Kategoria
Joulun paras jälkkäri on tässä – perinteinen riisipuuro muuntuu pienellä vaivalla ihanan täyteläiseksi riisipuurobrûléeksi. Riisipuuro crème brûlée (4 annosta) Tarvitset: 1 dl vettä 1 dl puuroriisiä 5 dl punaista maitoa ripaus suolaa 1 dl kermaa 2 kananmunankeltuaista 4 tl sokeria Tarvitset myös: Kaasupolttimen Valmistusohje: Kuumenna vesi pienehkössä kattilassa. Lisää joukoon…
Jatka lukemista >
Tiskivuorella testiin pääsi vegepiirejä ihastuttanut ”porkkala”, eli porkkanasta valmistettu vastine kylmäsavulohelle, joka nautitaan tumman saaristolaisleivän päällä kuten aito lohi konsanaan. Porkkala – ”kylmäsavulohi” porkkanasta (4:lle) Tarvitset: 3 suurta porkkanaa 1 kg karkeaa merisuolaa Marinadi: 1 rkl oliiviöljyä 2 tl nestemäistä savuaromia 1 tl valkoviinietikkaa Tarvitset myös: 4 palaa saaristolaisleipää…
Jatka lukemista >
Adventtikalenterin toisesta luukusta paljastuu äitini klassikkoresepti sinappikuorrutteiseen joulukinkkuun. Sinappikuorrutettu joulukinkku Tarvitset: 8 kg kasattu joulukinkku (potkallinen) Kuorrutus: 1 dl sinappia 1/2 dl korppujauhoja Koristeeksi: 2 rkl neilikoita Tarvitset myös: suuri paistopussi lihan sisälämpömittari Valmistusohje: Ota kinkku huoneenlämpöön jääkaapista hyvissä ajoin. Poista se pakkauksestaan ja aseta paistopussiin uuninpellin päälle. Lävistä lämpömittari…
Jatka lukemista >
Tiskivuorella starttaa adventtikalenteri. Ensimmäisestä luukusta paljastuu joulun mehevin lanttulaatikko, joka tuunataan ihanan täyteläisellä smetanalla. Lanttulaatikko smetanasta (8 annosta) Tarvitset: 1kg lanttua (voit myös käyttää valmissosetta) suolaa keitinveteen 2 dl Deliciest-smetanaa 1 dl korppujauhoja 3/4 dl tummaa siirappia ripaus suolaa ripaus kanelia ripaus muskottipähkinää ripaus inkivääriä nokare voita 1 kananmuna Vuoan…
Jatka lukemista >
Mehevä piimäkakku on kahvipöydän kuningatar, joka sopii myös loppuvuoden juhlapöytään. Se säilyy pitkään, ja on parhaimmillaan vasta pari päivää leipomisesta. Perinteinen piimäkakku Tarvitset: 3 dl piimää 100 g voita sulatettuna 2 dl sokeria 1 dl siirappia 1 tl neilikaa 1 tl inkivääriä 2 tl kardemummaa 1 tl soodaa 6…
Jatka lukemista >
Lakritsijoulukalenterini keräsi Instagramin puolella sen verran ihastelua ja kyselyitä, että halusin ehdottomasti arpoa näitä ihanuuksia myös lukijoiden kesken. Miltä kuulostaisi joulukalenteri, jonka jokaisesta luukusta paljastuisi lakritsainen yllätys? Tavalliset suklaakalenterit kalpenevat tämän tyylikkään mustanpuhuvan kaunottaren rinnalla, joka pitää sisällään 340g lakritsielämyksiä. Joulukalenterityyliä 2016 a la Lakrids by Johan Bülow. Osallistu Lakrids…
Jatka lukemista >
Tänä jouluna kalapöydän piristää sitruunalla raakakypsytetty ja toiselta puolelta liekitetty lohi. Annoksen viimeistelee piparjuurismetana, kevätsipuli sekä Myrttisen herkulliset suolakurkut. Raakakypsytetty & liekitetty lohi piparjuurismetanalla (4-6 annosta) Tarvitset: 500 g lohifile 1 sitruuna 0,5 tl sormisuolaa Piparjuurismetana: 120 g smetanaa 2 tl piparjuuriraastetta 0,5 dl kermavaahtoa ripaus sokeria ripaus sormisuolaa…
Jatka lukemista >
Linnan juhlia katsellessa kelpaa kaataa lasiin samppanjaa ja nauttia se puolukka-valkosuklaakakun kera. Meillä kilistellään tänä vuonna Nicolas Feuillatte Brut Réserve -samppanjalla. Kauniin kirkkaan ja vaalean kullankeltaisen samppanjan maku on hedelmäinen ja pehmeän happoinen. Puolukka-valkosuklaakakku (n. 20 palaa) Tarvitset: 150 g voita 200 g kermaviiliä 3 kananmunaa 100 g (leivonta)valkosuklaata…
Jatka lukemista >
Teresa Välimäen ja Johanna Lundholmin Hyvää joulua-kirja on ihanan virkistävä poikkeus perinteisten jouluruokakirjojen joukossa. Kirja ei pidä sisällään perinteisiä kaavoihin kangistuneita joulureseptejä, vaan se tarjoaa hieman modernisoituja, ennakkoluulottomiakin vaihtoehtoja kokeilunhaluisille jouluihmisille. Kirjan teema nojaa nimestään huolimatta ennemminkin talviteeman ympärille, joten se on käyttökelpoinen opus myös uudenvuoden ja joulun välissä. Löysin…
Jatka lukemista >
Kävin muutama viikko sitten maistelemassa hotelli Klaus K:n joulubuffan bloggaajakollegoiden seurassa. Olin kuullut kehuja joulumenusta jo edellisen joulun aikaan, mutta valitettavasti en päässyt tuolloin paikalle. Klaus K:n joulukokonaisuus poikkeaa mukavasti valtavirrasta American Christmas Grill-teemallaan. Teema näkyi ravintolan puolella vahvasti yliampuvan hassuttelevassa sisustuksessa ja korostui ruokapuolella erityisesti amerikkalaishenkisissä jälkiruoissa. Joulun alla…
Jatka lukemista >
Kolmekymppinen helsinkiläinen foodie.
Rentoja reseptejä, hyvää fiilistä, viini- ja ravintolasuosituksia.
