Digestive-keksien luojana – ja nyt heiltä on saapunut kauppojen hyllylle ihastuttava uutuus – McVitie’s kaurakeksit. Yritys on valmistanut keksjä jo…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kaupallinen yhteistyö, Liha, Resepti, Riista

Nopea poronkäristys & muut Lapin herkut

Kaupallinen yhteistyö: Food Market Herkku Isäni ja äitini rakensivat Lapin erämaahan tunturimökin kolmekymmentäviisi vuotta sitten, kun olin alle yksivuotias. Siitä lähtien olemme viettäneet joka vuosi niin kesät kuin syyslomatkin Enontekiöllä, vain muutaman kilometrin päässä Pohjois-Norjan rajasta. Tänäkin vuonna olemme käyneet mökillämme jo kolmisen kertaa. Kävisimme varmasti useamminkin, ellei ajomatka lähtelisi…

Jatka lukemista >
Sulje