Kategoria

Arkisafkaa

Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Pikapelmenit

Pelmenit ovat ihania, mutta niiden tekemiseen kuluu liikaa aikaa, etenkin jos näitä maistuvia taikinanyyttejä alkaa askartelemaan arki-iltana. Siispä herkuttelimme tänään töiden jälkeen Villen Pelmeneillä, jotka ovat valmistettu perinteisin menetelmin korkealaatuisista raaka-aineista. Pelmeneissä on täytteenä naudan- ja sianlihaa. Annoksen viimeistelee smetana sekä maustekurkut.   Voit tuunata pelmenit entistä paremmiksi maustamalla liemen….

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Peltimakaronilaatikko

Tykkäätkö eniten makaronilaatikon rapeasta kuoresta? Tällä reseptillä maksimoit lautasellesi juustoisen kuorrutteen määrän. Peltimakaronilaatikko (1 pellillinen) Tarvitset: 300g tummaa makaronia loraus hyvälaatuista oliiviöljyä 2 isoa sipulia 1 valkosipulinkynsi 400g naudan paistijauhelihaa sormisuolaa mustapippuria paprikajauhetta lihaliemikuutio 1rkl tomaattipyrettä 5 dl maitoa 3 kananmunaa 200g emmental-juustoraastetta Valmistusohje: Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Keitä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Arkisafkaa & paras jauhelihakastike

Paras jauhelihakastike (4:lle)  Tarvitset: loraus hyvälaatuista oliiviöljyä 2 isoa sipulia 400g naudan paistijauhelihaa 400g (Mutti) tomaattimurskaa 2 dl kuohukermaa hyppysellinen sormisuolaa hypysellinen rouhittua mustapippuria muutamia tuoreita basilikanlehtiä Jauhelihakastikkeen valmistaminen: Kuori ja hienonna sipuli pieneksi. Kuullota sipuleita oliiviöljyssä kuumalla paistunpannulla kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi. Lisää joukkoon jauheliha, ja kypsennä se sipulien…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Klassikko äidin reseptillä: leivitetyt porsaanfileepihvit

Tämä on todellinen klassikkoresepti. Äidilläni oli eilen mökillä ruoanlaittovuoro ja hän valmisti niin mureita ja pehmeitä possunpihvejä, että niistä oli pakko blogauttaa. Itselläni tulee harvemmin kokattua possua tai pihvejä, joten kiitos äidin tämä klassikko on nyt saatavillanne. Äidin tekemää ruokaa.   Leivitetyt porsaanfileepihvit (10 kpl) Tarvitset:1 kg porsaan ulkofilettä3 dl…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Mehevä varhaisperunasalaatti

Varhaisperunasalaatin kastikkeena on käytetty turkkilaista jogurttia.  Salaatti sopii mainiosti grilliruokien kaveriksi, kokeile! Varhaisperunasalaatti   Tarvitset: 1 kg varhaisperunoita4 kpl kevätsipulia varsineen 2 rkl kapriksia1-1,5 dl herkkukurkkua kuutioina1 hapan omena Kastike: 4 dl turkkilaista jogurttia2 valkosipulinkynttä hyppysellinen sormisuolaahyppysellinen mustapippuriahyppysellinen sokeria loraus sitruunamehua Koristeluun:1 rkl kapriksiatuoretta persiljaa1 kevätsipuli varsineen Perunasalaatin valmistus: Keitä…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Resepti, Vege

Porkkana-bataattisosekeitto

Arkisafka-sarjassa tänään: porkkana-bataattisosekeitto   Porkkana-bataattisosekeitto (4:lle)   Tarvitset:1 isohko bataatti4 porkkanaa2 pientä perunaa 2 sipulia2 valkosipulinkynttä puolikas mieto chili 1,25 l kasvilientäsormisuolaamustapippuriapaprikajauhetta 2 dl (ruoka)kermaatuoretta korianteria Valmistusohje: Kuori ja lohko bataatti, porkkanat, perunat, sipulit ja valkosipulinkynnet. Hienonna myös chili. Lado ainekset kattilaan ja kaada päälle kasvisliemi. Anna kiehua n. 15-20…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Kala, Resepti

Arkisafkaa: helppo uunilohi

Arkisafkaa-postaussarja jatkuu nyt yksinkertaisella ja helpolla uunilohireseptillä. Uunilohesta saa astetta juhlavamman, mikäli maustetun ranskankermahunnun päälle lisää öljyssä kuullotettua pilkottua sipulia sekä katkarapuja. Helppo uunilohi (4:lle) 800g kirjolohifilettäpuolikkaan sitruunan mehu hyppysellinen sormisuolaahyppysellinen rouhittua mustapippuria1 prk/250g Creme Bonjour Cuisine sipulisekoitus- maustettua ranskankermaa1 ruukku tuoretta ruohosipulia Mikäli lohifilee ei ole ruodoton, nypi ruodot…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Uusi postaussarja alkaa: arkisafkaa & makaronilaatikko

Tiskivuorella starttaa tänään uusi postaussarja nimeltä arkisafkaa. Helppoa, edullista, mutkatonta arkiruokaa, josta jopa lapset tykkäävät. Ei monimutkaisia reseptejä tai kaukaa metsästettäviä raaka-aineita. Sarjan aloittaa kevyesti tuunattu makaronilaatikko. Makaronilaatikko (4-6:lle) loraus hyvälaatuista oliiviöljyä 2 isoa sipulia 3 valkosipulinkynttä 400g (naudan paisti)jauhelihaa paprikajauhetta sormisuolaa rouhittua mustapippuria 280g (1 pss) ruis-kaurapastaa suolaa keitinveteen…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Jauheliha-spagettikastike, parempaa arkisafkaa

Tässä on vakkarireseptini tomaattipohjaiselle jauhelihakastikkeelle, joka istuu pastan kylkeen kuin nenä päähän. Kastike sopii myös kivasti kukkakaalimuusin tai kesäkurpitsapastan kera nautittuna.  Jauheliha-spagettikastike (4-5:lle) 400 naudan paistijauhelihaa 2 prk tomaattimurskaa 1 prk ruokakermaa2 sipulialoraus oliiviöljyä2 rkl paprikajauhetta1 tl sormisuolaa0,5 tl rouhittua mustapippuria1 luomu lihaliemikuutio1 pieni prk viipaloituja herkkusieniä Kuori ja pilko…

Jatka lukemista >
Kategoria: Arkisafkaa, Liha, Resepti

Uunimakkara kohutulla Mutti-tomaattikastikkeella

Olin tänään ajatellut tehdä uunissa jotain pitkään haudutettavaa lihapataa. Lorvin sängyssä kuitenkin sen verran myöhään, että pitkään uunihaudutettava ruoka olisi ollut valmista vasta illan myöhäisinä tunteina. Siispä poikaystävän pyynnöstä valmistin uunimakkaraa, tosin hieman uudella twistillä – minkäs muunkaan kuin Mutti-tomaattikastikkeen kera. Uunimakkara Mutti-tomaattikastikkeella (4:lle) loraus hyvälaatuista oliiviöljyä1-2 sipulia1 prk Mutti-tomaattimurskaa1…

Jatka lukemista >
Sulje