Liha

Pari viikkoa sitten maistoin Stoccalla kanttarelli-salami pizzaa. Ei liene tarpeen kertoa, että se vei kielen mennessään. Tänään yritin matkia reseptiä parhaani mukaan – ja tällä kertaa onnistuin. Täytynee hehkuttaa, että tämä on ehkä parasta pizzaa mitä olen koskaan tehnyt.   Sieni-salamipizza (1 pellillinen) Pohja: 3dl vettä 1pss kuivahiivaa 1 tl…

Bongasin uusimmasta Pirkka-lehdestä loistavan kaalilaatikko ohjeen, jossa käytetään riisin sijaan rikottuja ohrajyviä. Ohrainen kaalilaatikko: 1 kg kaalia1-2 isoa sipulia400g jauhelihaa1 dl Elovena rikottuja ohrasuurimoitan. 5-6 dl vettä1-2 tl mustapippuria1-2 tl suolaa1-2 tl meiramia tai oreganoa3 rkl siirappiavoita (muutama nokare laatikon päälle) Aluksi kuullota isossa kattilassa pilkottu sipuli, lisää jauheliha. Mausta…

Tämä ruoka toimii aina! Nimittäin itse kääräistyt tortillat ja taco-kuoret. Melkein joka viikko poikaystävän kanssa ”sorrutaan” näihin. Tacoja ja tortilloja, tuoreita kasviksia, salaattia, salsaa ja ranskankermaa. Näillähän ei ole mitään tekemistä aidon meksikolaisen ruoan kanssa, but who cares – niin hyvää!  Tortillat & Tacot täysjyvä tortillojatacojakanasuikaleitaSanta Marian Fajitas maustesekoitus-pussisipuliavalkosipuliasalaattiatomaattiasalsaaranskankermaa Pilko…

Viileän syksyn saapuessa alkaa keittokausi olla ajankohtainen. Ehdoton suosikkikeittoni on tietysti nakkikeitto – konstailematon arkipäivän herkkuruoka, jota tulee tehtyä aivan liian harvoin. Nakkikeitto: 6-8 perunaa koosta riippuen1 pss Rainbow isoja keittovihanneksia1 litra vettä2 lihaliemikuutiotan. 300 g nakkejatuoretta persiljaa Pese, kuori ja pilko perunat. Viipaloi nakit ja paista niitä pannulla niin…