Kategoria

Liha

Kategoria: Grillaus, Liha, Resepti

Täytetyt pikkupaprikat grillissä

Mökin lähikaupan hevi-osastolla komeili tarjouksessa pieniä ja söpöjä Angello-paprikoita. Nappasin päättäväisesti pari pakettia mukaani, ja tiesin heti mitä aion niistä tehdä. Viimeisten viikkojen aikana olen nähnyt useamassa blogissa reseptin juustolla täytettyihin pikkupaprikoihin, jotka ovat kääräisty pekoniin ja kypsennetty grillissä.  Hämäävästä ulkonäöstään huolimatta Angellot eivät ole tulisia chilejä, vaan makeita, siemenettömiä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Liha, Resepti

3 minuutin grillipizza

3 minuutin grillipizzat 200g ohutta rieskaa200g tomaattimurskaa1 pieni rasia kirsikkatomaatteja75g pepperonimakkaran siivuja200g juustoraastetta pizzojen pinnalle:tuoretta rucolaanokareita maustamatonta tuorejuustoavastarouhittua mustapippuria Lusikoi tasaisesti rieskan päälle muutama ruokalusikallinen tomaattimurskaa. Asettele pohjalle viipaloituja kirsikkatomaatteja sekä pepperonimakkaran siivuja. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Asettele pizza grilliin, laita kansi kiinni ja annan kuumentua n. 3 minuutin ajan tai…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Jauheliha-spagettikastike, parempaa arkisafkaa

Tässä on vakkarireseptini tomaattipohjaiselle jauhelihakastikkeelle, joka istuu pastan kylkeen kuin nenä päähän. Kastike sopii myös kivasti kukkakaalimuusin tai kesäkurpitsapastan kera nautittuna.  Jauheliha-spagettikastike (4-5:lle) 400 naudan paistijauhelihaa 2 prk tomaattimurskaa 1 prk ruokakermaa2 sipulialoraus oliiviöljyä2 rkl paprikajauhetta1 tl sormisuolaa0,5 tl rouhittua mustapippuria1 luomu lihaliemikuutio1 pieni prk viipaloituja herkkusieniä Kuori ja pilko…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kana, Liha, Resepti

Kana-pekonirullat

Viime vuosien aikana olen kokkaillut selvästi vähemmän kanaruokia. Olen  tarkoituksella tutustunut paremmin punaiseen lihaan raaka-aineena, ja se näkyy myös blogin puolella. Eilen kuitenkin laitoin ruokaa suuremmalle, nälkäiselle porukalle ja pääruoaksi valitsin pekoniin kääräistyt mehukkaat kanarullat. Helppoa ja näyttävää ruokaa, jonka  yksinkertaiset raaka-aineet muodostavat kokonaisuuden joka on enemmän kuin osiensa summa….

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Pulled pork eli nyhtöpossuhodarit

Osallistuimme Blogiringin hullunhauskalla ruokabloggaajajengillä Lapin Kullan järjestämään kokkausiltamaan, jossa valmistimme ihanan Teemu Laurellin johdolla katukeittiö-tyyppisiä ruokia oluttastingin ohella. Ravintoloitsija ja kokki Teemu Laurell jakoi kullekin tiimille vastuualueet ruoanvalmistuksen suhteen. Kontolleni osui Chez Jasu-blogista tutun Jaakon kanssa lammaskebabin valmistus. Hyvin me vedettiin! Ja naurettiin.  Suosikikseni nousivat panko-paneroidut jättikatkaravunpyrstöt. Lopuksi nautimme porukalla…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Uunimakkara kohutulla Mutti-tomaattikastikkeella

Olin tänään ajatellut tehdä uunissa jotain pitkään haudutettavaa lihapataa. Lorvin sängyssä kuitenkin sen verran myöhään, että pitkään uunihaudutettava ruoka olisi ollut valmista vasta illan myöhäisinä tunteina. Siispä poikaystävän pyynnöstä valmistin uunimakkaraa, tosin hieman uudella twistillä – minkäs muunkaan kuin Mutti-tomaattikastikkeen kera. Uunimakkara Mutti-tomaattikastikkeella (4:lle) loraus hyvälaatuista oliiviöljyä1-2 sipulia1 prk Mutti-tomaattimurskaa1…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Kaali-jauhelihakeitto – arkiruokien klassikko

Kaalikeitto – helppoa, hyvää & edullista arkiruokaa Kaali-jauhelihakeitto (4 annosta) 400g paistijauhelihaaloraus oliiviöljyä 2 sipuliapuolikas purjosipuli2 valkosipulinkynttä 1,5-2 litraa vettä 500g kaalia 3 porkkanaasormisuolaamustapippurirouhettapaprikajauhetta 2-3 luomu lihaliemikuutiotalaakerinlehti tuoretta timjamia Kuori ja pilko sipulit sekä valkosipulit. Kuullota sipuleita tovi kuumalla pannulla oliiviöljyssä. Lisää joukkoon jauheliha. Hakkaa jauheliha lastalla muruksi ja anna…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Ruusukaali-pekonisalaatti

Jo nyt on kumma – tuoretta ruusukaalia saa puoli kiloa parhaassa tapauksessa alle eurolla. Ja pakastettuna sama tavara maksaa nelinkertaisesti. Siinäpä hyvä syy herkutella lämpimällä ruusukaalisalaatilla!                                  Ronskin ruusukaali-pekonisalaatin maustavat valkosipulikrutongit Ruusukaali-pekonisalaatti (2:lle) 400g tuoretta ruusukaalia1 avokado1 pkt pekonia 4 palaa kuivahtanutta vaaleaa leipää1 valkosipulinkynsiloraus oliiviöljyä sormisuolaarouhittua mustapippuria Kuori…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Uunissa haudutettu lihapata

Pitkään uunissa hautuneet liharuoat maistuvat parhaalta talven pakkassäillä. Uusi suosikkini on naudanpaistista tehty ”karjalanpaisti”, jossa on reilusti porkkanaa ja sipulia lisukkeena. Haudutusaikaan kannattaa varata kolmisen tuntia, jotta liha on varmasti suussa sulavan mureaa.     Uunissa haudutettu lihapata (4:lle) Tarvitset: 3 sipulia 3 valkosipulinkynttä 4 porkkanaa 1 kg naudanpaistia 1…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Naudan ulkofilettä & itsetehty yrttinen maustevoi

Otimme varaslähdön itsenäisyyspäivän viettoon jo eilen. Kokoonnuimme isolla porukalla vanhemmilleni illallispöydän ääreen nauttimaan hyvästä ruoasta, juomasta ja seurasta. Juhlahumu saa jatkoa tänään Tiskivuorella Atrian haasteen muodossa, jossa ruokabloggaajat kehittävät Atria Kulinaari n.1kg Pihvinaudan ulkofileepalasta juhlapöytään sopivan reseptin. Halusin antaa hyvälaatuiselle ja murealle lihalle pääroolin annoksessa, jossa makua antaa itsetehty yrttinen maustevoi sekä…

Jatka lukemista >
Sulje