Kategoria

Jälkiruoat

Kategoria: Jälkiruoat, Resepti, Yhteistyö

3 Kaveria & rakkaustarina

Olen avautunut blogissa useampaan kertaan ”lakritsihulluudestani”. Suosikkimakeiseni on lakritsi, juon töissä lakritsijuuriteetä ja joulun alla hilloan luumut riisipuuron kaveriksi lakritsijuurijauheen kera. Arvata siis saattaa, että suosikkijäätelömakuni on myös lakritsi. Olen jo vuosia vaahdonnut siitä, kuinka vaikeaa Suomesta on saada hyvää ja aidon makuista lakritsijäätelöä. Sitä tavallista vaniljajäätelöä jonka sisällä on…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti

Kesäinen nakukakku kruunaa juhannuspöydän

Kehittelin juhannuspöydän jälkiruokakattauksen katseenvangitsijaksi kakuista trendikkäimmän, nimittäin nakukakun. Nakukakku on tavallinen täytekakku, jota ei verhota perinteisesti kokonaan kermaan, vaan kakun reunat jätetään ronskisti näkyville. Kakun täytteessä maistuu pehmeä vanilja ja mascarponejuusto sekä kesän marjat. Vinkki juhannuksen juhlapöytään.  Kakun kaveriksi juhlapöytään nostetaan vesien shampanja – superkauniit Spring Aqua Premium designvesipullot kuplilla…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti

Karamellisoidut paahtoleivät jogurttimoussella

 Rapean ja makean karamellisoidun paahtoleipäpohjan päällä maistuu raikas jogurttimousse sekä tuoreet vadelmat & pistaasipähkinärouhe. Edellisessä postauksessani tuunasin Fazer Paahto– leivästä hienostuneita suolaisia avokadomousse-mätileivoksia. Kehitin makupariksi suolaiselle suupalalle samassa hengessä makean leivonnaisen, joka sopii niin aamupala- kuin juhlapöytäänkin. Fazerin uudistuneista paahtoleivistä parhaiten tähän kokonaisuuteen käy perinteinen Fazer Paahto Vehnä. Harjoittelin ja…

Jatka lukemista >
Kategoria: Aamupala, Jälkiruoat, Resepti

Chia-vanukas

  Rakastan chian siemeniä, ja syön niitä lähes päivittäin – yleensä smoothien joukkoon sekoitettuna. Muut superfoodit eivät ole (ainakaan toistaiseksi) saavuttaneet vastaavanlaista pysyvää asemaa keittiössäni. Pidän chian siementen mausta ja koostumuksesta. Muutamien minuuttien liottamisella  siemenistä saa hyytelömäisen massan, joka käy helposti muunneltavaksi vanukaspohjaksi. Tässä supernopean ja helppotekoisen chia-vanukkaan resepti, jossa…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Resepti

Lakritsi-suklaavanukas (sokeriton, viljaton & maidoton)

    Lakritsi-suklaavanukas (2 annosta)   Chiansiemenvanukas5 rkl chia-siemeniä2 dl mantelimaitoa1 vaniljatanko Lakritsi-suklaakerros0,5 dl manteleita2 kuivattua viikunaa1 kypsä banaani4 dl mantelimaitoa 3 tl lakritsinjuurijauhetta2 rkl raakakaakaojauhetta Vanukaskerrosten väliin & koristeeksi vanukkaiden pinnalle1 banaani Chiansiemenvanukkaan valmistus: Sekoita chiansiemenet mantelimaitoon. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet varovasti tangosta veistä apuna käyttäen. Lisää vaniljansiemenet…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti

Minimutakakut

Minimutakakut (8 kpl) 100 g voita 100g tummaa suklaata 2 dl fariinisokeria 2 kananmunaa 2 dl vehnäjauhoja 1 tl kanelia mustikoita vadelmia Koristeluun: kaakaojauhetta tomusokeria Tarvitset myös: 8 kpl metallisia tai paperisia muffinssi/leivosvuokia. (Kuvan leivosvuoat IKEAsta) Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sulata miedolla lämmöllä kattilassa voi ja paloiteltu suklaa välillä …

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Resepti

Täyteläinen kahvimousse & lukijakilpailun voittaja

Käynnistin lokakuun lopussa reseptikilpailun. Kilpailun tehtävänantona oli kehittää postauksestani inspiroituneena resepti Paulig Frezza-kahvijuomaa käyttäen. Haluaisin kiittää suuresti kaikkia kilpailuun osallistuneita. Vastaanotin useita  toinen toistaan ihastuttavampia reseptejä, joista oli todella vaikeaa valita voittajaa.  Voittajareseptiksi valikoitui kuitenkin Millan täyteläinen kahvimousse, joka sopii erityisesti loppuvuoden ja talven juhlapyhien jälkkäriksi. Palkinnoksi Milla saa kivan…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Resepti

Kahvisemifreddo suolakaramellikastikkeella & resepti- ja kuvakilpailu lukijoille

Halusin kehittää teille jälkiruokareseptin talven tulevia juhlapyhiä ajatellen. Tämä jälkiruoka sopii täydellisesti niin isänpäivän kuin itsenäisyyspäivänkin juhlapöytään. Ja mikä parasta – resepti saattaa vaikuttaa hitusen vaikeammalta valmistaa kuin onkaan, eli tällä hienostuneella kahviunelmalla vakuutat sukulaiset ja ystävät kokkaustaidostasi ilman sen suurempaa luomisen tuskaa.  Sain ilokseni mahdollisuuden kehittää tämän jälkiruoan yhteistyössä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Resepti

Valkosuklaamousse päärynäkompotilla

Valkosuklaamousse päärynäkompotilla (n. 6-8 annosta)   Valkosuklaamousse:300g valkosuklaata2,5 dl maustamatonta maitorahkaa1,25 dl vatkautuvaa vaniljakastiketta1,5 rkl lemon curdyahyppysellinen vaniljasokeria Päärynäkompotti:200g päärynöitä50g sokeria1 dl päärynäsiideriämaizena-suurustusjauhoja Tarvitset myös:Makeita tartalettipohjia Koristeluun:Tummaa balsamicosiirappia Valkosuklaamoussen valmistus: Sulata suklaa kattilassa vesihauteessa. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja mausta se vaniljasokerilla sekä lemon curdylla. Kaada joukkoon maustamaton maitorahka. Lisää sulatettu…

Jatka lukemista >
Kategoria: Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset, Resepti

Halloweenyön hämikset

Okei, nämä hämikset eivät näytä kovin pelottavilta, mutta sitäkin sympaattisemmilta. Vai mitä mieltä olette? Hämähäkeiksi naamioidut klassiset perunaleivokset ovat valmistettu Finnamylin gluteenittomia Luomu Perunajauhoja käyttäen. Sain ensikosketuksen perunaleivoksiin vasta muutama kuukausi sitten, kun ystäväni tilasi  kahvilassa moisen teensä kaveriksi. Ihmettelin ääneen näitä jokseen vaatimattoman näköisiä ruskeita palluroita, kunnes haarukoin suuhuni…

Jatka lukemista >
Sulje