Kategoria

Joulu

Kategoria: Joulu, Resepti

Jallusinappi

Joulun alla innostuin tekemään enemmänkin itsetehtyjä ruokalahjoja. Näihin lukeutui myös sinappi. Olisin halunnut maustaa sinapin konjakilla, mutta en yksinkertaisesti kerennyt enää Alkoon. Ja ostaa nyt pullo konjakkia lirauttaakseen sitä muutaman lusikallisen sinappiin… Mutta, mikä sattuma – huomasin kaapin perukoilla tönöttävän jallupullon. Jallusinappi, loistoidea! Ja pienellä googlauksella sain vahvistuksen idealleni, muutkin…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Joulu, Resepti

Jos joulu olisi jälkiruoka – punaviinikirsikat mascarponevaahdolla suklaamurun kera

Maistoin tätä jälkiruokaa taannoin Top Chef Akseli Herlevin luotsaamassa tapahtumassa. Ja voi luoja mitkä maut – punaviinissä hillottuja kirsikoita mascarponevaahdossa suklaamurun kera. En saanut valitettavasti mukaani tarkkaa reseptiä, mutta onnistuin tekemään jälkiruoasta erittäin onnistuneen toisinnon. Rapujuhlissa annos sai erittäin positiivisen vastaanoton. Ajattelin postata reseptin nyt joulukauden lähentyessä. Nimittäin jos joulu…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu, Resepti, Vege

Punajuuri-fetalaatikko pähkinöillä

Hehkutin aiemmin talvella kehittämääni punajuurilaatikkoreseptiä. Tein siitä joulupöytään hieman juhlavamman version. Korvasin jauhelihan reippaalla määrällä fetajuustoa ja käytin munamaidossa aitoa kermaa. Siemenet ja pähkinät paahtuivat laatikon pinnalla herkullisen rapeiksi.  Punajuuri-fetalaatikko pähkinöillä (vuoallinen) 1 kg punajuuria2 rkl oliiviöljyä 3 isohkoa sipulia2 prk fetajuustoasormisuolaarouhittua mustapippuriahyppysellinen kuivattua timjamia (voita vuoan voiteluun) Munamaito: 1,5…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu, Resepti, Vege

Imelletty perunalaatikko

Imellettyyn perunalaatikkoon on lähes yhtä monta reseptiä kuin tekijää. Sain tämän ohjeen ystäväni mieheltä, jonka mummin alkuperäinen resepti on.  Viime  jouluna tämä laatikko on nousi suosikiksi ylitse muiden. Siispä tänä jouluna valmistauduin tilanteeseen paremmin, ja tein laatikkoa tuplamäärän.   Imelletty perunalaatikko (vuoallinen) 1 kg jauhoisia perunoita 1,25 dl vehnäjauhoja 1…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu, Resepti, Vege

Helpoin jouluruoka ikinä – lanttulaatikko

Elin vielä vuosi sitten siinä uskossa, että joululaatikoiden valmistus olisi jotenkin erityisen vaikeaa puuhaa, ja että onnistuminen vaatisi vähintään perheessä vuosikymmeniä kiertäneen isoisän äidin reseptin. Perheessämme on jouluisin perinteisesti panostettu enemmän kalapöytään ja sen antimiin. Valmislaatikot ja kinkku ovat toki pöytään nostettu, muttei niiden rooli ole ollut kaksinen. Itse asiassa…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu, Resepti, Vege

Joulun taikaa – riisipuuroa aamupalaksi

Lähdemme pian perheen luokse joulun viettoon. Laatikot ovat valmiina ja lahjat paketoitu. Aamu  alkoi perinteisellä riisipuurolla. Onko riisiipuuro aina ollut näin hyvää, vai onko se siksi hyvää, ettei sitä tule syötyä kuin kerran vuodessa? Toisaalta, tein puuron punaiseen maitoon, mikä teki puurosta kermaisen silkkistä ja pehmoista. Riisipuuro liedellä (2:lle) 1…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Joulu, Makeat leivonnaiset, Resepti

Joulun 2012 piparimuotia

Olin jokin aika sitten pienessä flunssassa, ja aika alkoi käydä pitkäksi. Siispä järjestin ”pienet” piparitalkoot, ja tässä postauksessa tyylinäyte joulun piparilookeista. Mitäs sanotte? Joulukuusia.   Lumihiutaleita. Lampaita. Bää.   Vaaleanpunainen säihky-hirvi on oma suosikkini!    Mutta ei tämän sympaattisempia siilejä ole olemassakaan!   Sydämiä. Orava.

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Joulu, Makeat leivonnaiset, Resepti

Ruotsalaiset sahramipullat

Entinen ruotsinopettajani toi luokan joulujuhliin itsetehtyjä perinteisiä ruotsalaisia sahramipullia (lussebullar). Pullat olivat ihanan pehmeitä, ja väriltään hassun oranssinkeltaisia. Nämä pullat kuuluvat Ruotsissa jouluun sekä etenkin Lucianpäivän viettoon. Ne saavat keltaisen sävynsä sahramista. Tänään kokeilin itse valmistaa pullia ensimmäistä kertaa – maku oli kyllä kohdillaan, mutta ulkonältään näistä tuli tällasia ”pullukoita”,…

Jatka lukemista >
Kategoria: Joulu

Koska saa alkaa väkertää piparkakkutaloja?

En malta odottaa, että saan alkaa tehdä piparkakkutaloja. Olen tosin hieman huolissani joulufiilistelystäni, sillä se tuppaa alkamaan joka vuosi aiemmin ja aiemmin… Vasta viime vuonna kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä piparkakkutaloa, ja sehän oli tietysti muumitalo! Minun oli tarkoitus tehdä niitä muutama ystävillenikin lahjaksi, mutten kerennyt. Ehkäpä tänä jouluna- jos sormet…

Jatka lukemista >
Sulje