Kategoria

Kala

Kategoria: Kala, Resepti

Lohinapit

Tunnustan, teen näitä lohinappeja lähes joka bileisiin. Ja nämä toimivat ihan joka kerta. Tahnan voi tarjoilla esim. palttoonappien, patongin tai vaikkapa saaristolaisleivän kanssa. Mielestäni paras yhdistelmä syntyy palttoonappien kera. Palttoonapit ovat siis niitä pieniä kovia ruispyörylöitä, joiden virallista nimeä en nyt muista millään.     Lohitahna coctailpalat 1 prk Philadelphia…

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti

Kuhafileet

Viime viikoina olen huomannut himoitsevani entistä enemmän kalaa. En ole suuri punaisen lihan ystävä (muutamia poikkeuksia lukuunottamatta) ja kanaruokiin olen tainnut hieman kyllästyä. Kävin tänään Stoccan kalatiskiltä ostamassa ihania kuhafileitä. Täytyy kyllä sanoa, että etenkin arvokalojen hinnat ovat mielestäni nousseet todella paljon viime aikoina. Noh, joka tapauksessa näistä kaunokaisista tohti…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Kala, Resepti

Kylmäsavulohi uunimunakas

Ystäväni kertoi muutama viikko sitten valmistaneen useinkin uunimunakasta. Minulle uunissa tehty munakas oli täysin uusi tuttavuus. Siksipä päätinkin sitä heti kokeilla.Kylmäsavulohi uunimunakas (6:lle) 1dl vettä10 kananmunaa75g-100g kylmäsavulohta1tl suolaa1/2 tl mustapippuria Sekoita kananmunat, vesi ja mausteet. Kaada piirakkavuokaan. Asettele munaseoksen päälle tasaisesti n. 5cm * 5cm lohiviipaleet. Paista uunissa 200 asteessa…

Jatka lukemista >
Kategoria: Äyriäiset, Kala, Resepti

Uunilohi katkaravuilla

Olen yrittänyt viime aikoina kokata hieman kevyemmin ja terveellisemmin. Tällä viikolla tein uunissa päällystettyjä lohimedaljonkeja. Ensin sirottelin kalojen päälle reilusti suolaa ja mustapippuria, jonka jälkeen puristin puolikkaan sitruunan mehun medaljongeille. Seuraavaksi sivelin päälle Creme Bonjour-mustapippuri ruokacremeä sekä ripottelin katkaravut, sekä pannulla kuullotetun sipulin. Kalat olivat uunissa n.15 minuuttia 200 asteessa….

Jatka lukemista >
Kategoria: Kala, Resepti

Lohimedaljongit salaatilla

Vaeltelin toissapäivänä kaupassa päämäärättömästi, kunnes jämähdin kalatiskin eteen. Mukaani lähti lohimedaljongit. Lohen kaveriksi tein hedelmä-fetasalaatin, jonka maustoin balsamicolla. Lohimedaljongit salaatilla (2:lle) 1 ruukku rucolaa1 iso tomaatti10 cm pala kurkkuapunasipuliakourallinen viinirypäleitä2 rkl fetajuustoa2 lohimedaljonkiamustapippuriasuolaabalsamicoa Kokoa pilkotut salaattiainekset kauniiksi keoksi lautaselle. Paista lohimedaljonkeja öljyssä kuumalla pannulla parisen minuttia per puoli. Mausta suolalla…

Jatka lukemista >
Kategoria: Äyriäiset, Kala, Resepti

Kotitekoista sushia

Sushi on ihanaa, mutta ravintolassa valitettavan kallista. Siispä kokeilin tehdä sushia itse. Ostin Stoccalta Blue Dragonin Sushi Mealkit-paketin, joka sisälsi sushiriisin, viinietikan, wasabin, soijan, nori-levyt, eli merilevän, bambumaton sekä syömapuikot. Mielestäni, tuo ”aloituspaketti” on loistava, sillä se on hinnaltaan edullinen. On turhaa heti ostaa isoja pakkauksia sushitarvikkeita, jos ei vielä…

Jatka lukemista >
Sulje