Kategoria

Liha

Kategoria: Liha, Resepti

Uunissa paahdetut ruusu- ja varsiparsakaalit pekonilla

Uunissa paahdetut ruusukaalit maistuvat varsaparsakaalin, rapean pekonin ja hapokkaan granaattiomenan kera.   Uunissa paahdetut ruusukaalit ja varsiparsakaalit pekonilla (4:lle) Tarvitset: 300g ruusukaaleja 300g varsaparskaalia iso loraus hyvälaatuista oliiviöljyä ripaus sormisuolaa ripaus vastarouhittua mustapippuria 170g pekonia 1 granaattiomena Valmistusohje: Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Huuhtele ruusukaalit ja varsiparsakaalit. Halkaise ruusukaalit ja…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu, Liha, Resepti

Adventtikalenterin 2. luukku & Sinappikuorrutettu joulukinkku

Adventtikalenterin toisesta luukusta paljastuu äitini klassikkoresepti sinappikuorrutteiseen joulukinkkuun. Sinappikuorrutettu joulukinkku Tarvitset: 8 kg kasattu joulukinkku (potkallinen) Kuorrutus: 1 dl sinappia 1/2 dl korppujauhoja Koristeeksi: 2 rkl neilikoita Tarvitset myös: suuri paistopussi lihan sisälämpömittari Valmistusohje: Ota kinkku huoneenlämpöön jääkaapista hyvissä ajoin. Poista se pakkauksestaan ja aseta paistopussiin uuninpellin päälle. Lävistä lämpömittari…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Pikapelmenit

Pelmenit ovat ihania, mutta niiden tekemiseen kuluu liikaa aikaa, etenkin jos näitä maistuvia taikinanyyttejä alkaa askartelemaan arki-iltana. Siispä herkuttelimme tänään töiden jälkeen Villen Pelmeneillä, jotka ovat valmistettu perinteisin menetelmin korkealaatuisista raaka-aineista. Pelmeneissä on täytteenä naudan- ja sianlihaa. Annoksen viimeistelee smetana sekä maustekurkut.   Voit tuunata pelmenit entistä paremmiksi maustamalla liemen….

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Maa-artisokkasalaatti pekonilla & homejuustolla

Öljyssä paahdettuja oman kasvimaan maa-artisokkia, rucolaa, lehtipersiljaa, rapeaa pekonia, paahdettuja pähkinöitä sekä homejuustoa. Salaatinkastikkeessa maistuu sitruuna ja hunaja. Ruokaisa, tuhti salaatti joka toimii syksyn viiletessä. Maa-artisokkasalaatti pekonilla & homejuustolla (6:lle) Tarvitset: 1/2 kg maa-artisokkia iso loraus hyvälaatuista oliiviöljyä sormisuolaa vastarouhittua mustapippuria 150g pekaaninpähkinöitä 170g pekonia 3 ruukkua rucolaa 1 ruukku…

Jatka lukemista >
Kategoria: Grillaus, Liha, Resepti, Yhteistyö

Rib eye steakit grillissä

Kesässä parasta ruoanlaiton saralla on ehdottomasti grillaaminen.  Hyvät raaka-aineet eivät tarvitse muuta kuin hieman maustetta pintaan ja tulen grilliin. Kesällä tykkään tehdä yksinkertaista, helppoa mutta sitäkin maistuvampaa ruokaa. Myös kauden kasvikset ovat parhaimmillaan, eikä niiden hinta päätä huimaa. Tässä on resepti mehukkaille naudan rib eye steakeille (eli herkullisille välikyljyksille) itsetehdyn…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Karamellisoitua possua aasialaisella salaattipedillä

Rapeaksi karamellisoitua possua aasialaisella kaalisalaattipedillä. Vaihtelua kesän kekkereihin ja juhlapöytään.  Karamellisoitua possua salaattipedillä (n. 12 hengelle) Tarvitset: 2,5 kg porsaan kassleria 1l omenatäysmehua 3 dl soijaa 0,5 dl kalakastiketta 6 valkosipulinkynttä 10 cm pala tuoretta inkivääriä 4 kanelitankoa 8 tähtianista 10 kokonaista mustapippuria 2 rkl korianterinsiemeniä Karamellikastike: 4 dl paistolientä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Liha, Resepti

Huevos rancheros – aamupalaa meksikolaisittain

Huevos rancheros – meksikolainen aamupala, joka sopii kiireettömään viikonloppuaamuun. Otin oikeuden lisätä salsa-kananmunapannun tulista chorizo-makkaraa, joka toimi erinomaisesti. Annos viimeistellään kevätsipulilla ja tuoreella korianterialla sekä nautitaan rapean paahtoleivän ja avokadoviipaleiden kera.   Huevos rancheros (4:lle) Tarvitset: 6 tomaattia 1 punainen chili 1 valkosipulinkynsi 1 limetin mehu 2 sipulia 150g tulista…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

Pekoniin käärityt parsat uunissa

Tässä on uusi suosikkiparsareseptini. Mielettömän yksinkertaista ja hyvää! Kesällä nämä parsa-pekonikääröt voi kypsentää grillissä. Pekoniin käärityt parsat uunissa (2:lle) Tarvitset: nippu vihreää parsaa 170g pekonisiivuja vastarouhittua mustapippuria   Valmistusohje: Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Huuhtele parsat, ja napsauta niiden juuresta kova puumainen osa pois. Kuori parsat kevyesti noin puoleen väliin…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Peltimakaronilaatikko

Tykkäätkö eniten makaronilaatikon rapeasta kuoresta? Tällä reseptillä maksimoit lautasellesi juustoisen kuorrutteen määrän. Peltimakaronilaatikko (1 pellillinen) Tarvitset: 300g tummaa makaronia loraus hyvälaatuista oliiviöljyä 2 isoa sipulia 1 valkosipulinkynsi 400g naudan paistijauhelihaa sormisuolaa mustapippuria paprikajauhetta lihaliemikuutio 1rkl tomaattipyrettä 5 dl maitoa 3 kananmunaa 200g emmental-juustoraastetta Valmistusohje: Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Keitä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Liha, Resepti

#keittiöpahe – valmismarinoidut tuliset kanansiivet

WTD:n Nata haastoi minut blogissaan paljastamaan oman #keittiöpaheeni. Kuluvalla viikolla onkin saatu kurkkia useamman täysverisen ruokabloggaajan juuri ja juuri päivänvaloa kestäviin ruokapaljastuksiin. Uskoisitko, että Jenni herkuttelee pakastepizzalla ja Alisa mäkkärin tuplajuustolla? No mikä sitten luetaan keittiöpaheeksi? Sanoisin, että ruoka, jota ei itse valmisteta (eikä tiukan paikan tullen edes lämmitetä) –…

Jatka lukemista >
Sulje